Your Cart is Empty
স্মোকড টার্কি নেক কতক্ষণ রান্না করবেন: সম্পূর্ণ রেসিপি গাইড
অনেকে টার্কির অন্যান্য অংশ খায় কিন্তু ঘাড় প্রত্যাখ্যান করে। যাইহোক, এটি এই পাখির আরেকটি সুস্বাদু অংশ যা আপনার অন্তত একবার উপভোগ করা উচিত। আপনার যদি ধূমপায়ী থাকে তবে এটি আরও ভাল, কারণ আপনি ধূমপান করা টার্কির ঘাড় রান্না করতে পারেন।
তবে, কতক্ষণ ধূমপান করা টার্কির ঘাড় রান্না করতে হবে এবং সম্পূর্ণ রেসিপি জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, আপনি যদি টার্কির এই অংশটি ধূমপান করতে চান তবে আপনি সঠিক জায়গায় আছেন। এখানে আপনি কি জানা উচিত.
স্মোকড টার্কি নেকস কতক্ষণ রান্না করবেন? (উত্তর দেওয়া হয়েছে)
আপনি ধূমপায়ীর মধ্যে প্রায় দুই ঘন্টা ধূমপান করা টার্কির ঘাড় রান্না করতে পারেন। এই ধরনের একটি সময় তাদের জন্য যথেষ্ট হবে সরস এবং কোমল মাংস যা আপনি উপভোগ করবেন। চাবিকাঠি হল ধূমপায়ীর ভিতরে টার্কির ঘাড় চেক করা যাতে তারা সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছেছে কিনা।
আপনাকে সঠিক রেসিপি অনুসরণ করতে হবে যা আপনাকে রেসিপি থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে দেয়। এখন আপনার কাছে উত্তর আছে, একটি সুস্বাদু স্মোকড টার্কি নেক রেসিপি পড়তে থাকুন।
কিভাবে ধূমপায়ীদের মধ্যে নিখুঁত স্মোকড টার্কি নেক রান্না করবেন
ধূমপায়ীদের মধ্যে একটি সুস্বাদু স্মোকড টার্কি নেক তৈরি করার সম্পূর্ণ রেসিপি এখানে দেওয়া হল:
উপকরণ
- এক কোয়ার্টার কাপ ওরচেস্টারশায়ার সস
- চারটি টার্কির গলা
- দুই টেবিল চামচ মাল্ট ভিনেগার
- 1/3 কাপ অলিভ অয়েল
- এক টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
- দুই চা চামচ লবণ
- দুই চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- এক চা চামচ কালো মরিচ
পারফেক্ট স্মোকড টার্কি নেকসের রেসিপি
- একটি বড় মিক্সিং বাটিতে অলিভ অয়েল এবং টার্কি নেক ছাড়া বাকি সব উপকরণ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, তারপরে ধীরে ধীরে অলিভ অয়েল যোগ করুন।
- একটি অগভীর প্যানে টার্কির ঘাড় যোগ করুন এবং আপনার তৈরি করা মিশ্রণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন। ঘাড় ভালোভাবে মিশ্রিত করুন যাতে তারা সঠিকভাবে লেপা হয়। এখন, আপনার কাছে বারো ঘন্টার জন্য মেরিনেডটি ঘাড়ে রেখে দেওয়ার বিকল্প রয়েছে বা ধূমপায়ী প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি ধূমপায়ীকে 275F এ সেট করেছেন। গরম হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে অবশ্যই ফ্রিজ থেকে টার্কির গলা বের করে একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে রাখতে হবে। ঘাড়ের মধ্যে অনেক জায়গা ছেড়ে দিন।
- ধূমপায়ীর ভিতরে প্যানটি পপ করার সময়।
- ভেন্টগুলি খুলে এবং আধা ঘন্টার জন্য ঘাড়কে ধূমপান করতে দিয়ে সঠিক বায়ুপ্রবাহের জন্য বেছে নিন।
- পনের মিনিট অতিবাহিত হওয়ার পরে, নিশ্চিত করুন যে আপনি ধূমপায়ীর তাপমাত্রা 180F-এ হ্রাস করুন এবং ভেন্টগুলি বন্ধ করুন৷
- তারপর, মাংসকে আরও আধা ঘন্টা রান্না করতে দিন।
- এরপর, আপনাকে সমস্ত ঘাড়ের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে হবে। মূল বিষয়টি নিশ্চিত করা যে তারা একই হারে ধূমপান করে।
- ঘাড় রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না তাদের সবার অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 170F হয়। এই রাজ্যে পৌঁছতে টার্কির আরও এক ঘণ্টা বা তারও বেশি সময় লাগবে।
- একবার এটি 170F-এ হয়ে গেলে, আপনাকে অবশ্যই ধূমপায়ীর কাছ থেকে ঘাড় বের করে নিতে হবে এবং তাদের পরিবেশন করার আগে তাদের পনের মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিতে হবে।
আপনি স্মোকড টার্কি নেকসের সাথে কী পরিবেশন করতে পারেন?
