Your Cart is Empty
হেভেনলি বাটার অফ দ্য গডস রেসিপি - সহজ এবং সুস্বাদু
অনেক মানুষ স্মোকড স্টেকের জন্য স্টেক টপার হিসেবে বাটার অফ দ্য গডস ব্যবহার করে। আপনি সেরা গন্ধ উপভোগ করতে অন্যান্য খাবারের সাথে আইটেমটি জুড়তে পারেন। ভালো ব্যাপার হল এর রেসিপিটি খুবই সহজ।
সর্বোচ্চ জিনিসটি মনে রাখতে হবে যে এই আইটেমটি তৈরি করতে প্রায় কয়েক দিন সময় লাগে৷ আপনি যদি বাটার অফ দ্য গডস রেসিপি সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে আপনাকে বেশিদূর তাকাতে হবে না। এখানে আপনি যা জানতে হবে সব.
বাটার অফ দ্য গডস রেসিপি ওভারভিউ
দেবতার মাখন একটি নির্দিষ্ট খাবার নয়, তবে এটি একটি পার্শ্ব আইটেম যা আপনি আপনার গ্রিল করা আইটেমগুলির জন্য তৈরি করতে পারেন। আপনি মাখনের আধা-ইঞ্চি পুরু গোলাকার টুকরো পাবেন যা আপনি বিভিন্ন খাবারের উপরে রাখতে পারেন।
কিছু লোক তাদের স্টেকের উপরে মাখনের টুকরো রাখে এবং থালাটিকে আরও স্বাদ দেওয়ার জন্য টর্চ দিয়ে গলিয়ে দেয়। আপনি ফ্রাই, বার্গার প্যাটি এবং অন্যান্য আইটেমগুলিতে মাখন ব্যবহার করতে পারেন।
এই রেসিপিটির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এটির প্রস্তুতির সময় সাত দিন। এদিকে মাখন রান্না করতে অন্তত দুই ঘণ্টা সময় লাগবে। এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে আপনি মাখনের চারটি স্লাইস পেতে পারেন।
বাটার অফ দ্য গডস রেসিপির জন্য আপনার কী দরকার
- বড় ডিম - 4
- লবণ - 2 কাপ
- চিনি - 1.25 কাপ
- অস্থি মজ্জা - 1 পাউন্ড
- জল - 1 কাপ
- মাখন - 8 টেবিল চামচ
- পার্সলে - 1 চা চামচ
- শালটস - ২ টেবিল চামচ কাটা
- অ্যাঙ্কোভি পেস্ট - 1 চা চামচ
কিভাবে দেবতার মাখন তৈরি করবেন
এই বাটার অফ দ্য গডস রেসিপিটির জন্য আপনাকে এই ধাপগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- আপনার এই আইটেমটি প্রয়োজন হওয়ার পাঁচ দিন আগে আপনার ডিমগুলি নিরাময় শুরু করুন। মিশ্রণ 1.75 কাপ লবণ দিয়ে 1.একটি মিশ্রণ তৈরি করতে 25 কাপ চিনি
- একটি বড় প্লেট নিন এবং এতে আপনার নিরাময়ের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন
- মিশ্রণে চামচের পিছনে টিপে সমানভাবে চারটি স্পেস তৈরি করতে আপনাকে অবশ্যই একটি চামচ ব্যবহার করতে হবে
- বড় ডিম থেকে ডিমের কুসুম আলাদা করুন
- >
- লবন এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে কুসুমের উপরের অংশটি সাবধানে ঢেকে দিন
- প্লেট বা অন্য কভারে একটি ঢাকনা রাখুন এবং মিশ্রণটি পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে ফ্রিজে রাখুন
- চতুর্থ দিনে, 0 মেশান।1 কাপ জলের সাথে 25 কাপ লবণ। এটি আপনাকে একটি ব্রাইন দ্রবণ তৈরি করতে সাহায্য করবে
- একটি বড় বাটিতে দ্রবণটি রাখুন যাতে অস্থি মজ্জা থাকতে পারে
- হাড়গুলিকে বাটিতে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি অংশ দ্রবণ দিয়ে ঢেকে আছে
- এই পাত্রটি ঢেকে তিন দিন ফ্রিজে রেখে দিন
- পঞ্চম দিনে কিউরিং মিশ্রণ থেকে ডিমের কুসুম সরিয়ে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন
- কুসুম শুকিয়ে নিন, তারপর পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন
- আপনার চুলায় কম আঁচে কুসুম রান্না করুন প্রায় দুই ঘণ্টা
- কুসুম অস্বচ্ছ হয়ে যাওয়ার পর আপনি ওভেন থেকে ট্রে বের করে নিতে পারেন
- >
- >
- ওভেনে প্রায় দশ মিনিট হাড় ভাজুন
- >
- ঢেকে রাখা পাত্রে রেখে দিন
- >
- একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ চালিয়ে যান
