Comment griller des ailes de poulet

Saviez-vous que l’Américain moyen mange environ 90 ailes de poulet par an ? Les ailes de poulet ne sont donc pas nouvelles dans la plupart des foyers et restaurants américains ( source statistiques ). Cependant, les ailes de poulet grillées sont savoureuses, tendres et ont une saveur unique.

Faites-vous griller des ailes de poulet avec ou sans la peau ? Griller des ailes de poulet avec ou sans la peau est une préférence personnelle. Si vous souhaitez les assaisonner, il est bon de laisser la peau. Cela empêche les ailes de se dessécher. Cependant, vous pouvez toujours griller des ailes de poulet sans la peau. Cet article est un guide pour griller des ailes de poulet savoureuses et tendres. Continuez à lire ici.

De quels ingrédients avez-vous besoin pour faire des ailes de poulet grillées ?

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer des ailes de poulet grillées :

• Ailes de poulet
• Poudre d'ail
• Poivre moulu
• Sel casher
• Huile d'olive, huile d'avocat ou huile végétale
• Sauce piquante ou sauce Buffalo

 Comment préparer des ailes de poulet pour griller

Vous trouverez ci-dessous un processus étape par étape sur la façon de préparer des ailes de poulet pour les griller :

1. Placez une serviette en papier sur une plaque sèche, une plaque à pâtisserie ou une surface plane. Placez ensuite vos ailes de poulet dessus.
2. Ajoutez une autre serviette en papier sur les ailes de poulet. Tapotez sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité sur les ailes de poulet. Vous en avez besoin aussi secs que possible.
3. Vous devez ensuite retirer la serviette en papier sur les côtés inférieur et supérieur.
4. Utilisez ensuite un pinceau à badigeonner pour créer une couche d’huile sur les ailes de poulet. Utilisez l’une des huiles de cuisson mentionnées ci-dessus. Assurez-vous que tous les côtés sont enduits.
5. Il est maintenant temps d'ajouter votre assaisonnement préféré. Saupoudrez un peu de sel, de poivre moulu et de poudre d'ail sur les ailes de poulet. Assurez-vous également que tout votre côté est uniformément recouvert d’assaisonnement. Cependant, vous pouvez toujours choisir de mélanger tous vos ingrédients dans un plat puis de saupoudrer le mélange sur vos ailes de poulet.
6. Laissez reposer les ailes de poulet pendant que vous préparez votre grill électrique. 

Préchauffez votre gril électrique

Vous ne devez jamais cuire votre poulet sur un grill froid car il collera facilement à la surface de cuisson. Par conséquent, préchauffez votre gril électrique à feu moyen-vif (atteignez environ 350 à 400 degrés F).

Vous pouvez également chauffer votre gril électrique pendant que vous préparez vos ailes de poulet.

Faites cuire vos ailes de poulet sur un gril électrique

Il est maintenant temps de cuire vos ailes de poulet sur un grill préchauffé.

Utilisez une pince pour placer l'aile sur la grille du gril pour la cuisson. Répartissez-les sur le gril et assurez-vous qu'ils ne se chevauchent pas.

Laissez cuire votre aile de poulet pendant environ 20 à 25 minutes. Cependant, retournez-les toutes les 5 minutes pour assurer une cuisson et une carbonisation uniformes.

De plus, assurez-vous que vos ailes de poulet atteignent une température interne d'environ 165 à 170 degrés F avant de les retirer du gril.

Vous obtiendrez de belles ailes de poulet grillées et croustillantes

Retirer du gril et servir

Une fois vos ailes de poulet bien cuites, retirez-les du grill et laissez-les reposer environ 5 minutes.

Vous pouvez badigeonner les ailes de poulet de votre sauce préférée. Vous pouvez également choisir de les servir avec une trempette. Les trempettes typiques comprennent :

• Trempette à l'ail et au parmesan
• Trempette à la coriandre
• Trempette crémeuse à la mayonnaise

FAQ

Les ailes de poulet doivent-elles être bouillies avant de les griller ?

Faire bouillir les ailes de poulet avant de les griller est facultatif. Vous pouvez les griller crus ou les faire bouillir au préalable. L'ébullition garde les ailes de poulet humides et réduit le temps de cuisson.

Dois-je faire mariner les ailes de poulet avant de les griller ?

Oui, vous pouvez faire mariner vos ailes de poulet avant de les griller, mais c'est facultatif. Très peu de gens font mariner les ailes de poulet avant de les griller car elles sont déjà tendres et les sauces utilisées sur les ailes de poulet après la grillade l'emportent sur la saveur des marinades.

Cependant, vous devriez envisager un simple assaisonnement avec des ingrédients secs lors de la préparation de vos ailes de poulet.

Comment empêcher les ailes de poulet de coller au gril ?

Enduisez vos ailes de poulet d'une couche d'huile d'olive avant de les ajouter au gril pour la cuisson. Cela les empêche de coller à la surface de cuisson.

De plus, vous devriez envisager de cuisiner sur un gril électrique d'intérieur comme le gril électrique Atgrills , car ils sont dotés d'un revêtement antiadhésif sur la surface de cuisson. De ce fait, vos ailes de poulet ne peuvent pas coller au gril pendant la cuisson.

Sources
foodnetwork.com
youtube.com
thecookful.com