Your Cart is Empty
কীভাবে একটি সুস্বাদু 1-ইঞ্চি নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক রান্না করবেন
আপনি কি একটি নিখুঁতভাবে রান্না করা, রসালো 1-ইঞ্চি নিউইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক চান যা আপনার স্বাদের কুঁড়িকে মুগ্ধ করবে? সামনে তাকিও না! এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে নিখুঁত করার জন্য একটি মুখের জলের নিউইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক রান্না করার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে নিয়ে যাব। আপনি এটিকে বিরল, মাঝারি-বিরল বা ভালভাবে পছন্দ করুন না কেন, আমরা আপনাকে কভার করেছি। সঠিক স্টেক নির্বাচন করা থেকে শুরু করে সর্বোত্তম রান্নার কৌশল পর্যন্ত, আমরা আপনাকে আপনার নিজের রান্নাঘরে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করার জন্য সমস্ত টিপস এবং কৌশল সরবরাহ করব।
নিখুঁত নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক নির্বাচন করা
আপনি আপনার স্টেক-রান্নার যাত্রা শুরু করার আগে, একটি উচ্চ-মানের মাংস দিয়ে শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ। নিখুঁত নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক নির্বাচন করতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- একটি ভাল মার্বেল স্টেক চয়ন করুন: মার্বেল দেখুন, যা মাংসের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত চর্বির সাদা শিরাকে বোঝায়। মার্বলিং স্বাদ যোগ করে এবং একটি সরস, কোমল স্টেক নিশ্চিত করে।
- একটি 1-ইঞ্চি পুরুত্বের জন্য বেছে নিন: একটি 1-ইঞ্চি পুরু স্টেক একটি রসালো অভ্যন্তর এবং একটি নিখুঁতভাবে দাগযুক্ত ভূত্বক অর্জনের জন্য আদর্শ৷
- USDA চয়েস বা প্রাইম গ্রেড নির্বাচন করুন: এই গ্রেডগুলি গুণমান এবং কোমলতার গ্যারান্টি দেয়।
স্টেক প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি সুস্বাদু ফলাফল অর্জনের জন্য স্টেকটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। আপনার নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক প্রস্তুত করতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
1. স্টেক সিজনিং
- অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো স্টেকটি প্যাট করে শুরু করুন।
- >
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী রসুনের গুঁড়া, পেপারিকা বা শুকনো ভেষজ জাতীয় মশলা যোগ করতে পারেন।
2. স্টেককে বিশ্রাম দেওয়া হচ্ছে
মশলা করার পরে, স্টেকটিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রাম দিতে দিন। স্টেককে বিশ্রামের অনুমতি দেওয়া এমনকি রান্না এবং একটি রসালো চূড়ান্ত ফলাফল নিশ্চিত করে।
রান্নার কৌশল
এখন যেহেতু আপনার স্টেকটি ভালভাবে পাকা এবং বিশ্রাম নেওয়া হয়েছে, এটি রান্নার প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যাওয়ার সময়। আপনার কাঙ্খিত পরিশ্রমের স্তরের উপর নির্ভর করে, আপনার 1-ইঞ্চি নিউইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক রান্না করতে আপনি কিছু পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন:
1. প্যান-সিয়ারড নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক
প্যান-সিয়ারিং হল একটি ক্লাসিক পদ্ধতি যার ফলশ্রুতিতে একটি সুন্দর ক্যারামেলাইজড ক্রাস্ট এবং একটি সুস্বাদু কেন্দ্র। এই ধাপগুলি অনুসরণ করুন:
- উচ্চ তাপে একটি ঢালাই-লোহার স্কিললেট বা ভারী নীচের প্যানটি প্রিহিট করুন।
