منجمد سور کا گوشت دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ - 5 آسان طریقے!

جمے ہوئے سور کے گوشت کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے، 5 آسان اقدامات ہیں جن پر آپ عمل کر سکتے ہیں۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے بھی، آپ تندور میں دوبارہ گرم کر سکتے ہیں۔ فوری برتن نمی کی قربانی کے بغیر جلدی سے دوبارہ گرم ہو جاتا ہے، جبکہ کراک پاٹ ایک سست لیکن موثر طریقہ ہے۔ آپ چولہے کا طریقہ یا سوس وائیڈ طریقہ بھی استعمال کر سکتے ہیں جو کھینچے ہوئے سور کے گوشت کو نم رکھتا ہے۔

یہ صرف سطحی علم ہےجمے ہوئے سور کے گوشت کو دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ۔۔ ہم اس مضمون میں بعد میں ان تمام طریقوں پر ایک جامع بحث کریں گے۔ تو، یہ سب سیکھنے کے لیے پڑھتے رہیں!

اہم ٹیک وے

• جمے ہوئے سور کے گوشت کو دوبارہ گرم کرنے کے 5 آسان طریقے۔
• ہر طریقہ کو کیسے عمل میں لایا جائے جس میں درجہ حرارت، وقت کے وقفے وغیرہ کے بارے میں مرحلہ وار رہنما خطوط۔
• اس سے متعلق سب سے زیادہ پوچھے گئے سوالات کے جوابات۔

کے لیے آزمانے کے 5 طریقے

جیسا کہ یہ جاننا کہسگریٹ کے گوشت کو 225 پر کتنی دیر تک سگریٹ پینا ہے، یہ جاننا ضروری ہے کہ اسے دوبارہ کیسے گرم کیا جائے۔ اس سیکشن میں، ہم آپ کو ان طریقوں پر عمل کرنے کے لیے مرحلہ وار ہدایات فراہم کریں گے تاکہ منجمد سور کا گوشت دوبارہ گرم کیا جا سکے:

طریقہ 01: تندور میں

اوون میں کھینچے ہوئے سور کے گوشت کو دوبارہ گرم کرنے سے اس کی ساخت اور ذائقہ برقرار رہتا ہے جبکہ آپ کے ہاتھ اس سے دور رہتے ہیں۔ تندور میں سور کا گوشت دوبارہ گرم کرنے کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں: 

مرحلہ 1: اوون کو225-250°F (107-121°C) پر پہلے سے گرم کریں۔یہ اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ کھینچا ہوا سور کا گوشت یکساں طور پر گرم ہو اور زیادہ گرم نہ ہو۔

مرحلہ 2:ایک ڈش میں نکالے ہوئے سور کے گوشت کو ایک تہہ میں پھیلائیں جو تندور میں جا سکتا ہے۔ اس سے سور کا گوشت یکساں طور پر پکانے میں مدد ملے گی۔ کھانے کو مزید نم اور ذائقہ دار بنانے کے لیے پین میں مائع کا چھڑکاؤ ڈالیں۔

آپ بی بی کیو چٹنی، سیب کا جوس، پانی، یا بچ جانے والے جوس کو پہلی بار پکانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ پانی بھی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن جوس یا سوپ کا استعمال گوشت کو بہتر ذائقہ دے گا۔

مرحلہ 3:ڈش کے اوپری حصے کو ہیوی ڈیوٹی ایلومینیم فوائل کی پٹی سے مضبوطی سے لپیٹیں۔ یہ وارمنگ کے لیے ایک مہر بند جگہ بنانا ہے۔

مرحلہ 4: ڈش کو ایک تندور میں رکھیں جو پہلے ہی165°F (74°C) پر گرم ہو چکا ہو۔ اب، کھینچے ہوئے سور کے گوشت کو اس وقت تک پکنے دیں جب تک کہ وہ اس درجہ حرارت پر نہ پہنچ جائے۔ یہ درجہ حرارت یقینی بناتا ہے کہ گوشت کافی پکا ہوا ہے اور کھانے کے لیے محفوظ ہے۔

مرحلہ 5:ڈش کو احتیاط سے تندور سے نکالیں اور ورق کو چھیلیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ باہر آنے والی کسی بھاپ پر توجہ دیں۔ اپنے چہرے اور ہاتھوں کو سوراخ سے دور رکھیں کیونکہ بھاپ آپ کو جلا سکتی ہے۔ نکالے ہوئے سور کے گوشت کو ذائقوں کو پھیلانے کے لیے ہلچل دیں، اور یہ فوراً کھانے کے لیے تیار ہے۔

طریقہ 02: سلو ککر یا کراک پاٹ میں

وقت سے پہلے منصوبہ بنائیں جب کہ نکالا ہوا سور کا گوشت آہستہ آہستہ کراک برتن یا سست ککر میں دوبارہ گرم ہوتا ہے۔