- আপনার রান্নাঘরের কাউন্টারে একটি প্লাস্টিকের মোড়ক রাখুন এবং মিশ্রণটি ব্লেন্ডার থেকে শীটের কেন্দ্রে স্থানান্তর করুন
- পাশগুলি ভাঁজ করুন এবং মোড়ানো ব্যবহার করে একটি টিউব তৈরি করুন
- কঠিন হওয়ার জন্য মোড়ানো মাখনকে দুই ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন
- যখনই আপনি একটি স্টেকের উপর রাখতে চান আপনি মাখনটিকে বৃত্তাকার টুকরো করে কেটে নিতে পারেন। একটি রান্নার টর্চ আপনাকে মাখন গলতে সাহায্য করবে
দেবতার মাখন তৈরির টিপস
এখানে কিছু টিপস রয়েছে যা আপনাকে এই রেসিপিটি আরও সহজে অনুসরণ করতে সাহায্য করবে:
কুসুম আলাদা করার জন্য ডিমকে দুই ভাগে ভেঙ্গে ফেলুন
ডিমের সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। অনেকের কাছে এই কাজটি কঠিন বলে মনে হয় কারণ কুসুম সম্পূর্ণরূপে আলাদা করা কঠিন হতে পারে। এই লক্ষ্য অর্জনের সবচেয়ে সহজ উপায় হল ডিমটিকে দুটি ভাগে ভাগ করা।
আপনি নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি ডিম ভাঙার সময় পুরো ডিমটি এক অর্ধেক থেকে যায়। এর কারণ হল আপনি কুসুমটি অন্য অর্ধেক স্থানান্তর করবেন। আপনার ডিমের নীচে একটি বাটি রাখুন এবং কুসুমটি আলতো করে স্থানান্তর করুন।
আপনি সঠিকভাবে পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করলে ডিমের সাদা অংশ স্বাভাবিকভাবেই বাটিতে ঢেলে দেবে। দ্রুত স্থানান্তর করবেন না তা নিশ্চিত করুন কারণ এটি কুসুম সম্পূর্ণরূপে আলাদা করবে না। মনে রাখবেন চারটি ডিমের জন্য আপনাকে এই ধাপটি চারবার পুনরাবৃত্তি করতে হবে।
বাল্কে ঈশ্বরের মাখন তৈরি করুন
বাটার অফ দ্য গডস রেসিপিটি সম্পূর্ণ হতে কমপক্ষে সাত দিন সময় লাগবে। এই কারণেই স্টেকের মতো আপনার গ্রিল করা খাবারের জন্য প্রায়শই এই মাখন তৈরি করা একটি ঝামেলা হতে পারে। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হল আপনি সহজেই এই সমস্যা এড়াতে পারবেন।
এই মাখনটি প্রচুর পরিমাণে তৈরি করে এটিকে হিমায়িত করা আপনাকে কয়েক দিনের বেশি আইটেমটি উপভোগ করতে সহায়তা করবে। এটি আপনাকে পুনরায় স্টক করার আগে কয়েকটি রান্নার সেশন শেষ করার জন্য যথেষ্ট সরবরাহ নিশ্চিত করবে।
এছাড়াও আপনাকে মাখন সংরক্ষণের বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না কারণ এটি নষ্ট না হয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য জমে যেতে পারে। আগের রেসিপিটি আপনাকে এই সুস্বাদু মাখনের অন্তত চারটি পরিবেশন উপভোগ করতে দেবে। উপাদানের পরিমাপ পরিবর্তন করে, আপনি সহজেই এই আইটেমটি প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুত করতে পারেন।
আপনি কুসুমও শুকাতে পারেন
কুসুম রান্না করে শুকানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল কম তাপে চুলায় রেখে। যাইহোক, আপনার যন্ত্রটি 65°C এর কম তাপমাত্রায় কাজ নাও করতে পারে। ভাল খবর হল আপনাকে চিন্তা করতে হবে না কারণ কুসুম প্রস্তুত করার একটি বিকল্প উপায় রয়েছে।
আপনি বেকিং পেপার এবং ট্রেতে কুসুম রাখতে পারেন। তারপরে, তাদের প্রায় দুই দিনের জন্য একটি উত্তপ্ত চুলায় রেখে দিন। এটি আপনাকে অনেক ঝামেলা ছাড়াই সঠিক টেক্সচার অর্জন করতে দেবে।
কম তাপে ওভেন ব্যবহার না করার একমাত্র নেতিবাচক দিক হল এটি প্রস্তুতির প্রক্রিয়াকে দীর্ঘায়িত করবে। সুতরাং আপনি ঈশ্বরের মাখন তৈরি করতে নয় দিন ব্যয় করবেন।
বাটার অফ দ্য গডস রেসিপি সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
এই রেসিপি সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর এখানে দেওয়া হল:
কিভাবে দেবতার মাখন হিমায়িত করবেন?
