আপনার জন্য BBQ সস ভাল?

ভাজা খাবার একটি অনন্য স্বাদের সাথে সুস্বাদু। যাইহোক, এক চামচ সস যোগ করা বা সসের একটি স্তর দিয়ে গ্রিল করা মাংস ব্রাশ করা সুস্বাদুতে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন নিয়ে আসে। মূলত, যেখানে গ্রিল করা হচ্ছে সেখানে আপনি খুব কমই একটি বোতল বা BBQ সসের একটি বাটি মিস করতে পারেন।

সাধারণ BBQ সস কি? এগুলির মধ্যে রয়েছে টেক্সাস বারবিকিউ সস, সাউথ ক্যারোলিনা সস, কানসাস সিটি সস এবং ঐতিহ্যবাহী সস। আপনি যে ধরণের BBQ প্রস্তুত করেন এবং আপনি কোথা থেকে এসেছেন তার উপর নির্ভর করে এগুলি সাধারণ সসগুলির সম্মুখীন হয়। এখানে পড়তে থাকুন কারণ BBQ সস আপনার জন্য ভাল কিনা আমরা একটি উত্তর খুঁজে পাই৷

বোতলজাত BBQ সস কি আপনার জন্য ভালো?

বোতলজাত সস আপনার জন্য ভাল কিনা তা আপেক্ষিক, i.e, হ্যা এবং না. আসুন দুটি দিক আলাদাভাবে অন্বেষণ করি।

হ্যাঁ, বোতলজাত BBQ সস আপনার জন্য ভাল

BBQ মাংস এবং শাকসবজি গ্রিল করার বা ধূমপানের সময় সস অপরিহার্য উপাদান। এগুলি মেরিনেড, টপিংস এবং মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বোতলজাত সস সুইটনার, সিজনিং, টমেটো বেস এবং ভিনেগার দিয়ে তৈরি। এই সমস্ত উপাদান গ্রিল করা খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ বাড়ায়। উপরন্তু, কিছু বোতলজাত BBQ সসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার শরীরের জন্য অপরিহার্য।

অবশেষে, বোতলজাত BBQ সসে ভিটামিন থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে।

না, বোতলজাত BBQ সস আপনার জন্য ভাল নয়

বোতলজাত BBQ সসেরও খারাপ দিক আছে। একটি বড় বিপত্তি হল তাদের প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং লবণ রয়েছে। ফলস্বরূপ, তারা আপনার গ্রহণ করা ক্যালোরি এবং সোডিয়ামের পরিমাণ বাড়ায়।

উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ BBQ সসের পরিসীমা প্রতি দুই টেবিল-চামচ পরিবেশনে 45 থেকে 70 ক্যালোরি। আরও, একই সসগুলিতে প্রতি পরিবেশনে প্রায় 12 থেকে 17 গ্রাম চিনি থাকে। সবশেষে, BBQ সসের একক পরিবেশনে প্রায় 200 থেকে 350 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে।

কিছু ​​ব্র্যান্ড বোতলজাত BBQ সস প্রক্রিয়াকরণে অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর উপাদান যেমন উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, বেনজয়েট এবং পটাসিয়াম শরবেট ব্যবহার করে।

উপরের উপাদানগুলির আধিক্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত যেমন রক্তে শর্করার বৃদ্ধির ঝুঁকি, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি, ওজন বৃদ্ধি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ।

স্বাস্থ্যের দিক থেকে, বোতলজাত BBQ সস ব্যবহার করার জন্য সেরা নয়। যাইহোক, আপনি এমন একটি ব্র্যান্ড বেছে নিতে পারেন যা ন্যূনতম যোগ করা চিনি এবং লবণের পরিমাণে এর সস প্রক্রিয়া করে।

এছাড়াও পড়ুন: আপনার পরবর্তী গ্রীষ্মকালীন পার্টির জন্য BBQ এর জন্য প্রতি ব্যক্তি কত মাংসের প্রয়োজন হবে?

বাড়িতে তৈরি BBQ সস সম্পর্কে কি?

আপনি নাম থেকেই বলতে পারেন, বাড়িতে তৈরি BBQ সসগুলি "বাড়িতে বা আপনার রান্নাঘরে তৈরি করা হয়৷"আপনি সহজে বাড়িতে এই ধরনের সস তৈরি করতে পারেন উপলব্ধ উপাদান যেমন আপেল সাইডার ভিনেগার, কেচাপ, গ্রাউন্ডেড মরিচ, সমুদ্রের লবণ ইত্যাদি।

বাড়িতে তৈরি BBQ সসের একটি সুবিধা হল আপনি গুণমান এবং স্বাদের সাথে আপস না করে নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন। এটি ঐতিহ্যবাহী বারবিকিউ সসের বিকল্প যাতে চিনি এবং লবণের পরিমাণ বেশি থাকে।

সামগ্রিকভাবে, বোতলজাত BBQ সসের চেয়ে ঘরে তৈরি BBQ সস আপনার জন্য ভাল।

প্রায়শই প্রশ্নাবলী

একটি পরিবেশন করা বারবিকিউ সস কত?

BBQ সসের একটি পরিবেশন হল দুই টেবিল চামচ, এবং এটি প্রায় 34 গ্রাম। এতে প্রায় 58 ক্যালোরি রয়েছে।

বোতলজাত BBQ সস কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

প্রসেসিং এবং প্যাকেজিংয়ের 6 তম মাসের মধ্যে খোলা না করা বোতলজাত BBQ সস সবচেয়ে ভাল। খোলা বারবিকিউ সস 4-6 মাসের জন্য একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল।

বাড়িতে তৈরি বারবিকিউ সস কতক্ষণের জন্য ভালো?

বাড়িতে তৈরি BBQ সস রেফ্রিজারেশনে প্রায় 7 থেকে 10 দিনের জন্য ভাল। ধ্রুবক হিমায়ন সসের গুণমান বজায় রাখে।

বাড়িতে তৈরি BBQ সস কি হিমায়িত করা যায়?

হ্যাঁ, আপনি ঘরে তৈরি BBQ সস ফ্রিজ করতে পারেন। একটি বায়ুরোধী ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে রাখুন এবং এটি একটি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করুন।

চেক আউট করুন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল থেকে প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ একটি রান্নার পাত্রে BBQ খাবার।

সূত্র
খাদ্য নেটওয়ার্ক।com
eatatsunset.com
আপনার গ্রিলের জন্য।com