আমি কি সট প্যানে ভাজতে পারি?

আপনি যদি বাড়ির মালিক হন, তাহলে সপ্তাহে অন্তত একবার খাবার ভাজতে পারেন। উপরন্তু, আপনি রান্না না করলেও এবং রেস্তোরাঁ থেকে নিয়মিত না খেলেও, আপনি সম্ভবত একবারে ভাজা খাবারের সাথে খাবার খেতে পারেন।

তবে, শুধুমাত্র সাধারণ স্কিললেট বা ফ্রাইং প্যানে নয়, বিভিন্ন রান্নার পাত্রে ভাজা করা যেতে পারে।

আপনি কি একটি সট প্যানে ভাজতে পারেন? হ্যাঁ, একটি সট প্যান একটি বহুমুখী রান্নার সামগ্রী যা বিভিন্ন ধরনের ভাজা পরিচালনা করতে পারে, i.e, গভীর ভাজা, নাড়া-ভাজা, শ্যালো ফ্রাইং, ইত্যাদি তাই আপনার যদি স্কিললেট না থাকে, তাহলে সট প্যানে ভাজতে ভয় পাবেন না।

উপরের প্রশ্নের উত্তর দেয় এমন আরও তথ্য পেতে এখানে পড়তে থাকুন।

যাইহোক একটি sauté প্যান কি?

একটি sauté প্যান হল একটি প্যান যা একটি সমান এবং সমতল নীচের সাথে সোজা উল্লম্ব দিকগুলি সহ একটি প্যান। বেশিরভাগ sauté প্যান একটি ঢাকনা দিয়ে আসে। এছাড়াও, একটি sauté প্যানের একটি স্কিললেটের চেয়ে গভীর দিক রয়েছে।

সট প্যানের আকৃতি এটিকে সস জাতীয় তরল দিয়ে খাবার রান্না করতে দেয়। উপরন্তু, এটি তার বহুমুখিতা বাড়ায়; এইভাবে, এটি প্যান-ফ্রাই, শ্যালো-ফ্রাই, ব্রেস এবং সিয়ার ফুড করতে পারে।

এখন, আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে আপনি সট প্যানে ভাজতে পারেন।

কিভাবে সট প্যানে ভাজবেন

আগুনের উপর একটি প্যানে গরম চর্বি বা তেলে খাবার রান্না করাকে ফ্রাই করা হয়। ভাজা তিন প্রকার, i.e, প্যান-ফ্রাইং, নাড়া-ভাজা, গভীর-ভাজা, এবং শ্যালো-ফ্রাইং। একটি sauté প্যান তাদের উভয় পরিচালনা করতে পারে.

সাধারণত, একটি সট প্যানে খাবার ভাজার জন্য প্যানে মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে গরম করার তেল (উচ্চ ধূমপান বিন্দু সহ) লাগে। ব্যবহৃত তেলের পরিমাণ নির্ভর করে সঠিক ভাজার পদ্ধতির উপর যা আপনি অর্জন করতে চান (সেখানে আরও বিশদ বিবরণ)।

আপনার শুকনো খাবার যোগ করুন (মাংস, শাকসবজি ইত্যাদি।) একটি লম্বা টং বা একটি কাটা চামচ ব্যবহার করে সট প্যানে নিন।

তারপর খাবারটিকে প্রায় 30 সেকেন্ড বা তার বেশি সময় ধরে রান্না করতে দিন। রান্নার সময় সঠিকভাবে ভাজার ধরন এবং খাবারের আকারের উপর নির্ভর করে। সাধারণত, ছোট টুকরাগুলি বড় খাবারের তুলনায় দ্রুত এবং আরও সমানভাবে রান্না করে।

সট প্যানে ভাজার শেষ ধাপে প্যান থেকে খাবার অপসারণ করা হয়। আপনি যদি রান্না করতে খুব বেশি তেল ব্যবহার করেন তবে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে তা নিকাশ করুন।

নিচে একটি সট প্যানে বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে খাবার ভাজা করার উপায় রয়েছে।

আমি কি সট প্যানে ডিপ ফ্রাই করতে পারি?

আপনি একটি সট প্যানে ডিপ ফ্রাই করতে পারেন। যতক্ষণ না তেল ঢালা থেকে রোধ করার জন্য পার্শ্বগুলির একটি যুক্তিসঙ্গত উচ্চতা থাকে ততক্ষণ প্রায় সমস্ত প্যানেই গভীর ভাজা সম্ভব।

ডিপ ফ্রাই করার জন্য রান্নার জন্য গরম তেল বা চর্বিযুক্ত খাবার ডুবিয়ে রাখা হয়। একটি sauté প্যান গভীর ভাজার জন্য আরও তেল/চর্বি মিটমাট করার জন্য যথেষ্ট গভীর।

এটি সম্পর্কে কীভাবে যেতে হবে তা এখানে:

• নিশ্চিত করুন যে আপনার তেল/চর্বিগুলি সট প্যানের নিচ থেকে প্রায় 4 ইঞ্চি ঢেকে আছে। যাইহোক, আপনি যে খাবারগুলি রান্না করছেন তার আকারের উপর নির্ভর করে গভীর ভাজার জন্য তেলের পরিমাণ কম বা কম হতে পারে।
• আপনি রান্না শুরু করার আগে প্রায় 20 মিনিটের জন্য উপরের তেল/চর্বি গরম করুন।
• তারপর রান্নার জন্য সট প্যানে আপনার খাবার রাখুন। একটি প্যান যা মিটমাট করতে পারে তার চেয়ে বেশি খাবার যোগ করা এড়িয়ে চলুন। আপনার sauté প্যানের সামান্য পৃষ্ঠ এলাকা থাকলে, আপনি ব্যাচে খাবার রান্না করতে পারেন।
• আপনার খাবারকে আলতো করে ঘুরিয়ে উভয় দিকে রান্না করুন। ভালোভাবে রান্না করা খাবার সোনালি বাদামী।

খাবারগুলির মধ্যে, আপনি একটি সট প্যানে ডিপ ফ্রাই করতে পারেন, এতে চিকেন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, আচার, মাছ ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

আপনি কি সট প্যানে ভাজতে পারেন?

একটি সট প্যানে ভাজতে নাড়তে পারে। একটানা নাড়তে থাকা হালকা তেলযুক্ত প্যানে উচ্চ আঁচে দ্রুত ভাজা হচ্ছে স্টির-ফ্রাইং।

এটি খাবারের ছোট টুকরা (যেমন সামুদ্রিক খাবার, মাংস, শাকসবজি, মুরগি ইত্যাদি) রান্না করার একটি সহজ এবং দ্রুত উপায়।) আপনি একটি wok এর পরিবর্তে একটি sauté প্যানে ভাজতে পারেন।

এটি কিভাবে করবেন তা এখানে:

• আপনার খাবার এবং উপাদানগুলিকে ছোট ছোট টুকরো বা টুকরো করে কেটে শুরু করুন। প্রথম ধাপ আপনার উপাদান প্রস্তুত করা হয়.
• তারপর আপনার সট প্যানটি মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে রাখুন এবং তারপর প্যানে কয়েক চামচ রান্নার তেল দিন। পুরো রান্নার পৃষ্ঠে প্রলেপ দিতে তেলটি ঘোরান।
• তেল গরম হয়ে গেলে, রান্নার জন্য আপনার উপাদান এবং খাবার যোগ করুন। নাড়া-ভাজা প্রায় 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না আপনি আপনার খাবারে আপনার পছন্দসই কাজটি অর্জন করেন ততক্ষণ পর্যন্ত হওয়া উচিত।
• প্যান থেকে খাবার সরান এবং পরিবেশন করুন।

আমি কি সট প্যানে শ্যালো ফ্রাই করতে পারি?

আপনি একটি সট প্যানেও শ্যালো ফ্রাই করতে পারেন। তেল কিছুটা প্যানের নিচ থেকে আপনার খাবারকে ঢেকে রাখে।

সট প্যানে অগভীর ভাজার প্রক্রিয়াটি একটি সট প্যানে গভীর ভাজা খাবারের মতোই (উপরের রূপরেখা হিসাবে)। পার্থক্য শুধুমাত্র ব্যবহৃত তেল পরিমাণ.

এছাড়াও পড়ুন: কোন ধরনের সাউট প্যান সবচেয়ে ভালো?

আমি কি প্যান-ফ্রাই করার জন্য একটি sauté প্যান ব্যবহার করতে পারি?

কোন সন্দেহ নেই আপনি প্যান-ফ্রাই খাবারের জন্য একটি সট প্যান ব্যবহার করতে পারেন। সহজ শর্তে, একটি sauté প্যান আপনার স্কিললেট প্রতিস্থাপন করতে পারে। যাইহোক, যদি আপনি আরও ভাল ফলাফল চান, একটি বড় sauté প্যান ব্যবহার করুন. তাহলে আপনি কিভাবে করবেন?

মাঝারি আঁচে তেল গরম করে শুরু করুন। তারপর রান্না করতে আপনার খাবার যোগ করুন। আপনি কি অর্জন করতে চান তার উপর নির্ভর করে একবার বা একাধিকবার খাবার উল্টান।

আপনি একটি সট প্যানে ডিম, মাংস এবং মাছ থেকে শাক সবজি সব কিছু প্যান-ফ্রাই করতে পারেন।

নিচের লাইন

সাউটি প্যানগুলি বহুমুখী রান্নার পাত্র যা যেকোন ধরণের ভাজা পরিচালনা করে। যাইহোক, যদি আপনার সট প্যান বড় না হয়, তবে অল্প পরিমাণে খাবার ভাজার কথা বিবেচনা করুন।

এছাড়া, আপনার হাতকে সোজা এবং গভীর দিক থেকে আটকাতে সঠিক রান্নার সরঞ্জাম ব্যবহার করুন এবং রান্নার চর্বি/তেল যা খাবার ভাজার সময় খুব গরম হতে পারে।

একটি নন-স্টিক ডিপ ফ্রাইং প্যানে খাবার রান্না করতে স্কিলেট এবং ফ্রাইং প্যান দেখুন।