এখন যেহেতু আপনার কাছে সুস্বাদু টার্কির ঘাড় আছে, আপনি হয়তো ভাবছেন আপনি এটি কী দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। সর্বোপরি, আপনি আপনার অতিথি বা আপনার পরিবারকে মুগ্ধ করার জন্য সঠিক ধরণের পাশ চান। এখানে কিছু দিক রয়েছে যার সাথে আপনি এটি পরিবেশন করতে পারেন:
- কলার গ্রিনস
- ভাত
- মশানো আলু
- ভাজা সবজি
- ম্যাক এবং পনির
- সবুজ মটরশুটি
- সরিষার শাক
- মিষ্টি আলু
- বাঁধাকপি
- এবং আরও অনেক কিছু
অনেক খাবার আছে যা টার্কির গলার সাথে ভালো যাবে। যাইহোক, এইগুলি হল শীর্ষস্থানীয় যা আপনি বেছে নিতে পারেন। পছন্দটি আপনার পছন্দ এবং আপনার পছন্দের স্বাদ প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে। একবার আপনি আপনার পছন্দ করে নিলে, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য এগুলি উপভোগ করবেন।
>>>
আপনার কি ফ্রোজেন বা ফ্রেশ টার্কি নেক ব্যবহার করা উচিত?
টার্কির ঘাড় খুঁজে পাওয়া এত সহজ নয় কারণ বেশিরভাগ মানুষ এই মাংস রান্না করার কথা ভাবেন না। পরিবর্তে, এমন লোক রয়েছে যারা পুরো টার্কি ব্যবহার করেও ঘাড় থেকে মুক্তি পায়। এই কারণে আপনার স্থানীয় দোকানে তাজা টার্কির ঘাড় খুঁজে পেতে আপনার কিছু সমস্যা হতে পারে।
আপনি যদি হিমায়িত এবং তাজা স্বাদের পার্থক্য সম্পর্কে চিন্তিত হন, তাহলে আপনি বুঝতে পারবেন যে সেখানে কিছুই নেই। যাইহোক, আপনি হিমায়িত টার্কির ঘাড় ব্যবহার করার আগে, আপনাকে এটি সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রস্ট করতে দিতে হবে। অতএব, ধূমপায়ীর ভিতরে হিমায়িত মাংস রান্না করার জন্য এটি আদর্শ নয়, কারণ এটি আপনার জন্য অনেক ঝামেলার কারণ হবে।
এই কারণেই আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি ধূমপায়ীর ভিতরে ব্যবহার করার আগে টার্কির ঘাড় গলাতে দিন। এটি নিখুঁত তাপমাত্রায় ঘাড় রান্না করবে যা আপনাকে একটি সরস এবং কোমল স্বাদ প্রদান করবে।
তুরস্কের ঘাড় কি খেতে স্বাস্থ্যকর?
টার্কির ঘাড় স্বাস্থ্যকর নয় এমন একটা ভুল ধারণা আছে, যে কারণে অনেকেই পাখির এই অংশগুলো ফেলে দেন। যাইহোক, এটি সত্য থেকে আরও বেশি হতে পারে না। পরিবর্তে, টার্কির ঘাড় সেলেনিয়াম, জিঙ্ক এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা আপনাকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে।
এছাড়া, বেকের তরুণাস্থি এবং হাড়ও গ্লুকোসামিন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। দীর্ঘমেয়াদে, এটি গতিশীলতা, আর্থ্রাইটিস, যৌথ স্বাস্থ্য এবং আরও অনেক কিছুকে সহায়তা করতে পারে। সুতরাং, আপনি যদি স্বাস্থ্যকর মাংসের সন্ধান করেন তবে টার্কির গলাও দুর্দান্ত।
কিভাবে টার্কির ঘাড় সংরক্ষণ করবেন এবং পুনরায় গরম করবেন?