مرحلہ 1:سلو ککر یا کراک پاٹ میں نکالے ہوئے سور کا گوشت ایک پتلی، برابر تہہ بنانے کے لیے پھیلائیں۔ اس سے کھانے کو یکساں طور پر گرم کرنا ممکن ہو جاتا ہے۔

مرحلہ 2: سست کوکر میں تھوڑا سا سیب کا رس، باربی کیو ساس، سوپ وغیرہ شامل کریں۔ یہ کھینچے ہوئے سور کے گوشت کو دوبارہ گرم کرنے پر اسے خشک ہونے سے روکے گا۔

مرحلہ 3:سلو ککر پر ڈھکن واپس رکھیں اور اسے گرم پر سیٹ کریں۔ اس بات پر منحصر ہے کہ گوشت کتنا اور کتنا گاڑھا ہے، کھینچے ہوئے سور کے گوشت کو2 سے 4 گھنٹے کے لیے دوبارہ گرم کریں۔ گوشت کے اندر کا درجہ حرارت اکثر چیک کریں۔ جب یہ165°F (74°C) سے ٹکراتا ہے، تو آپ اسے نکال سکتے ہیں۔

مرحلہ 4:کھنچے ہوئے سور کا گوشت صحیح درجہ حرارت تک پہنچنے کا انتظار کریں۔ پھر، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ہلائیں کہ یہ سب ایک جیسا ہے، اور یہ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔

طریقہ 03: فوری برتن میں

فوری برتن کا استعمال منٹوں میں ٹینڈر نکالا ہوا سور کا گوشت حاصل کرنے کا ایک تیز طریقہ ہے۔ اس سے تمام نمی اندر رہے گی۔

مرحلہ 1: فوری برتن میں تھوڑا سا پانی ڈالیں اور ٹریویٹ کو اندر رکھیں۔ ٹریویٹ کھینچے ہوئے سور کے گوشت کو پانی کے اوپر رکھے گا۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ یہ پانی کو براہ راست نہیں چھوتا ہے اور اسے گیلا رکھتا ہے۔

مرحلہ 2: نکالے ہوئے سور کا گوشت بیکنگ ڈش میں رکھیں اور ڈش کو ریک پر سیٹ کریں۔

مرحلہ 3:انسٹنٹ پاٹ کا ڈھکن بند کریں اور اسٹیم سیٹنگ کا انتخاب کریں۔ نکالے ہوئے سور کے گوشت کو جلدی اور اچھی طرح سے گرم کرنے کے لیے5 منٹ کے لیے ٹائمر سیٹ کریں۔

مرحلہ 4: کھانا پکانے کے بعد فوری طور پر برتن کے ڈھکن کو محفوظ طریقے سے کھولنے کے لیےفوری ریلیز یا نیچرل ریلیز کا استعمال کریں۔ گوشت کے اندر درجہ حرارت چیک کرنے کے لیے گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں۔ جب تھرمامیٹر165°F (74°C) کہتا ہے تو کھینچا ہوا سور کا گوشت تیار ہوتا ہے۔

مرحلہ 5:گوشت کو مکس کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ یکساں طور پر پھیلا ہوا ہے، پھر اسے فوراً سرو کریں۔

طریقہ 04: چولہے پر

چولہے کو دوبارہ گرم کرنا آسان ہے، لیکن آپ کو اس پر نظر رکھنی ہوگی تاکہ گوشت زیادہ پک نہ جائے۔

مرحلہ 1: بچا ہوا سور کا گوشت ڈچ اوون یا بھاری نیچے والے برتن میں ڈالیں۔ اس کے بعد، سیب کا جوس، باربی کیو ساس، یا کوئی اور مائع شامل کریں۔ یہ اضافی مائع گوشت کو خشک ہونے سے روکتا ہے جب اسے دوبارہ گرم کیا جاتا ہے۔

مرحلہ 2: ایک محفوظ ماحول بنانے کے لیے برتن کو ڈھکن سے ڈھانپیں اورگرمی کو کم کر دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت یکساں طور پر پک رہا ہے اسے بار بار ہلاتے رہیں۔

مرحلہ 3: نکالے ہوئے سور کے گوشت کے اندر درجہ حرارت چیک کرنے کے لیے گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں۔ جب یہ165°F (74°C) پر آجائے تو اسے چولہے سے اتار دیں۔ آپ استعمال کر سکتے ہیںCDN IRM200

یاEscali AH1 سب سے درست ریڈنگ کے لیے میٹ تھرمامیٹر۔

مرحلہ 4: اگر کھینچا ہوا سور کا گوشت خشک ہونے لگتا ہے، تو مزید جوس، چٹنی، یا کوئی اور مائع شامل کریں تاکہ گیلے پن کو دوبارہ شامل کیا جاسکے۔

