একটি গ্রিল প্যান এবং ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পার্থক্য কী?

গ্রিলিং রান্নার একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি এবং প্যান-ফ্রাইংও তাই।

The Hearth, Patio & Barbecue Association's (HPBA) সমীক্ষা অনুসারে, প্রায় 64% U.S প্রাপ্তবয়স্কদের একটি গ্রিল বা একটি ধূমপায়ী মালিক.

এছাড়া, কানাডিয়ান প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায় 72% একটি গ্রিল বা ধূমপায়ী এর মালিক৷ অন্যদিকে, প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই একটি ফ্রাইং প্যান/স্কিললেট থাকে।

একটি গ্রিল এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পার্থক্য কী? একটি গ্রিল প্যান এবং একটি ফ্রাইং প্যান এর মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল তাদের রান্না পৃষ্ঠ এবং নকশা। একটি ফ্রাইং প্যান একটি গোলাকার আকৃতি এবং সমতল নীচের রান্নার পৃষ্ঠের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যখন একটি গ্রিল প্যানটি বেশিরভাগই আয়তক্ষেত্রাকার/বর্গাকার হয় এবং নীচের রান্নার পৃষ্ঠে সমান্তরাল শিলাগুলির একটি সিরিজ থাকে।

যদি আপনি উভয়ের মধ্যে বিভ্রান্তিকর হয়ে থাকেন তবে আমরা আপনাকে এই নিবন্ধে কভার করেছি।

গ্রিল প্যান কি?

একটি গ্রিল প্যান হল একটি প্যান যেখানে প্রায় ০ টি গ্রিল লাইন থাকে।5 সেমি উচ্চ এবং 2 সেমি দূরে। গ্রিল প্যানে রান্না করার সময়, এটি খাবারের উপর গ্রিল এবং চর চিহ্ন তৈরি করে এবং খাবার থেকে রস ঝরে পড়তে দেয়।

একটি গ্রিলের বিপরীতে, একটি গ্রিল প্যান অন্যান্য ধরণের অন্দর রান্নার পৃষ্ঠের মধ্যে যেমন স্টোভটপ এবং ইন্ডাকশন কুকটপগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণত, গ্রিল প্যানগুলি একটি সাধারণ গ্রিলের উপর কিন্তু পরোক্ষ তাপে খাবার রান্না করে।

ফ্রাইং প্যান কি?

একটি ফ্রাইং প্যান হল একটি ফ্ল্যাট-বটম, অগভীর প্যান যাতে রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতির জন্য লম্বা হাতল থাকে। এর মধ্যে ভাজা, বাদামি করা এবং সিয়ারিং অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, তারা বৃত্তাকার আকৃতির হয়।

ফ্রাইং প্যান, মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে এবং সমানভাবে খাবার রান্না করুন। এছাড়াও, তাদের চওড়া পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল, হালকা ওজনের, এবং কোণীয় দিক খাবারকে টসিং এবং ঝাঁকাতে দেয়।

দ্রষ্টব্য: ফ্রাইং প্যানকে স্কিললেটও বলা হয়।

ফ্রাইং প্যান এবং গ্রিল প্যানের মধ্যে পার্থক্য 

উপরে হাইলাইট করা হিসাবে, ফ্রাইং প্যান এবং গ্রিল প্যান দুটি ভিন্ন রান্নার সামগ্রী। তারা কয়েকটি মিল ভাগ করে নেয় তবুও অন্যান্য উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে এবং বিভিন্ন খাবার রান্না করে।

তাই চলুন এগিয়ে যাই এবং নিম্নলিখিত দিকগুলির উপর ভিত্তি করে দুটিকে আলাদা করি।

নির্মাণ আকৃতি

ফ্রাইং প্যানগুলি প্রায় 7 থেকে 12 ইঞ্চি ব্যাস এবং অগভীর কোণযুক্ত দিকগুলির সাথে একটি গোলাকার আকৃতির বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

অতিরিক্ত, কিছু ফ্রাইং প্যান (বিশেষত লোহার স্কিললেট ঢালাই) পাশে একটি ঢালা স্পাউট দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে।

অন্যদিকে, গ্রিল প্যানগুলি একটি আয়তক্ষেত্রাকার বা বর্গাকার আকৃতি বিশিষ্ট। যাইহোক, কয়েকটি মডেল একটি বৃত্তাকার আকারে আসে।

একটি সাধারণ গ্রিল প্যান প্রায় 10 ইঞ্চি হয়, তবে অন্যান্যগুলি প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে 8 ইঞ্চি এবং 13 ইঞ্চি বড় হয়। প্রায় সব গ্রিল প্যান একটি ঢালা spout আছে.