- প্যানে ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেলের মতো উচ্চ স্মোক পয়েন্ট তেল যোগ করুন এবং ঝিকিমিকি না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
- সযত্নে স্টেকটিকে গরম প্যানে রাখুন, এটিকে আপনার থেকে দূরে রাখুন যাতে কোনো তেল ছড়িয়ে না যায়।
- স্টেকটিকে প্রতিটি পাশে প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য সিয়ার করুন, এটি শুধুমাত্র একবার উল্টান। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। বিরল জন্য, 125°F (52°C), মাঝারি-বিরল 130°F (54°C), এবং মাঝারি 140°F (60°C) লক্ষ্য করুন।
- প্যান থেকে স্টেকটি সরান এবং কাটার আগে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
2. নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক গ্রিল করা
স্মোকি ফ্লেভারে আপনার স্টেককে মিশ্রিত করার জন্য গ্রিলিং একটি দুর্দান্ত উপায়। এই ধাপগুলি অনুসরণ করুন:
- আপনার গ্রিলকে উচ্চ তাপে প্রিহিট করুন।
- আঠা রোধ করতে ঝাঁঝরিতে তেল দিন বা নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। 11>
- স্টেকটি পছন্দসই অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
- স্টেকটিকে একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশনের আগে এটিকে বিশ্রাম দিন।
"গ্রিলে আঘাত করা একটি গরম স্টেকের সিজল ইন্দ্রিয়ের জন্য একটি সিম্ফনি।" - গ্রিল মাস্টার জন
সার্ভিং এবং পেয়ারিং সাজেশন
এখন যেহেতু আপনার নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়েছে, এখানে আপনার খাবারের অভিজ্ঞতা বাড়াতে কিছু পরিবেশন এবং জোড়া করার পরামর্শ দেওয়া হল:
1. স্টেক সস এবং মাখন
একটি সুস্বাদু সস বা যৌগিক মাখন দিয়ে আপনার নিখুঁতভাবে রান্না করা স্টেকের স্বাদ বাড়ান। আপনার মুখে গলে যাওয়ার অভিজ্ঞতার জন্য একটি ক্লাসিক চিমিচুরি, সুস্বাদু মরিচের সস বা রসুনের ভেষজ মাখন ব্যবহার করে দেখুন।
2. সাইড ডিশ
মনোরম দিক দিয়ে আপনার স্টেক ডিনার সম্পূর্ণ করুন। আপনার স্টেকটি রসুনের ম্যাশড আলু, ভাজা শাকসবজি বা একটি তাজা সবুজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করার কথা বিবেচনা করুন। এই দিকগুলি সামগ্রিক খাবারকে উন্নত করে টেক্সচার এবং স্বাদে একটি বৈসাদৃশ্য প্রদান করে।
3. ওয়াইন পেয়ারিং
আপনার নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেকের সমৃদ্ধ স্বাদের পরিপূরক করতে, এটিকে একটি শক্তিশালী ক্যাবারনেট সউভিগনন বা ম্যালবেকের মতো একটি পূর্ণাঙ্গ লাল ওয়াইনের সাথে যুক্ত করুন৷ ওয়াইনের ট্যানিনগুলি স্টেকের সমৃদ্ধির মধ্য দিয়ে কাটবে, একটি সুরেলা সংমিশ্রণ তৈরি করবে।
উপসংহার
একটি সুস্বাদু 1-ইঞ্চি নিউইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক রান্না করার জন্য ভয় দেখানোর দরকার নেই৷ এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করে, আপনি একটি মুখের জলের স্টিক তৈরি করতে পারেন যা সেরা স্টেকহাউসগুলিতে পরিবেশিতদের প্রতিদ্বন্দ্বী। একটি উচ্চ-মানের স্টেক চয়ন করতে মনে রাখবেন, এটি সঠিকভাবে সিজন করুন এবং আপনার পছন্দের পদ্ধতি ব্যবহার করে রান্না করুন। সত্যিকারের অবিস্মরণীয় ডাইনিং অভিজ্ঞতা তৈরি করতে সিজনিং, সস এবং পেয়ারিংয়ের মাধ্যমে আপনার ব্যক্তিগত স্পর্শ যোগ করুন। সুতরাং, আপনার এপ্রোন ধরুন, গ্রিল বা চুলা জ্বালিয়ে নিন এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের নিখুঁত নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেকের দক্ষতার সাথে মুগ্ধ করার জন্য প্রস্তুত হন। আনন্দিত!