طریقہ 05: سوس ویڈیو کا طریقہ

اگر آپ کوہر مہمان کے سائز کے لیے نکالے گئے سور کے گوشت کی مقدار معلوم نہیں ہے تو آپ کے پاس بچ جانے کے پابند ہیں۔ بچا ہوا حصہ کے لیے، نمی اور نرمی کو برقرار رکھنے کے لیےSous Vide طریقہ غیر معمولی ہے۔

مرحلہ 1:ایک پین میں کافی پانی ڈالیں۔ یہ پانی اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کھینچا ہوا سور کا گوشت جب آپ اسے پین میں ڈالیں گے تو ڈوب جائے گا۔ استعمال کے لیے تیار ہونے سے پہلے پانی کو165°F (74°C) پر ہونا چاہیے۔

مرحلہ 2:جب پانی گرم ہو جائے، بچا ہوا سور کا گوشتایک بڑے Ziploc بیگ میں ڈالیں اور اوپر کو کھلا چھوڑ دیں۔ بیگ کو پین میں رکھیں تاکہ اس کا اوپری حصہ کنارے پر لٹک جائے۔ اسے جگہ پر رکھنے کے لیے کپڑے کی پین یا کاغذی کلپ کا استعمال کریں۔

مرحلہ 3:پانی کے درجہ حرارت پر نظر رکھیں اور اسے 165 ° F (74 ° C) پر رکھیں جب آپ گرم کر رہے ہوں۔ اسے کم از کم45 منٹ کے لیے برتن میں چھوڑ دیں۔ یہ معلوم کرنے کے لیے گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں کہ سور کا گوشت اندر سے کتنا گرم ہے۔ اسے پین سے باہر نکالیں اور جب یہ 165°F (74°C) سے ٹکرا جائے تو اسے فوراً سرو کریں۔

ان میں سے کسی بھی طریقے کو استعمال کرتے ہوئے، آپ کھینچے ہوئے سور کے گوشت کو اس کی ساخت اور ذائقہ کو برقرار رکھتے ہوئے کامیابی کے ساتھ دوبارہ گرم کر سکتے ہیں۔ یہ ایک پارٹی یا دوسرے اجتماع کے لئے بہترین بناتا ہے.

اکثر پوچھے گئے سوالات (اکثر پوچھے گئے سوالات):

آپ منجمد پکا ہوا سور کا گوشت کیسے پگھلاتے ہیں؟

ایک پیالے میں منجمد سور کا گوشت رکھیں اور اسے ایک بڑے پیالے میں گرم پانی سے ڈھانپ دیں۔ یہ ضروری ہے کہ آپ تقریباً ہر آدھے گھنٹے بعد پانی کو تبدیل کریں۔ اس عمل کو مکمل ہونے میں عام طور پر ایک گھنٹے سے دو گھنٹے لگتے ہیں۔ تاہم، درکار وقت کی لمبائی براہ راست گوشت کی مقدار کے متناسب ہے جس کو ڈیفروسٹ کیا جا رہا ہے۔

گوشت کو ڈیفروسٹ کرنے کا سب سے محفوظ طریقہ کیا ہے؟

فریج میں منجمد گوشت کو ڈیفروسٹ کرنے کے عمل کو دستیاب سب سے محفوظ اور موثر طریقہ سمجھا جاتا ہے۔ اگر آپ کو وقت کے لیے دبایا جائے تو، گوشت کو اس کی پیکیجنگ سے نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔ پھر، اس پر ٹھنڈا بہتا ہوا پانی چلائیں۔ اس سے گوشت جلدی اور اچھی طرح پک جائے گا۔

کیا نمکین پانی سور کا گوشت کم سخت بناتا ہے؟

ایک نمکین پانی صرف نمک اور پانی کو ملایا جاتا ہے۔ یہ پکنے کے دوران گوشت کو خشک ہونے سے روکتا ہے۔ اور نمک گوشت کو اندر سے باہر سے نرم کر دیتا ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ سور کا گوشت زیادہ رسیلی ہو تو اسے پکانے سے پہلے اسے نمک دیں۔ آپ صرف نمک اور پانی سے اچھا اچار بنا سکتے ہیں، لیکن مصالحہ ڈالنے سے یہ اور بھی بہتر ہو جاتا ہے۔

اختتام نوٹ

آج کے لیے بس اتنا ہی ہے۔ امید ہے کہ اب آپجمے ہوئے سور کا گوشتآسانی سے دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ جان چکے ہیں۔ ہم جلد ہی مزید معلوماتی مضامین کے ساتھ واپس آئیں گے۔ تب تک، کھانا پکانا مبارک ہو!