Your Cart is Empty
স্টোনওয়্যার কি স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে ভাল?
প্রায়শই কেউ বিভ্রান্ত হতে পারে যে কোন নির্দিষ্ট ধরনের রান্নার পাত্র বেছে নেবেন, বিশেষ করে প্রথম ক্রেতা হিসেবে।
বাজারে বিভিন্ন ধরনের রান্নার পাত্র রয়েছে এবং প্রতিটিই তার অনন্য উপায়ে আলাদা হয়ে থাকে। এর মধ্যে রয়েছে অ্যালুমিনিয়াম, স্টেইনলেস স্টিল, ঢালাই লোহা, পাথরের পাত্র ইত্যাদি।
পাথরপাত্র বা স্টেইনলেস স্টিল কি রান্নার জন্য ভালো? প্রমাণিক পাথরের পাত্র বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করতে পারে কারণ এটিতে একটি নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠ রয়েছে এবং এটি অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয়গুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে না খাবার তবুও, স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার উজ্জ্বল দিক রয়েছে, i.e, এটি দক্ষতার সাথে রান্না পরিচালনা করে যার জন্য উচ্চ গরম করার প্রয়োজন হয়, যেমন সিয়ারিং, স্টির-ফ্রাইং ইত্যাদি।
এই ব্লগ পোস্টটি গভীরভাবে এই দুই ধরনের কুকওয়্যার, তাদের পার্থক্য এবং আপনার কী বেছে নেওয়া উচিত তা পরীক্ষা করে।
স্টোনওয়্যার কি?
স্টোনওয়্যার হল একটি সাধারণ শব্দ যা আপনি বারবার শুনতে পাবেন যে লোকেরা নির্দিষ্ট ধরণের রান্নার জিনিসকে উল্লেখ করতে ব্যবহার করে।
স্টোনওয়্যার বলতে প্রায়শই নন-স্টিক সিরামিক, চীনামাটির বাসন (বিশেষত কাওলিনাইট দিয়ে তৈরি) বা 100% পাথরের পাত্রে তৈরি রান্নার পাত্র বোঝাতে পারে।
আপনি লক্ষ্য করবেন যে আপনি যখন স্টোনওয়্যার বা স্টোনওয়্যার কুকওয়্যারের জন্য ইন্টারনেটে অনুসন্ধান করবেন, আপনি নন-স্টিক আবরণের ফলাফল পাবেন।
স্টোনওয়্যার আলাদা কারণ যে কোনও খাঁটি পাথরের পাত্রে PTFE, PFOA বা অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ থাকে না।
সাধারণত, পাথরের পাত্র হল এক প্রকার কাদামাটি বা পাথরের কণা দিয়ে তৈরি রান্নার পাত্র।
আপনি রান্নার পাত্র পেতে পারেন যা সম্পূর্ণরূপে পাথরের পাত্রে বা অন্যান্য ধরণের ধাতু যেমন অ্যালুমিনিয়াম এবং একটি ভারী পাথরের পাত্র রয়েছে।
স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার কি?
এটি স্টিলের খাদ দিয়ে তৈরি রান্নার পাত্র এবং এটি একটি উজ্জ্বল রূপালী ধাতব চেহারার প্রবণতা রাখে।
তবে, আপনি এখনও নীচে এবং উপরে একটি অ্যালুমিনিয়াম কোর এবং স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি অন্যান্য স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘর পেতে পারেন৷
স্টেইনলেস স্টিল কুকওয়্যারের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য হল এর ক্ষয় এবং মরিচা প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্য।
স্টোনওয়্যার এবং স্টেইনলেস স্টিল কুকওয়্যারের মধ্যে পার্থক্য কী?
