বৈদ্যুতিক গ্রিডল রান্নার জন্য সেরা তেলগুলি কোনটি?

বৈদ্যুতিক গ্রিডলস একটি রান্নাঘরের বহুমুখী এবং উল্লেখযোগ্য সরঞ্জাম। এছাড়াও, তাদের উপর রান্না করা বেশ সহজ। প্যানকেক, বেকন, ডিম, বার্গার, বা অন্যান্য প্রাতঃরাশের খাবার ফ্ল্যাট টপ গ্রিডল ছাড়া কখনই ভাল হয় না।

আপনি কি বৈদ্যুতিক গ্রিডেলে তেল ব্যবহার করেন? হ্যাঁ, আপনার প্রিহিটেড ইলেকট্রিক গ্রিডেলে তেল ব্যবহার করা উচিত। বৈদ্যুতিক গ্রিডলে নন-স্টিক রান্নার পৃষ্ঠ থাকা সত্ত্বেও, আপনি রান্না করেন এমন কিছু খাবারের জন্য রান্নার তেলের প্রয়োজন হবে যখন অন্যদের প্রয়োজন হবে না।

উত্তপ্ত তেল আপনার ভাজাভুজির রান্নার পৃষ্ঠে খাবার আটকে যেতে বাধা দেয় এবং খাবারের স্বাদ বাড়ায়।

গ্রিডল রান্নার জন্য সেরা তেল সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

উপরে যেমন হাইলাইট করা হয়েছে, তেল যেকোন ধরনের ভাজতে রান্নার জন্য অপরিহার্য। উপরন্তু, তেল বেশিরভাগ খাবারের প্রস্তুতিতে একটি বহুল ব্যবহৃত উপাদান।

ইলেকট্রিক গ্রিডল উচ্চ তাপে রান্না করে; অতএব, কাজের জন্য আপনার একটি উপযুক্ত তেল প্রয়োজন। বৈদ্যুতিক গ্রিডেল রান্নার জন্য আপনাকে উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু সহ তেল ব্যবহার করতে হবে।

এই ধরনের তেল সহজেই উচ্চ তাপ মোকাবেলা করতে পারে; অতএব, আপনার খাবার রান্নার পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকবে না বা একই পৃষ্ঠে জ্বলবে না। উপরন্তু, উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু সহ তেল একটি নিরপেক্ষ গন্ধ বজায় রাখে।

ভাজা রান্নার জন্য তেল বেছে নেওয়ার সময় তেলের স্মোক পয়েন্ট হল মূল ফ্যাক্টর। যাইহোক স্মোক পয়েন্ট কি?

এটি হল তেলের তাপ প্রতিরোধের মাত্রা, i.e যে তাপমাত্রায় তেল জ্বলতে থাকা বন্ধ করবে এবং জ্বলতে শুরু করবে এবং ধূমপান করবে। এটি তাপের এক্সপোজারের কারণে তেল ভেঙে যাওয়ার ফল।

ইলেকট্রিক গ্রিডেলে ব্যবহার করার জন্য সেরা তেল 

ইলেকট্রিক গ্রিডেল রান্নার জন্য সেরা তেলগুলির একটি তালিকা নীচে দেওয়া হল:

ক্যানোলা তেল 

ক্যানোলা তেল গ্রিডল রান্নার জন্য আমাদের সেরা তেলের তালিকায় প্রথমে আসে। এটি উচ্চ তাপে রান্না করার ক্ষমতার কারণে আপনার বিবেচনা করা সেরা পছন্দগুলির মধ্যে একটি।

ক্যানোলা তেলের স্মোক পয়েন্ট প্রায় 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট। কিছু মানের ক্যানোলা তেলে 470 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত উচ্চতর স্মোক পয়েন্ট থাকতে পারে।

আরেকটি কারণ ক্যানোলা তেলকে গ্রিডল রান্নার জন্য সেরা তেল হিসাবে চিহ্নিত করা হয় তা হল এর সাশ্রয়ী মূল্য এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা। উপরন্তু, এটি একটি নিরপেক্ষ গন্ধ আছে; অতএব, এটি আপনার খাবারের স্বাদকে ছাড়িয়ে যায় না।

অ্যাভোকাডো তেল  

অধিকাংশ তেলের তুলনায় অ্যাভোকাডো তেলের স্মোক পয়েন্ট বেশি। এর স্মোক পয়েন্ট 520 ডিগ্রি ফারেনহাইট। এটি চূড়ান্ত উচ্চ তাপ রান্নার তেল।

এটি বৈদ্যুতিক গ্রিডলে রান্না করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প তেলও, কারণ এটি উপকারী চর্বি, ভিটামিন C, E, K, B6 এবং পটাসিয়ামের উৎস।

