Your Cart is Empty
200 پر کتنی دیر تک سگریٹ پینا ہے؟
برسکیٹ بنانے میں وقت لگ سکتا ہے، اس لیے آپ کو صبر کرنا چاہیے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ اس ڈش کا ذائقہ تمام کوششوں کو اس کے قابل بناتا ہے۔ اگر آپ کے پاس صحیح ہنر ہے تو آپ آسانی کے ساتھ برسکٹ پی سکتے ہیں۔
اگر آپ 200F پر ایک بریسکیٹ پینا چاہتے ہیں، تو آپ جاننا چاہیں گے کہ اس میں کتنا وقت لگے گا۔ اچھی خبر یہ ہے کہ آپ کو دور تک دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہاں وہ سب کچھ ہے جو آپ کو 200 کی عمر میں بریسکیٹ تمباکو نوشی کے بارے میں جاننا ضروری ہے۔
200 پر کتنی دیر تک سگریٹ پینا ہے؟
اس میں 1 سے 1 لگ سکتا ہے۔5 گھنٹے جب 200F پر ایک پاؤنڈ برسکٹ تمباکو نوشی کریں۔ بعض اوقات آپ کے گوشت کو پکانے میں دو گھنٹے بھی لگ سکتے ہیں۔ آپ کے برسکٹ کی مقدار بنیادی طور پر یہ طے کرے گی کہ آپ کو کھانا پکانے میں کتنا وقت گزارنا ہے۔
دس پاؤنڈ برِسکیٹ بنانے میں 20 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔ ہمیشہ یاد رکھیں کہ بریسکیٹ بنانے کے لیے آپ کو آہستہ آہستہ پکانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ ڈش کو جلدی بھی بنا سکتے ہیں، لیکن اس سے گوشت کی نرمی کم ہو جائے گی۔
آپ کی بریسکیٹ کا سائز بھی سگریٹ نوشی کے وقت کو متاثر کرے گا۔ باریک ٹکڑوں کو پکانا آسان ہوتا ہے اور وقت کم لگتا ہے۔ تاہم، تمباکو نوشی میں پکنے میں موٹی کٹس کو 16 گھنٹے یا اس سے زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔
یہی وجہ ہے کہ اگر آپ اسے کم درجہ حرارت، جیسے 200F پر نہیں پکاتے ہیں تو آپ کے مہمانوں کو بریسکیٹ چبانے اور کاٹنے میں مشکل پیش آسکتی ہے۔
برسکیٹ تمباکو نوشی کے لیے بہترین درجہ حرارت کیا ہے؟
بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ کیا 200F بریسکیٹ سگریٹ نوشی کے لیے بہترین حرارتی قدر ہے۔ یہ قابل قبول ہے، لیکن آپ ایک مختلف رینج کے ساتھ اپنے تجربے کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ 225 سے 250F برِسکیٹ سگریٹ نوشی کے لیے بہترین آپشن ہے۔
گوشت کی نرمی 225F پر بہتر ہے، لہذا آپ ایک بہترین کھانے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ اس قدر کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ اس سے آپ کو 30 منٹ فی پاؤنڈ بچانے میں مدد ملے گی۔ لہذا اگر 200F پر ایک پاؤنڈ برسکٹ بنانے میں دو گھنٹے لگے، تو اس میں 1 لگے گا۔225F پر 5 گھنٹے۔
یہی وجہ ہے کہ 225F آپ کی بریسکیٹ سگریٹ نوشی کے لیے مثالی حرارتی قدر ہے۔ یہ بیکٹیریا اور جرثوموں کو مارنے کے لیے بھی کافی زیادہ ہے جو سست کھانا پکانے کے دوران آپ کے کھانے میں آ سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: 180 یا 225 پر اسموک بریسکیٹ: ٹینڈر، ذائقہ دار نتائج کے لیے بہترین درجہ حرارت تلاش کرنا