আপনি উপরের সংজ্ঞাগুলি থেকে বলতে পারেন, পাথরের পাত্র এবং স্টেইনলেস সত্যিই বিভিন্ন ধরণের রান্নার পাত্র।
আসুন নিচের দিক/কারণগুলির উপর ভিত্তি করে তাদের পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করা যাক:
কম্পোজিশন
স্টোনওয়্যার এবং স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্রের মধ্যে স্পষ্ট পার্থক্য হল তারা যে উপাদান দিয়ে তৈরি।
স্টোনওয়্যার মাটি বা পাথরের কণা দিয়ে তৈরি, যখন স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্র শুধুমাত্র স্টিল অ্যালয় বা স্টিল অ্যালয় এবং অন্যান্য উপযুক্ত তাপ পরিবাহী ধাতু দিয়ে তৈরি হয় কোর লেয়ার।
রান্নার আবেদন
পাথরের পাত্র হল রান্নার জন্য সেরা নন-স্টিক সারফেস সহ সেরা রান্নার পাত্র। অতএব, এটি মাছ, প্যানকেক, ডিম ইত্যাদির মতো উপাদেয় খাবার রান্নার জন্য সেরা কুকওয়্যার হিসাবে দাঁড়িয়েছে।
এছাড়াও, স্টোনওয়্যারগুলি রান্নার পদ্ধতি যেমন গ্রিলিং এবং গ্রিডল রান্নার জন্য সেরা যা রান্নার জন্য একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠের প্রয়োজন। অবশেষে, নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠ আপনাকে কম বা ন্যূনতম রান্নার তেল দিয়ে রান্না করতে দেয়।
অন্যদিকে, স্টেইনলেস স্টিলের কুকওয়্যার রান্নার পদ্ধতির জন্য সর্বোত্তম যেগুলির উচ্চ তাপমাত্রা এবং দ্রুত তাপ সঞ্চালন সহ্য করার ক্ষমতার কারণে অত্যন্ত উচ্চ তাপের প্রয়োজন হয়৷
উদাহরণস্বরূপ, স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলি ফুটন্ত তরল, সস তৈরি, মাংস সিরা করা, সবজি ভাজতে ইত্যাদির জন্য আদর্শ।
স্থায়িত্ব
যদিও কুকওয়্যার তৈরিতে ব্যবহৃত উপকরণগুলি স্থায়িত্ব নিয়ে আলোচনা করার সময় উদ্বেগের বিষয়, আপনি কীভাবে সেই নির্দিষ্ট ধরণের রান্নার জিনিসগুলি ব্যবহার করেন, বজায় রাখেন এবং পরিচালনা করেন।
সাধারণভাবে, আপনার কাছে মানসম্পন্ন রান্নার পাত্র থাকলেও আপনি এটি বজায় রাখেন না বা সঠিকভাবে ব্যবহার করেন না, এটি দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার সম্ভাবনা নেই।
স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার অত্যন্ত টেকসই। যাইহোক, আপনি কিছু রক্ষণাবেক্ষণের অভ্যাসগুলি বজায় রাখেন যেমন গরম জলে হাত দিয়ে পরিষ্কার করা, গরম জলে গরম রান্নার পাত্রকে তাৎক্ষণিকভাবে রাখা এড়ানো, সূক্ষ্ম ইস্পাত উলের বল ব্যবহার করা যা এর পৃষ্ঠে আঁচড় দেয় না ইত্যাদি।
সঠিকভাবে ব্যবহার ও রক্ষণাবেক্ষণ করলে পাথরের পাত্র বিশেষ করে 100% পাথরের রান্নার পাত্র দীর্ঘস্থায়ী। এটি সহজে খোসা ছাড়ে না।
রক্ষণাবেক্ষণের অনুশীলনের মধ্যে আপনার অনুশীলন করা উচিত হাত দিয়ে ধোয়া, সঠিক স্টোরেজ, ধাতব পাত্র ব্যবহার না করা ইত্যাদি। পাথরের আবরণের সুবিধাগুলি দেখুন।
সাধারণত, অপব্যবহার বা অপব্যবহার করা যেকোন কুকওয়্যার দীর্ঘস্থায়ী হবে না এবং এর বিপরীতে।
রান্না/ব্যবহারের সহজতা
