تیز گرلنگ کے لیے 6 آسان مراحل میں بٹر فلائی سٹیک

اپنے دوستوں کے ساتھ باربی کیو کرنے کی خوشیوں میں سے ایک یہ ہے کہ سٹیک پکاتے وقت بیئر کے ایک گچھے کے ساتھ گرل کے گرد چکر لگانا۔ تاہم، ہر ایک کی ترجیحات ہیں.

زیادہ تر لوگوں کو ایک موٹا ٹکڑا، اچھی طرح سے تیار کردہ سٹیک پسند ہے۔ تاہم، انہیں یہ سمجھنا چاہیے کہ موٹی اسٹیک کو پکانے میں پتلے، درمیانے نایاب سے زیادہ وقت لگتا ہے، خاص طور پر تیز آنچ پر۔

لہذا، ہم بٹر فلائی سٹیک ہیک پر بات کریں گے جو آپ کا وقت بچائے گا۔

ایک موٹا، رسیلی، بالکل پکا ہوا گائے کا گوشت حاصل کرنے کا تیز ترین طریقہ اسے مکھن لگانا ہے۔ لہذا، اس کا ذائقہ باہر لانے کے لئے.

اگر آپ شیڈول پر دیر سے چل رہے ہیں اور انہیں صحیح طریقے سے تیار کرنے کے لیے مزید وسائل کی ضرورت ہے تو اپنے بہترین اسٹیک سلائسز کو بٹر فلائی کرنا آپ کا وقت بچا سکتا ہے۔

مزید برآں، اگر آپ اس اصطلاح میں نئے ہیں اور سٹیک کوکنگ کے بارے میں سیکھنے کی ضرورت ہے، تو پسینہ نہ آنے دیں۔ کھانا پکانے کا یہ گائیڈ ایک شیف کے تمام مراحل اور بنیادی باتوں کا احاطہ کرنے میں مدد کرے گا۔

پڑھیں: کیا آپ کو گرل کرنے سے پہلے اسٹیک میں سوراخ کرنا چاہئے؟

بٹر فلائی سٹیک کیا ہے؟

تتلی بنانے کے لیے اختتام تک پہنچنے سے پہلے اسٹیک کو لمبائی کی سمت میں کاٹیں۔ پھر، کاٹنے کے بعد گوشت کو کھولیں. اس کے دو یکساں اطراف ہوں گے جو تتلی سے مشابہت رکھتے ہوں گے۔

تتلی والے اسٹیکس کو سیزننگ سے بھرا جا سکتا ہے، جو انہیں زیادہ یکساں اور تیزی سے پکانے میں مدد کرتا ہے۔ مزید برآں، جب گوشت کو تتلی بنایا جاتا ہے، تو آپ سطح کے زیادہ رقبے کو بھورا کر سکتے ہیں۔

سادہ لفظوں میں، سٹیکس جو لمبائی کی طرف تقسیم ہوتے ہیں انہیں بٹر فلائی سٹیکس کہا جاتا ہے۔

گوشت کا اختتام برقرار ہے اور ٹکڑوں کو ایک ساتھ رکھتا ہے کیونکہ وہ مکمل طور پر نہیں کٹے ہیں۔ گوشت تتلی کے پروں کی طرح ہر طرف یکساں ہو گا۔

اسٹیک کو تتلی بنانا آپ کے مہمانوں کو چکنا چور کرنے اور ایک نازک، درمیانے نایاب کھانے کی ضمانت دیتا ہے، چاہے گرل کر رہے ہوں یا کھانا پکانے کے دیگر طریقے استعمال کر رہے ہیں۔

بیف ٹینڈرلوئن، رائبی سٹیک، اور موٹی سرلوئن وہ تمام آپشنز ہیں جنہیں آپ بٹر فلائی کاٹنے کا طریقہ استعمال کرکے تیار کرسکتے ہیں۔

مزید یہ کہ یہ طریقہ صرف گائے کے گوشت کے لیے نہیں ہے۔ اسے سور کا گوشت اور چکن کے ساتھ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ایک سٹیک زیادہ تیزی سے پک سکتا ہے اگر وہ تتلی ہو. یہ گرلنگ یا بھوننے کے لیے لاجواب ہے۔ تتلی والے سٹیک کو پنیر، کیورڈ میٹ اور سیزننگ سے بھی بھرا جا سکتا ہے۔

