ট্রেগার গ্রিলগুলিতে হিমায়িত বার্গার কীভাবে রান্না করবেন?

একটি সুস্বাদু বার্গার রান্না করার ক্ষেত্রে, গ্রিল করার পদ্ধতিটি সমস্ত পার্থক্য করতে পারে। এবং যখন অনেক গ্রিল উত্সাহী তাদের বার্গার একটি ঐতিহ্যবাহী কাঠকয়লা বা গ্যাস গ্রিলে রান্না করার শপথ করে, ট্রেগার গ্রিলস ক্লাসিক বার্গার রান্নার অভিজ্ঞতায় একটি অনন্য মোড় দেয়।

আজ আমরা দেখব কীভাবে ট্র্যাগার গ্রিলগুলিতে হিমায়িত বার্গার পুরোপুরি রান্না করা যায় এবং কীভাবে এই পদ্ধতিটি ন্যূনতম প্রচেষ্টায় সরস, স্বাদযুক্ত বার্গার তৈরি করতে পারে। আপনি একজন পাকা গ্রিল মাস্টার বা আউটডোর রান্নার জগতে একজন নবাগত হোন না কেন, একটি সুস্বাদু বার্গার রান্না করার এই উত্তেজনাপূর্ণ এবং সুবিধাজনক উপায় সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।

ট্রেগারে হিমায়িত বার্গার রান্না করার সুবিধা

ট্রেগার গ্রিলে হিমায়িত বার্গার গ্রিল করার অনেক সুবিধা রয়েছে।

এটি সময় বাঁচায় এবং এটি আরও সুবিধাজনক

ট্রেগার গ্রিলে হিমায়িত বার্গার রান্না করার সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করে। আপনার বার্গারগুলিকে আগে থেকে গলাতে হবে না, যার মানে আপনি এগুলিকে ফ্রিজার থেকে সরাসরি রান্না করতে পারেন। ব্যস্ত সাপ্তাহিক রাতের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প যখন আপনার কাছে বার্গার গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় থাকে না।

আদ্রতা ধরে রাখা

যখন আপনি ট্র্যাগার গ্রিলে হিমায়িত বার্গার রান্না করেন, তখন আপনি যখন সেগুলি গলানো রান্না করেন তার চেয়ে বেশি আর্দ্রতা ধরে রাখে। এর কারণ হল বার্গারগুলি আরও ধীরে ধীরে রান্না করে, যাতে আর্দ্রতা ভিতরে আটকে থাকে। ফলাফল হল একটি রসালো এবং আরো সুস্বাদু বার্গার।

ফ্লেভার ইনফিউশন 

ট্রেগার গ্রিলগুলি একটি ধোঁয়াটে, কাঠ-চালিত গন্ধের সাথে খাবারে ঢোকানোর ক্ষমতার জন্য পরিচিত। আপনি যখন ট্র্যাগারে হিমায়িত বার্গার রান্না করেন, তখন তারা এই স্বাদটি আরও সহজে শোষণ করে, যার ফলে একটি সুস্বাদু এবং অনন্য স্বাদ হয়।

নিশ্চিত করুন যে খাবারটি সমানভাবে রান্না করা হয়েছে 

ট্রেগার গ্রিলে হিমায়িত বার্গার রান্না করা বার্গার জুড়ে রান্না করা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। এর কারণ হল হিমায়িত প্যাটি রান্না করতে বেশি সময় নেয়, যা বার্গার জুড়ে তাপ আরও সমানভাবে বিতরণ করতে দেয়।

ট্রেগারে হিমায়িত বার্গার রান্না করার পদক্ষেপ

হিমায়িত বার্গার তৈরির জন্য Traeger grill ব্যবহার করার সময় এই ধাপগুলি অনুসরণ করতে হবে:

সিজনিং দিয়ে শুরু করুন

আপনি হিমায়িত বার্গারগুলিকে সিজন না করে তৈরি করতে পারেন, তবে এটি রান্না করার সেরা উপায় নাও হতে পারে। এর কারণ হল মশলা করার পরে স্বাদ অনেক বেড়ে যাবে। সুতরাং আপনি অল্প সময়ের মধ্যে একটি ভাল খাবার উপভোগ করতে সক্ষম হবেন।

এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার টুলের রান্নার পৃষ্ঠে মরিচ এবং রসুন ঘষে রাখা। আপনি একটি দোকান থেকে ঘষা পেতে পারেন বা বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন যদি আপনি আরও কিছু প্রচেষ্টা করতে আপত্তি না করেন।

