بہترین سٹیک کا انتخاب: T-Bone بمقابلہ Ribeye؟

اسٹیک میں کٹ کے بہت سے اختیارات دستیاب ہونے کے ساتھ، اب یہ بات سمجھ میں آتی ہے کہ اپنے مہنگے کھانے کے لیے مناسب اسٹیک کا انتخاب کرنا کتنا مشکل ہے۔

ذائقہ سے لے کر نرمی تک، بہت سے عوامل اسٹیک کو پسند کرنے والوں کے لیے اسٹیک کو بہترین بناتے ہیں۔

اگر آپ اسٹیک فریک ہیں T-bone اور Ribeye کے درمیان الجھن کا شکار ہیں، تو پریشان نہ ہوں کیونکہ ہم نے آپ کو کور کیا ہے!

اس بلاگ میں، کچھ اہم اختلافات اور مماثلتیں آپ کو اگلی بار کے لیے اپنا فیصلہ آسان بنانے میں مدد کریں گی۔

AT Grills & Cookware کوک ویئر کی ایک شاندار رینج پیش کرتا ہے، بشمول Maifan Stone Cookware، Blackstone Griddle، اور بیرونی کھانا پکانے کے لوازمات جو گھر پر بہترین اسٹیک بنانے میں آپ کی مدد کریں۔

کرسمس کی تعطیلات کا مزہ گھر پر AT Grill Griddles پر اپنے پسندیدہ فائلٹ میگنون اور پورٹر ہاؤس سٹیک پکا کر اور اپنے دوستوں اور خاندان کے ساتھ معیاری وقت گزاریں۔

آئیے دو بہترین اسٹیکس کے درمیان بڑے فرق کو دیکھتے ہیں۔

پڑھیں: سرلوئن بمقابلہ۔ Ribeye: ایک مزیدار بیف جنگ کی نقاب کشائی کی گئی

ٹی بون بمقابلہ Ribeye Steaks: کلیدی فرق

T-bone steak میں دوہری ڈیل ہوتی ہے، جس میں York کی پٹی اور ٹینڈرلوئن کو ٹی کے سائز کی ہڈیوں سے تقسیم کیا جاتا ہے۔ گائے کے گوشت کی چھوٹی کمر ٹی ہڈیوں کو سٹیکس بناتی ہے۔

اسی لیے اس سٹیک کو یہ نام دیا گیا ہے۔ ٹی بون اسٹیک سے محبت کرنے والوں میں اس کی حیرت انگیز ٹی شکل اور بھرپور ذائقہ کی وجہ سے مقبول ہے۔

دوسری طرف، Ribeye سٹیک کٹ بنیادی پسلیوں سے ہے۔ پسلی پرائمل گائے کے کندھوں کے پیچھے اور کمر کے اوپر واقع ہے۔

اسٹیک میں تقریباً 6-12 پسلیاں ہوتی ہیں، جہاں سے اس کا نام پڑا۔

دونوں اسٹیکس اپنے اپنے طریقے سے ناقابل یقین حد تک نرم اور مزیدار ہیں۔ صرف سٹیک سے محبت کرنے والے آسانی سے ان کے سائز اور شکل کے علاوہ دونوں کے درمیان فرق کر سکتے ہیں۔

دونوں اچھے ہیں، مضبوط میٹھی ذائقے کی وجہ سے بہت سی مماثلتیں ہیں۔ تاہم، کچھ اختلافات ہیں، جیسے: 

1- سٹیک کہاں سے کاٹا جاتا ہے؟

ٹی سٹیک گائے کے تھن سے لیا جاتا ہے، اور اس سٹیک میں ٹی کے سائز کی ہڈیاں شامل ہوتی ہیں۔ یہ ترچھا اور ایڈیپوز پٹھوں پر مشتمل ہوتا ہے۔

رائیبی سٹیک، مارکیٹ سٹیک، یا بیوٹی سٹیک گائے میں لانگسیمس ڈورسی پٹھوں سے کاٹا جاتا ہے۔

پسلی کے پٹھوں میں کچھ پیچیدہ عضلات ہوتے ہیں جو اس سٹیک کی خوبصورتی ہیں۔

2- صحیح سائز کا فرق

دونوں اسٹیکس کا سائز ایک اہم فرق ہے جو انہیں الگ بناتا ہے۔ کچھ لوگ اپنے سرونگ سائز کے مطابق سائز کے ساتھ سٹیکس کو ترجیح دیتے ہیں۔

مزید برآں، کچھ لوگ ہڈیوں کے سٹیکس پر بونلیس سٹیکس کو ترجیح دیتے ہیں۔ ایک ٹی بون سٹیک تقریباً 8 انچ لمبا ہوتا ہے، اور گوشت کی پٹی 2-3 انچ چوڑی ہوتی ہے۔

ایک ریبی کی پیمائش 6 سے 8 انچ ہوتی ہے اور یہ ٹی ہڈی سے کہیں زیادہ چوڑی ہوتی ہے۔ Ribeye سٹیک کی چوڑائی تقریباً 5 انچ ہے، جو ایک شخص کے لیے بہترین کھانا بناتی ہے۔

