ٹریگر گرلز پر منجمد برگر کیسے پکائیں؟

جب مزیدار برگر پکانے کی بات آتی ہے، تو گرل کرنے کا طریقہ تمام فرق کر سکتا ہے۔ اور جب کہ بہت سے گرل کے شوقین اپنے برگر کو روایتی چارکول یا گیس کی گرل پر پکانے کی قسم کھاتے ہیں، Traeger grills کلاسک برگر پکانے کے تجربے میں ایک منفرد موڑ پیش کرتے ہیں۔

آج ہم دیکھیں گے کہ ٹریگر گرلز پر جمے ہوئے برگر کو کیسے مکمل طور پر پکایا جاتا ہے اور یہ طریقہ کم سے کم محنت کے ساتھ رسیلی، ذائقہ دار برگر کیسے تیار کر سکتا ہے۔ چاہے آپ ایک تجربہ کار گرل ماسٹر ہو یا بیرونی کھانا پکانے کی دنیا میں نئے آنے والے، مزیدار برگر پکانے کے اس دلچسپ اور آسان طریقے کے بارے میں مزید جاننے کے لیے پڑھیں۔

Traeger پر منجمد برگر پکانے کے فوائد

ٹریگر گرل پر منجمد برگر گرل کرنے کے بہت سے فوائد ہیں۔

یہ وقت بچاتا ہے، اور یہ زیادہ آسان ہے

ٹریگر گرل پر منجمد برگر پکانے کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ اس سے وقت اور محنت کی بچت ہوتی ہے۔ آپ کو پہلے سے برگر پگھلانے کی ضرورت نہیں ہے، جس کا مطلب ہے کہ آپ انہیں سیدھے فریزر سے باہر پکا سکتے ہیں۔ ہفتے کی مصروف راتوں کے لیے یہ ایک بہترین آپشن ہے جب آپ کے پاس برگر کے گلنے کا انتظار کرنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔

نمی برقرار رکھنا

جب آپ ٹریگر گرل پر منجمد برگر پکاتے ہیں، تو وہ اس سے زیادہ نمی برقرار رکھتے ہیں جب آپ انہیں پگھلا کر پکاتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ برگر زیادہ آہستہ سے پکاتے ہیں، جس سے نمی اندر پھنس جاتی ہے۔ نتیجہ ایک رس دار اور زیادہ ذائقہ دار برگر ہے۔

فلیور انفیوژن 

Traeger grills ایک دھواں دار، لکڑی سے چلنے والے ذائقے کے ساتھ کھانے کو ملانے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہیں۔ جب آپ ٹریگر پر منجمد برگر پکاتے ہیں، تو وہ اس ذائقے کو زیادہ آسانی سے جذب کر لیتے ہیں، جس کے نتیجے میں ایک مزیدار اور منفرد ذائقہ ہوتا ہے۔

یقینی بنائیں کہ کھانا یکساں طور پر پکا ہے 

ٹریگر گرل پر منجمد برگر پکانے سے پورے برگر میں کھانا پکانے کو یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جمی ہوئی پیٹی کو پکنے میں زیادہ وقت لگتا ہے، جس سے گرمی پورے برگر میں زیادہ یکساں طور پر تقسیم ہوتی ہے۔

Traeger پر منجمد برگر پکانے کے اقدامات

جمے ہوئے برگر بنانے کے لیے Traeger grill کا استعمال کرتے وقت پیروی کرنے کے لیے یہ اقدامات ہیں:

سیزننگ کے ساتھ شروع کریں

آپ منجمد برگر بنا سکتے ہیں، لیکن یہ انہیں پکانے کا بہترین طریقہ نہیں ہو سکتا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پکانے کے بعد ذائقہ بہت بڑھ جائے گا۔ اس طرح آپ کسی بھی وقت بہتر کھانے سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔

ایسا کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اپنے آلے کی کھانا پکانے کی سطح پر کالی مرچ اور لہسن کا رگڑ ڈالیں۔ اگر آپ کو مزید کوشش کرنے میں کوئی اعتراض نہیں ہے تو آپ اسے اسٹور سے حاصل کر سکتے ہیں یا اسے گھر پر بنا سکتے ہیں۔

اگر آپ کو مسالہ دار کھانا یا لہسن زیادہ پسند نہیں ہے، تو آپ کلاسک نمک اور کالی مرچ کے مصالحے کے ساتھ بھی جا سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ ہمیشہ ٹول پر رگڑ شامل کریں نہ کہ بہترین ذائقہ کے لیے برگر پیٹیز کریں۔

