Все, что вам нужно знать о приготовлении свиных отбивных на гриле

Свиные отбивные — одно из самых невероятных кусков мяса, которые можно приготовить на гриле в любое время. Однако это может оказаться пугающим опытом, если вы не знаете основ приготовления свиных отбивных на гриле. Вам нужно выбрать правильные свиные отбивные, знать правильную температуру приготовления на гриле и как долго вы будете готовить их на гриле.

Каких самых больших ошибок следует избегать при приготовлении свиных отбивных на гриле? Среди распространенных ошибок, которых следует избегать при приготовлении свиных отбивных на гриле, можно назвать не приправление или маринование мяса перед приготовлением на гриле, а также не давать мясу отдохнуть. после гриля. Вот некоторые из вопросов, рассматриваемых в этом посте. Так что продолжайте читать, чтобы узнать все о приготовлении свиных отбивных на гриле.

Как приготовить свиные отбивные на гриле 

Приготовить свиные отбивные на гриле несложно. Ниже приведен краткий пошаговый процесс того, как это сделать.

1. Приготовьте свой любимый маринад. Кроме того, вы можете попробовать натирать свиные отбивные сухими травами, если вам не нравятся маринады 
2. Перед приготовлением на гриле маринуйте свиные отбивные в холодильнике не менее 4 часов. Однако для сухой протирки не требуется много времени.
3. Достаньте мясо из холодильника и дайте ему достичь комнатной температуры перед приготовлением на гриле.
4. Разогрейте электрический гриль на среднем или сильном огне примерно 10–20 минут. Как правило, достигайте примерно 375-400 градусов по Фаренгейту.
5. Жарьте свиные отбивные примерно по 3–5 штук с каждой стороны и убедитесь, что температура достигла не менее 145 градусов по Фаренгейту. Однако время приготовления может быть больше или короче в зависимости от толщины отбивных и степени прожарки, которую вы хотите достичь.
6. Снимите свиные отбивные с гриля и дайте им постоять около 5 минут перед подачей на стол. Это позволит сокам и влаге перераспределиться в мясе; Таким образом, в итоге вы получите сочные и нежные свиные отбивные, приготовленные на гриле.

Как долго жарить свиные отбивные?

Продолжительность приготовления свиных отбивных зависит от нескольких факторов. К ним относятся: 

А. Толщина мяса 

Тонкие, постные куски готовятся на гриле быстрее, чем толстые. Таким образом, чем толще свиные отбивные, тем дольше время приготовления на гриле, и наоборот.

Б. Температура гриля 

Свиные отбивные готовятся быстрее, если вы готовите их на сильном огне, чем на слабом.

С. Виды свиной отбивной

Свиные отбивные на кости готовятся дольше, чем свиные отбивные без костей. Например, свиные отбивные с костями толщиной 1 дюйм должны готовиться примерно 8-10 минут с каждой стороны, а свиные отбивные без костей толщиной ½ дюйма готовятся около 3 минут с каждой стороны.

Ниже в таблицах приведены общие рекомендации о том, как долго следует готовить на гриле два типа свиных отбивных

1. Таблица для свиных отбивных на кости 

2. Таблица приготовления свиных отбивных без костей

ПРИМЕЧАНИЕ: Все указанные выше значения времени приготовления в обеих таблицах относятся к приготовлению свиных отбивных на гриле при комнатной температуре. Поэтому добавляйте по 3 минуты в каждый период, если свиные отбивные холодные.

Какова идеальная внутренняя температура приготовления свиных отбивных?

Выбор правильной внутренней температуры для приготовления свиных отбивных зависит от степени прожарки, которую вы хотите достичь. Обычно безопасная внутренняя температура для приготовления свинины составляет 145 градусов по Фаренгейту.

Ознакомьтесь с таблицей ниже.

Как определить, что свиные отбивные готовы 

Одна из проблем, с которой вы, вероятно, столкнетесь, особенно новички, — это определить, готово ли мясо. К сожалению, появления следов гриля и подгорания недостаточно, чтобы определить, что свиные отбивные готовы. Итак, давайте рассмотрим различные способы/методы, с помощью которых можно определить, готовы ли свиные отбивные.

А. Используйте термометр для мяса 

Лучший способ определить готовность свиных отбивных — использовать термометр для мяса, чтобы измерить внутреннюю температуру. Самое главное, убедитесь, что внутренняя температура достигла не менее 145 градусов по Фаренгейту. Это безопасная внутренняя температура для свинины.

Б. Цвет и текстура 

Хорошо прожаренные свиные отбивные имеют твердую текстуру, слегка розоватую в центре куска, большая часть мяса белая. Кроме того, после нарезки вытекает прозрачный сок.

Если у ваших свиных отбивных мягкая текстура, они еще сырые. 

Примечание. Употребление в пищу недоваренной свинины или мяса может легко вызвать болезни пищевого происхождения. Поэтому используйте два вышеуказанных метода, чтобы убедиться, что вы едите правильно приготовленные свиные отбивные.

Советы профессионалов по приготовлению свиных отбивных на гриле 

• Свиные отбивные на кости лучше готовить на гриле, чем их аналоги без костей, потому что в итоге они получаются ароматными, сочными и нежными. Кроме того, выбирайте толстые свиные отбивные (около 1–2 дюймов).
• Никогда не пренебрегайте маринованием, рассолом или натиранием свиных отбивных сухими средствами. Они усиливают вкус.
• Не пережаривайте свиные отбивные, потому что они могут легко высохнуть. По этой причине всегда используйте термометр для мяса, если вы хотите достичь идеальной внутренней температуры приготовления.
• Просушите мясо, прежде чем оно попадет на поверхность гриля. Свиные отбивные, которые слишком увлажнены, не поджариваются должным образом.
• Всегда давайте свиным отбивным постоять около 3–8 минут, прежде чем подавать их. Он усиливает нежность мяса.

Можно ли приготовить свиные отбивные на электрическом гриле?

Электрические грили универсальны и позволяют приготовить самые разные блюда, и свиные отбивные не являются исключением. Кроме того, такие грили, как электрические грили Atgrills, поставляются с регулируемой температурой и могут достигать температуры более 400 градусов по Фаренгейту; Таким образом, вы можете быстро приготовить на гриле тонкие и толстые свиные отбивные.

Источники
ке-далстронг.глопалстор.com
tipbuzz.com
bbqhost.ком