হ্যান্ডেল

ফ্রাইং প্যান এবং গ্রিল প্যান উভয়েরই লম্বা হাতল থাকে। যাইহোক, বেশিরভাগ গ্রিল প্যান এবং বিশেষ করে বিশাল প্যানগুলির বিপরীতে একটি ছোট সহায়ক হ্যান্ডেল থাকে।

অতিরিক্ত, উভয় রান্নার আইটেমের হ্যান্ডেলগুলি প্যানের সাথে সরাসরি সংযুক্ত বা সংযুক্ত করা যেতে পারে। যাইহোক, কিছু গ্রিল প্যানে সংকোচনযোগ্য হ্যান্ডেল থাকতে পারে।

রান্নার পৃষ্ঠ

দুটি আইটেমের নীচের দিকটি একটি অনন্য রান্নার পৃষ্ঠ। ফ্রাইং প্যানগুলির একটি সমতল রান্নার পৃষ্ঠ থাকে, যখন গ্রিল প্যানে উত্থিত শিলাগুলির সাথে একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ থাকে।

উত্থিত শিলাগুলিই খাবারের উপর চর এবং গ্রিল চিহ্ন তৈরি করে। তারা তাদের রস এবং তেল ফোঁটা করার অনুমতি দেয়।

গ্রিল প্যানের রান্নার পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল ফ্রাইং প্যানের তুলনায় অপেক্ষাকৃত বড়।

উপাদান

এই দুটি রান্নার পাত্র বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি। যাইহোক, কিছু ফ্রাইং প্যান এমন উপাদান দিয়ে তৈরি যা গ্রিল প্যান তৈরি করে, যেমন স্টেইনলেস স্টিল এবং ঢালাই লোহা।

বেশিরভাগ গ্রিল প্যানগুলি ঢালাই-লোহা, টেফলন-কোটেড অ্যালুমিনিয়াম বা এনামেলযুক্ত ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি।

কাস্ট আয়রন এবং এনামেলড গ্রিল প্যানগুলি গ্রিল চিহ্ন তৈরি করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তারা সমানভাবে গরম করে এবং তাপ বজায় রাখে। টেফলন গ্রিল প্যানগুলি ব্যবহার করা সহজ, এবং খাবার তাদের উপর আটকে থাকে না।

অন্যান্য গ্রিল প্যানগুলি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি৷ যাইহোক, তারা উপরোক্ত তিন ধরনের হিসাবে ব্যবহারিক.

অন্যদিকে, বেশিরভাগ ফ্রাইং প্যান কার্বন স্টিল, স্টেইনলেস স্টিল, ঢালাই-লোহা, তামা এবং অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি।

তামা এবং অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানগুলি আরও দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং এমনকি তাপ বিতরণও রয়েছে৷ বেশিরভাগ সিরামিক ফ্রাইং প্যান অ্যালুমিনিয়াম কোর দিয়ে তৈরি।

স্টেইনলেস স্টিলের ফ্রাইং প্যানের বাইরের অংশ স্টেইনলেস স্টীল দিয়ে তৈরি এবং অ্যালুমিনিয়ামের মতো অন্যান্য ভাল-পরিবাহী ধাতুর সাথে মিলিত হয়। সবশেষে, ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যান গরম হতে বেশি সময় নেয় কিন্তু বহুমুখী।

ব্যবহার করে

ফ্রাইং প্যান এবং গ্রিল প্যানের মধ্যে আরেকটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হল তাদের ব্যবহার। প্রতিটি রান্নাঘরে একটি অনন্য উদ্দেশ্য পরিবেশন করে।

নিচে ফ্রাইং প্যানের ব্যবহার রয়েছে: 

1. সাউটিং 
2. প্যান-ফ্রাইং 
3. ব্রেজিং 
4. ওভেনে রান্না করা

ফ্রাইং প্যানে রান্না করা খাবারের মধ্যে রয়েছে বেকন, ডিম, ফিশ ফিলেট, প্যানকেক, চিজি খাবার, ক্রেপস, বেগুন, পাতলা শুয়োরের মাংস কাটা চপ, পেঁয়াজ ইত্যাদি।

অন্যদিকে, গ্রিল করার জন্য একটি গ্রিল প্যান ব্যবহার করা হয়, i.e তাপ উৎসের উপর একটি র্যাকে খাবার রান্না করা। রান্নার পৃষ্ঠে উত্তপ্ত এবং উত্থিত শিলাগুলির কারণে, খাবারগুলি রস এবং চর্বি ফেলে দেয়।

তাহলে, গ্রিল প্যানে আপনি কোন খাবার রান্না করতে পারেন? এটি বহুমুখী রান্নার সামগ্রী; আপনি বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন যেমন সবজি (মাশরুম, জুচিনি, পেঁয়াজ, গাজর ইত্যাদি।), চিংড়ি, স্টেক, ল্যাম্ব চপস এবং বার্গার।

চূড়ান্ত চিন্তা

উপরের তুলনা থেকে, গ্রিল প্যান এবং ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পার্থক্য হল তাদের রান্নার পৃষ্ঠতল, i.e একটি সমতল, এবং অন্যটি উঁচু শিলা। উপরন্তু, প্রতিটি রান্নায় তার নির্দিষ্ট ব্যবহার আছে।

তবে, রান্নাঘরের এই দুটি আইটেমই তাদের ব্যবহারে বহুমুখী: প্রত্যেকেই বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করে।প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্রে খাবার রান্না করতে অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল দেখুন।