স্টোন কুকওয়্যার কতটা ভালো?

স্টোন কুকওয়্যারটি এখন পর্যন্ত বিদ্যমান সবচেয়ে পুরানো ধরনের রান্নার পাত্রের মধ্যে রয়েছে। সিরামিক এবং চীনামাটির বাসন দিয়ে তৈরি পাথরের পাত্র হাজার হাজার বছর আগে জনপ্রিয় পাথরের রান্নার পাত্রের মধ্যে ছিল। এটি আগুন আবিষ্কারের পরের ঘটনা। ধাতব সামগ্রী নতুন যুগের অংশ হওয়ার আগে এটি চীন থেকে ইউরোপ পর্যন্ত বিশ্বজুড়ে ব্যবহৃত হত।

পাথরের কুকওয়্যার কতটা ভালো? পাথরের রান্নার পাত্রকে রান্নাঘরের শিল্পে আলাদা করে তোলার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। প্রথমত, এটা নিরাপদ, i.e, এটি রান্না করার সময় ক্ষতিকারক টক্সিন মুক্ত করে না এবং এটি টেকসই। উপরন্তু, এর আবরণ বেশিরভাগ নন-স্টিক আবরণের চেয়ে ভালো। এই নিবন্ধটি অন্বেষণ করে কেন পাথরের রান্নার পাত্র ভাল এবং কিছু প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর দেয়।

স্টোন কুকওয়্যার ভাল কেন?

পাথরের রান্নার জিনিস ভাল হওয়ার কারণ এখানে রয়েছে:

টেকসই

গুণমান স্টোন কুকওয়্যার বছরের পর বছর স্থায়ী হবে, তবুও এটির ন্যূনতম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন। সাধারণত, 100% স্টোনওয়্যার বা পাথর-প্রলিপ্ত কুকওয়্যার অন্যান্য নন-স্টিক সামগ্রীর মতো সহজে খোসা ছাড়ে না। উপরন্তু, এটি মরিচা সমস্যা প্রবণ নয়।

দ্রষ্টব্য: আপনার বাজারের কিছু নিম্নমানের এবং সস্তা পাথরের রান্নার জিনিস সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত যা সহজেই খোসা ছাড়ে এবং যথেষ্ট দীর্ঘস্থায়ী হয় না। উপরন্তু, ফাটল সৃষ্টি রোধ করতে আপনার উচিতঠান্ডা পানিতে গরম পাথরের রান্নার পাত্র রাখা এড়িয়ে চলা।

নিরাপদ 

গুণমান পাথরের রান্নার পাত্র ক্ষতিকারক রাসায়নিক মুক্ত যা আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। PFOA, PTFE, সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো রাসায়নিকের সাথে সম্পর্কিত অনেক গবেষণা করা হয়েছে এবং দেখানো হয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, তারা সাধারণত কুকওয়্যার আবরণে উপস্থিত থাকে।

পাথরের রান্নার পাত্র নিরাপদ। যাইহোক, কেনার আগে সর্বদা নিশ্চিত করুন যে স্টোনওয়্যার বা অন্যান্য পাথর-কোটেড কুকওয়্যার PFOA-মুক্ত।

পরিষ্কার করা সহজ 

সাফ করার সহজ একটি বিষয় যা প্রত্যেকে রান্নার পাত্র কেনার সময় বিবেচনা করে। পাথর কুকওয়্যার দিয়ে, পরিষ্কার করা বেশ সহজ এবং সোজা। এটি এই ধরণের রান্নার পাত্রের মসৃণ নন-স্টিক পৃষ্ঠের কারণে।

পরিষ্কার করার জন্য আপনার যা দরকার তা হল একটি হালকা ডিটারজেন্ট, গরম জল এবং পরিষ্কার করার জন্য একটি নরম কাপড়৷ এটা খুবই সহজ কারণ খাদ্যের কণা তাদের গায়ে লেগে থাকে না।

দ্রষ্টব্য: একটি ডিশওয়াশারে নিয়মিত পরিষ্কার করা পাথরের রান্নাঘরের স্থায়িত্বকে প্রভাবিত করতে পারে। এছাড়াও, কঠোর ডিটারজেন্টগুলি সহজেই রান্নার পাত্রে পাথরের পৃষ্ঠের দ্রুত পরিধানের কারণ হতে পারে।

অসাধারণ রান্নার ফলাফল

পাথরের রান্নার পাত্র সমানভাবে উত্তপ্ত হয় এবং তাপকে বেশ ভালোভাবে ধরে রাখে। ফলস্বরূপ, এটি খুব ভাল রান্না করে, বিশেষ করে যখন বেকিং ব্যবহার করা হয়। কারণ এটি ওভেনের উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন 

1.আমি কি পাথরের প্যানে তেল ব্যবহার করতে পারি?

