Your Cart is Empty
হরিণ সসেজ রান্নার শিল্পে আয়ত্ত করুন: একটি সুস্বাদু গাইড
যেকোন গ্রিলিং এবং শিকারের উত্সাহীদের জন্য, হরিণের মাংস রান্না করা তাদের প্রিয় কাজগুলির মধ্যে একটি। এটি এমন কিছু যা আবেগ এবং ভালবাসার সাথে করা হয়। কোন সন্দেহ নেই, হরিণের মাংস সবচেয়ে সুস্বাদু মাংসের একটি।
এমন অনেক জিনিস রয়েছে যা আপনি হরিণের মাংস থেকে রান্না করতে পারেন এবং এটি আপনার স্বাদের কুঁড়িকে কখনই হতাশ করবে না। যাইহোক, হরিণ সসেজ সবচেয়ে বেশি রান্না করা আইটেমগুলির মধ্যে একটি। তাই হ্যাঁ, এই হরিণ সসেজটি চেষ্টা করার মতো কিছু।
হরিণ সসেজ সুপারমার্কেটে পাওয়া যেতে পারে, কিন্তু আপনার দ্বারা তাজা সসেজ তৈরির মজা অপ্রতিরোধ্য। আপনি যদি হরিণ সসেজ রান্না করতে ইচ্ছুক হন তবে কীভাবে করবেন তা এখানে আপনার জানা দরকার।
আপনাকে সুস্বাদু হরিণ সসেজ তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য এখানে একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে।
রেসিপির ওভারভিউ
হরিণের সসেজ প্রস্তুত করা একটু দীর্ঘ কিন্তু মজার কাজ। এটি এমন কিছু যা তাড়াহুড়ো করে তৈরি করা যায় না। তাই নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে হরিণ সসেজ তৈরি এবং রান্না করার পর্যাপ্ত সময় আছে।
এছাড়া, আরও অনেক জিনিস আছে যা রান্না শুরু করার আগে আপনার প্রয়োজন হতে পারে। অতএব, নীচে উল্লিখিত উপাদান তালিকা সহ নিকটস্থ দোকানের দিকে যান।
প্রয়োজনীয় উপাদান
হরিণ সসেজ তৈরি করতে এখানে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হয়৷
- 6 পাউন্ড হরিণের মাংস
- 1lb শুয়োরের মাংসের ফ্যাটব্যাক
- দুই টেবিল চামচ কালো মরিচ
- তিন টেবিল চামচ পেপারিকা
- তিন টেবিল চামচ কোশার লবণ
- এক টেবিল চামচ শুকনো ঋষি
- দুই টেবিল চামচ রসুনের গুঁড়া
- এক টেবিল চামচ পেঁয়াজের গুঁড়া
- দুই টেবিল চামচ চিলি ফ্লেক্স
- হগ ক্যাসিং
এই উপাদানগুলি হরিণের মাংসের প্রায় 20 থেকে 25টি সসেজ তৈরি করবে যা প্রায় 8 থেকে 12 জনকে পরিবেশন করবে। আপনি পরিবেশনের উপর নির্ভর করে মাংসের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।
ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
একবার আপনার সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে, কোমল হরিণ সসেজ তৈরি করা থেকে কিছুই আপনাকে আটকাতে পারবে না। এখানে একটি বিস্তারিত ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে। কোন পদক্ষেপ মিস করতে ভুলবেন না.
- হরিণের মাংস সূক্ষ্মভাবে পিষে নিন এবং শুয়োরের মাংসের ফ্যাটব্যাক কেটে নিন।
- হগ কেসিং নিন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, এবং বিশ্রামের জন্য আলাদা করে রাখুন।
- একটি পাত্রে হরিণের মাংস এবং কাটা শুকরের চর্বি রাখুন। মাংসের উভয় অংশ ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা একত্রিত হয়েছে।
- অন্যদিকে, উপরে উল্লিখিত সমস্ত মশলা উপাদানগুলি আলাদাভাবে যোগ করুন। এগুলি ভাল এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- মাংসে সিজনিং মশলা যোগ করুন। পাশাপাশি আধা কাপ ঠান্ডা জল যোগ করুন।
- মাংসের সাথে মশলা মেশাতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। এটি নিশ্চিত করবে যে মশলা সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে। মাংস মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না আপনি সন্তুষ্ট হন যে মাংসের প্রতিটি অংশে মশলা মেশানো হয়েছে।
- রান্নাঘরের কাউন্টারে হগ কেসিংগুলি সমতল রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে সেখানে মোচড় রয়েছে।
- ধীরে ধীরে হগের খাপে মাংস ভরে শুরু করুন। তারপর, নিশ্চিত করুন যে মাংসটি কেসিংগুলিতে সঠিকভাবে স্টাফ করা হয়েছে।
- প্রতি 5 ইঞ্চি প্রসারিত করার পরে, সসেজগুলিকে ভাগ করতে হগ কেসিংগুলিকে মোচড় দিন।
- সব মাংস হগ ক্যাসিংয়ে ঠাসা হয়ে গেলে সসেজ প্রস্তুত করা হয়। সসেজে কোনো বায়ু বুদবুদ এড়াতে কাঁটাচামচ দিয়ে সসেজগুলোকে সামান্য খোঁচা দিন।
এটি ছিল আপনার হরিণ সসেজ প্রস্তুত করার রেসিপি। এখন এটি আপনার উপর নির্ভর করে আপনি কীভাবে সসেজগুলি রান্না করতে চান। আপনি যদি হরিণ সসেজ তৈরিতে নতুন হন তবে নীচে উল্লিখিত সসেজগুলিকে গ্রিল করার একটি নিখুঁত উপায় যা আপনি এইমাত্র প্রস্তুত করেছেন।
এছাড়াও পড়ুন: ধূমপানের দোকান থেকে কেনা সসেজের সেরা টিপস
কিভাবে হরিণ সসেজ গ্রিল করবেন?
