আপনি কিভাবে একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলে একটি পুরু স্টেক রান্না করবেন?

আমি কি একটি ইলেকট্রিক গ্রিল এ একটি মোটা স্টেক রান্না করতে পারি? একটি পুরু স্টেক পুরোপুরি একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল রান্না করা হয়?

আচ্ছা, ইলেকট্রিক গ্রিলের উপর 2-ইঞ্চি পুরু বা অতিরিক্ত পুরু স্টেক গ্রিল করার কথা ভাবলে অনেকেই জিজ্ঞাসা করেন এই কয়েকটি প্রশ্ন। ভালো খবর হল এটা সম্ভব।

সাধারণত, আপনি যেভাবে একটি স্টেক রান্না করেন তা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে এবং তার মধ্যে একটি স্টেকের পুরুত্ব। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কীভাবে একটি মোটা কাটা হাড়-ইন-রিবেই কাউবয় স্টেক গ্রিল করবেন তা 1-ইঞ্চি পোর্টারহাউস স্টেক থেকে আলাদা।

একটি গ্রিলের উপর একটি পুরু স্টেক কীভাবে রান্না করা যায় তা শিখতে পড়তে থাকুন।

কিভাবে একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলে একটি পুরু স্টেক রান্না করবেন 

গ্রিল করার জন্য একটি স্টেক প্রস্তুত করা হচ্ছে 

আপনি গ্রিল করা শুরু করার আগে প্রথম ধাপ হল আপনার স্টেক প্রস্তুত করা।

রেফ্রিজারেটর থেকে গলানো মাংস মুছে দিয়ে শুরু করুন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছাতে দিন। এটি প্রায় 30-40 মিনিট সময় লাগবে 

স্টেকের অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুকানোর জন্য কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।

তারপর আপনার স্টেক সিজন করুন। আপনি যে কাটটি গ্রিল করবেন এবং ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে সিজনিং আলাদা হয়।

তবে, এই প্রক্রিয়াটি বেশ তাৎপর্যপূর্ণ কারণ এটি আপনার স্টেকের স্বাদ বাড়ায়। কিছু লোক একটি নির্দিষ্ট স্বাদ অর্জনের জন্য ঘন্টার জন্য স্টেক ম্যারিনেট করতে আরও এগিয়ে যাবে। 

আপনার গ্রিল প্রস্তুত করুন

নন-স্টিক পৃষ্ঠকে উন্নত করতে আপনি কিছু তেল দিয়ে আপনার গ্রিল প্লেট ঘষতে পারেন।

তারপর আপনার গ্রিলকে প্রায় 15 মিনিটের জন্য 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন। এই সময়ের মধ্যে, আপনার স্টেক বিশ্রাম নেবে এবং মশলা শোষণ করবে।

আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিল ভালভাবে গরম হয়ে গেলে, আপনি কিছুটা ধোঁয়া দেখতে পাবেন।

আপনার স্টেক গ্রিল করার সময়

আপনি আপনার মোটা স্টেকের উপর একটি মাঝারি রান্না অর্জন করতে চান। অতএব, আপনি একটি দুই-তাপমাত্রা পদ্ধতি এবং বিপরীত searing ব্যবহার করবেন। পুরু স্টেকগুলির জন্য অতিরিক্ত রান্নার প্রয়োজন হয় যাতে স্টেকের অভ্যন্তরীণ/সেন্টার রান্না করা যায়।

এতে প্রথমে আপনার স্টেককে কম তাপে রান্না করা প্রয়োজন যাতে আপনার স্টেককে ধীরে ধীরে কাজ করে। রান্না করার জন্য অন্য দিকে উল্টানোর আগে একে একে একে একে 10-12 মিনিট রান্না করতে দিন।

তবে, যদি আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিলটি দুটি স্কিললেট (উপর এবং নীচে) দিয়ে ডিজাইন করা হয়, তবে স্টেকটি পোড়া এড়াতে আপনি প্রায় 8-10 মিনিট রান্না করতে পারেন।

অতিরিক্ত, আপনার গ্রিল ঢাকনা বন্ধ থাকা অবস্থায় আপনি যদি রান্না করেন, তাহলে আপনাকে সময় কমাতে হবে।

আপনার খাবারের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। আপনার অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার প্রায় 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট হওয়া উচিত।

তবে, যদি আপনার স্টেকটি খুব ভালভাবে করা প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি গ্রিল করার সময়কে দীর্ঘায়িত করতে পারেন।

একটি মাঝারি রান্নার ফলে স্টেকের বাইরের অংশে সাধারণত হালকা গোলাপী মাঝখানে এবং বাদামী রঙ হয়।

আপনার স্টেক দেখুন 

একটি স্টেক সিদ্ধ হয়ে গেলে একে একে একে একে ২-৪ মিনিটের জন্য ভেজে নিন। এই প্রক্রিয়াটি আপনার গ্রিল করা স্টেকের স্বাদ বাড়ায়। এছাড়াও, স্টেকটি ভিতর থেকে জুসার এবং ভালভাবে রান্না করা হবে।

আপনার স্টেককে ঠান্ডা হতে দিন 

আপনার স্টেক প্রস্তুত হয়ে গেলে, অনুগ্রহ করে এটিকে গ্রিল থেকে সরিয়ে একটি চপিং বোর্ড বা প্লেটারে স্থানান্তর করুন।

আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিল বন্ধ করুন। এটি একটি ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে ভাঁজ করুন এবং পরিবেশন করার জন্য স্লাইস করার আগে পরবর্তী 5-10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

এটি রান্নার তাপকে মাংসের মধ্যে রস টানতে দেয়। অতএব, স্টেক একটি আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত অবস্থা বজায় রাখে।

উপসংহার 

কোন সন্দেহ নেই যে বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি মোটা স্টেক রান্না করতে পারে। যাইহোক, তারা ডিজাইনের বিস্তৃত পরিসরে আসে; তাদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একটি নির্দিষ্ট গ্রিল কতক্ষণ স্টেক রান্না করে তা প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, আপনার বৈদ্যুতিক গ্রিল সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানতে কিছু সময় নিন।

অতিরিক্ত, একটি স্টেক গ্রিল করার সময় আপনাকে অবশ্যই প্রায় 375-450 ডিগ্রি ফারেনহাইট উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে। গ্রিল করার সময় আপনার স্টেকের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 135-150 ডিগ্রি ফারেনহাইট অর্জন করতে ভুলবেন না।

চেক আউট করুন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্রে স্টেক রান্না করতে।