আপনি যদি আপনার রান্নার প্রয়োজন অনুসারে বাল্ক মাখন সংরক্ষণ করতে চান তবে হিমায়িত করা প্রয়োজন। এই আইটেমটি ছোট অংশে ফ্রিজে রাখা সর্বদা ভাল। এই কারণেই আপনি আপনার মাখনের টুকরো কেটে নিতে পারেন এবং ভাল স্টোরেজের জন্য একটি প্লাস্টিকের শীটে মুড়ে রাখতে পারেন।
আপনি মোড়ানো স্লাইসগুলিকে অন্তত তিন মাস ফ্রিজে রাখতে পারেন নষ্ট হওয়ার চিন্তা না করে। মনে রাখবেন যে আপনি এটি ব্যবহার করতে চান তার দুই দিন আগে আপনাকে ফ্রিজার থেকে মাখনটি বের করতে হবে এবং ফ্রিজে রাখতে হবে।
ফ্রিজার থেকে তাড়াতাড়ি বের করে নিলে মাখন নরম হতে এবং আসল ক্রিমি কিন্তু শক্ত টেক্সচার পেতে যথেষ্ট সময় দেবে।
দেবতার মাখন কতক্ষণ রেফ্রিজারেটরে থাকে?
অনেকে তাদের ঈশ্বরের মাখন সংরক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখে যদি তারা কিছু দিনের মধ্যে আবার ব্যবহার করতে চায়। এতে মাখন নষ্ট হওয়া থেকে নিরাপদ থাকবে।
একমাত্র জিনিসটি আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আপনার আইটেমটি রেফ্রিজারেটরে একটি ছোট জীবন পাবে। এটি ফ্রিজে মাত্র দুই সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। আপনি যদি এই পরিসরের মধ্যে মাখন ব্যবহার না করেন তবে পরিবর্তে এটি হিমায়িত করা ভাল।
আপনি কিভাবে বুঝবেন যে আপনার ঈশ্বরের মাখন এখনও ভাল আছে?
আপনার থালায় ব্যবহারের আগে আপনার মাখন নষ্ট হয়ে গেছে কিনা তা পরীক্ষা করার অনেক উপায় আছে। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল মাখনের টুকরোগুলি মাঝখান থেকে কেটে নিন এবং দেখে নিন যে কোনও কালো দাগ আছে কিনা।
যদি দাগ থাকে, তার মানে আপনার মাখনে ছাঁচ লেগেছে। খাবারের বিষক্রিয়া এবং পেটব্যথার মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করতে আপনার এখনই জিনিসটি ফেলে দেওয়া উচিত।
এছাড়াও আপনি এক চিমটি মাখন নিতে পারেন এবং এটির স্বাদ নিতে আপনার জিহ্বার ডগায় রাখতে পারেন। মাখন টক হলে তা নষ্ট হয়ে গেছে। আইটেমটি ব্যবহার করা ভাল কি না তা নির্ধারণ করার আরেকটি উপায় হল গন্ধ।
শেষ শব্দ
এটি আপনার সম্পূর্ণ বাটার অফ দ্য গডস রেসিপি। এই মাখন তৈরি করতে সাত দিন সময় লাগবে। যাইহোক, আপনাকে প্রক্রিয়া সম্পর্কে খুব বেশি চাপ দিতে হবে না।
আপনাকে প্রস্তুতির প্রথম, চতুর্থ, পঞ্চম এবং সপ্তম দিনে চেষ্টা করতে হবে। বাকি সময়, আপনার উপাদানগুলি ফ্রিজে ঠান্ডা হবে। একবার মাখনের টুকরো প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি সময় নষ্ট না করে এই আইটেমটি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করতে পারেন।
