Todo lo que necesita saber sobre asar chuletas de cerdo

Las chuletas de cerdo son uno de los cortes más increíbles que puedes asar en cualquier momento. Sin embargo, puede ser una experiencia intimidante si no conoces los conceptos básicos de cómo asar chuletas de cerdo. Debe elegir las chuletas de cerdo adecuadas, conocer la temperatura adecuada para asar y cuánto tiempo las cocinará en la parrilla.

¿Cuáles son algunos de los mayores errores que se deben evitar al asar chuletas de cerdo? Entre los errores comunes que se deben evitar al asar chuletas de cerdo se incluyen no condimentar ni marinar la carne antes de asarla y no dejar reposar la carne después de asarla. Estas son algunas de las cosas que se abordan en este post. Continúe leyendo para saber todo sobre asar chuletas de cerdo.

Cómo asar chuletas de cerdo

Asar chuletas de cerdo no es complicado. A continuación se muestra un proceso rápido paso a paso sobre cómo hacerlo.

1. Haz tu marinada favorita. Además, puedes probar untar en seco las chuletas de cerdo si no te gustan los adobos.
2. Marine las chuletas de cerdo durante al menos 4 horas en el refrigerador antes de asarlas. Sin embargo, no tiene por qué llevar mucho tiempo frotar en seco.
3. Retire la carne del frigorífico y déjela alcanzar la temperatura ambiente antes de asarla.
4. Precalienta tu parrilla eléctrica a fuego medio-alto durante unos 10 a 20 minutos. Generalmente, alcance entre 375 y 400 grados F.
5. Ase las chuletas de cerdo durante aproximadamente 3 a 5 por cada lado y asegúrese de alcanzar al menos 145 grados F. Sin embargo, el tiempo de cocción puede ser más largo o más corto dependiendo del grosor de las chuletas y el nivel de cocción que desea lograr.
6. Retire las chuletas de cerdo de la parrilla y déjelas reposar durante unos 5 minutos antes de servir. Permitirá que los jugos y la humedad se redistribuyan en la carne; por lo tanto, terminas con unas jugosas y tiernas chuletas de cerdo asadas.

¿Cuánto tiempo se tarda en asar chuletas de cerdo?

El período de asado de las chuletas de cerdo varía según varios factores. Incluyen:

A. El espesor de la carne.

Los cortes finos y magros tardan menos en asarse que los cortes gruesos. Por lo tanto, cuanto más gruesas sean las chuletas de cerdo, mayor será el tiempo de asado y viceversa.

B. Temperatura de asado

Las chuletas de cerdo tienden a cocinarse más rápido si se cocinan a fuego alto que a fuego lento.

C. Tipos de chuleta de cerdo

Las chuletas de cerdo con hueso se cocinan por más tiempo que las chuletas de cerdo deshuesadas. Por ejemplo, las chuletas de cerdo con hueso que miden 1 pulgada de grosor deben cocinarse durante unos 8 a 10 minutos por lado, mientras que una chuleta de cerdo deshuesada que mide ½ pulgada de grosor se cocina durante unos 3 minutos por lado.

Las siguientes tablas son una guía general sobre cuánto tiempo debes asar los dos tipos de chuletas de cerdo.

1. Guía de mesa para chuletas de cerdo con hueso

Temperatura de asado	Grosor de las chuletas de cerdo y tiempo de cocción en minutos
	½ pulgada	1 en	1½ pulgadas
350 grados F	8-10	18-20	22-26
400 grados F	7-9	13-17	16-20
450 grados F	5-7	10-12	14-16

2. Guía de mesa para chuletas de cerdo deshuesadas

Temperatura de asado	Grosor de las chuletas de cerdo y tiempo de cocción en minutos
	½ pulgada	1 en	1½ pulgadas
350 grados F	6-8	14-18	20-22
400 grados F	4-7	10-14	15-18
450 grados F	3-5	7-10	12-14

NOTA: Todos los tiempos de cocción anteriores en ambas tablas se aplican para asar chuletas de cerdo a temperatura ambiente. Por lo tanto, agregue unos 3 minutos en cada período si las chuletas de cerdo están frías.

¿Cuál es la temperatura de cocción interna ideal para las chuletas de cerdo?

Encontrar la temperatura interna correcta para cocinar chuletas de cerdo depende del punto de cocción que desee lograr. Por lo general, la temperatura interna segura para cocinar carne de cerdo es de 145 grados F.

Consulte la tabla a continuación.

Listo	Temperatura interna
Medianamente raro	145-150 grados F
Medio	150-155 grados F
Medio bien	155-160 grados F
Bien	160 grados F

Cómo saber que las chuletas de cerdo están listas

Uno de los desafíos que probablemente enfrentará, especialmente los principiantes, es saber si la carne está cocida. Desafortunadamente, la formación de marcas de parrilla y chamuscados no es suficiente para indicar que las chuletas de cerdo están cocidas. Entonces, exploremos diferentes formas/métodos que puedes usar para saber si las chuletas de cerdo están listas.

A. Utilice un termómetro para carnes

La mejor manera de determinar si las chuletas de cerdo están cocidas es usar un termómetro para carnes para medir la temperatura interna. Lo más importante es asegurarse de alcanzar una temperatura interna de al menos 145 grados F. Esa es la temperatura interna segura para la carne de cerdo.

B. Color y textura

Las chuletas de cerdo bien cocidas tienen una textura firme, ligeramente rosada en el centro del corte y la mayor parte de la carne es blanca. Además, se salen jugos claros después del corte.

Si las chuletas de cerdo tienen una textura suave, todavía están crudas. 

Nota: Comer carne de cerdo o carnes poco cocidas puede causar fácilmente enfermedades transmitidas por los alimentos. Por lo tanto, utilice las dos técnicas anteriores para asegurarse de comer chuletas de cerdo bien cocidas.

Consejos profesionales para asar chuletas de cerdo

• Considere asar chuletas de cerdo con hueso en lugar de las deshuesadas porque terminan siendo sabrosas, jugosas y tiernas. Además, elija chuletas de cerdo gruesas (aproximadamente de 1 a 2 pulgadas).
• Nunca deje de marinar, poner en salmuera o usar aderezos secos en las chuletas de cerdo. Realzan el sabor.
• Evite cocinar demasiado las chuletas de cerdo porque pueden secarse fácilmente. Por esta razón, utilice siempre un termómetro para carne si desea alcanzar una temperatura de cocción interna ideal.
• Seque la carne con palmaditas antes de que llegue a la superficie de cocción de la parrilla. Las chuletas de cerdo demasiado humedecidas no se doran correctamente.
• Siempre deje reposar las chuletas de cerdo durante unos 3 a 8 minutos antes de servirlas. Mejora la ternura de la carne.

¿Se pueden cocinar chuletas de cerdo en una parrilla eléctrica?

Las parrillas eléctricas son versátiles y cocinan una variedad de alimentos, y las chuletas de cerdo no son una excepción. Además, las parrillas como las eléctricas Atgrills vienen con control de temperatura variable y pueden alcanzar hasta más de 400 grados F; por lo tanto, puede asar rápidamente chuletas de cerdo finas y gruesas.

Fuentes
ke-dalstrong.glopalstore.com
tipbuzz.com
bbqhost.com