একটি পিট বসের উপর ধোঁয়া সেট করা তাপমাত্রা কি?

আপনার খাবার ধূমপান এবং একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য একটি পিট বস একটি চমৎকার বিকল্প। আপনি আপনার খাবারের স্বাদ বাড়াতে বিভিন্ন সেটিংস ব্যবহার করতে পারেন। সবচেয়ে ভাল জিনিস হল একটি গ্রিল ব্যবহার করার সময় আপনাকে খুব বেশি প্রচেষ্টা করতে হবে না।

আপনি যদি পিট বসের ধোঁয়া সেটিং সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আপনাকে আর তাকাতে হবে না। এটি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

পিট বসের উপর ধোঁয়া কী তাপমাত্রা সেট করছে?

ধোঁয়া সেটিং তাপমাত্রা পরিসীমা 180 থেকে 210 ডিগ্রী ফারেনহাইট। তাই আপনার গ্রিল সঠিকভাবে ধূমপানের জন্য 80 থেকে 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে হওয়া উচিত। আপনি সেরা রান্নার দিনের জন্য এই সীমার মধ্যে তাপ স্তর রাখতে পারেন। এটি ব্র্যান্ড অনুযায়ী অফিসিয়াল পরিসীমা, তাই আপনি এটির উপর নির্ভর করতে পারেন।

অনেক গ্রিল বিশেষজ্ঞদের দ্বারা এই সেটিংটিকে S সেটিংও বলা হয়। যদি আপনার গ্রিল এই মোডে না থাকে, তাহলে আপনার থালাটিতে একটি ধোঁয়াটে স্বাদ যোগ করা কঠিন হবে। সবচেয়ে ভাল জিনিস হল যে ধোঁয়ার তাপমাত্রা পরিসীমা আপনাকে বিভিন্ন ছুরি পরীক্ষা করতে দেয়।

সুতরাং আপনি আরও সহজে সেরা স্বাদ প্রদান করে এমন পেলেট চয়ন করতে সক্ষম হবেন৷

কেন আপনার সর্বোচ্চ ধোঁয়ার তাপমাত্রার উপরে যাওয়া উচিত নয়?

একটি ধোঁয়া সেটিংয়ে আপনি যে সর্বোচ্চ তাপের মান পৌঁছাতে পারেন তা হল 210 ডিগ্রি ফারেনহাইট৷ আপনি যদি একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই এই মূল্যের উপরে যেতে হবে না। কারণ এই সেটিং এর উপরে গ্রিল আপনার মাংসে ধোঁয়া ঢোকাবে না।

আপনার খাবারে ধোঁয়াটে স্বাদের পরিবর্তে নিয়মিত স্বাদ থাকবে। রেসিপিতে কম তাপমাত্রার প্রয়োজন হলে এটি মাংস সঠিকভাবে রান্না করতে না পারে।

কেন আপনার ন্যূনতম ধোঁয়ার সীমার নিচে যাওয়া উচিত নয়?

আপনি যদি বিভিন্ন সমস্যা এড়াতে চান তাহলে আপনাকে অবশ্যই রেঞ্জের নিচে যেতে হবে না। এখানে ধোঁয়া সেটিং তাপমাত্রার নিচে যাওয়ার কিছু ঝুঁকি রয়েছে:

নিম্ন তাপ মান মানে আপনার খাবার বিপদ অঞ্চলে থাকবে। আপনি যদি কম তাপমাত্রায় রান্না করেন তবে ব্যাকটেরিয়া সহজেই আপনার খাবারে আসতে পারে। জীবাণুগুলি আরও সহজে সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে এবং আপনার খাবার নষ্ট করতে পারে।

এর মানে রান্না করার পর আপনার খাবারের স্বাদ বা গন্ধ হতে পারে। খাবার খাওয়ার ফলে পেট ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং আরও অনেক কিছুর মতো স্বাস্থ্য সমস্যাও হতে পারে। তাই অল্প আঁচে রান্না এড়িয়ে চলতে হবে।

কিছু ​​জীবাণু আরও খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে এবং আপনার জীবনযাত্রার মানকে প্রভাবিত করতে পারে। সবচেয়ে খারাপ দিক হল যদি খাবারের অবশিষ্টাংশ গ্রিলের উপর থেকে যায় এবং আপনি আপনার পিট বস গ্রিল পরিষ্কার না করেন, তাহলে আপনার পরবর্তী খাবারও ক্ষতিগ্রস্ত হবে।

গ্রিলে রান্না করার সময় আপনাকে অবশ্যই বিভিন্ন জিনিস নিশ্চিত করতে হবে। তাপ অবশ্যই যথেষ্ট হতে হবে যাতে খাবারটি ভাল পর্যায়ে রান্না করা যায়। আপনি যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে খেতে না পারেন তবে খাবারটি সম্পন্ন স্তরে পৌঁছাবে না।

বেশিরভাগ পোল্ট্রিকে কমপক্ষে 175 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হয়। এদিকে, মাংস কাটা অবশ্যই 185 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে পৌঁছাতে হবে। আপনি যদি সীমার নীচে ধূমপান করেন তবে আপনার খাবার কখনই পুরোপুরি রান্না হবে না।

কম তাপের কারণে পোল্ট্রি বা মাংসের কিছু অংশ সম্পূর্ণ কাঁচা হতে পারে। এই কারণেই একটি রান্না করা এবং স্বাদযুক্ত খাবার উপভোগ করতে আপনাকে অবশ্যই সঠিক তাপমাত্রার সীমার মধ্যে রান্না করতে হবে।

আপনি কিভাবে পিট বসের স্মোক সেটিং ব্যবহার করতে পারেন?