হরিণের মাংস তার রসালো এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য পরিচিত। এই জাতীয় চটকদার সসেজ প্রস্তুত করা আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করতে উত্তেজিত করতে পারে। যাইহোক, আসল কাজটি ধৈর্যের সাথে সসেজগুলি রান্না করা এবং স্বাদগুলিকে সমৃদ্ধ করার জন্য ভালবাসা।
হরিণের সসেজ রান্না করতে গ্রিল কীভাবে ব্যবহার করবেন তা এখানে।
- গ্রিলটিকে 225 তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন0F।
- গ্রিলটি প্রি-হিট হয়ে গেলে, সসেজগুলি রাখুন এবং গ্রিলের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা প্রায় 1550F পৌঁছে গেলে ন্যূনতম 2 ঘন্টা রান্না করতে দিন।
- সসেজ বের করার আগে, রঙ পরীক্ষা করুন। যদি সসেজ একটি খসখসে, চকচকে চেহারা সঙ্গে লাল হয়, এটা তাদের বাইরে নিতে সময়.
- সসেজগুলিকে বিশ্রাম দিন এবং 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
আপনার তৈরি করা সুস্বাদু হরিণ সসেজ গ্রিল করার জন্য এখানে একটি নিখুঁত উপায় ছিল।
>>>>
প্রায়শই প্রশ্নাবলী
হরিণের সসেজ সম্পর্কে অনেকেরই বিভিন্ন প্রশ্ন থাকে। আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলির একটি তালিকা রয়েছে৷
1. আপনি কি চুলায় বা চুলায় হরিণের সসেজ রান্না করতে পারেন?
প্রত্যেকের কাছে গ্রিল থাকে না, তবে এটি তাদের সুস্বাদু খাবার তৈরি করা থেকে বিরত করবে না। হ্যাঁ, কেউ একটি প্যান বা চুলায় হরিণ সসেজ রান্না করতে পারেন। যাইহোক, প্রক্রিয়াটি কোকিং থেকে খুব আলাদা।
আপনি অবশ্যই সসেজগুলিকে গ্রিল বা ধূমপানে প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করতে দেবেন৷ তবে আপনাকে এটি একটি প্যান বা ওভেনে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। প্রথমত, তবে, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে একটি নিখুঁত সসেজের জন্য সমস্ত দিক সমানভাবে রান্না করা হয়েছে।
2. আপনি কি হরিণ সসেজ হিমায়িত করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি চাইলে হরিণ সসেজ হিমায়িত করে সংরক্ষণ করতে পারেন। যাইহোক, সসেজ প্যাকিং সসেজের জীবন নির্ধারণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সসেজগুলিকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে শক্তভাবে প্যাক করুন। যাইহোক, ব্যাগটি ভ্যাকুয়াম সিল করা সর্বোত্তম বিকল্প হবে এবং আপনি প্রায় ছয় মাসের জন্য আপনার ফ্রিজারে সসেজগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন।
3. হগ কেসিং কোথায় পাওয়া যায়?
সসেজ এবং অন্যান্য অনেক আইটেম তৈরি করতে হগ কেসিংগুলি জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। অতএব, এগুলি সহজেই যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায়। যাইহোক, একটি কসাই দোকান হগ casings সন্ধানের সেরা জায়গা.
এছাড়া, অনেক জনপ্রিয় প্যাকেজড হগ কেসিং বিভিন্ন সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়।
4. কিভাবে হরিণ সসেজ আরো রসালো করা?
কখনও কখনও হরিণের সসেজ শুকিয়ে যেতে পারে কারণ হরিণের মাংস চর্বিহীন এবং খুব বেশি চর্বি থাকে না। তাই হরিণ সসেজে রসালোতা যোগ করার জন্য, শুয়োরের মাংসের চর্বি যোগ করা সবচেয়ে ভালো।
শুয়োরের চর্বি সসেজগুলিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেবে এবং আর্দ্রতা যোগ করবে।
শেষ শব্দ
একটি নিখুঁত সমাবেশের জন্য হরিণ সসেজ রান্না করার জন্য এখানে আপনার সম্পূর্ণ গাইড। আপনার কাছে যদি কিছু তাজা হরিণের মাংস পাওয়া যায় তবে কিছু সসেজ তৈরি করতে ভুলবেন না।
উপরে একটি নিখুঁত রেসিপি এবং অনুসরণ করার নির্দেশাবলী রয়েছে এবং নিশ্চিত করুন যে কোনও পয়েন্ট মিস করবেন না।