আপনি যদি মশলাদার খাবার বা রসুন বেশি পছন্দ না করেন তবে আপনি ক্লাসিক লবণ এবং মরিচের মশলা দিয়েও যেতে পারেন। মনে রাখবেন সর্বদা টুলে ঘষা যোগ করুন এবং সেরা স্বাদের জন্য বার্গার প্যাটিজ নয়।

প্রিহিট আপনার টুল

বার্গার উভয় দিকে সমানভাবে রান্না করা নিশ্চিত করার জন্য আপনার টুলকে প্রিহিট করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার গ্রিল চালু করা উচিত এবং এটি 375°F এ সেট করা উচিত। তারপরে, হিমায়িত বার্গারগুলিকে ঘষা রান্নার জায়গায় রাখার আগে 15 মিনিট অপেক্ষা করুন।

ফ্রোজেন বার্গার তৈরির সবচেয়ে ভালো জিনিস হল আপনাকে সেগুলি উচ্চ তাপে রান্না করতে হবে। এর মানে হল খাবারটি দ্রুত রান্না হবে, তাই আপনি যে ছুরিগুলি ব্যবহার করেন সে সম্পর্কে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। মেসকুইট পেলেটগুলি আপনার বার্গারগুলিতে একটি BBQ বা স্মোকি স্বাদ প্রদানের জন্য ভাল।

আপনি যদি গরুর মাংসের বার্গার তৈরি করেন তবে আপনাকে শুধুমাত্র একটি পেলেট ধরনের ব্যবহার এড়াতে হবে। আপেলের খোসা ফলের স্বাদের কারণে মাংসের স্বাদ কমিয়ে দেয়। যাইহোক, আপনি যদি শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস বা উদ্ভিজ্জ বার্গার তৈরি করেন তবে আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

ট্রেগারে হিমায়িত বার্গার রান্না করুন

গ্রিল প্রিহিট করার পরে, আপনি হিমায়িত বার্গারগুলি দ্রুত রান্না করতে পারেন। আপনার টুলের পাকা অংশে প্যাটি রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। একপাশে সঠিকভাবে রান্না করতে আপনাকে কমপক্ষে 10 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।

প্রথম 10 মিনিট শেষ হয়ে গেলে, ঢাকনা খুলুন এবং আপনার হিমায়িত বার্গারটি উল্টান। কভারটি বন্ধ করুন এবং অন্য দিকে একই পরিমাণে রান্না করতে দিন। গ্রিল থেকে নামানোর আগে আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার বার্গারগুলির চূড়ান্ত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165° ফারেনহাইট।

রান্না করার সময় আরেকটি জিনিস যা করা থেকে বিরত থাকা উচিত তা হল প্রায়ই ঢাকনা খোলা। আপনি যদি 10 মিনিট শেষ হওয়ার আগে এটি খুলতে থাকেন তবে আপনার গ্রিল তাপ হারাবে। এটি একটি খারাপভাবে রান্না করা বার্গার হতে পারে, তাই আপনার টাইমার বেজে উঠলেই গ্রিলটি খুলতে ভুলবেন না।

আপনার বার্গারে সস এবং পনির যোগ করুন

বার্গার সিদ্ধ হয়ে গেলে গ্রিলটি বন্ধ করে দিন, কিন্তু গ্রিল থেকে প্যাটিগুলি এখনও নামবেন না। আপনি বার্গারে কেচাপ বা মেয়োর ক্লাসিক কম্বো যোগ করতে পারেন। আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন অন্যান্য সসগুলির মধ্যে রয়েছে BBQ সস, ট্যাবাস্কো সস এবং আরও অনেক কিছু।

আপনার যা করা উচিত তা হল প্যাটির উপর পনির রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য আপনার গ্রিলের ঢাকনা বন্ধ করুন। এটি গরম পরিবেশে পনির গলে যেতে দেবে। অবশেষে, আপনি বার্গারগুলি খুলে ফেলতে পারেন এবং একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য আপনার পছন্দের বানটিতে রাখতে পারেন।

ট্রেগারে ফ্রোজেন বার্গার রান্না করার জন্য প্রো টিপস 

এখানে কিছু টিপস রয়েছে যা আরও ভাল হিমায়িত বার্গার তৈরি করতে সাহায্য করবে:

স্প্যাটুলা দিয়ে বার্গার প্যাটি টিপুবেন না

অনেক বাবুর্চিরা যখন চুলায় একটি নিয়মিত প্যানে বার্গার প্যাটি তৈরি করেন তখন তাদের বার্গার প্যাটি টিপতে হয়। যাইহোক, ট্রেগার গ্রিলগুলিতে হিমায়িত বার্গার তৈরি করার সময় এটি করার মতো কিছু নয়।

