Your Cart is Empty
কিভাবে একটি পিট বস উল্লম্ব Pellet স্মোকার থেকে আরো ধোঁয়া পেতে?
অনেক খাবার আছে যা আপনি একটি পার্টিতে আপনার অতিথিদের পরিবেশন করতে পারেন। ধোঁয়াটে স্বাদের খাবার অনেকেরই প্রিয়। সবচেয়ে ভাল জিনিস এই ধরনের খাবার তৈরি করা একটি ধূমপায়ী সঙ্গে একটি হাওয়া হয়.
আপনার একজন পিট বস ধূমপায়ী হতে পারে, কিন্তু এটি সেরা স্মোকি স্বাদ নাও দিতে পারে। আপনি যদি এর সমাধান সম্পর্কে চিন্তা করছেন, আপনি সঠিক জায়গায় আছেন। এখানে আমরা আলোচনা করব কিভাবে পিট বস উল্লম্ব পেলেট স্মোকার থেকে আরও ধোঁয়া পাওয়া যায়।
পিট বস ভার্টিক্যাল পেলেট স্মোকার থেকে কীভাবে আরও ধোঁয়া পাবেন
এমন কৌশল এবং কৌশল রয়েছে যা আপনাকে আপনার পিট বস ভার্টিক্যাল পেলেট স্মোকারে ধোঁয়া উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে সাহায্য করতে পারে। আমরা বিভিন্ন কারণগুলি অন্বেষণ করব যা ধোঁয়া উৎপাদনকে প্রভাবিত করে, পেলেট নির্বাচন থেকে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং বায়ুপ্রবাহ ব্যবস্থাপনা পর্যন্ত।
এই টিপসগুলি বোঝার এবং প্রয়োগ করার মাধ্যমে, আপনি আপনার ধূমপায়ীর সম্পূর্ণ সম্ভাবনাকে আনলক করতে সক্ষম হবেন, যার ফলে আরও সুস্বাদু এবং লোভনীয় বারবিকিউ তৈরি হবে৷ সুতরাং, আসুন ডুবে যাই এবং আবিষ্কার করি কিভাবে আপনি আপনার পিট বস ভার্টিকাল পেলেট স্মোকারে ধোঁয়ার শক্তি ব্যবহার করে আপনার ধূমপানের খেলাটিকে উন্নত করতে পারেন।
স্মোক সেটিং ব্যবহার করুন
অনেক মানুষ বিশ্বাস করেন যে একজন ধূমপায়ী সমস্ত সেটিংসে ধূমপায়ী স্বাদ দিতে পারে। এটা সম্পূর্ণ সত্য নয়। আপনি যদি ধোঁয়ার বিকল্পটি চালু না করেন তবে আপনার খাবারের স্বাদ হালকা ধোঁয়াটে হবে।
সেটিংটির মূল উদ্দেশ্য হল আপনার থালায় উচ্চ ধোঁয়ার গন্ধ যোগ করা। আপনি যখন ধীরে ধীরে রান্না করছেন তখন এটি বিশেষভাবে কার্যকর। এই বিকল্পটি ব্যবহার করার সময় আপনাকে সঠিক গরম করার মান নিশ্চিত করতে হবে।
আপনি যখন ধোঁয়া সেটিংয়ে খাবার রান্না করছেন, তখন তার তাপমাত্রা অবশ্যই 180 থেকে 210F হওয়া উচিত। এই মূল্যের নিচে আপনার খাবার ঠিকমত রান্না হবে না। এদিকে, যদি আপনি সর্বাধিক গরম করার পরিসীমা অতিক্রম করেন তবে জ্বলনের ঝুঁকি রয়েছে।
ভাল পেলেট পান
জ্বালানী হিসাবে পরিবেশন করার জন্য ধূমপায়ীর ফড়িংয়ে সর্বদা পেলেট বা কাঠের চিপ যোগ করা হয়। তারা রান্নার সময় জ্বলবে, এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার ধূমপায়ী বন্ধ হয়ে যাবে না। সবচেয়ে ভাল জিনিস হল একটি উচ্চ ধোঁয়াটে স্বাদ যোগ করার জন্য নির্দিষ্ট ছুরি আছে।