آپ کو برسکٹس کو آہستہ سے پکانے کی ضرورت کیوں ہے؟
کم گرمی کے استعمال کا بنیادی مقصد یہ ہے کہ یہ اضافی چربی اور کولیجن کو ٹوٹنے دیتا ہے۔ یہ چیزیں آپ کے پکوان کے ذائقے کو مزیدار بنا سکتی ہیں، اس لیے ہو سکتا ہے کہ لوگ اسے پسند نہ کریں۔ اس لیے آپ کو یہ یقینی بنانا چاہیے کہ کھانا پکانے کے دوران اضافی چربی ٹوٹ جائے۔
اس کے پیچھے ایک اور وجہ یہ ہے کہ یہ گوشت کو زیادہ نرم اور الگ کرنا آسان بنا دے گا۔ آپ کی پارٹی میں کسی کو بھی بریسکیٹ کاٹنے میں مشکلات کا سامنا نہیں کرنا پڑے گا۔ یہ ڈش میں مزید ذائقہ بھی ڈالتا ہے، تاکہ آپ بہترین کھانے سے لطف اندوز ہو سکیں۔
200F سے کم درجہ حرارت بھی کھانے کو جرثوموں سے خراب ہونے کے خطرے میں ڈالتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ تر بیکٹیریا 185F تک زندہ رہ سکتے ہیں۔ زیادہ قیمت گوشت کو نمی برقرار رکھنے کے لیے کافی وقت بھی فراہم کرے گی۔
200 کی عمر میں ایک برسکٹ سگریٹ نوشی کیسے کریں؟
یہاں وہ چیزیں ہیں جو آپ کو 200F پر اپنی بریسکیٹ پینے کے لیے کرنا ہوں گی:
اپنی بریسکیٹ تیار کریں
اس گوشت کو تمباکو نوشی کرتے وقت بہترین نتائج کے لیے پوری بریسکیٹ کا استعمال کرنا اچھا ہے۔ وہ 10 سے 20 پاؤنڈ کی حد میں آتے ہیں۔ آپ اپنی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اوسطاً 15 پاؤنڈ وزن کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
گوشت کو پکانے کی ایک بڑی سطح پر رکھیں، جیسے کٹنگ بورڈ۔ آپ کو اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کچھ چکنائی کو تراشنا پڑے گا کہ یہ آپ کے ڈش کو ناخوشگوار ذائقہ نہ دے سکے۔ کچھ لوگ جو اضافی چربی نہیں کاٹتے ہیں شکایت کرتے ہیں کہ ان کی برسکیٹ کا ذائقہ جلے ہوئے کھانے جیسا ہوتا ہے۔
چربی کو 0 پر کاٹنا بہتر ہے۔موٹائی میں 25 انچ۔ چھوٹے ٹکڑوں کو کاٹنا جو آپ کے گوشت کے اطراف سے لٹک سکتے ہیں اس بات کو یقینی بنانے کے لیے بھی اچھا ہے کہ آپ کو بہترین ذائقہ ملے۔
آپ کے برسکٹ میں انجکشن شامل کرنا
کچھ لوگ اپنی بریسکیٹ میں انجکشن لگاتے ہیں، جبکہ دوسرے نہیں لگاتے۔ آپ سوچ سکتے ہیں کہ صحیح آپشن کون سا ہے۔ یہ قدم اٹھانا ہمیشہ ضروری نہیں ہے، لیکن 200F پر پکاتے وقت ایک انجکشن آپ کے گوشت کو خشک ہونے سے روک دے گا۔
225F پر سگریٹ نوشی کرتے وقت خشکی کوئی بڑا مسئلہ نہیں ہے۔ یہی وجہ ہے کہ انجکشن لگانے یا نہ لگانے کا فیصلہ کرتے وقت آپ کو اپنی حرارتی قدر کو یاد رکھنا چاہیے۔ آپ کو اپنے انجیکشن سیال کے طور پر کم سوڈیم والا گائے کے گوشت کا شوربہ استعمال کرنا چاہیے۔
