بیکنگ اور گرلنگ میں کیا فرق ہے؟

کھانے کو پکانے کے لیے آپ جو درست تکنیک استعمال کرتے ہیں وہ اہمیت رکھتی ہے اور کھانے کے نتائج (بناوٹ، ذائقہ اور ذائقہ) کا تعین کرتی ہے۔ آپ کھانا پکانے کے مختلف طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے کچھ کھانے پکا سکتے ہیں جیسے سٹیکس اور سبزیاں۔

نتیجتاً، لوگوں کی ایک قابل ذکر تعداد کھانا پکانے کی مختلف تکنیکوں کو الجھانے کا رجحان رکھتی ہے۔ ان میں سے کچھ کھانا پکانے کے مختلف طریقوں کا حوالہ دینے کے لیے ایک دوسرے کے بدلے اصطلاحات بھی استعمال کرتے ہیں۔

بیکنگ اور گرلنگ میں کیا فرق ہے؟ بیکنگ اور گرلنگ کے درمیان فرق ان کے پکانے کا وقت اور گرمی کی شدت کی سطح ہے۔ بیکنگ ایک سست لیکن کم شدت والا کھانا پکانے کا طریقہ ہے، جبکہ گرلنگ ایک تیز کھانا پکانے کا طریقہ ہے جو تیز گرمی کو استعمال کرتا ہے۔

آئیے یہاں مزید اختلافات کو دریافت کریں اور اکثر پوچھے گئے سوالات کے جوابات دیں۔

بیکنگ کیا ہے؟

بیکنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو کھانے کو پکانے کے لیے خشک گرمی (کنونشن کے ذریعے) استعمال کرتا ہے۔ گرمی کھانے کے ہر طرف سے آتی ہے اور آہستہ آہستہ کھانے کے درمیانی حصے میں جاتی ہے۔

بیکنگ کے لیے ضروری ہے کہ آپ گیس یا الیکٹرک اوون استعمال کریں۔ تاہم، کچھ لوگ بیکنگ کے لیے مائیکرو ویوز کا استعمال کرتے ہیں۔

کھانا پکانے کی یہ تکنیک کھانے کی قدرتی نمی اور ذائقہ کو برقرار رکھتی ہے۔ خشک گرمی کھانے کے لحاظ سے نسبتاً کرچی یا بہت زیادہ کرچی ہونے کا سبب بنتی ہے۔

اس کے علاوہ، کیریملائزیشن کے عمل کے نتیجے میں بیکڈ فوڈز بھی براؤن ہو جاتے ہیں۔

بیکنگ کے ذریعے تیار کی جانے والی عام کھانوں میں روٹی، کیک، بسکٹ اور پیسٹری شامل ہیں۔ تاہم، دیگر کھانے جیسے گوشت اور سبزیاں اب بھی بیک کی جا سکتی ہیں۔

نوٹ: بیکنگ فرائی کرنے کا ایک غیر معمولی متبادل ہے۔ یہ صحت مند ہے اور اس میں تھوڑی چربی کا استعمال شامل ہے۔

بیکنگ کے کیا فائدے ہیں؟

• سینکا ہوا کھانا نرم، مزیدار اور صحت بخش ہوتا ہے۔
• کھانا پکانے کے لیے بیکنگ کو بہت زیادہ توانائی کی ضرورت نہیں ہوتی۔
• بیکنگ کے ذریعے، آپ کوکیز، روٹی، سبزیاں، جھینگا وغیرہ جیسے مختلف قسم کے کھانے پکا سکتے ہیں۔
• بیکنگ ناشتے کے کچھ کھانوں یا اسنیکس کو پکانے کا متبادل ہے۔
• زیادہ تر بیکڈ کھانے کو بعد میں استعمال کرنے کے لیے مناسب وقت کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
• بیکنگ کھانا پکانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔

گرلنگ کیا ہے؟

گرلنگ کھانا پکانے کی ایک تکنیک ہے جو تھوڑے وقت کے لیے تیز گرمی کا استعمال کرتی ہے۔ گرل کی قسم پر منحصر ہے، آپ یا تو براہ راست یا بالواسطہ حرارت استعمال کرتے ہیں۔

کھلی گرلز جیسے چارکول اور کچھ گیس گرلز براہ راست گرمی پر پکاتی ہیں، جب کہ انڈور الیکٹرک گرلز گرل پلیٹ پر بالواسطہ حرارت استعمال کرتی ہیں۔

بیکنگ کے برعکس جو کنویکشن ہیٹ کا استعمال کرتی ہے، گرلنگ کھلی گرلز کے لیے حرارت کی تابکاری اور برقی گرلز کے لیے براہ راست حرارت کی ترسیل کا استعمال کرتی ہے۔

گرلنگ کھانا پکانے کا ایک ورسٹائل طریقہ ہے جو گوشت، پھل، سبزیاں، اور سمندری غذا جیسے مختلف قسم کے کھانے پکا سکتا ہے۔