আপনি যদি ভাজাভুজিতে মাংস ছেঁকে নিতে চান তাহলে অ্যাভোকাডো তেলই হল চূড়ান্ত পছন্দ। এটি BBQs-এও অত্যন্ত ব্যবহৃত হয়।

সূর্যমুখী বীজ তেল 

সূর্যমুখী বীজের তেল হল আরেকটি চমৎকার পছন্দ যা আপনি বৈদ্যুতিক গ্রিডলে ব্যবহার করতে পারেন।

এটির উচ্চ স্মোক পয়েন্ট প্রায় 440 ডিগ্রি ফারেনহাইট; অতএব, উচ্চ তাপমাত্রায় এটি সহজে ভেঙ্গে যায় না।

এটি ভিটামিন ই সমৃদ্ধ এবং একটি নিরপেক্ষ গন্ধ রয়েছে।

উদ্ভিজ্জ তেল

ভেজিটেবল তেল বেশিরভাগ মানুষের কাছে নতুন নয় কারণ আপনি প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরে এগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

তাদের প্রায় 400-450 ডিগ্রী ফারেনহাইট উচ্চ স্মোক পয়েন্ট এবং নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে, এইভাবে বৈদ্যুতিক গ্রিডেল রান্নার জন্য তেলের সেরা পছন্দগুলির মধ্যে একটি।

তবে, উদ্ভিজ্জ তেলে চর্বি বেশি থাকে এবং অ্যাভোকাডো তেল, নারকেল তেল এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের তুলনায় কম পুষ্টি থাকে।

নারকেল তেল 

আপনি যদি তেল-সমৃদ্ধ স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা খুঁজছেন, তাহলে নারকেল তেল একটি কার্যকর পছন্দ। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

অতিরিক্ত, এটিতে প্রায় 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে, এটি বৈদ্যুতিক গ্রিডেল রান্নার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

তবে, নারকেল তেলের উচ্চ চর্বিযুক্ত স্যাচুরেশন আছে; অতএব, এটি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য একটি পছন্দ করা উচিত নয়।

অতিরিক্ত ভার্জিন তেল

ইলেক্ট্রিক গ্রিডেল রান্নার জন্য সেরা তেলের এই তালিকায় এক্সট্রা ভার্জিন তেল হল সেরা তেল এবং উচ্চ মানের তেলগুলির মধ্যে একটি৷

এটির প্রায় 325 থেকে 370 ডিগ্রী ফারেনহাইটের একটি অপেক্ষাকৃত কম ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে, এইভাবে এটি নিম্ন এবং মাঝারি-উচ্চ রান্নার জন্য একটি ভাল পছন্দ।

তবে, কিছু উচ্চ-মানের (হালকা/বিশুদ্ধ) জলপাই তেলের উচ্চতর স্মোক পয়েন্ট প্রায় 465 থেকে 470 ডিগ্রি থাকে; অতএব, গ্রিডেল রান্নার জন্য এটি একটি আদর্শ পছন্দ।

উৎপত্তির উপর নির্ভর করে, জলপাই তেল খাবারে বিভিন্ন স্বাদ দিতে পারে।

তিলের তেল

ইলেকট্রিক গ্রিডেল রান্নার জন্য আমাদের সেরা তেলের তালিকার শেষটি হল তিলের তেল। এটির স্মোক পয়েন্ট প্রায় 410 ডিগ্রি ফারেনহাইট।

ইলেকট্রিক গ্রিডলে ধীরগতিতে রান্নার জন্য ব্যবহার করা হলে এটি সবচেয়ে ভালো কাজ করে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ।

নিচের লাইন

ইলেকট্রিক গ্রিডেল রান্নার জন্য সবচেয়ে ভালো তেলের একটি উচ্চ স্মোক পয়েন্ট থাকে যা 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে।

এর মধ্যে রয়েছে উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা তেল, অ্যাভোকাডো তেল, তিলের তেল, অতিরিক্ত ভার্জিন তেল এবং সূর্যমুখী বীজের তেল।

উপরের তালিকা থেকে, অ্যাভোকাডো তেল বৈদ্যুতিক গ্রিডেল রান্নার জন্য সেরা তেল কারণ এটির অত্যন্ত উচ্চ স্মোক পয়েন্ট 520 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

তবে, বৈদ্যুতিক গ্রিডলে রান্না করার জন্য অতিরিক্ত ভার্জিন তেল হল সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর তেল। এতে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে।

চেক আউট করুন অ্যাটগ্রিলস ইনডোর ইলেকট্রিক গ্রিডল প্রাকৃতিক পাথরের আবরণ সহ রান্নার পাত্রে খাবার রান্না করতে।