আপনি কীভাবে পিট বস পি সেটিং সামঞ্জস্য করতে পারেন: বিবেচনায় নেওয়ার বিষয়গুলি

উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে সাধারণ ফাংশনগুলির মধ্যে একটি হল P ফাংশন, যা আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনি সঠিক জায়গায় আছেন যদি আপনি একটি পিট বস গ্রিল পেয়ে থাকেন এবং এই ফাংশনটির সাথে কী করবেন তা জানেন না। এখানে আপনার সম্পূর্ণ গাইড.

পিট বস পেলেট গ্রিলসে পি ফাংশন 

এই ফাংশনের পিটি পজের জন্য পরিচিত, এবং পিট বস গ্রিল যেভাবে খাবার রান্না করে তা নিয়ন্ত্রণ করতে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। এই ধরনের গ্রিলগুলিতে একটি পেলেট চক্র থাকে যা নিয়ন্ত্রণ করে যে কীভাবে পেলেটগুলি পুড়ে যায় এবং পুনরায় পূরণ করা হয়। যাইহোক, যখন আপনি P ফাংশনটি ব্যবহার করবেন, এটি এই পেলেট চক্রকে থামিয়ে দেবে।

এটি করার একটি প্রধান লক্ষ্য হল এটি বাতাস, আর্দ্র এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় BBQ রান্না করতে সাহায্য করে। এখানে কিছু পিট বস গ্রিল রয়েছে যেগুলিতে আপনার সামঞ্জস্য করার জন্য একটি P ফাংশন রয়েছে:

• The Mahogany 440D
• দ্য স্পোর্টসম্যান সিরিজ
• অস্টিন XL 
• নেভিগেটর সিরিজ 
• প্রো সিরিজ
• এবং আরও অনেকে

এই ফাংশনটি আপনার পিট বস গ্রিলের জন্য উপলব্ধ কিনা তা নির্ধারণ করতে আপনি গ্রিলের সাথে প্রাপ্ত ম্যানুয়ালটিও পরীক্ষা করতে পারেন।

রান্না করার সময় পিট বস পি সেটিংয়ের অর্থ কী?

আপনি জানেন এর মানে কি, কিন্তু আপনি হয়তো ভাবছেন এই সেটিংটি কি করে। সহজ শর্তে, এই সেটিংটি চালু করা হলে পেলেট সরবরাহ কমে যাবে যাতে তাপমাত্রা হ্রাস করা যায়। দুর্ভাগ্যবশত, এটি ফায়ারবক্সের ভিতরে ছোরাগুলির কারণে আরও ধোঁয়া তৈরি করবে, যা জ্বালানোর পরিবর্তে ধোঁয়া উঠতে শুরু করবে।

অন্যদিকে, P সেটিং কমিয়ে দিলে তা নিশ্চিত করবে যে গ্রিলের ফায়ারবক্সে প্রতিবার পর্যাপ্ত পরিমাণে পেলেট সরবরাহ রয়েছে। যখন এটি ঘটবে, পেলেটগুলি সহজে এবং দ্রুত জ্বলবে, গ্রিল তাপমাত্রা বৃদ্ধি করবে। দীর্ঘমেয়াদে, সেটিং সামঞ্জস্য করলে আপনি কীভাবে খাবার রান্না করতে চান তার উপর আরও নিয়ন্ত্রণ দেবে।

পি সেটিংটি কী দিয়ে শুরু করা উচিত?

একজন শিক্ষানবিশ হিসাবে, আপনি হয়তো ভাবতে পারেন যে আপনি কি ধরনের P সেটিং দিয়ে গ্রিল ব্যবহার করা শুরু করবেন। কোম্পানির মতে, আপনার রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য চারটি আদর্শ সেটিং। এটি একটি অন্তর্নির্মিত সেটিং যা ফাংশনের সাথে আসে।

যখন আপনি এই সেটিংটি ব্যবহার করবেন, গ্রিলটি আঠারো সেকেন্ডের ব্যবধানে চলবে এবং প্রতিটি পেলেট চক্রের মধ্যে 115 সেকেন্ডের জন্য বিরতি দেবে। এই ধরনের ব্যবধানগুলি গ্যারান্টি দেবে যে আপনার সম্ভাব্য সর্বোত্তম উপায়ে আপনার খাবার রান্না করার জন্য আপনার কাছে নিখুঁত তাপমাত্রা রয়েছে। আপনি যদি মনে করেন যে এটি আপনার জন্য কাজ করবে, তাহলে আপনি আপনার যা প্রয়োজন অনুযায়ী সেটিংস সামঞ্জস্য করতে পারেন।

