Your Cart is Empty
বৈদ্যুতিক গ্রিলিং কি স্বাস্থ্যকর?
আপনি যে কোনো সময় খেতে চান এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে তা হল সেই খাবারটি কতটা স্বাস্থ্যকর হতে পারে। এটি শুরু হয় কীভাবে খাবার তৈরি করা হয়েছিল, রান্নার পদ্ধতি এবং কীভাবে এটি আপনার প্লেটে পরিবেশন করা হয়েছিল।
সম্প্রতি একটি 2020 ইন্টারন্যাশনাল ফুড সিকিউরিটি ইনফরমেশন কাউন্সিল (IFIC) দ্বারা বিস্তৃত পরিসরের সমীক্ষা দেখায় যে 85% মহামারী দরজায় কড়া নাড়ার পর থেকে মোট আমেরিকানরা উদ্বিগ্ন এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়ে ভিন্ন কিছু করছে। গত দশকের তুলনায় এটি একটি অসাধারণ বৃদ্ধি ছিল।
তাহলে, ইলেকট্রিক গ্রিলিং কি স্বাস্থ্যকর? হ্যাঁ, বৈদ্যুতিক গ্রিলিং স্বাস্থ্যকর এবং গ্যাস এবং চারকোল গ্রিলের বিকল্প। সাধারণত, বৈদ্যুতিক গ্রিলিংয়ের সাথে সম্পর্কিত অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। অতএব, আপনি যদি সেরা বৈদ্যুতিক গ্রিল কেনার দিকে তাকিয়ে থাকেন এবং ভাবছেন যে এটি কতটা স্বাস্থ্যকর, এই নিবন্ধটি আপনার পিছনে ফিরে এসেছে।
ইলেকট্রিক গ্রিলিংয়ের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি কী কী?
ইলেকট্রিক গ্রিলিংয়ের অনেক সুবিধা রয়েছে যতক্ষণ না আপনি এটি সঠিকভাবে করেন এবং আপনার প্রিয় রেসিপিগুলির জন্য স্বাস্থ্যকর উপাদান ব্যবহার করেন।
নিচে বিভিন্ন উপায়ে আপনি এই বিশেষ ধরনের গ্রিলিং থেকে উপকৃত হতে পারেন:
- আপনার খাবারে তেলের পরিমাণ কমিয়ে দিন
অতিরিক্ত তেল, বিশেষ করে ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড অয়েল যুক্ত খাবার বেশি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভয়ানক। এটি স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদরোগের মতো রোগের দিকে পরিচালিত করে, কয়েকটি নাম। এটি অতিরিক্ত ওজন বাড়াতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
কিভাবে বৈদ্যুতিক গ্রিলিং খাবারের অতিরিক্ত তেল কমায়? সাধারণত গ্রিলিং একটি রান্নার কৌশল যা খাবারের পৃষ্ঠে তাপ প্রয়োগ করে, ন্যূনতম তেল ব্যবহার করে এবং মাংসের মতো খাবার থেকে চর্বি গলিয়ে দেয়।
বৈদ্যুতিক গ্রিলে রান্না করার সময়, গভীর ভাজার তুলনায় তেলগুলি খুব কম পরিমাণে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, এটি শুধুমাত্র গ্রিল প্লেট সিজন করতে ব্যবহৃত হয়।
- এটি অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইড এবং কাঁচ উৎপন্ন করে না
আপনি যদি কখনও কাঠকয়লা বা প্রোপেন গ্রিলের উপর রান্না করে থাকেন তবে আপনি জানেন যে এই ধরনের গ্রিলগুলি কী ধরনের ধোঁয়া উৎপন্ন করে। অন্যদিকে, একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল সামান্য থেকে ধোঁয়া উৎপন্ন করে।
ধূমপানে কার্বন ডাই অক্সাইড থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। সাধারণত, যখন CO2 উচ্চ ঘনত্বে থাকে এবং শ্বাস নেওয়া হয়, তখন এটি মাথাব্যথা, তন্দ্রা, বিরক্তি এবং শ্বাসকষ্টের কারণ হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, এটি মানসিক ক্ষমতা, মস্তিষ্কের ক্ষতি, এমনকি একটি কোমা হতে পারে। যাইহোক, CO2 বিষক্রিয়ার ঘটনা সাধারণত ঘটে যখন একটি গ্রিল (যেমন একটি কাঠকয়লা গ্রিল) বাড়ির ভিতরে বা ন্যূনতম বায়ুচলাচল সহ জায়গায় ব্যবহার করা হয়।