সাধারণ নির্দেশাবলীর কারণে ধোঁয়া সেটিংয়ে গ্রিল রাখা সহজ। আপনাকে যা করতে হবে তা হল বৃক্ষকে বৃক্ষগুলি খাওয়ানো, আপনার গ্রিলের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এটি চালু করুন। ধোঁয়া সেটিং সীমার মধ্যে আপনাকে অবশ্যই তাপমাত্রা সেট করতে হবে।

অগারটি ফায়ারপটে গুলি স্থানান্তর করবে এবং তাপ উৎপন্ন করতে ব্যবহার করবে। এটা auger overfilling এড়াতে প্রয়োজনীয়. অন্যথায়, গ্রিল দ্বারা প্রচুর সাদা ধোঁয়া দেওয়া যেতে পারে।

এই ধোঁয়া আপনার চোখ জ্বালাতে বা জ্বালা করতে পারে। এটি ক্রমাগত কাশিও হতে পারে। মনে রাখবেন, আপনি যখন গ্রিল চালু করেন তখন এই ধরনের ঘন ধোঁয়াও নির্গত হয় এবং ছুরিগুলি বিতরণ করা হয়।

আগুন শুরু হলে ঘন ধোঁয়া অদৃশ্য হয়ে যায় এবং আপনি প্রাকৃতিক নীল ধোঁয়া দেখতে পাবেন যা আপনার চোখকে জ্বালাতন করে না। একবার আপনার গ্রিল পাঁচ মিনিট বা তার পরে সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, আপনি রান্নার জায়গায় খাবার যোগ করতে পারেন।

আপনার খাবার সাদা ধোঁয়া দ্বারা প্রভাবিত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি রান্না শুরু করার আগে গ্রিলটি প্রিহিট করা সর্বদা ভাল।

আপনি কি আপনার পিট বসের অন্যান্য সেটিংসে খাবার ধূমপান করতে পারেন?

অনেকে বিশ্বাস করেন যে আপনি পিট বসের অন্যান্য সেটিংসেও আপনার খাবার ধূমপান করতে পারেন। এটি সত্য নয় কারণ অন্যান্য বিকল্পগুলি প্রধানত আপনাকে তাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় এবং আপনি আপনার খাবারে যে স্বাদ দিতে পারেন তা নয়।

সমস্ত সেটিংস আপনাকে খাবারে খুব হালকা ধোঁয়াটে স্বাদ দিতে দেয়। যাইহোক, এটি একটি সঠিক ধূমপান করা খাবারের মূল স্মোকি স্বাদের মতো নয়। আপনি শুধুমাত্র ধোঁয়া সেটিং আপনার গ্রিল রাখা দ্বারা এটি অর্জন করতে পারেন.

তাপমাত্রা পরিবর্তন না করে আপনি কীভাবে ধোঁয়া সেটিং নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন?

আপনার খাবারের ধূমপান নিয়ন্ত্রণ করার একটি চমৎকার উপায় হল আপনার পিট বসের P সেটিং ব্যবহার করা। এটি আপনাকে ফায়ারপটে আরও ছুরি খাওয়ানো থেকে আগারকে বিরতি দিতে দেয়। যদি আপনার গ্রিল ইতিমধ্যেই অত্যধিক ধোঁয়া উৎপন্ন করে, তাহলে আগারটিকে বিরতি দেওয়া ভাল।

এদিকে, আপনার গ্রিল পর্যাপ্ত তাপ এবং ধোঁয়া তৈরি না করলে আপনার P সেটিং বন্ধ করা উচিত। আপনার পিট বস পুরানো এবং ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ না করলে এটি ঘটতে পারে।

ক্লোজিং থটস

পিট বসের ধোঁয়া সেটিং কত তাপমাত্রার তা আপনার জানা দরকার। আপনার খাবার সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়েছে তা নিশ্চিত করতে আপনাকে অবশ্যই সর্বদা সীমার মধ্যে থাকতে হবে। একটি পিট বসে খাবার ধূমপানের জন্য আদর্শ পরিসীমা হল 180 থেকে 210 ডিগ্রি ফারেনহাইট। পরিসরে থাকা খাবারকে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা নষ্ট হওয়া থেকেও রক্ষা করবে।