একটি ইনডোর গ্রিল ব্যবহার করে স্টেকের উপর নিখুঁত গ্রিল চিহ্নগুলি কীভাবে পাবেন

একটি লক্ষ্য, যখন আপনি গ্রিলের উপর একটি স্টেক রান্না করেন, তা হল চমৎকার গ্রিল চিহ্ন পাওয়া। আপনি যদি সর্বদা আলাদা হতে চান তবে আপনাকে যে কোনও গ্রিলের উপর এই দক্ষতাটি আয়ত্ত করতে হবে। আজকের রান্নার সংস্কৃতিতে, আপনি যেভাবে রান্না করা খাবার উপস্থাপন করেন তা গন্ধ হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ।
আমি কি আমার ইনডোর বৈদ্যুতিক গ্রিলের নিখুঁত গ্রিল চিহ্ন পেতে পারি? হ্যাঁ, আপনি যখন এটি ঠিক করেন তখন আপনি একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলের উপর নিখুঁত গ্রিল চিহ্ন পেতে পারেন। সমস্ত বিষয় হল আপনার গ্রিলের সময়, তাপ এবং অবস্থান। এই নিবন্ধটি একটি ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল ব্যবহার করে স্টেকের উপর কীভাবে নিখুঁত গ্রিল চিহ্ন পেতে হয় তার একটি নির্দেশিকা।

কেন গ্রিল মার্কস গুরুত্বপূর্ণ?

গ্রিল চিহ্নগুলি গুরুত্বপূর্ণ কি না, এটি ব্যক্তিগত মতামতের বিষয়। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে গ্রিল চিহ্ন সহ স্টেক আরও ভাল, যদিও এটি অন্যদের কাছে কিছু যায় আসে না।
তবে, গ্রিল চিহ্ন এমন ব্যক্তির কাছে গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের গ্রিল করা স্টেকের একটি উন্নত স্বাদ চায়। গ্রিল চিহ্ন Maillard এর প্রতিক্রিয়া একটি ফলাফল. এই প্রক্রিয়া ঠিক কি? এটি প্রোটিন এবং শর্করা হ্রাস করার মধ্যে একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া যা বাদামী খাবারকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়। এই ক্ষেত্রে, যখন স্টেক একটি গরম গ্রিল প্লেট স্পর্শ করে, স্টেকের প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায়; এইভাবে, এটা গ্রিল চিহ্ন এবং একটি অনন্য গন্ধ সঙ্গে খাদ্য ছেড়ে.
এছাড়া, প্রথমে স্টেক কীভাবে প্রদর্শিত হবে তা আপনার ক্ষুধাকে অত্যন্ত প্রভাবিত করবে এবং আপনি এটি পছন্দ করেন কি না তা নির্ধারণ করে। অতএব, স্টেক পদার্থের উপর নিখুঁত গ্রিল চিহ্ন।

একটি ইনডোর বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করে কীভাবে নিখুঁত গ্রিল চিহ্ন পেতে হয় তার 6 টি টিপস

1.গ্রিল পরিষ্কার রাখুন

আপনি কি আপনার ইনডোর বৈদ্যুতিক গ্রিলের দক্ষতা চান? পরিচ্ছন্নতা এটি অর্জনের গুরুত্বপূর্ণ উপায়গুলির মধ্যে একটি। আপনার স্টেক গ্রিলের রান্নার পৃষ্ঠে আঘাত করার আগে, নিশ্চিত করুন যে এটি পরিষ্কার এবং শৈলশিরা/গ্রোভগুলিতে কোনও খাবারের কণা নেই।
একটি পরিষ্কার গ্রিল প্লেটে রান্না করা নিশ্চিত করে যে আপনি নিখুঁত গ্রিল চিহ্ন অর্জন করেছেন। বিপরীতে, একটি নোংরা গ্রিল প্লেট আপনাকে গ্রিলের চিহ্নগুলি অর্জন করতে এবং এমনকি স্টেকটিকে রান্নার পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকতে বাধ্য করবে।

2.গ্রিল আগে থেকে গরম করুন

একটি ভালভাবে গরম করা গ্রিল আপনার স্টেকের উপর অবিশ্বাস্য ফলাফল দেবে। একটি গরম গ্রিল স্টেকের উপর নিখুঁত এবং পরিষ্কার গ্রিল চিহ্ন ছেড়ে দেবে। একটি খারাপভাবে উত্তপ্ত গ্রিল চমৎকার গ্রিল চিহ্ন তৈরি করবে না এবং এমনকি এটি উল্টানোর সময় আপনার স্টেকটি ছিঁড়ে যেতে পারে।
আপনি রান্না শুরু করার আগে আপনার গ্রিলটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।