বিপরীতভাবে, বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি ভিতরে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি আপনাকে অতিরিক্ত CO2-এর প্রবণতা তৈরি করবে না কারণ এটি কম ধোঁয়া তৈরি করে। উপরন্তু, এটি কালি উত্পাদন করে না।
- ভাজা খাবার থেকে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে আনুন
সাধারণত, উচ্চ তাপমাত্রায় খাবার পোড়ানো এবং পোড়ানোর ফলে হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস (HCA) বৃদ্ধি পায়, যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী এজেন্টগুলির মধ্যে একটি। যাইহোক, বৈদ্যুতিক grills ক্ষেত্রে, এই ধরনের একটি ক্ষেত্রে ন্যূনতম।
বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলিতে গ্রিল করা খাবারগুলি কাঠকয়লা এবং গ্যাস গ্রিলের মতো সরাসরি আগুনের সাথে যোগাযোগ করে না। তাই খাবার জ্বলে না। পলিয়ারোমেটিক হাইড্রোকার্বন (PAH) হল একটি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিক যা তৈরি হয় যখন চর্বি গ্রিলের মধ্যে পড়ে এবং ফ্রেমের সাথে একত্রিত হয়।
অতিরিক্ত, বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলি মাংসের মতো খাবারে সহজে কার্সিনোজেনিক যৌগ যোগ করে না।
ইলেকট্রিক গ্রিল ব্যবহার করে স্বাস্থ্যকর রান্নার টিপস
আমি জানি গ্রিল করা খাবার সুস্বাদু এবং একটি চমৎকার অনন্য গন্ধ আছে। নীচে আরও কিছু উপায় রয়েছে যা আপনি আপনার খাবার গ্রিল করার সময় স্বাস্থ্যকর খাওয়া বাড়াতে ব্যবহার করতে পারেন।
- লাল মাংসের চেয়ে বেশি চর্বিহীন মাংস গ্রিল করুন। এগুলি কম চর্বিযুক্ত খাবার এবং কম ক্যালোরি রয়েছে।
- গ্রিল করার আগে সবসময় আপনার স্টেকগুলিতে অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটাই করুন। অতিরিক্ত চর্বি আপনার শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং এটি অস্বাস্থ্যকর।
- গ্রিল করার সময় কমাতে গ্রিল করার আগে আপনি সবসময় আপনার খাবার রান্না করতে পারেন। এটি করার মাধ্যমে, আপনি অতিরিক্ত রান্না করা এড়াতে পারবেন, এইভাবে আপনার খাদ্যের পুষ্টি সংরক্ষণ করবেন।
- আপনার রেসিপিতে আরও সবজি যোগ করুন। বৈদ্যুতিক গ্রিলগুলির একটি বড় সুবিধা হল যে তারা সবজি গ্রিল করার জন্য উপযুক্ত। শাকসবজিতে কম ক্যালোরি এবং নগণ্য স্বাস্থ্যকর পরিমাণে চর্বি থাকে।
নিচের লাইন
সাধারণত, বৈদ্যুতিক গ্রিলিং একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প রান্নার পদ্ধতি। সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা অর্জনের জন্য সমস্ত বিষয় হল আপনি এটি কীভাবে করেন এবং আপনি কী ধরনের খাবার গ্রিল করেন।
আপনি বৈদ্যুতিক গ্রিলিংয়ের মাধ্যমে রান্নার জন্য কম তেল ব্যবহার করবেন, এইভাবে কিছু লাইফস্টাইল রোগ প্রতিরোধ করবেন, যেমন উপরে হাইলাইট করা হয়েছে। এছাড়াও, আপনি যে খাবারগুলি গ্রহণ করবেন তা আপনাকে ক্যান্সার-সৃষ্টিকারী যৌগগুলি খাওয়ার উচ্চ ঝুঁকিতে রাখে না।অতিরিক্ত, স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য গ্রিলিং স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন চর্বিহীন মাংস এবং শাকসবজি গ্রহণ করুন।প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্রে খাবার রান্না করতে অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল দেখুন।