পি সেটিং সামঞ্জস্য করা: সময়ই সবকিছু 

যদি আপনি প্রায়শই রান্না করেন, আপনি জানেন যে সময়ই সবকিছু, কারণ এটি আপনার খাবারের গন্ধ এবং টেক্সচার তৈরি করতে বা ভেঙে দিতে পারে। যখন আপনার গ্রিল ধূমপান মোডে সেট করা হয়, যা 200F এর নিচে, এবং তাপমাত্রা উপরে এবং নিচে যেতে শুরু করে, তখন আপনাকে এই সেটিংসে সামঞ্জস্য করতে হবে।

এখানে মনে রাখার একটি মূল নোট হল যে কোম্পানি ধোঁয়া ফাংশনের জন্য এই সেটিংটি ডিজাইন করেছে৷ এর কারণ হল এটিই একমাত্র মোড যা আপনি সময়ের মাধ্যমে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। সুতরাং, আপনার গ্রিলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করা উচিত, এবং যদি এটি ধোঁয়া মোডে ওঠানামা শুরু করে, তাহলে আপনি জানেন যে আপনার পছন্দ মতো একটি স্তরে P সেটিং সামঞ্জস্য করার সময় এসেছে৷

পি সেটিং সামঞ্জস্য করার সময় যে বিষয়গুলো বিবেচনা করতে হবে 

এখন যেহেতু আপনি সময় সম্পর্কে জানেন, আপনি P সেটিং সামঞ্জস্য করার সময় আপনাকে এখনও বিভিন্ন বিষয় বিবেচনা করতে হবে। এখানে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে:

1. দ্রুত পরিবর্তন 

আপনি যখন P ফাংশন নিয়ে কাজ করছেন, তখন আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে যে আপনি প্রবাহে কোনো দ্রুত পরিবর্তন করবেন না। আপনি যদি এটি করেন তবে এটি আপনার রান্নার প্রক্রিয়া এবং গ্রিলিং সিস্টেমের অখণ্ডতাকে বাধা দেবে। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, আপনার একে একে সেটিংস সামঞ্জস্য করা উচিত।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি P সেটিং এ সবেমাত্র সামঞ্জস্য করে থাকেন, তাহলে আপনি আবার সেটিং পরিবর্তন করার আগে অন্তত আধা ঘণ্টা অপেক্ষা করতে হবে। আপনি যদি এই ফাঁকটি প্রদান না করেন, তাহলে শিখাটি দ্রুত মারা যাবে। যখন এটি ঘটবে, আপনাকে স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করতে হবে।

এই ধরনের ওঠানামা আপনার রান্নার প্রক্রিয়া এবং BBQ নষ্ট করে দেবে। সুতরাং, ধৈর্য ধরুন এবং ধীরে ধীরে পরিবর্তন করুন যাতে শিখা সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় এবং খাবার পুরোপুরি রান্না হয়।

2. তাপ 

BBQ যতটা সম্ভব সুস্বাদু করার জন্য তাপ অত্যাবশ্যক, এই কারণেই আপনাকে এই ফ্যাক্টরটি বিবেচনা করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি P সেটিংটি একটি নিম্ন মোডে সেট করেন, তাহলে গ্রিলের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। এর মানে হল যে গ্রিলটি দ্রুত গুলি খেয়ে ফেলবে কারণ চক্রটি দ্রুত হবে।

আমরা সুপারিশ করি যে আপনি একবার উচ্চ তাপমাত্রায় গ্রিলটি প্রিহিটিং সম্পন্ন করার পরে, আপনার স্মোক মোডে স্যুইচ করা উচিত। আপনি যখন এটি করবেন, তখন আপনাকে কিছু না করেই প্রতি 4 মিনিটে গুলি খাওয়ানো হবে। এই ধরনের খাওয়ানোর ফলে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, তবে আপনার এই বিষয়ে উদ্বিগ্ন হওয়া উচিত নয়।

কিছুক্ষণ পরে, গ্রিল স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্থির হয়ে যাবে এবং আপনার বেছে নেওয়া P সেটিং এর সাথে সামঞ্জস্য করবে। সুতরাং, এই প্রক্রিয়া চলাকালীন ধৈর্য ধরুন এবং আপনার পছন্দের একটি P সেটিং নির্বাচন করার পরে গ্রিলটিকে স্থিতিশীল করতে বিশ্বাস করুন।

3. স্বাদ

আর একটি বিষয় যা আপনাকে বিবেচনা করতে হবে তা হল আপনি যখন আপনার পছন্দ অনুযায়ী P সেটিং সামঞ্জস্য করতে চান তখন আপনি যে স্বাদটি পছন্দ করবেন। উদাহরণস্বরূপ, অনেক লোক কাঠের বৃক্ষের গন্ধ পছন্দ করে, তাই তারা তাদের BBQ-তে একটি ধোঁয়াটে গন্ধ চায়। আপনি যদি একই জিনিস চান, তাহলে আপনাকে অবশ্যই P ফাংশন চালু করতে হবে।