3.একটি নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠের সাথে একটি ইনডোর গ্রিল নির্বাচন করুন

নন-স্টিক কুকিং সারফেস সহ গ্রিল স্টেককে আটকে যেতে বাধা দেয় এবং পরিষ্কার গ্রিল চিহ্ন তৈরি করে। এই কারণে, বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক গ্রিল, যেমন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর গ্রিল, এই ধরনের পৃষ্ঠের সাথে আসে।
তবে, যদি আপনার ইনডোর গ্রিল নন-স্টিক না হয়, তাহলে আপনাকে রান্নার তেলের আবরণ দিয়ে সিজন করতে হবে।

4.স্টেক

আপনার স্টেক সিজন করার ফলে বেশ কিছু সুবিধা আসে, যেমন একটি ভালো স্বাদ এবং উন্নত গ্রিল চিহ্ন। অতএব, গ্রিল করা শুরু করার এক ঘন্টা আগে আপনার স্টেক সিজন করুন। গ্রিল করার কয়েক মিনিট আগে স্টেককে সিজন করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি স্টেক থেকে আর্দ্রতা টেনে নেবে এবং বাহ্যিক অংশে নিখুঁত গ্রিল চিহ্ন এবং ক্রসটিনেস তৈরি করবে না।

5.গ্রিল প্লেটে স্টেকটি হালকাভাবে টিপুন

আপনি যদি চান যে আপনার গ্রিলের চিহ্নগুলি স্টেকের উপরে খুব বেশি দৃশ্যমান হোক, আপনি এটিকে গ্রিল প্লেটে হালকাভাবে চাপতে পারেন। প্রেস করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
মাংসকে খুব শক্তভাবে চাপা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি ভাল স্বাদের জন্য স্টেকের সমস্ত প্রয়োজনীয় রস এবং আর্দ্রতা নিষ্কাশন করে।

6.স্টেক গ্রিল হতে দিন

আপনার স্টেকে নিখুঁত গ্রিল চিহ্ন অর্জনের জন্য আপনার ধৈর্যের প্রয়োজন। অতএব, ফ্লিপ করার আগে আপনার স্টেককে একটি যুক্তিসঙ্গত সময়ের জন্য গ্রিল করতে দিন। আপনার স্টেককে ঘন ঘন উল্টানো বা ঘুরিয়ে দেওয়া স্টেকের উপর গ্রিল চিহ্নগুলিকে পুরোপুরি তৈরি হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত সময় দেয় না।
তবে, আপনি সঠিক পরিশ্রমের জন্য আদর্শ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা অর্জন করতে পারেন তা নিশ্চিত করতে আপনার মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করে আপনার স্টেকের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করা উচিত। এটি কম রান্না বা অতিরিক্ত রান্নাও প্রতিরোধ করে।

ভিন্ন গ্রিল মার্ক প্যাটার্ন কি?

আপনি গ্রিলের উপর দুটি প্রধান গ্রিল মার্ক প্যাটার্ন তৈরি করতে পারেন, i.e, লাইন সিয়ার চিহ্ন এবং ডায়মন্ড গ্রিল চিহ্ন। এগুলিকে একক স্ট্রিপ এবং ক্রসহ্যাচ গ্রিল চিহ্ন হিসাবেও উল্লেখ করা হয়।
আপনি যে গ্রিল প্যাটার্ন বেছে নিন তা নির্বিশেষে, পুরো প্রক্রিয়াটি গ্রেটের 45 ডিগ্রি কোণে শুরু হয়। আপনি যদি একক স্ট্রিপের জন্য যান তবে এটিই সব। আপনি স্টেকের উভয় পাশে একটি অনুরূপ প্যাটার্ন অর্জন করতে শুধুমাত্র স্টেকটিকে ঘুরিয়ে দেবেন।
তবে, আপনি যদি একটি ক্রসহ্যাচ গ্রিল প্যাটার্ন চান, তাহলে আপনি স্টেকটিকে 45 ডিগ্রি কোণ থেকে ঘুরিয়ে 90 ডিগ্রি কোণে পরিণত করবেন। গ্রিল চিহ্নগুলির দ্বিতীয় পর্ব তৈরি হয়ে গেলে, আপনার স্টেকটি উল্টানো উচিত এবং অন্য দিকে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করা উচিত।

চেক আউট করুন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্রে স্টেক রান্না করতে।

সূত্র
গ্রিল পর্যালোচনা করা হয়েছে।com
এটি পর্যালোচনা করুন।com
সিরিয়াস.com