একজন পেশাদারের মতো গ্রিল করার টিপস

এটি বছরের একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য একটি গ্রিলিং ঋতু এবং অবিকল গ্রীষ্ম এবং স্মৃতি দিবসের সময়। নিঃসন্দেহে, লোকেরা গ্রিল করা উপভোগ করে এবং গ্রিল করা খাবারগুলি দুর্দান্ত এবং তাজা স্বাদ পায়। যাইহোক, গ্রিলিংয়ের জন্য সঠিক সরঞ্জাম এবং দক্ষতা ছাড়া এটি কোনও ভাল হতে পারে না।

আপনি কীভাবে একজন পেশাদারের মতো গ্রিল করবেন? একজন পেশাদারের মতো গ্রিল করতে, আপনার সঠিক গ্রিল, উপাদান প্রয়োজন এবং কিছু টিপস প্রয়োগ করুন যেমন একটি পরিষ্কার গ্রিলের উপর রান্না করা, এটি প্রিহিটিং করা , এবং খাবার কম flipping. একজন পেশাদারের মতো কীভাবে আপনাকে গ্রিল করা যায় সে সম্পর্কে এই পোস্টে আরও বিস্তারিত টিপস রয়েছে৷

একজন পেশাদারের মতো গ্রিল করার টিপস 

আপনার গ্রিল সঠিকভাবে প্রস্তুত করুন

আপনার গ্রিল প্রস্তুত করার সময় দুটি দিক সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত, i.e, পরিষ্কার এবং preheating.

কিন্তু উপরের দুটি জিনিস করার আগে, আপনার রান্নার জন্য সঠিক গ্রিল বেছে নেওয়া উচিত। আপনি যদি আপনার খাবারে একটি খাঁটি স্মোকি স্বাদ চান তবে চারকোল গ্রিলগুলি সেরা, তবে তারা বাড়ির ভিতরে রান্না করতে পারে না। গ্যাস গ্রিল ব্যবহার করা সহজ কিন্তু চালানো ব্যয়বহুল হতে পারে। অবশেষে, ইলেকট্রিক গ্রিল সুবিধাজনক, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং আপনি ঘরে রান্না করতে পারেন।

আপনি যদি আপনার গ্রিলিংয়ের ক্ষেত্রে আলাদা হতে চান তবে আপনার প্রথম যে টিপটি প্রয়োগ করা উচিত তা হল একটি পরিষ্কার গ্রিলের উপর রান্না করা। কেন? এটি গ্রিলগুলিতে খাবার আটকে যেতে বাধা দেয় এবং গ্রিল চিহ্নগুলি পরিষ্কার করে। অতএব, নিশ্চিত করুন যে ব্যবহারের পরে আপনার গ্রিল পরিষ্কার করা একটি স্বাভাবিক রুটিন। এছাড়াও, এটি একটি সহজ জিনিস।

গ্রিল ব্রাশ ব্যবহার করুন যে কোনো খাদ্যের কণা এবং কাগজের তোয়ালে ঝাড়া পরিষ্কার করতে। অতিরিক্তভাবে, আপনি যদি কাঠকয়লার গ্রিলে রান্না করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি নন-স্টিক কোট তৈরি করতে কিছু তেল দিয়ে রান্নার পৃষ্ঠকে সিজন করছেন।

দ্বিতীয়ত, আপনার গ্রিলকে সঠিকভাবে প্রিহিট করুন। একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ যা আপনি কখনই মিস করবেন না তা হল প্রকৃত গ্রিলিং শুরু করার আগে গ্রিলটি প্রিহিটিং করা। এটি গ্রিলের রান্নার পৃষ্ঠে আটকে থাকা খাবারকেও বাধা দেয়। আপনার এটি প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা উচিত।

আপনার খাবার প্রস্তুত ও সিজন করার জন্য সময় নিন 

আপনি কীভাবে আপনার খাবার প্রস্তুত করেন তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আপনার ফলাফলকে প্রভাবিত করে। প্রস্তুতির জন্য আপনার খাবারকে যুক্তিসঙ্গত আকারে কাটতে হবে। আপনি যদি স্টেক গ্রিল করছেন, নিশ্চিত করুন এটি প্রায় 1।5 ইঞ্চি পুরু। এটি অতিরিক্ত রান্না বা কম রান্নার চিন্তা ছাড়াই এটি পুরোপুরি রান্না করতে দেয়। উপরন্তু, আপনি একটি স্টেক উপর কোন অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটা আবশ্যক.

দ্বিতীয়ত, আপনার কখনই সরাসরি ফ্রিজ থেকে খাবার গ্রিল করা উচিত নয়। তাই আপনার খাবার ঘরের তাপমাত্রায় না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে বা গলাতে হবে।

অবশেষে, রান্না করার আগে আপনাকে অবশ্যই আপনার খাবারের সিজন করতে সময় নিতে হবে। সিজনিং গ্রিল করা খাবারের স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে। এটি খাবারকে আর্দ্র এবং সুস্বাদু করে তোলে। আপনি যে ধরণের খাবার গ্রিল করবেন তার উপর নির্ভর করে, গ্রিল করার প্রায় 40 মিনিট আগে।

দ্রষ্টব্য: আপনি যদি বৈদ্যুতিক গ্রিল ব্যবহার করেন তবে আপনি সিজনিংয়ের মাধ্যমে একটি ধোঁয়াটে বা কাঠকয়লার স্বাদ পেতে পারেন। সিজনিংয়ের জন্য ধোঁয়াটে উপাদান ব্যবহার করুন। এছাড়াও আপনি দেখতে পারেন কিভাবে বৈদ্যুতিক গ্রিলে কাঠকয়লার ফ্লেভার পেতে হয় এই নির্দেশিকাটি।

গ্রিল এবং খাবারের দিকে চোখ রাখুন 

যেহেতু গ্রিলগুলি উচ্চ তাপে রান্না করে, তারা খুব দ্রুত রান্না করে; অতএব, আপনি গ্রিল আপনার চোখ রাখা উচিত. এগুলি আপনাকে গ্রিলের উপর অতিরিক্ত রান্না করা বা কম রান্না করা খাবার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, এটি আপনাকে আপনার খাবারের নিখুঁত পরিশ্রম পেতে সাহায্য করবে যেমন আপনি চান।

অতিরিক্ত, আপনার একটি মাংস থার্মোমিটার থাকা উচিত। এটি আপনাকে গ্রিল করা খাবারের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে সহায়তা করে। সেই কারণে, আপনি সহজেই খাবারের দানশীলতা বলতে পারেন।

অনেকবার খাবার উল্টানো এড়িয়ে চলুন 

খাবারের উপর চিহ্ন। এই টিপটি অত্যাবশ্যক, বিশেষ করে যখন বার্গার এবং স্টেক গ্রিল করা হয়।