کیا گرل کرنا ساوٹنگ جیسا ہی ہے؟

مختلف کھانے تیار کرنے کے لیے دس سے زیادہ مختلف طریقے استعمال کیے جاتے ہیں۔ کھانا پکانے کے مناسب طریقے کا انتخاب اس ذائقے اور ذائقے پر منحصر ہے جسے آپ حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کھانے کی قسم آپ کے منتخب کردہ صحیح طریقہ کا تعین کرنے میں کردار ادا کرتی ہے۔ کھانا پکانے کے عام طریقوں میں فرائی، گرل، روسٹنگ، ساوٹنگ، سیئرنگ، باربی کیونگ، بریزنگ، برائلنگ وغیرہ شامل ہیں۔
کیا گرل کرنا ساوٹنگ کے مترادف ہے؟ نہیں، گرل کھانا پکانے کا ایک تیز طریقہ ہے جس میں گرل گریٹس، گرل پلیٹوں یا گرل پین پر نیچے سے خشک گرمی پر کھانا پکانا شامل ہے۔ دوسری طرف، ساوٹنگ ایک ایسی تکنیک ہے جس میں تھوڑا سا تیل ڈال کر کھانا پکانا اور درمیانی اونچی آنچ پر سوٹ پین یا اتلی پین (جیسے ایک کڑاہی) میں کھانے کو پھینکنا شامل ہے۔

گرلنگ کیا ہے؟

گرل کھانا پکانے کی عام تکنیکوں میں سے ایک ہے۔ یہ گرمیوں کے دوران عام ہے اور خاص طور پر ہر سال 4 جولائی کو جو گرلنگ چھٹی ہوتی ہے۔ بالکل گرل کیا ہے؟
یہ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جس میں کھانے کی سطح پر خشک گرمی شامل ہوتی ہے۔ میلارڈ ری ایکشن نامی کیمیائی عمل کی وجہ سے گرے ہوئے کھانے کو منفرد ذائقہ اور ذائقہ ملتا ہے۔ اس کے علاوہ، کھانے کی بیرونی ساخت چار کے نشانات کے ساتھ رہ جاتی ہے۔
گرل کرنے کا درجہ حرارت اکثر 300 ڈگری F سے ہوتا ہے اور یہ 450 ڈگری F سے بھی تجاوز کر سکتا ہے اس پر منحصر ہے کہ گرل اور کھانا پکایا جا رہا ہے۔
گرلنگ مختلف آلات پر کی جا سکتی ہے۔ براہ راست گرمی کے لیے، آپ چارکول گرلز اور گیس گرلز کے کچھ ماڈل استعمال کر سکتے ہیں۔ متبادل طور پر، بالواسطہ گرمی کے لیے، کسی کو الیکٹرک گرلز کا استعمال کرنا چاہیے۔ وہ سب ایک جیسے کام کرتے ہیں۔ فرق صرف اتنا ہے کہ الیکٹرک گرلز استعمال میں آسان، صاف کرنے میں آسان، آسان اور اندرونی کھانا پکانے کے لیے موزوں ہیں۔ آپ گرل پین پر بھی پکا سکتے ہیں: وہ چولہے سے زیادہ گرم پکاتے ہیں۔
گوشت، سمندری غذا، اور سبزیاں عام طور پر گرل شدہ کھانے ہیں۔