প্যাটি টিপলে বার্গার থেকে জুস বের হবে এবং এর স্বাদ কমে যাবে। তাই 10 মিনিট পর মাংস উল্টে দিলে এটি করা এড়িয়ে চলুন।

হট টুলে বান টোস্ট করুন

আপনার বার্গারে পনির লাগানো এবং গ্রিলের উপর এক মিনিটের জন্য গলতে দেওয়া হল আপনার খাবার তৈরির একটি উপায়। আপনি একটি বানের উপর পনির রেখে এবং পরিবর্তে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর টোস্ট করে আপনার খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারেন। এটি আপনাকে আরও ভাল গলে উপভোগ করতে সহায়তা করবে।

ট্রেগারে হিমায়িত বার্গার গ্রিল করার সময় আপনার যে ভুলগুলি এড়ানো উচিত

ট্রেগারে হিমায়িত বার্গার গ্রিল করা স্বল্প সময়ের মধ্যে একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করার একটি সুবিধাজনক উপায় হতে পারে। যাইহোক, হিমায়িত বার্গার গ্রিল করার সময় লোকেরা কিছু সাধারণ ভুল করে যা চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ এবং গঠনকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এখানে কিছু ভুল এড়াতে হবে:

বার্গার ঠিকভাবে গলানো না

আপনি যদি বার্গারগুলিকে সঠিকভাবে না গলান, তবে সেগুলি অসমভাবে রান্না করতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত হয় কম সিদ্ধ বা বেশি রান্না করতে পারে৷ হিমায়িত বার্গার গলানোর সর্বোত্তম উপায় হল গ্রিল করার আগে 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখা। যদি আপনার সময় কম হয়, আপনি মাইক্রোওয়েভ বা ঠান্ডা জলের একটি বাটিতে এগুলি গলাতে পারেন।

ভুল তাপমাত্রা ব্যবহার করা

ফ্রোজেন বার্গার গ্রিল করার সময়, সঠিক তাপমাত্রা ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি তাপমাত্রা খুব বেশি হয়, বার্গারের বাইরের অংশ খুব দ্রুত রান্না হবে, এবং ভিতরে এখনও হিমায়িত হবে। তাপমাত্রা খুব কম হলে, বার্গার ধীরে ধীরে রান্না হবে এবং শুকিয়ে যেতে পারে। ট্রেগারে হিমায়িত বার্গার গ্রিল করার জন্য প্রায় 375-400°F তাপমাত্রা আদর্শ।

বার্গার সঠিকভাবে সিজন করা হচ্ছে না

ফ্রোজেন বার্গার মসৃণ হতে পারে, তাই গ্রিল করার আগে তাদের সিজন করা গুরুত্বপূর্ণ। বার্গারে স্বাদ যোগ করতে আপনি আপনার প্রিয় মশলা মিশ্রণ বা লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।

সময়ের আগে বার্গার উল্টানো এবং প্রায়শই ফ্লিপ করা

গ্রিলিং প্রক্রিয়া চলাকালীন শুধুমাত্র একবার বার্গার ফ্লিপ করা গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিকে প্রায়শই উল্টে দিলে বার্গারগুলি তাদের রস হারাতে পারে এবং শুকিয়ে যেতে পারে।

বার্গার অতিরিক্ত রান্না করা

বার্গার বেশি রান্না করলে সেগুলি শুষ্ক এবং শক্ত হয়ে যেতে পারে এবং এটি মাংসকে পুড়ে যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে একটি মাংসের থার্মোমিটার ভাল, কারণ এটি বার্গারগুলিকে অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত রাখতে পারে।

এই সাধারণ ভুলগুলি এড়িয়ে, আপনি সহজেই আপনার ট্র্যাগার গ্রিলে সুস্বাদু হিমায়িত বার্গার গ্রিল করতে পারেন।

শেষ শব্দ

যদিও হিমায়িত বার্গার ট্র্যাগার গ্রিলগুলিতে রান্না করা যেতে পারে, এটি সচেতন হওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। রান্নার আগে বার্গার গলিয়ে দেওয়া তাদের টেক্সচার এবং গন্ধ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে এবং একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করে নিশ্চিত করতে পারে যে সেগুলি সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা হয়েছে তা খাদ্য নিরাপত্তার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, বিভিন্ন সিজনিং এবং টপিংস নিয়ে পরীক্ষা করা ট্রেগার গ্রিলে রান্না করা হিমায়িত বার্গারের স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। সঠিক প্রস্তুতি এবং রান্নার কৌশল সহ, হিমায়িত বার্গারগুলি এখনও ট্র্যাগারে গ্রিল করার জন্য একটি সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক বিকল্প হতে পারে।