اپنے آلے کو پہلے سے گرم کریں

اپنے آلے کو پہلے سے گرم کرنا اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے کہ برگر دونوں طرف یکساں طور پر پک جائیں۔ آپ کو گرل کو آن کرنا چاہیے اور اسے 375 ° F پر سیٹ کرنا چاہیے۔ پھر، 15 منٹ تک انتظار کریں اس سے پہلے کہ آپ منجمد برگر کو رگڑے ہوئے کوکنگ ایریا میں رکھیں۔

جمے ہوئے برگر بنانے کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کو انہیں تیز آنچ پر پکانا ہوگا۔ اس کا مطلب ہے کہ کھانا تیزی سے پک جائے گا، لہذا آپ کو ان چھروں کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے جو آپ استعمال کرتے ہیں۔ آپ کے برگر کو BBQ یا دھواں دار ذائقہ فراہم کرنے کے لیے Mesquite کے چھرے اچھے ہیں۔

اگر آپ بیف برگر بنا رہے ہیں تو آپ کو صرف ایک گولی کی قسم کے استعمال سے گریز کرنا ہوگا۔ سیب کی چھریاں پھلوں کے ذائقے کی وجہ سے گوشت کا ذائقہ کم کرتی ہیں۔ تاہم، اگر آپ سور کا گوشت، چکن یا سبزی برگر بنا رہے ہیں تو آپ انہیں استعمال کر سکتے ہیں۔

Traeger پر منجمد برگر پکائیں

گرل کو پہلے سے گرم کرنے کے بعد، آپ منجمد برگر کو تیزی سے پکا سکتے ہیں۔ پیٹی کو اپنے آلے کے موسمی حصے پر رکھیں اور ڈھکن بند کریں۔ آپ کو کم از کم 10 منٹ انتظار کرنا چاہیے تاکہ ایک طرف کو ٹھیک سے پک جائے۔

پہلے 10 منٹ ختم ہونے کے بعد، ڈھکن کھولیں اور اپنے منجمد برگر کو پلٹائیں۔ ڈھکن بند کریں اور دوسری طرف کو اسی وقت تک پکنے دیں۔ گرل سے اتارنے سے پہلے آپ کو یقینی بنانا چاہیے کہ آپ کے برگر کا آخری اندرونی درجہ حرارت 165°F ہے۔

ایک اور چیز جس سے آپ کو کھانا پکانے سے گریز کرنا چاہیے وہ ہے اکثر ڈھکن کھولنا۔ اگر آپ اسے 10 منٹ ختم ہونے سے پہلے کھولتے رہتے ہیں تو آپ کی گرل گرمی کھو دے گی۔ یہ خراب طریقے سے پکا ہوا برگر کا باعث بن سکتا ہے، اس لیے یقینی بنائیں کہ آپ کا ٹائمر بجنے پر ہی گرل کھولیں۔

اپنے برگر میں چٹنی اور پنیر شامل کریں

t1 آپ برگر میں کیچپ یا میو کا کلاسک کومبو شامل کر سکتے ہیں۔ دوسری چٹنی جو آپ استعمال کر سکتے ہیں ان میں بی بی کیو ساس، ٹیباسکو ساس اور بہت کچھ شامل ہے۔

آخری کام جو آپ کو کرنا چاہیے وہ ہے پنیر کو پیٹی پر رکھیں اور ایک منٹ کے لیے اپنی گرل کا ڈھکن بند کریں۔ اس سے پنیر کو گرم ماحول میں پگھلنے کا موقع ملے گا۔ آخر میں، آپ برگر اتار کر مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے اپنی پسند کے بن میں رکھ سکتے ہیں۔

Traeger پر منجمد برگر پکانے کے لیے پرو ٹپس 

یہاں کچھ نکات ہیں جو بہتر منجمد برگر بنانے میں مدد کریں گے:

برگر پیٹی کو اسپاتولا کے ساتھ نہ دبائیں

بہت سے باورچیوں کے لیے یہ عام بات ہے کہ وہ اپنی برگر پیٹی کو جب چولہے پر باقاعدہ پین میں بناتے ہیں۔ تاہم، Traeger grills پر منجمد برگر بناتے وقت ایسا کچھ نہیں ہے۔

پیٹی کو دبانے سے برگر سے جوس نکلے گا اور اس کا ذائقہ کم ہو جائے گا۔ لہذا جب آپ 10 منٹ کے بعد گوشت کو پلٹائیں تو ایسا کرنے سے گریز کریں۔

