Your Cart is Empty
فرائنگ پین اور سوٹ پین میں کیا فرق ہے؟
اگر آپ ایک تجربہ کار ہیں یا کھانا پکانے کی دنیا میں ایک نووارد ہیں، تو آپ نے شاید فرائنگ پین، سکیلیٹ اور ساؤٹ پین جیسی اصطلاحات کے بارے میں سنا ہوگا۔ کچھ مثالوں میں، آپ سنیں گے کہ کچھ لوگ ان کو ایک دوسرے کے بدلے استعمال کرتے ہیں۔ اس کی ایک وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ اس کوک ویئر میں سے کوئی بھی خریدنا، بعض اوقات، بہت سے لوگوں کے لیے الجھن کا باعث ہوتا ہے۔
فرائنگ پین اور سوٹ پین میں کیا فرق ہے؟ ان دو قسم کے پین کے درمیان فرق سطحوں اور اطراف کا ہے۔ ایک ساٹ پین کے سیدھے اور گہرے اطراف ہوتے ہیں، جب کہ کڑاہی کی طرف ترچھا اور اتلی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، ایک کڑاہی بنیادی طور پر کھانوں کو بھوننے اور سیر کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جب کہ ساوٹی پین کھانوں کو بھوننے کے لیے بہترین ہے۔ یہ پوسٹ دونوں کوک ویئر کے درمیان فرق کے بارے میں ہے۔ بہتر تفہیم کے لیے پڑھتے رہیں۔
فرائنگ پین بمقابلہ سوٹی پین
جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، ایک فرائنگ پین کئی پہلوؤں جیسے شکل اور استعمال کی بنیاد پر سوٹ پین سے مختلف ہوتا ہے۔ تاہم، یہ نوٹ کرنا بھی ضروری ہے کہ لوگ اکثر اسکیلیٹ اور فرائنگ پین کی اصطلاحات کو ایک دوسرے کے بدلے استعمال کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ دونوں اصطلاحات ایک ہی خصوصیات اور ڈیزائن کے ساتھ کوک ویئر کا حوالہ دیتے ہیں جس کے تحت برطانوی ایک کڑاہی کے طور پر حوالہ دیتے ہیں، اور امریکی اسے کڑاہی کہتے ہیں۔
فرائنگ پین کیا ہے؟
ایک فرائنگ پین یا سکیلیٹ ایک اتلی گول پین ہے جس میں ڈھلوان/کوئی اطراف، ایک چپٹی نیچے کی سطح اور ایک لمبا ہینڈل ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر 8-12 انچ قطر میں ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، کچھ فرائینگ پین میں لمبے ہینڈل کے مخالف سمت میں ایک چھوٹا گراب ہینڈل ہوسکتا ہے۔
مینوفیکچرر پر منحصر ہے، فرائنگ پین میں یا تو ڈھکن ہو سکتا ہے یا اس کی کمی ہے۔ تاہم، اگر آپ کی ترکیبیں کھانا پکانے کے دوران بار بار شامل کرنے، ہلانے اور ہلانے والے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے تو ڈھکن کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے۔
یہ بات قابل غور ہے کہ دو چھوٹے ہینڈلز کے ساتھ تیار کیے گئے فرائنگ پین/سکلیٹس کی کم عام قسمیں ہیں۔ عام طور پر، وہ عام لمبے ہینڈل فرائنگ پین سے قدرے گہرے ہوتے ہیں۔ اس قسم کے پین کو sauteuse، rondeau، یا brasier کہا جاتا ہے۔ 3 عام طور پر، اس میں تیز آنچ پر کھانا پکانے کے اجزاء اور نسبتاً کم وقت کے لیے تھوڑی مقدار میں تیل شامل ہوتا ہے۔
ذیل میں فرائنگ پین کے فوائد/فائدے ہیں:
- حرارت آسانی سے چلاتا ہے اور گرمی کو زیادہ دیر تک رکھتا ہے
- پین کے ہلکے وزن کی وجہ سے اجزاء کو ہلانا اور پلٹنا آسان ہے
- کھانے کے مستند ذائقے کو برقرار رکھتا ہے کیونکہ فرائنگ پین فوری اور یہاں تک کہ کھانا پکانے کی پیشکش کرتے ہیں
- برقرار رکھنے میں آسان
Sauté Pan کیا ہے؟