আপেলের ছুরিগুলি আপনার খাবারে হালকা ধোঁয়াটে স্বাদ দেয়। আপনি ওক চিপস ব্যবহার করে স্বাদ বাড়াতে পারেন। এই কারণেই আপনার খাবারের জন্য সঠিকটি খুঁজে পেতে আপনার বিভিন্ন গুলি চেষ্টা করা উচিত।
আর একটি জিনিস যা আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে তা হল পেলেটটি উচ্চ মানের হওয়া উচিত। আপনি যদি এটি ঠিক না পান তবে চিপগুলি দ্রুত পুড়ে যাবে এবং আপনি সঠিকভাবে রান্না করতে পারবেন না। এটি প্রায়শই আপনার হপার রিফিল করার প্রয়োজনীয়তাও কমিয়ে দেবে।
এগুলি ব্যবহার করার আগে আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে পেলেটগুলি শুকিয়ে গেছে। ভেজা চিপগুলি বেশিক্ষণ জ্বলে না এবং সেগুলি আপনার আগারেরও ক্ষতি করতে পারে। দহনও সঠিকভাবে সঞ্চালিত হবে না, যার অর্থ ভেজা ছুরিগুলি অকেজো।
স্বল্প তাপে রান্না করুন
অনেকে উচ্চ তাপ ব্যবহার করে তাদের খাবার দ্রুত রান্না করতে পছন্দ করে। কিছু রেসিপিতে তাপমাত্রা সর্বোচ্চ মান রাখতেও হতে পারে। এটি সময় বাঁচানোর জন্য ভাল হতে পারে, তবে আপনি যদি আপনার খাবারে একটি ভাল স্মোকি স্বাদ যোগ করতে চান তবে তা নয়।
নিম্ন তাপমাত্রায় রান্না করার ফলে আপনার পিট বস আরও ধোঁয়া তৈরি করে। সুতরাং আপনি অনেক পরিবর্তন না করে আপনার খাবারে আরও ভাল স্বাদ দিতে পারেন। বেশিরভাগ খাবারের জন্য এটি 225 থেকে 250F এর একটি হিটিং রেঞ্জ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই মানটি আপনার খাবারে বিকাশ হতে পারে এমন জীবাণুগুলিকে মেরে ফেলার জন্য যথেষ্ট। এটি আপনার মাংসে একটি শক্তিশালী স্মোকি স্বাদ যোগ করবে, যেমন স্টেক। কম তাপের একমাত্র অসুবিধা হল যে এটি আপনার খাবার মাঝে মাঝে শুষ্ক হয়ে যেতে পারে।
আপনি আপনার প্যানে জল যোগ করে বা ব্রিস্কেটের মতো মাংস কাটাতে ব্রোথ ইনজেকশন দিয়ে এই সমস্যাটি এড়াতে পারেন।
ঠান্ডা মাংস ব্যবহার করুন
বিভিন্ন রেসিপি এবং লোকেরা আপনাকে বলতে পারে যে আপনার মাংস এবং হাঁস-মুরগি রান্না করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছাতে দিন। যাইহোক, আপনি যদি উচ্চ ধোঁয়ার স্বাদ চান তবে এটি সর্বোত্তম ধারণা নয়। ঠাণ্ডা মাংস আপনার উল্লম্ব প্যালেট স্মোকারকে আরও ধোঁয়া তৈরি করে।
কাঁচা ঠাণ্ডা মাংসে বেশি আয়রন থাকে এবং কাটার মধ্যে কণাগুলোকে বাঁধতে বেশি সময় লাগে। এর মানে হল যে মাংস একটি ভাল ধোঁয়া রিং তৈরি করতে পারে যা একটি সমৃদ্ধ স্বাদকে প্রভাবিত করবে। আপনার আরও মনে রাখা উচিত যে মাংস 140F এর বাহ্যিক তাপমাত্রায় পৌঁছলে ধোঁয়া শোষণ করা বন্ধ করে দেয়।
কক্ষের তাপমাত্রায় কাটা একটি মাংস ঠান্ডা মাংসের চেয়ে 140F বেশি সহজে পৌঁছায়। এই কারণেই এটির সবসময় কম ধোঁয়াটে স্বাদ থাকে।