اپنی بریسکیٹ کو ایک پین پر رکھیں جس کی چربی نیچے کی طرف ہو۔ شوربے کے ساتھ ایک انجکشن بھریں اور اسے 45 ڈگری کے زاویہ پر اپنے گوشت کے کٹے ہوئے حصے میں شامل کریں۔ انجکشن کی سوئی نکالتے وقت آپ کو پلنجر کو آہستہ سے دبانا چاہیے۔
اس عمل کو دہرانا اور گرڈ پیٹرن پر عمل کرنا اچھا ہے۔ انجیکشن کو کم از کم دو انچ کے فاصلے پر رکھنے سے آپ کو اس کام میں مدد ملے گی۔ یاد رکھنے کی سب سے اہم بات یہ ہے کہ ایک آونس انجیکشن ایک پاؤنڈ برسکٹ کے لیے بہترین ہے۔
اپنے گوشت کو سیزن کریں
جب بھی آپ کوئی بھی گوشت کاٹ کر تمباکو نوشی کر رہے ہوں، تو اسے سیزن کرنا بہتر ہے۔ یہ آپ کو بہترین ذائقہ سے لطف اندوز کرنے اور گوشت کو نرم بنانے کی اجازت دے گا۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ اپنی ذائقہ کی ترجیح کے لحاظ سے اس قدم کے لیے کسی بھی مسالے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
آپ کسی بھی اسٹور سے رگڑ کا ایک پیکٹ خرید سکتے ہیں یا اسے گھر پر خود تیار کر سکتے ہیں۔ کوشر نمک، براؤن شوگر، مسٹرڈ پاؤڈر اور کالی مرچ ملا کر آپ کو رگڑنے میں مدد ملے گی۔ لہسن اور پیاز شامل کرنے سے بھی ذائقہ بڑھ سکتا ہے۔
ہمیشہ اپنے گوشت کی سطح پر رگڑ لگائیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام جگہوں تک پہنچ جائیں، یہاں تک کہ ان تک پہنچنا مشکل ہے۔ یہ بھی بہتر ہے کہ تمباکو نوشی شروع کرنے سے پہلے چند گھنٹوں کے لیے اپنے تجربہ کار بریسکیٹ کو آرام کرنے دیں۔ اس سے ذائقوں کو گوشت کے کٹے ہوئے حصے میں داخل ہونے کا وقت ملے گا۔
اپنا سگریٹ نوشی سیٹ کریں
اگر آپ نے اپنے پچھلے کھانا پکانے کے سیشن کے بعد تمباکو نوشی کو صاف نہیں کیا تو اسے صاف کریں۔ آپ کو چکنائی کی آگ کو روکنے کے لیے تمام پرانے ملبے سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہیے اور اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ سابقہ ذرات آپ کے نئے کھانے کا ذائقہ کم نہ کریں۔ صفائی کے بعد سگریٹ نوشی کا موسم لگائیں تاکہ کھانے کو گرلز سے چپکنے سے روکا جا سکے۔
سگریٹ نوشی کو 200F پر سیٹ کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے ہوپر میں اچھے چھرے شامل کیے ہیں۔ برسکٹ تمباکو نوشی کے لیے بلوط کے چھرے استعمال کرنا بہتر ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ زیادہ دیر تک جلتا ہے، جو کہ سست کھانا پکانے کے لیے بہترین ہے۔
بلوط گوشت میں ہلکا پھلکا گری دار ذائقہ بھی شامل کرتا ہے۔ چھروں کے استعمال سے پرہیز کریں جو آپ کے برسکٹ کو مضبوط ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ گوشت کو کڑوا کر دیں گے۔ برسکیٹ کو گرڈ میں شامل کرنے سے پہلے سگریٹ نوشی کو تقریباً 40 منٹ پہلے سے گرم ہونے دیں۔