যদি অবশিষ্ট থাকে, আপনি সবসময় টার্কির ঘাড় সংরক্ষণ করতে পারেন যাতে সেগুলি পরে খাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে অবশিষ্ট টার্কির ঘাড় সংরক্ষণ করতে পারেন। একবার আপনি করে ফেললে, আপনি এগুলিকে তিন থেকে পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন, অথবা আপনি এই ঘাড়গুলি তিন মাসের জন্য হিমায়িত করতে পারেন।
যখনই আপনি এই সুস্বাদু নেকগুলি উপভোগ করতে চান, আপনি কী পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি এগুলিকে একটি এয়ার ফ্রায়ার বা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে পুনরায় গরম করতে পারেন। ঘাড় পুনরায় গরম হতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে। তারপরে, আপনি নিখুঁত স্বাদের জন্য এগুলি গ্রহণ করতে পারেন।
টার্কি নেক ধূমপানের জন্য কোন ধরনের কাঠ আদর্শ?
আপনার পছন্দের স্বাদের উপর নির্ভর করে ধূমপান করা টার্কির গলার জন্য আপনি বিভিন্ন ধরনের কাঠ ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, কিছু শীর্ষ বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে হিকরি, ওক, ম্যাপেল এবং আরও অনেক কিছু। এই ধরনের কাঠ ধূমপান করা টার্কির ঘাড়ে গন্ধের গভীরতা যোগ করবে এবং আপনাকে একটি শক্তিশালী স্বাদ প্রদান করবে।
আপনি এই সমস্ত ধরণের কাঠের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন এবং দেখতে পারেন কোনটি আপনার সবচেয়ে ভালো লাগে৷ ম্যাপেল এবং হিকরি টার্কির সাথে সবচেয়ে ভাল যায়, তাই আপনি যদি চান তবে সেগুলি দিয়ে শুরু করতে পারেন। একবার আপনি করে ফেললে, আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে আপনি এবং আপনার পরিবার কোনটি সবচেয়ে বেশি উপভোগ করবেন।
আপনি কি স্মোকড টার্কি নেকসের রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি যা পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি সহজেই ধূমপান করা টার্কির গলার রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মেরিনেডের রেসিপিটি আপনার পছন্দ এবং পছন্দের সিজনিংগুলিতে পরিবর্তন করতে পারেন। মূল বিষয় হল পরীক্ষা করা এবং আপনি যা পছন্দ করেন তার জন্য আপনি যা উপভোগ করবেন তা দেখুন।
অনেক রকমের স্বাদ এবং মেরিনেড আছে যার সাথে আপনি কাজ করতে পারেন। আপনি একবার, আপনি আপনার তালু জন্য নিখুঁত একটি খুঁজে পাবেন.
চূড়ান্ত চিন্তা
এটি ছিল নিখুঁত ধূমপান করা টার্কির ঘাড় তৈরি করার এবং আপনি কতক্ষণ ধূমপান করতে পারেন তার সম্পূর্ণ নির্দেশিকা। আপনার মুখের মধ্যে গলে যাওয়া রসালো এবং কোমল মাংস পেতে আপনার জন্য দুই ঘন্টা যথেষ্ট হবে। আপনি যখন এটি সঠিকভাবে ধূমপান করেন, তখন মাংস হাড় থেকে ঠিক পড়ে যাবে এবং আপনি অবিশ্বাস্য স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।
সুতরাং, এই রেসিপিটি অনুসরণ করতে ভুলবেন না এবং টার্কি নেক তৈরি করার সময় যা আপনার পুরো পরিবার উপভোগ করবে। শেষ পর্যন্ত, সবাই আরও বেশি কিছুর জন্য পৌঁছাতে চাইবে।