براہ کرم نوٹ کریں کہ آپ کے اسٹیک کو بھرنے سے اسے زیادہ تیزی سے پکانے سے روکا جائے گا۔

بٹر فلائینگ ایک اچھا سٹیک جیسا کہ رائبیے ایک ایسی چیز ہے جس کی ہم سفارش نہیں کرتے ہیں۔

بڑے سٹیکس کے ساتھ، کسائ کے بیف سٹیک کے کٹ زیادہ کثرت سے استعمال ہوتے ہیں۔

تتلی کے لیے ایک اور بہترین امکان چکن بریسٹ ہے۔ صرف بیف کا سب سے قیمتی کٹ، ٹینڈرلوئن، تتلی ہونا چاہیے۔ یہ ایک دبلی پتلی، بے ذائقہ کٹ ہے جسے بھرنے سے فائدہ ہوگا۔

پڑھیں: مجھے الیکٹرک گرل پر اسٹیک کتنی دیر تک پکانا چاہیے؟

تتلی ایک سٹیک کے لیے 6 آسان اقدامات

آپ کو اپنے پسندیدہ اسٹیک کو پکانے اور کاٹنے کے لیے کوک ویئر کے دو اہم ٹکڑوں، ایک تیز چاقو، اور ایک قابل اعتماد کٹنگ بورڈ کی ضرورت ہوگی۔

طریقہ کی پیروی کرنا سیدھا ہے۔ یہ برتن ایک موٹے سٹیک کو یکساں طور پر کاٹ کر بالکل پکے ہوئے پتلے ٹکڑے میں تبدیل کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

مرحلہ 1: بہت تیز چاقو اور کٹنگ بورڈ کے ساتھ اسٹیک تیار کریں 

آپ کو پہلے اسٹیک کی ایک چیز کی ضرورت ہوگی۔ ایک کاٹنے والی سطح اور استرا کی تیز دھار والی چاقو بھی ضروری ہے۔ اپنے بلیڈ کو اچھی طرح سے رکھیں۔

تیز چاقو پھیکے چاقو سے زیادہ صحت مند ہوتے ہیں۔ مؤثر طریقے سے تیز چاقو کے ساتھ آپ کو غلطی کرنے یا کم طاقت کا استعمال کرنے کا امکان ہے۔

مرحلہ 2: اسٹیک کو نیچے رکھیں 

اسٹیک کو کٹنگ بورڈ پر رکھیں اور اسے وہاں تتلی لگائیں۔ ایک انتہائی تیز چاقو پکڑو، پھر اسٹیک کو ہاتھ میں پکڑو جو چاقو کا نہیں ہے۔

مرحلہ 3: کاٹنا شروع کریں: 

گوشت کو ایک ہی حرکت میں درمیان میں صفائی سے کاٹ لیں۔ ایک بار پھر، پورے راستے کو مکمل طور پر کاٹنے سے گریز کریں۔

اسٹیک کے اختتام تک پہنچنے سے پہلے، کاٹنا بند کر دیں۔ تاکہ گوشت کے دونوں اطراف ایک ساتھ رہیں، اس کی کافی مقدار کو کاٹا چھوڑ دیں۔

مرحلہ 4: اسے بھرنے کے لیے کھولیں:

اب گوشت کھولنے کے بعد اجزاء شامل کرنے کا وقت ہے۔

گوشت بھرنے کے لیے کیا استعمال کیا جا سکتا ہے اس پر کوئی پابندی نہیں ہے۔

• مسالا (کالی مرچ، اوریگانو، نمک) 
• سبزیاں (پیاز) 
• چور شدہ گوشت 
• تازہ جڑی بوٹیاں، اور دیگر اجزاء۔

اپنے تخیل کو استعمال کرنے کے لیے لگائیں اور ذائقہ اور معیار کو بڑھانے کے لیے تخلیقی بنیں۔