برسکیٹ کو صحیح طریقے سے رکھیں
آپ یقین کر سکتے ہیں کہ آپ سگریٹ نوشی پر کسی بھی طرح سے گوشت ڈال سکتے ہیں، لیکن یہ سچ نہیں ہے۔ آپ کے برسکٹ کو بہترین دھواں دار ذائقہ فراہم کرنے کے لیے صحیح پوزیشن ضروری ہے۔ اگر آپ کے تمباکو نوشی کا گرمی کا ذریعہ نیچے ہے، تو آپ کو گوشت کو گریٹ پر رکھتے وقت چربی کو نیچے رکھنا چاہئے۔
اس پوزیشن کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ یہ آپ کے مسالا کو گرل سے ہٹائے بغیر چربی کو پگھلائے گی۔ یہ اس بات کو بھی یقینی بنائے گا کہ آپ کے گوشت کی شکل کم نہ ہو۔ آپ کو کم از کم 1 سے 1 دینا چاہیے۔5 گھنٹے فی پاؤنڈ آپ کی بریسکیٹ۔
کھانا پکاتے وقت ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ درجہ حرارت 200F پر مستحکم رہے۔ گوشت کی اندرونی حرارت کی قدر کی نگرانی کے لیے تحقیقات کا اضافہ ضروری ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ اس مقصد کے لیے وائرڈ یا وائرلیس تھرمامیٹر استعمال کر سکتے ہیں۔
یہ بھی ضروری ہے کہ ڈھکن کو زیادہ تر مدت تک بند رکھا جائے۔ آپ کو صرف کھانا پکانے کی پیشرفت کو چیک کرنے کے لیے کور کو ہٹانا چاہیے۔
برسکیٹ لپیٹیں
جب آپ کا گوشت 195F یا 200F کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے، تو آپ کو اسے سگریٹ نوشی سے ہٹا دینا چاہیے۔ برسکٹ کو ایلومینیم کے ورق پر رکھیں اور اسے لپیٹ دیں۔ اس مرحلے کے دوران گوشت کا درجہ حرارت بڑھتا رہے گا۔
تو آپ آسانی کے ساتھ 210F کی بہترین قیمت حاصل کر سکیں گے۔ درجہ حرارت بڑھنے کی سب سے بڑی وجہ یہ ہے کہ لپیٹنے سے گرمی ورق میں پھنس جائے گی۔ یہ گوشت کو مزید نرم اور نم بھی بنائے گا۔
ریپنگ درجہ حرارت کو سگریٹ نوشی پر گھنٹوں تک اسی قدر پر پھنسنے سے بھی روکتی ہے۔ آپ اپنی بریسکیٹ تمباکو نوشی کرتے وقت اس قدم کو انجام دے کر وقت بچا سکتے ہیں۔
سروس کرنے سے پہلے برسکٹ کو آرام کرنے دیں
اپنے لپیٹے ہوئے برسکٹ کو ورق سے ہٹانے سے پہلے اسے کم از کم 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ اس کے بعد، گوشت کو باریک ٹکڑوں میں تراش کر کاٹ لیں۔
آپ مختلف طریقوں سے کاٹنے کے بعد بریسکیٹ پیش کر سکتے ہیں۔ بی بی کیو چٹنی ہمیشہ پیش کرنے کے لیے ایک اچھا آپشن ہے کیونکہ یہ گوشت میں مزید ذائقہ ڈالتی ہے۔
حتمی الفاظ
یہ آپ کی مکمل گائیڈ ہے کہ 200 پر کتنی دیر تک سگریٹ نوشی کرنی ہے۔ اس میں 1 لگے گا۔اپنے تمباکو نوشی پر ایک پاؤنڈ برسکٹ پکانے کے لیے 5 گھنٹے سے 2 گھنٹے۔ بعض اوقات گوشت کو پکانے میں کم وقت لگ سکتا ہے اگر یہ عام کٹوتیوں سے پتلا ہو۔