উচ্চ লবণ ব্যবহার করবেন না
আপনি আপনার ধূমপায়ীদের জন্য যে খাবার রান্না করছেন তা ধোঁয়ার স্বাদের উপরও প্রভাব ফেলে। আপনি যদি আপনার মাংসে উচ্চ লবণ বা অ্যাসিডযুক্ত পেস্ট প্রয়োগ করেন তবে এটি ধূমপায়ীকে একটি দুর্দান্ত রিং তৈরি করতে বাধা দেবে। এটি আপনার খাবারের স্বাদকে আপস করবে।
আপনার মাংস ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে ঘষে এড়িয়ে চলুন। এই জাতীয় জিনিসগুলি ধোঁয়াটে স্বাদ হ্রাস করার পিছনে প্রধান কারণ হ'ল তারা মাংসের মধ্যে কণার বন্ধনকে প্রভাবিত করে।
মাংস থেকে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ আপনাকে সেরা স্মোক রিং তৈরি করতেও সাহায্য করবে। এর কারণ হল নাইট্রিক অক্সাইড দ্রুত মাংসে প্রবেশ করতে পারে এবং মাংস ধোঁয়া শোষণ বন্ধ করার আগে একটি ভাল স্বাদ দিতে পারে।
আপনার মাংস মোড়ানো এড়িয়ে চলুন
কিছু খাবারের জন্য আপনাকে রান্নার শেষে সর্বোচ্চ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য আপনার মাংসকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো প্রয়োজন। বেশিরভাগ ব্রিসকেট রেসিপি আপনাকে এই পদক্ষেপ নিতে বলে। খারাপ খবর হল এটি ধোঁয়াটে স্বাদ কমিয়ে দেবে।
ফয়েলে মোড়ানো তাপকে ধরে রাখতে এবং মাংসের তাপমাত্রা বাড়াতে দেয়। যাইহোক, এটি ধোঁয়াকে খাবারে পৌঁছাতে বাধা দেয়। কারণ মাংসের আশেপাশে কোনো ধোঁয়ার আংটি থাকবে না।
আপনি যদি উচ্চ ধোঁয়াযুক্ত খাবার চান তবে এটি মোড়ানোর পরে আপনার ধূমপায়ীর উপর রাখা উচিত নয়। কোনো মোড়ক ছাড়াই আপনার খাবারকে সর্বোচ্চ তাপের মান পৌঁছাতে দিন। এটির একটি ভাল বিকল্প রান্নার জন্য একটি ধূমপানের বাক্স ব্যবহার করা হয়।
এই বাক্সের ভিতরে অতিরিক্ত পেলেট রয়েছে যা আপনার উল্লম্ব ধূমপায়ীদের আরও জ্বালানী সরবরাহ করবে। এটি গ্রিলটিকে আরও ধোঁয়া ছেড়ে দেবে যাতে আপনার খাবারের স্বাদ আরও ভাল হয়।
>>>>
শেষ শব্দ
আপনার পিট বস ধূমপায়ীর কাছ থেকে আরও ধূমপান পেতে আপনি করতে পারেন এই শীর্ষ জিনিসগুলি৷ সর্বোত্তম জিনিস যা আপনাকে সাহায্য করবে তা হল ধোঁয়া বিকল্পটি ব্যবহার করা। কম তাপে এবং ধীরে ধীরে খাবার রান্না করা আপনাকে একটি বৃহত্তর ধূমপায়ী স্বাদ যোগ করতে সহায়তা করবে।
পেলেটগুলিতে ফোকাস করাও সহায়ক কারণ কিছু চিপগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য জ্বলতে এবং আরও ভাল ধোঁয়ার রিং দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আপনি সেরা একটি খুঁজে না হওয়া পর্যন্ত আপনি বিভিন্ন pellets সঙ্গে পরীক্ষা করে সঠিক এই ফ্যাক্টর পেতে পারেন.