পাথরের প্যানগুলি নন-স্টিক; সুতরাং, তেল ব্যবহার করা প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, এই ধরনের প্যানে তেল ব্যবহার করা এখনও ঠিক আছে যদি এটি আপনার রেসিপির অংশ হয় তবে ন্যূনতম পরিমাণে। ব্যবহার করার জন্য তেলগুলির মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল, জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল বা এমনকি মাখনও রয়েছে।

2. আপনি কিভাবে পাথর রান্নার পাত্রের যত্ন নেবেন?

সাফ করার জন্য নাইলন স্ক্র্যাপার বা প্যাড এবং মৃদু ডিটারজেন্ট ব্যবহার করুন। পরিষ্কার করার আগে পাথরের রান্নার পাত্রকে ঠান্ডা হতে দেওয়াও ভালো।

3. স্টোন-লেপা কুকওয়্যার কি অন্যান্য নন-স্টিক কুকওয়্যারের চেয়ে ভালো?

পাথর দিয়ে লেপা কুকওয়্যার অত্যন্ত টেকসই এবং রান্না করার সময় অসামান্য কার্যক্ষমতা প্রদান করে। এছাড়াও, মূল ধাতব উপাদান যেমন অ্যালুমিনিয়াম বা ঢালাই আয়রন তাপের সমান বন্টন বাড়ায়। এছাড়াও, আজকাল ব্যবহৃত কিছু নন-স্টিক আবরণ অনিরাপদ কারণ এতে টক্সিন থাকে, তবে পাথরের আবরণ নিরাপদ। সবশেষে, পাথর-কোটেড কুকওয়্যার পরিষ্কার করা অন্যান্য নন-স্টিক কুকওয়্যার পরিষ্কার করার মতোই সহজ।

4.

মশলা প্রয়োজন নেই। যাইহোক, পাথরের রান্নাঘরের সুন্দর বাহ্যিক অংশ বজায় রাখার জন্য আপনি মাঝে মাঝে (হয়তো ছয় মাস পরে একবার) এটি করতে পারেন। শুধুমাত্র পরিষ্কার এবং শুকনো রান্নার পাত্রে সিজনিং করা উচিত।

আপনার প্যানের পুরো পৃষ্ঠে এক টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল, আঙ্গুরের বীজের তেল (বা উচ্চ স্মোক পয়েন্ট সহ অন্য কোনও রান্নার তেল) ঘষে শুরু করুন। তারপর প্যানটি প্রায় 40 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন এবং চুলা থেকে সরিয়ে দিন। প্যানের অতিরিক্ত তেল মুছতে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করার আগে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন। এখন, পাথর কুকওয়্যার স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত.

5. মার্বেল কুকওয়্যার কি ভাল?

মার্বেল প্রাকৃতিক পাথর থেকে তৈরি। বহু বছর ধরে মার্বেল পাথরের কুকওয়্যার সেরা রান্নার পাত্র হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে। এটি বেশিরভাগ নন-স্টিক কুকওয়্যারের চেয়ে নিরাপদ। এছাড়াও, এটি দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং সমানভাবে তাপ বিতরণ করে।

তবে, মার্বেল রান্নার পাত্রে সহজেই স্ক্র্যাচ এবং দাগ পেতে পারে; এইভাবে, এটি পরিষ্কার করার সময় অতিরিক্ত যত্ন প্রয়োজন। অন্যান্য পাথর থেকে প্রাপ্ত রান্নার পাত্রের মতো, এটি স্টিলের উল দিয়ে বা ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করা ভাল নয়।

চেক আউট করুন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিল এবং গ্রিডল প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্রে খাবার রান্না করতে।