Разница между грилем и духовкой

Существует множество способов приготовления пищи, которые можно использовать на кухне. К ним относятся жарка, запекание, запекание, запекание, тушение, приготовление на гриле и т. д.

Для достижения наилучших результатов при любом из вышеперечисленных способов приготовления необходимо использовать подходящее оборудование или посуду. Однако большинство людей склонны путать их.

В чем разница между грилем и духовкой? Гриль — это устройство для приготовления пищи, имеющее пластину/решетку для гриля, на которой пища готовится с помощью тепла снизу, а в духовке есть теплоизолированная камера, используемая для выпечки или нагрева.

Продолжайте читать здесь, чтобы узнать больше о различиях и особенностях грилей и духовок.

Что такое духовка?

Печь — это кухонное оборудование с теплоизолированной камерой, которая создает сильное тепло для приготовления пищи. Тепло передается продуктам посредством излучения, конвекции или проводимости.

Духовые шкафы поставляются в виде отдельных блоков, но большинство плит имеют встроенную секцию духовки. Кроме того, стандартная духовка имеет такие функции, как настройки контроля нагрева, таймеры, стеклянную дверцу и противень.

Обычно печи используются для выпечки хлеба, печенья и т. д. Его также используют для приготовления других продуктов, поджаривания и разогрева продуктов.

Печи делятся на две основные категории, т.е.е, печи прямого нагрева (DFO) и печи непрямого нагрева (IFO). Распространенные типы духовок, которые вы найдете на современном рынке, включают газовые и электрические духовки.

Что такое гриль?

Гриль — это устройство для приготовления пищи с варочной поверхностью с параллельными решетками (решетками) или пластиной для гриля с желобками или выступами.

Обычно тепло для приготовления пищи находится под варочной поверхностью. В зависимости от типа гриля готовят на прямом или непрямом жаре. По сути, гриль – это воздействие сухого тепла на поверхность продукта.

Существует три типа грилей, т.е.е, древесный уголь, газ и электрические грили. Мясо, такое как свиная отбивная, стейк, курица и овощи, обычно готовят на гриле.

Уникальный вкус и аромат блюд, приготовленных на гриле, делают гриль отличным способом приготовления. Кроме того, грили (особенно электрические) универсальны и позволяют готовить самые разные блюда.

Ключевые различия между грилем и духовкой

Приведенные ниже различия между грилем и духовкой основаны на разных факторах:

Мощность 

Большинство духовок работают на газе и электричестве, тогда как большинство грилей работают на угле, газе или электричестве.

Время приготовления

Время приготовления на гриле минимально: обычно несколько минут. С другой стороны, время приготовления в духовке длительное, поскольку в духовках используется обычное тепло.

Однако приготовление на угольных грилях может занять больше времени, чем на газовых и электрических грилях.

Общего использования 

Печи предназначены для использования внутри помещений. Редко встретишь человека, использующего духовку на открытом воздухе. Напротив, гриль используется на открытом воздухе и в помещении.

Для приготовления пищи в помещении лучше всего подходят электрические грили без дыма. Кроме того, угольные грили предназначены исключительно для приготовления пищи на открытом воздухе.

Тип приготовленной пищи 

Печи используются для выпечки и приготовления таких продуктов, как торты, хлеб, пироги, печенье, запеканки, пудинги, мясо и т. д. И наоборот, грили используются для приготовления мяса, кебаба и овощей.

Результаты приготовления пищи

Блюда, приготовленные на гриле, получаются хрустящими и подгоревшими, а запеченные – мягкими и нежными. Однако некоторые виды выпечки, например печенье, имеют тенденцию быть хрустящими и твердыми.

Кроме того, блюда, приготовленные на гриле, имеют уникальный и более насыщенный вкус и аромат, чем запеченные, благодаря реакции Майяра во время приготовления.

Отопление 

В духовках тепло распределяется равномерно по рабочей камере, в то время как некоторые грили, например газовые или угольные, нагреваются неравномерно. Однако электрические грили обеспечивают равномерное распределение тепла по пластинам гриля.

Управление температурой

Управлять температурой большинства духовок довольно просто. Кроме того, контролировать температуру гриля очень просто, особенно если вы используете электрические грили. Однако контролировать температуру угольного гриля может быть непросто.

Часто задаваемые вопросы: часто задаваемые вопросы 

1. Можно ли использовать духовку в качестве гриля?

Вы можете имитировать функцию гриля в духовке. Духовку следует предварительно разогреть около 10 минут. Кроме того, включите жаровню и убедитесь, что противень находится внутри.

Затем смажьте маслом форму для жарки, прежде чем добавлять продукты для приготовления. Наконец, закройте дверцу духовки и дайте блюду готовиться в течение идеального периода времени. Это так просто!

2. Поджаривание — это то же самое, что и приготовление на гриле?

Как правило, приготовление на гриле и приготовление на гриле представляют собой схожие процессы приготовления, т.е.е, для приготовления пищи используют сухой жар.

Единственная разница состоит в том, что при приготовлении на гриле используется тепло, идущее снизу варочной поверхности, а при приготовлении на гриле используется тепло, поступающее сверху.

3. Что лучше, гриль или духовка?

Оба устройства для приготовления пищи великолепны. Однако выбор между духовкой и грилем должен основываться на типе еды, которую вы хотите приготовить.

Есть продукты, которые следует готовить на гриле, а не в духовке, и наоборот. Также грили подходят для быстрого приготовления и приготовления пищи на открытом воздухе, а духовки — для приготовления пищи в помещении.

Ознакомьтесь с электрическими грилями и сковородками Atgrills, чтобы готовить еду на посуде с покрытием из натурального камня.