ساؤٹ پین ایک گول پین ہوتا ہے جس کے سیدھے اطراف اور ایک فلیٹ نیچے ہوتا ہے۔ اس میں سطح کے بڑے حصے، ایک لمبا ہینڈل اور ایک ڈھکن بھی ہے۔ مزید برآں، sauté پین کو لمبے ہینڈل کے برعکس ایک اضافی چھوٹے ہینڈل کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے۔ بنیادی طور پر، یہ سوس پین اور کڑاہی کا ہائبرڈ ورژن ہے۔
ساؤٹ پین اکثر ساٹ کرنے، شیلو فرائی کرنے، بریزنگ، شکار کرنے اور سیر کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ فرض کریں کہ آپ کوئی ایسی ترکیب پکانا چاہتے ہیں جس میں مائعات شامل ہوں۔ ایک sauté پین بہترین انتخاب ہے کیونکہ اس کی گہری دیوار اور ڈھکن اسے اچھی طرح سے تھامے ہوئے ہیں۔ وہ اکثر چٹنی دار پکوان بنانے اور گوشت کو تیز کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ، sauté پین تندور کو پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔
فرائنگ پین کے برعکس، sauté پین آپ کی ترکیبوں کے لحاظ سے کھانا پکانے کے مختصر اور طویل دونوں ادوار کے لیے موزوں ہیں۔
ساؤٹ پین کے فوائد/فائدے کیا ہیں؟
- کھانے کے بڑے بیچوں کو پکانے کی اجازت دیتا ہے
- گہرے عمودی اطراف کھانا پکانے کے دوران مائعات کے اخراج کو روکتے ہیں
- یہ تیزی سے گرم ہوتا ہے اور تیز گرمی سے کھانا پکانے کے لیے موزوں ہے۔
فرائنگ پین بمقابلہ Sauté Pan: موازنہ ٹیبل
| فیکٹر/پین کی قسم | فرائنگ پین | ساؤٹ پین |
| شکل | چپٹا گول نیچے، اتلی ڈھلوان سائیڈ، اور ایک لمبا ہینڈل۔ ہینڈلز riveted/screwed یا rivetless ہو سکتے ہیں۔ |
چپٹا گول نیچے، گہرے عمودی اطراف، ایک لمبا ہینڈل، اور ایک چھوٹا مددگار ہینڈل۔ ہینڈلز riveted/screwed یا rivetless ہو سکتے ہیں۔ |
| تعمیرات | یہ سٹینلیس سٹیل، کاربن سٹیل، یا اینوڈائزڈ ایلومینیم سے بنا ہے۔ کچھ سکیلٹس/فرائنگ پین کاسٹ آئرن کے مواد سے بنے ہیں۔ اس کے علاوہ، سرامک فرائینگ پین بھی ہیں۔ |
یہ ایلومینیم، تانبے، انامیلڈ کاسٹ آئرن، کاربن اسٹیل، یا سٹینلیس اسٹیل سے بنا ہے۔ |
| ڈھکن | زیادہ تر فرائی پین میں ڈھکن استعمال نہیں ہوتے ہیں | ایک فلیٹ ڈھکن رکھیں جو ساٹ پین کے اوپری کھلے حصے میں مناسب طریقے سے فٹ بیٹھتا ہے |
| سائز | فرائنگ پین 7 انچ سے 14 انچ چوڑے ہوتے ہیں اور اس کی گہرائی ½ انچ سے 2 انچ تک ہوتی ہے | ساؤٹ پین 8 انچ سے 12 انچ چوڑے ہوتے ہیں۔ کچھ ساٹ پین میں 15 کوارٹ تک کی گنجائش ہو سکتی ہے |
| وزن | اس کا وزن سوٹ پین سے کم ہے۔ اس میں ڈھکن اور اضافی ہینڈل نہیں ہے | 79|
| استعمال کرتا ہے |
|
|
فرائنگ پین بمقابلہ Sauté Pan: کون سا بہتر ہے؟
یہ دونوں کوک ویئر بہترین انتخاب ہیں۔ تاہم، ہر ایک کے اپنے فوائد اور حدود ہیں۔ لہذا انتخاب صرف آپ کی کھانا پکانے کی ضروریات پر منحصر ہے۔
اس صورت میں، اگر آپ کے اجزاء کو تھوڑے وقت میں تیل کی تھوڑی مقدار میں فرائی کرنے کی ضرورت ہے، تو فرائنگ پین بہترین انتخاب ہے۔ مزید برآں، یہ آپ کو آسانی سے اجزاء کو ٹاس کرنے کی اجازت دے گا۔
دوسری طرف، اگر آپ کے اجزاء کو زیادہ گرمی کی ضرورت ہو اور کھانا پکانے کے دوران اسے ڈھانپنے کی ضرورت ہو تو ساٹ پین ضروری ہے۔ یہ ان اجزاء کے لیے بھی موزوں ہے جن میں مائع ہے۔
تاہم، ایک sauté پین سکیلیٹ سے زیادہ ورسٹائل کک ویئر ہے۔ یہ زیادہ تر کو سنبھال سکتا ہے جو ایک سکیلیٹ کر سکتا ہے۔نان اسٹک ڈیپ فرائنگ پین پر کھانا پکانے کے لیے Atgrills saute pan دیکھیں۔
ذرائع
وسائل۔مرکزی ریستوراں.com
سیریئس ایٹس۔com
کے درمیان فرق۔معلومات