আপনি যখন এটি করবেন, গ্রিলের তাপমাত্রা কমবে, এবং রান্নার সময় বৃদ্ধি পাবে যাতে আপনি কাঠের স্বাদ থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে পারেন। আপনি রান্নার পরিকল্পনা করার আগে রান্নার সময় বাড়বে এই বিষয়টির জন্য অ্যাকাউন্ট করুন।

যদি আপনি ছয় বা সাতের একটি P সেটিং নির্বাচন করেন, তাহলে আপনাকে গ্রিল এবং তাপমাত্রার উপর নজর রাখতে হবে। এই ধরনের সেটিংয়ে, আগুন কম জ্বলে, যার মানে এটি সহজেই পুড়ে যেতে পারে। যদি এটি ঘটে তবে আপনাকে এই প্রক্রিয়াটি স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করতে হবে।

অন্যান্য উপায়ে আপনি পিট বস গ্রিলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন 

আপনি যদি P সেটিং ব্যবহার করতে না চান, তাহলে আপনি ভাগ্যবান কারণ আপনার কাছে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার অন্যান্য উপায় রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

ঢাকনা খুলবেন না 

যখন আপনার খাবার রান্না হয়, তখন আপনার সম্ভবত ঢাকনাটি খোলার তাগিদ থাকে তা পরীক্ষা করার জন্য যে এটি হয়ে গেছে কিনা। হ্যাঁ, এটি লোভনীয়, তবে এটি তাপমাত্রার উল্লেখযোগ্য ওঠানামা হতে পারে। আপনি যদি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চান তবে আপনাকে এটি এড়াতে হবে।

ঢাকনা খুললে তাপমাত্রা বজায় রাখতে গ্রিলকে আগের চেয়ে আরও বেশি কাজ করবে। এই কারণে মাংস আপনার পছন্দের তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত ঢাকনা বন্ধ রাখতে হবে।

সঠিক কাঠের ছুরি কিনুন 

উচ্চ মানের কাঠের ছুরি রান্নার অভিজ্ঞতায় সব পার্থক্য আনতে পারে। এই কারণেই আমরা সুপারিশ করি যে আপনি গবেষণা করুন এবং সঠিক ব্র্যান্ড থেকে উচ্চ-মানের পেলেটগুলিতে বিনিয়োগ করুন৷ আপনি খারাপ মানের পেলেটগুলি লক্ষ্য করবেন কারণ তারা দ্রুত পুড়ে যাবে এবং একটি স্থিতিশীল গ্রিল তাপমাত্রা বজায় রাখা আপনার জন্য চ্যালেঞ্জিং হবে।

গবেষণা পরিচালনা করুন, পর্যালোচনা পড়ুন, এবং তারপর কাঠের খোসার জন্য সঠিক ব্র্যান্ড নির্বাচন করুন। আপনি যা পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি বিভিন্ন স্বাদ থেকেও চয়ন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, অনেক লোক তাদের BBQ-এর জন্য হিকরি এবং ম্যাপেল কাঠের ছুরি পছন্দ করে।

বার্ন পট পরিষ্কার রাখুন 

অবশেষে, আপনি যতবার গ্রিল ব্যবহার করবেন, আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে প্রতিটি ব্যবহারের পরে পোড়া পাত্রটি পরিষ্কার আছে। কাপের ভিতরে ছাই থাকবে যা পরের বার রান্না করার সময় আদর্শ তাপমাত্রাকে বাধা দিতে পারে। এটি আপনার খাবার রান্না শুরু করার আগে আগুনের মৃত্যু হতে পারে।

যখন এটি ঘটে, তখন পিট বস গ্রিল একটি ত্রুটি দেখাতে পারে বা স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যেতে পারে। সুতরাং, এটি সর্বদা পরিষ্কার রাখুন যাতে তাপমাত্রা আরও ভালভাবে পরিচালিত হয়।

চূড়ান্ত চিন্তা 

এখন যেহেতু আপনি Pit Boss P সেটিং সম্পর্কে সবকিছু জানেন, আপনি আপনার খাবারকে সঠিক উপায়ে রান্না করতে প্রাসঙ্গিক সমন্বয় করতে পারেন। তাপমাত্রা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা আপনার খাবারের রান্নার সময়, স্বাদ এবং টেক্সচার নির্ধারণ করবে। এই কারণে, তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করা এবং সঠিক সেটিংস ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি একবার করে ফেললে, আপনি পিট বস গ্রিল ব্যবহারে একজন পেশাদার হয়ে উঠবেন। সুতরাং, আপনার গবেষণা করুন এবং এই গ্রিলটিতে আপনি যা করতে পারেন তা সংগ্রহ করুন।