پڑھیں: میں گرل پین پر سٹیک کیسے پکاؤں؟

مرحلہ 5: اسٹیک/ گوشت کو رول کریں اور گرل کرنا شروع کریں

گوشت کو ایک طرف سے اوپر کرنا شروع کریں۔ کاٹنے کے بعد آپ کے پاس بہترین پن پہیے ہوں گے۔

اگر آپ کو مدد کی ضرورت ہو تو، بصری نمائندگی کے لیے YouTube پر ٹیوٹوریل دیکھیں۔

گرلز سے لائیو فائر آپ کے اسٹیک میں ایک ساخت اور ذائقہ ڈالتا ہے جسے آپ الفاظ میں بیان نہیں کر سکتے۔ یہ ایسی چیز ہے جو آپ کو روایتی تندور سے نہیں ملتی ہے۔

اس کے علاوہ، ہم نے مشاہدہ کیا کہ اسے پکانے میں کم وقت لگتا ہے۔ مزید برآں، آپ یکساں طور پر پکانے کے لیے ہمیشہ پین فرائی کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

پڑھیں: کیا اسٹیک کو گرل یا پین فرائی کرنا بہتر ہے؟

بٹر فلائنگ سٹیک یا بیف ٹینڈرلوئن کے فائدے اور نقصانات

اسٹیک کو کاٹنے سے پہلے، تتلی کی تکنیک کے فوائد اور نقصانات سے آگاہ ہونا دانشمندی ہے۔

• فوائد میں کھانا پکانے کا کم وقت، دیکھنے کے لیے سطح کے رقبے سے دوگنا، زیادہ ذائقہ اور زیادہ ذائقہ شامل ہے۔
• تاہم، آپ جتنے زیادہ کٹ لگائیں گے، گوشت اتنا ہی پتلا ہوگا اور گہرے داغ دار سطح کو حاصل کرنا اتنا ہی مشکل ہوگا، خاص طور پر اگر آپ اندرونی درمیانی یا نایاب کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔

مزید برآں، یہ ان افراد کے لیے قابل قبول ہو سکتا ہے جو اپنے اسٹیکس کو درمیانے درجے کی یا اچھی طرح سے پسند کرتے ہیں۔

اگر آپ نایاب سٹیک کو ترجیح دیتے ہیں، تو آپ نتیجہ سے مایوس ہو سکتے ہیں۔

اسٹیک کو تتلی کرتے وقت تنگ بلیڈ کے ساتھ ایک تیز چاقو کی سفارش کی جاتی ہے۔

اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو آپ چوڑے بلیڈ کے ساتھ ایک تیز شیف کی چاقو بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ بلیڈ کی نفاست اس کی شکل سے زیادہ اہم ہے۔

اس کے علاوہ، یہ اس وقت مدد کرتا ہے جب اسٹیک تھوڑا سا جم جائے تاکہ آپ اسے صاف ستھرا کاٹ سکیں۔

مثالی موٹی سٹیک کے لیے گوشت کو کاٹنے سے پہلے، اسے 20 سے 30 منٹ تک منجمد کریں۔

نتیجہ: 

اب آپ کے پاس وہ تمام معلومات موجود ہیں جن کی آپ کو تتلی والا سٹیک تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ ہمیں امید ہے کہ آپ تتلی والے گوشت کے ٹینڈرلوئن کے لیے یہ نسخہ آزمائیں گے۔ یہاں تک کہ سبزی خور بھی اس پر جھوم اٹھیں گے۔

اپنے گوشت کو تتلی کے ساتھ پکاتے ہوئے مختلف فلنگز اور کھانا پکانے کی تکنیکوں کو آزمائیں۔

مزید برآں، AT Grills & Cookware میں مختلف قسم کے کوک ویئر ہیں، مشہور الیکٹرک گرڈلز سے لے کر کوک ویئر کے لوازمات تک۔ براہ کرم لوازمات کو دیکھیں اور انہیں اپنی دہلیز پر پہنچا دیں۔

دیرپا اور موثر کک ویئر پر اسٹیکس اور اپنے پسندیدہ گرلڈ برگر پکانے کے فن سے لطف اٹھائیں۔

پڑھیں: کیا میں الیکٹرک گرڈل پر سٹیک بنا سکتا ہوں؟