ساؤٹنگ کیا ہے؟

ساؤٹنگ کھانا پکانے کی ایک تکنیک ہے جو نسبتاً زیادہ گرمی پر بہت کم کوکنگ آئل/چربی کا استعمال کرتے ہوئے کھانے کو تیزی سے پکاتی ہے۔ یہ خشک گرمی بھی استعمال کرتا ہے۔ Saute نام فرانسیسی سے ہے اور اس کا مطلب ہے "چھلانگ لگانا۔جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، یہ طریقہ یکساں طور پر پکانے کے لیے کھانے کو ایک پین میں پھینکنا بھی شامل ہے۔
کھانے کو بھوننے کے لیے، آپ کڑاہی/فرائنگ پین یا سوٹ پین استعمال کر سکتے ہیں۔ مثالی قسم کے پین میں سطح کا بڑا رقبہ ہونا چاہیے۔ اس کے علاوہ، اسے گرمی کو یکساں طور پر تقسیم کرنا چاہیے اور اس کی سطح نان اسٹک ہونی چاہیے۔ ایک بڑی جگہ ضروری ہے کیونکہ یہ تیز بخارات کی حوصلہ افزائی کرتی ہے اور مناسب مقدار میں خوراک کو ایڈجسٹ کر سکتی ہے۔ تاہم، آپ جس سائز کا انتخاب کرتے ہیں اس کا انحصار کھانے کی مقدار پر ہوتا ہے جو آپ باقاعدگی سے پکاتے ہیں۔
کھانے کے چھوٹے اور برابر سائز کے ٹکڑوں کے لیے یہ ایک مثالی کھانا پکانے کا طریقہ ہے۔ بہت سی صورتوں میں، وہ سبزیاں اور گوشت کے نرم ٹکڑے ہوتے ہیں۔ مؤثر نتائج کے لیے، کھانے کو کڑاہی یا کڑاہی پر زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔
ساؤٹنگ کھانے کے بیرونی حصے پر بھورا رنگ حاصل کرنے کا سبب بنتا ہے۔ تاہم، یہ کھانے کے مستند ذائقے کو متاثر نہیں کرتا ہے کیونکہ اس میں کھانا پکانے میں بہت جلد شامل ہوتا ہے۔

گرلنگ اور سوٹنگ میں کیا فرق ہے؟

11 ان کے اختلافات کو مختلف پہلوؤں میں دکھایا گیا ہے جیسا کہ ذیل میں روشنی ڈالی گئی ہے:

سامان

گرلنگ ایک عام گرل، ایک گرل پین، یا الیکٹرک گرل پر کی جاتی ہے جب کہ ساوٹنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جس میں ساؤٹ پین یا اسکیلیٹ کا استعمال کیا جاتا ہے۔

پکے ہوئے کھانے کے نتائج

گرل شدہ کھانے کے بیرونی حصے پر کرسٹن یا کرکرا پن ہوتا ہے اور گرل گریٹ سے چار نشانات بنتے ہیں۔ دوسری طرف، تلے ہوئے کھانے بھورے رنگ کے ہوتے ہیں لیکن کھانوں کی ساخت اور نمی کو محفوظ رکھتے ہیں۔ میلارڈ کے عمل کی وجہ سے، گرل شدہ کھانوں میں منفرد ذائقہ اور ذائقہ ہوتا ہے، جب کہ سوٹنگ کھانے کا مستند ذائقہ برقرار رکھتی ہے۔

کھانے کا تیل

11 گرل کرنے سے کھانے سے زیادہ تیل اور جوس ٹپکتے ہیں۔ تاہم، ایسی گرلز جن میں نان اسٹک کھانا پکانے کی سطح نہیں ہوتی ہے انہیں کھانے کو چپکنے سے روکنے کے لیے ہلکے تیل کی ضرورت ہوتی ہے۔

سہولت

گرلنگ کے مقابلے میں ساوٹنگ زیادہ آسان ہے۔ آپ اسے رات یا دن کے وقت اپنے باورچی خانے میں کر سکتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ انڈور الیکٹرک گرل استعمال کر رہے ہیں تو آپ اب بھی گرلنگ سے سہولت حاصل کر سکتے ہیں۔ اس قسم کی گرل دھوئیں کے بغیر، کمپیکٹ، استعمال میں آسان اور باورچی خانے کے کاؤنٹر ٹاپس پر آسانی سے فٹ ہوجاتی ہے۔

کھانے کا سائز

اگر آپ موثر نتائج چاہتے ہیں تو آپ کو کھانے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے پکانے کی ضرورت ہے۔ دوسری طرف، آپ کھانے کے بڑے ٹکڑوں کو گرل پر پکا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ کی گرل کے سائز پر منحصر ہے، یہ گرل کرتے وقت بہت زیادہ کھانے کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے۔

چیک کریں Atgrills انڈور الیکٹرک گرلز اور griddles قدرتی پتھر کی کوٹنگ والے کوک ویئر پر کھانا پکانے کے لیے۔

ذرائع
ہیناتی۔com
والدین۔پہلی روناcom