আপনি যে সঠিক খাবারটি রান্না করতে চান এবং রান্নার দক্ষতার উপর নির্ভর করে এই কুকওয়্যারগুলির যেকোনো একটিতে রান্না করা সহজ।
আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস হন, তাহলে স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্রের চেয়ে পাথরের পাত্রে রান্না করা সহজ হবে।
কেন? পাথরের পাত্র ধীরে ধীরে তাপ সঞ্চালন করে, এবং খাবার রান্নার পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে না। উপরন্তু, এটা পরিষ্কার করা সহজ।
অন্যদিকে, স্টেইনলেস স্টীল খুব দ্রুত গরম হয়। এছাড়াও, যদি আপনার রান্নার দক্ষতা কম থাকে, তাহলে খাবার আটকে যেতে পারে বা জ্বলতে পারে।
নিরাপত্তা
স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্র এবং পাথরের পাত্র উভয়ই রান্নার জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প। যাইহোক, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার পাথরের পাত্রে টেফলন নেই।
উদাহরণস্বরূপ, প্রাকৃতিক পাথরের প্রলেপ দেওয়া পাথরের পাত্রে রান্না করা যেমন Atgrills Indoor Griddle বিষাক্ত রাসায়নিক মুক্ত করে এমন নন-স্টিক কোট সহ অন্যান্য কুকওয়্যার ব্যবহার করার চেয়ে নিরাপদ। উপরন্তু, এটি খাবারের একটি খাঁটি গন্ধ বজায় রাখে।
পাথর-লেপা কুকওয়্যারের নিরাপত্তা সম্পর্কে এই ব্লগ পোস্টটি পড়ুন।
পাথরপাত্র বনাম স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার: কোনটি ভাল?
এই দুই ধরনের কুকওয়্যারের মধ্যে বেছে নেওয়া আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ এবং আপনি যে ধরনের রান্না করতে চান তার উপর নির্ভর করে। তারা সবাই তাদের নিজস্ব উপায়ে মহান.
উদাহরণস্বরূপ, স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্রটি টেকসই, এতে বিষাক্ত রান্নার সারফেস নেই, বহুমুখী এবং অন্যান্য উপকরণের তুলনায় দ্রুত গরম হয়। অতিরিক্তভাবে, স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্র যেমন প্যানগুলি খাবার, ঝলসানো এবং ভাজার জন্য সেরা।
অন্যদিকে, খাঁটি পাথরের পাত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর রান্না বাড়ানোর প্রয়োজন হয় (কোনও রান্নার তেলের প্রয়োজন হয় না), খাবার রান্নার পৃষ্ঠে লেগে থাকে না, এটি পরিষ্কার করা সহজ, খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না এবং নিরাপদ উচ্চ তাপ.
অতিরিক্ত, এই ধরনের কুকওয়্যার ওভেনে ব্যবহার করা সবচেয়ে নিরাপদ এবং গ্রিডল এবং গ্রিল রান্নার পৃষ্ঠের জন্য সবচেয়ে ভালো।
তাহলে, আপনার কি গ্রিল এবং গ্রিডল প্যান বা বৈদ্যুতিক গ্রিল এবং গ্রিডলের মতো মানসম্পন্ন পাথরের জিনিসের প্রয়োজন?
Atgrills অফার করে গুণমানের বৈদ্যুতিক গ্রিল, গ্রিডল এবং গ্রিডল প্যান একটি 100% প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ।
এগুলি অ-বিষাক্ত পদার্থ মুক্ত এবং PFOA-মুক্ত। উপরন্তু, তারা এমনকি তাপ বিতরণ অফার করে, এবং আপনি রান্না করার সময় সহজেই তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
