Grill Masters Rejoice: حتمی ذائقہ کے تجربے کے لیے ہاٹ ڈاگس کو تمباکو نوشی کرنے کا بہترین طریقہ

کیا آپ نے کبھی اپنے گھر میں باربی کیو لیا ہے؟ اگر ایسا ہے، تو ہمیں یقین ہے کہ ہاٹ ڈاگ مینو کی چیزوں میں سے ایک تھے۔ ہاٹ ڈاگ آپ کے خاندان کے بی بی کیو کے لیے ایک بہترین چیز ہے۔ بہت سے مختلف طریقے ہیں جن سے آپ گرم کتوں کو گرل یا سگریٹ نوشی کر سکتے ہیں۔ اگر آپ گرم کتوں کو سگریٹ نوشی نہیں جانتے تو یہ مضمون آپ کے لیے بہت مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ گرم کتوں کو تمباکو نوشی کرنا واقعی آسان ہے، لیکن پھر بھی کچھ غلطیاں ہیں جن کا ارتکاب کچھ تجربہ کار گرلنگ ماہرین بھی کرتے ہیں۔

بہترین طریقے سے ہاٹ ڈاگ کو تمباکو نوشی کرنے کا طریقہ

آئیے اس پر ایک نظر ڈالتے ہیں کہ آپ ہاٹ ڈاگس کو بہترین طریقے سے کیسے پی سکتے ہیں۔

وقت درکار ہے 

گرم کتوں کے سگریٹ نوشی کے لیے تیاری کا وقت تقریباً 20 منٹ ہے۔ اوسطا، ہاٹ ڈاگ سگریٹ نوشی میں لگ بھگ 60 منٹ لگیں گے۔ تاہم، آپ جس لکڑی کا استعمال کر رہے ہیں اور آپ جس قسم کے ہاٹ ڈاگ بنا رہے ہیں اس پر منحصر ہے، وقت مختلف ہو سکتا ہے۔

تمباکو نوشی کرنے والے ہاٹ ڈاگس کے لیے اجزاء

• ہاٹ ڈاگس
• ہاٹ ڈاگ بنز
• لہسن (خوشبو کے لیے)
• پیاز (خوشبو کے لیے)

مسالا بنانے کے لیے اجزاء

• کالی مرچ - آدھا کھانے کا چمچ - (پسی ہوئی)
• نمک - 1 کھانے کا چمچ
• لہسن کا پاؤڈر
• سموک شدہ پیپریکا – 2 – 3 کھانے کے چمچ
• زیرہ 1 کھانے کا چمچ
• پیاز پاؤڈر - ½ کھانے کا چمچ

وہ مصالحہ جات جو آپ تمباکو نوشی کے گرم کتوں کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں

آپ یا تو گرم کتوں کے ساتھ مصالحہ جات کو علیحدہ پلیٹ میں پیش کر سکتے ہیں، یا سرو کرنے سے پہلے مصالحہ جات شامل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ مختلف مصالحہ جات کی ایک رینج خریدنے کی استطاعت رکھتے ہیں، تو بہتر ہے کہ آپ اپنے مہمانوں کے لیے مختلف آپشنز سے بھری پلیٹ رکھیں، لیکن اگر آپ چھوٹے بجٹ پر ہیں، تو بہتر ہے کہ خود ہی مصالحہ جات کا انتخاب کریں۔ تمام گرم کتوں کو ایک ہی مصالحہ جات کے ساتھ پیش کریں۔

• کیچپ
• سرسوں
• مرچ
• Mayo
• جالاپینو
• پیاز
• Coleslaw
• پنیر

سگریٹ نوشی کے لیے مرحلہ وار ہدایات

یہ مرحلہ وار گائیڈ آپ کو ہاٹ ڈاگ سگریٹ نوشی کا ماہر بننے میں مدد کرے گا۔

1. گرم کتوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جانا چاہیے۔ اگر آپ انہیں فریج میں محفوظ کرتے ہیں تو انہیں باہر لے جائیں اور انہیں چند گھنٹوں کے لیے انجماد کرنے دیں۔ تمباکو نوشی کے مثالی تجربے کے لیے ضروری ہے کہ ہاٹ ڈاگ کمرے کے درجہ حرارت پر ہوں۔
2. اپنی پسند کا مسالا لیں اور اسے پلیٹ میں پھیلا دیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ گرم کتوں کو رکھیں گے۔ مسالا کو پلیٹ میں یکساں طور پر پھیلانا چاہیے۔ آپ اپنی پسند کے مطابق کسی بھی مصالحے کا انتخاب کر سکتے ہیں، لیکن جب آپ گرم کتوں کو سگریٹ نوشی کرنے کی کوشش کر رہے ہوں تو خشک مسالا بہترین کام کرتا ہے۔
3. گرم کتوں کو مسالا کے ساتھ پلیٹ میں رکھیں اور پھر گرم کتوں کو مسالا میں رول کریں۔ زیادہ سے زیادہ گرم کتوں کو ڈھانپنے کی کوشش کریں۔
4. اب ہاٹ ڈاگز کو اس جگہ سے ایک ریک میں لے جائیں تاکہ اسے آسانی سے گرل تک لے جایا جا سکے۔
5. اب گرل کو آگ لگائیں اور اسے تقریباً 15 منٹ تک پہلے سے گرم ہونے دیں۔ درجہ حرارت 220F کے ارد گرد ہونا چاہئے. آپ کو گرم کتوں کے تمباکو نوشی کے دوران اس درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ہوگا۔
6. سگریٹ نوشی کے عمل میں واٹر پین کا استعمال بہت ضروری ہے۔ حیرت انگیز خوشبو پیدا کرنے کے لیے آپ پین میں لہسن شامل کر سکتے ہیں۔
7. اب، لکڑی یا چھروں کو گرل میں ڈالیں۔ آپ اپنی پسند کی کسی بھی قسم کی لکڑی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اوک ووڈ ایک مثالی آپشن ہے۔
8. اب ریک کو گرل پر رکھیں اور گرم کتوں کو سگریٹ نوشی کرنے دیں۔ تمباکو نوشی کے عمل میں ایک گھنٹہ لگنا چاہئے۔ تاہم، اگر ہاٹ ڈاگ ایک گھنٹے کے بعد نہیں کیے جاتے ہیں، تو آپ مزید چند منٹ کے لیے سگریٹ نوشی جاری رکھ سکتے ہیں۔ بعض اوقات آپ کو انہیں اضافی آدھے گھنٹے کے لیے بھی سگریٹ پینے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ آپ گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کر سکتے ہیں، یا آپ صرف ایک اٹھا سکتے ہیں اور ایک چھوٹا سا کاٹ کر دیکھ سکتے ہیں کہ آیا وہ ہو گیا ہے یا نہیں۔