ہاٹ ٹول پر بنز ٹوسٹ کریں

اپنے برگر پر پنیر ڈالنا اور اسے ایک منٹ کے لیے گرل پر پگھلنے دینا آپ کا کھانا بنانے کا ایک طریقہ ہے۔ آپ پنیر کو بن پر رکھ کر اور اس کی بجائے دو سے تین منٹ تک گرل پر ٹوسٹ کرکے اپنے کھانے کا ذائقہ بڑھا سکتے ہیں۔ اس سے آپ کو بہتر پگھلنے سے لطف اندوز ہونے میں مدد ملے گی۔

Traeger پر منجمد برگر گرل کرتے وقت آپ کو ان غلطیوں سے بچنا چاہیے

Traeger پر منجمد برگر کو گرل کرنا مختصر وقت میں مزیدار کھانا بنانے کا ایک آسان طریقہ ہو سکتا ہے۔ تاہم، کچھ عام غلطیاں ہیں جو لوگ منجمد برگر کو گرل کرتے وقت کرتے ہیں جو حتمی مصنوعات کے ذائقہ اور ساخت کو منفی طور پر متاثر کر سکتے ہیں۔ یہاں کچھ غلطیاں ہیں جن سے بچنا ہے:

برگر کو ٹھیک طرح سے نہیں پگھلانا

اگر آپ برگر کو ٹھیک طرح سے نہیں پگھلاتے ہیں، تو وہ غیر مساوی طریقے سے پکا سکتے ہیں اور یا تو کم پکایا یا زیادہ پکایا جا سکتا ہے۔ منجمد برگر کو پگھلانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں گرل کرنے سے پہلے 24 گھنٹے فریج میں رکھیں۔ اگر آپ کے پاس وقت کم ہے تو آپ انہیں مائکروویو میں یا ٹھنڈے پانی کے پیالے میں بھی پگھلا سکتے ہیں۔

غلط درجہ حرارت کا استعمال

جمے ہوئے برگر کو گرل کرتے وقت، صحیح درجہ حرارت استعمال کرنا ضروری ہے۔ اگر درجہ حرارت بہت زیادہ ہے، تو برگر کا باہر کا حصہ بہت تیزی سے پک جائے گا، اور اندر کا حصہ اب بھی منجمد رہے گا۔ اگر درجہ حرارت بہت کم ہو تو برگر آہستہ آہستہ پکتا ہے اور خشک ہو سکتا ہے۔ تقریباً 375-400 ° F کا درجہ حرارت ٹریگر پر منجمد برگر گرل کرنے کے لیے مثالی ہے۔

برگروں کو مناسب طریقے سے سیزن نہیں کرنا

جمے ہوئے برگر ہلکے ہو سکتے ہیں، اس لیے ان کو گرل کرنے سے پہلے سیزن کرنا ضروری ہے۔ برگر میں ذائقہ شامل کرنے کے لیے آپ اپنے پسندیدہ مصالحے کا مرکب یا صرف نمک اور کالی مرچ استعمال کر سکتے ہیں۔

وقت سے پہلے برگر کو پلٹنا اور اکثر پلٹنا

برگر کو گرل کرنے کے عمل کے دوران صرف ایک بار پلٹنا ضروری ہے۔ ان کو اکثر پلٹنے سے برگر اپنے جوس سے محروم ہو سکتے ہیں اور خشک ہو سکتے ہیں۔

برگر کو زیادہ پکانا

برگر کو زیادہ پکانے سے وہ خشک اور سخت ہو سکتے ہیں اور اس سے گوشت بھی جل سکتا ہے۔ اس سلسلے میں گوشت کا تھرمامیٹر اچھا ہے، کیونکہ یہ برگر کو زیادہ پکنے سے روک سکتا ہے۔

ان عام غلطیوں سے بچ کر، آپ اپنے ٹریگر گرل پر مزیدار منجمد برگر آسانی سے گرل کر سکتے ہیں۔

حتمی الفاظ

جبکہ منجمد برگر کو ٹریگر گرلز پر پکایا جا سکتا ہے، اس کے لیے ہوشیار رہنا بہت ضروری ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے برگر کو پگھلانے سے ان کی ساخت اور ذائقہ کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے، اور گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ وہ مناسب اندرونی درجہ حرارت پر پکائے گئے ہیں کھانے کی حفاظت کے لیے بہت ضروری ہے۔ مزید برآں، مختلف سیزننگز اور ٹاپنگز کے ساتھ تجربہ کرنے سے ٹریگر گرل پر پکائے گئے منجمد برگر کے ذائقے کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔ مناسب تیاری اور کھانا پکانے کی تکنیک کے ساتھ، منجمد برگر اب بھی ٹریگر پر گرل کرنے کے لیے ایک مزیدار اور آسان آپشن ہو سکتا ہے۔