گرل کرنے کے کیا فوائد ہیں؟

• گرل کھانا پکانے کا ایک تیز طریقہ ہے۔
• گرے ہوئے کھانے بہت اچھے ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ منفرد ہوتا ہے۔
• گرلنگ کے ذریعے، آپ مختلف قسم کے کھانے پکا سکتے ہیں (استعمال کی پیشکش) اور بڑی مقدار میں۔ یہ اس وجہ سے ہے؛ پارٹیوں اور اجتماعات کے دوران گرلنگ کھانا پکانے کا ایک متبادل طریقہ ہے۔
• انکوائری شدہ کھانوں میں ایک اچھی کرسپی ساخت اور چار نشانات ہوتے ہیں۔
• گرلنگ (خاص طور پر الیکٹرک گرلز کا استعمال) کھانا پکانے کا ایک صحت مند طریقہ ہے جس میں زیادہ چکنائی شامل نہیں ہوتی ہے، اور کھانے کی چیزیں زیادہ دیر تک نہیں پکتی ہیں۔

فرق: بیکنگ بمقابلہ گرلنگ

جیسا کہ آپ مندرجہ بالا وضاحت سے بتا سکتے ہیں، بیکنگ گرل کرنے جیسا نہیں ہے۔ وہ دو مختلف طریقے ہیں جو استعمال شدہ کھانا پکانے کے آلات اور پکے ہوئے کھانے کے نتائج پر مبنی ہیں۔

ذیل میں مختلف پہلوؤں کی بنیاد پر بیکنگ اور گرلنگ کے درمیان فرق ہیں۔

ہیٹ

بیکنگ میں کھانے کو پکانے کے لیے خشک گرمی کا استعمال شامل ہوتا ہے، جبکہ گرلنگ کھانا پکانے کے لیے براہ راست یا بالواسطہ گرمی کا استعمال کرتی ہے۔

کھانے کا وقت

گرل کرنے سے کھانے کو پکانے میں تھوڑا وقت لگتا ہے، جبکہ بیکنگ کو پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ بیکنگ ایک سست کھانا پکانے کا طریقہ ہے، جبکہ گرلنگ تیز ہے۔

گرل کرنے میں منٹ لگتے ہیں، جب کہ پکائے جانے والے مخصوص کھانے کے لحاظ سے بیکنگ میں کئی گھنٹے لگ سکتے ہیں۔

کھانا پکانے کا سامان

بیکنگ تندور میں کی جاتی ہے جبکہ گرل گرل پر کی جاتی ہے۔

پکے ہوئے کھانے کی قسم

بیکنگ کا استعمال کیک، روٹی، کوکیز، پڈنگ اور پائی جیسے کھانے پکانے کے لیے کیا جاتا ہے، جب کہ گوشت اور سبزیوں جیسے کھانے پکانے کے لیے گرلنگ کا استعمال کیا جاتا ہے۔

پکا ہوا کھانا پیش کرنا

گرلڈ فوڈز کھانا پکانے کے چند منٹ بعد پیش کیے جاتے ہیں اور کافی گرم ہوتے ہیں، جبکہ سینکا ہوا کھانا پکانے کے بعد اور کچھ دنوں کے بعد بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔

پکے ہوئے کھانے کی ساخت

گرل شدہ کھانوں میں کرکرا بناوٹ اور بیرونی حصے پر چار کے نشان ہوتے ہیں، جب کہ سینکا ہوا کھانا نرم اور نرم ہوتا ہے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات: گرلنگ بمقابلہ بیکنگ

1۔ کیا بیکنگ سے گرل کرنا بہتر ہے؟

بیکنگ اور گرلنگ دونوں ہی کھانا پکانے کے بہترین طریقے ہیں۔ بیکنگ اتنا ہی صحت بخش ہو سکتا ہے جتنا کہ گرل کرنا اگر اجزاء کی تیاری کے دوران چکنائی، مکھن یا تیل کا کم سے کم استعمال ہو۔

گرلنگ کھانے کو اس کا رس اور اضافی چکنائی چھوڑنے کی اجازت دیتی ہے اور اس کے نتیجے میں کھانے کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے۔

2۔ کیا چکن کو گرل کرنا یا پکانا بہتر ہے؟

گرل کرنے سے چکن ایک بہترین ذائقہ اور ذائقہ کے ساتھ نکلتا ہے اور تھوڑی دیر تک پکتا ہے۔ دوسری طرف، چکن پکانے سے چکن نرم ہو جاتا ہے لیکن ذائقہ کے بغیر اور زیادہ دیر تک پکتا ہے۔

تاہم، آپ جو نتائج حاصل کرنا چاہتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ دونوں تکنیکیں کھانا پکانے کے بہترین انتخاب ہیں۔

قدرتی پتھر کی کوٹنگ والے نان اسٹک کک ویئر پر کھانا پکانے کے لیے Atgrills انڈور الیکٹرک گرلز اور griddles کو دیکھیں۔