جب ہاٹ ڈاگ ہو جائیں، تو آپ انہیں جلا کر ان کی خدمت کر سکتے ہیں۔ اپنے ہاٹ ڈاگوں کی خدمت کرنے کا ایک بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں مختلف ٹاپنگز اور مصالحہ جات کے ساتھ پیش کیا جائے تاکہ مہمان ہاٹ ڈاگز میں اپنی ٹوپنگ شامل کر سکیں۔

یہ بھی پڑھیں: ہرن ساسیج کو پکانے کے فن میں مہارت حاصل کریں: ایک مزیدار گائیڈ

جن چیزوں سے آپ کو ہاٹ ڈاگس تمباکو نوشی سے پرہیز کرنا چاہیے

بہترین طریقے سے گرم کتوں کو سگریٹ نوشی کرنے کے لیے، آپ کو چند اہم غلطیاں کرنے سے گریز کرنے کی ضرورت ہے۔

آئیے کچھ غلطیوں کے بارے میں بات کرتے ہیں جن سے آپ کو ہر قیمت پر بچنا چاہیے۔

ان کو ایک کے طور پر سگریٹ نوشی کرنے کی کوشش کریں

ساسیج کو گرل پر رکھنے سے پہلے ان کو کبھی نہ کاٹیں اور نہ ہی ان کو ٹھونسیں۔ ان کو ایک ٹکڑا کے طور پر تمباکو نوشی کرنا بہتر ہے۔ جب آپ انہیں کاٹ کر گرل پر ڈالتے ہیں، تو اس کے نتیجے میں گرمی کی غیر مساوی تقسیم ہو سکتی ہے اور گرم کتوں کے ذائقے کو متاثر کر سکتا ہے۔ تاہم، جب آپ یہ دیکھنا چاہتے ہیں کہ آیا وہ مکمل ہو گئے ہیں تو آپ ہاٹ ڈاگوں میں سے کسی ایک کو پوک کر سکتے ہیں۔

گرم کتوں کو نہ ابالیں

ایک غلطی جو بہت سے ابتدائی افراد کرتے ہیں وہ یہ ہے کہ وہ گرم کتوں کو ابالتے ہیں۔ وہ ایسا کرتے ہیں جب ہاٹ ڈاگ طویل عرصے سے فریج یا فریزر میں ہوتے ہیں۔ ہاٹ ڈاگز کو کم وقت میں ڈی فریز کرنے کے لیے، لوگ ہاٹ ڈاگوں کو ابالتے ہیں۔ تاہم، اس سے ہر قیمت پر گریز کرنا چاہیے۔ جب آپ انہیں گرل پر رکھتے ہیں تو یہ انہیں زیادہ پک سکتا ہے، اور اس کے نتیجے میں ہاٹ ڈاگ اپنا سارا ذائقہ کھو دیں گے۔

گرل کو گرم ہونا چاہیے اس سے پہلے کہ آپ ہاٹ ڈاگس پر ڈالیں

اس بات کو یقینی بنائیں کہ گرم کتوں کو پہننے سے پہلے گرل نے تقریباً 15 سے 20 منٹ تک درجہ حرارت 220F برقرار رکھا ہے۔ اگر آپ صحیح درجہ حرارت کا مشاہدہ نہیں کرتے اور اسے برقرار نہیں رکھتے ہیں، تو آپ کے ہاٹ ڈاگ اتنی اچھی طرح سے سگریٹ نوشی نہیں کریں گے جیسا کہ آپ انہیں چاہیں گے۔

ان کو کبھی بھی براہ راست گرمی پر نہ پیو

اگر آپ گرم کتوں کو براہ راست گرمی پر سگریٹ پیتے ہیں، تو وہ آسانی سے جل سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ہاٹ ڈاگ گوشت کے چھوٹے حصے ہوتے ہیں، اور درجہ حرارت میں تھوڑی تبدیلی گرم کتوں کے معیار کو متاثر کر سکتی ہے۔ ساسیجز کو ہمیشہ ریک پر رکھیں اور تمام کوئلے یا لکڑی کو گرل کے ایک طرف رکھیں جبکہ دوسری طرف خالی رکھیں۔ آپ گرم کتوں کو آسانی سے گرم سائیڈ سے سرد طرف اور اس کے برعکس منتقل کر سکتے ہیں۔ گرم کتوں کو براہ راست کھلی آگ پر نہ رکھیں؛ اس کے بجائے، ہاٹ ڈاگز کو گرم اور ٹھنڈے سائیڈ کے درمیان میں رکھیں تاکہ ہاٹ ڈاگز کو گرم سائیڈ سے بالواسطہ گرمی کی اچھی مقدار مل سکے۔