3- وزن کا فرق:

ان دو سٹیک اقسام کے درمیان دوسرا سب سے اہم فرق وزن ہے۔ ٹی ہڈی عام طور پر 25 سے 32 اونس کی سائز کی حد کے ساتھ آتی ہے۔

دوسری طرف، ایک موٹی ریبی کا وزن عام طور پر 15 سے 17 اونس کے درمیان ہوتا ہے۔

وزن کا تخمینہ کھانے کی تخمینی کیلوریز کے ساتھ خوراک کی کیلوری کے خسارے کو برقرار رکھنے کا ایک اچھا ذریعہ ہو سکتا ہے۔

4- بناوٹ اور ذائقہ

T-Bone اور ribeye steaks دونوں کا ذائقہ اور ساخت مختلف ہے۔ جب صحیح طریقے سے پکایا جائے تو، ٹی بون سٹیک غیر معمولی طور پر مزیدار اور ذائقہ دار ہوتا ہے۔ اس کا ہلکا گوشت دار ذائقہ ہے، حیرت انگیز طور پر نرم ہے، اور زبان پر پگھل جاتا ہے۔

ٹی بون سٹیک کا ناقابل یقین ذائقہ پروفائل ایک انتہائی میٹھا ذائقہ اور نازک ذائقہ کے ساتھ نازک ساخت پیش کرتا ہے۔

Ribeye سٹیک، دوسری طرف، بھی رسیلی اور پیچیدہ ہے. سٹیک سٹیک میں ایک ہڈی کے ساتھ آتا ہے جو اسے انتہائی رسیلا بناتا ہے۔ لہذا، یہ آپ کا انتخاب ہونا چاہیے اگر یہ صحیح سٹیک کے بارے میں آپ کی توقعات کو ہرا دیتا ہے۔

5- کھانا پکانا اور تیاری:

کھانا پکانا اور کھانے کی تیاری سٹیک کی دنیا کے ذائقے کے درمیان بہت فرق کرتی ہے۔ مثال کے طور پر، کچھ تیز ترکیبوں میں، پھٹی ہوئی کالی مرچ انتہائی نرم سٹیکس میں مزیدار ذائقہ ڈالتی ہے۔

Blackstone Griddles اور Maifan cookware کے آلات پر گرلنگ، سگریٹ نوشی، اور برائلنگ کے انتخاب کے ساتھ T-Bone steaks بنانا آسان ہے جو گرمی کی مساوی تقسیم کی اجازت دیتا ہے۔

اگرچہ ریبی کی ہڈی پین پر آہستہ پکتی ہے، لیکن ان اسٹیکس کے لیے ترجیحی کھانا پکانے کا طریقہ کھانا پکانے کے وقت کو کم کر سکتا ہے۔

دوسری طرف ایک رائبی سٹیک پین میں فرائی کرنے یا باربی کیو گرلز پر گرل کرنے کے لیے موزوں ہے۔ اس اسٹیک کو گرل پر پکاتے وقت، آپ کو پگھلنے والی چربی کے مواد سے آگاہ ہونا چاہیے جو اسٹیک کو جلا سکتا ہے۔

پڑھیں: کیا اسٹیک کو گرل یا پین فرائی کرنا بہتر ہے؟

اسٹیک کو پکاتے وقت، سٹیکس کو مناسب طریقے سے پکایا جانا چاہیے تاکہ کسی بھی ناپکی ہوئی بدبو اور دیگر علامات سے بچنے کے لیے جو تصویر میں خلل ڈال سکتے ہیں۔

ایک گرم کک ویئر سیرنگ، گرل، اور سگریٹ نوشی بھی Ribeye اسٹیک سے بہترین کھانا بناتی ہے۔

6- قیمت میں فرق

اب، ایک اور اہم فرق ہے، جو کہ قیمت کا فرق ہے۔ ٹی بون سٹیک گوشت کا سستا کٹ نہیں ہے۔

اسٹیک دنیا بھر کے بہترین باورچیوں کی پسندیدہ ہیں اور اعلیٰ درجے کے ریستوراں میں پیش کیے جاتے ہیں، لیکن یہ سستے اسٹیکس ہیں، اور ان کا معیار مناسب سے زیادہ ہے۔

نوٹ کریں کہ ہلکے ذائقے، خوبصورت کٹ اور دائیں چکنائی والی ٹی بون کی وجہ سے بہترین سٹیکس پسلی کے آئی سٹیک سے زیادہ مہنگے فروخت ہوتے ہیں۔

مزید برآں، اگر آپ کے شیف نے ٹی بون سٹیک کو صحیح طریقے سے پکایا ہے، تو یہ شیف کی بوسہ ڈش ہے۔

اس مزیدار اسٹیک کا تجربہ کرنے کے موقع کے لیے رائبی اسٹیک کی اوسط قیمت $12 سے $16/پاؤنڈ ہے۔ یہ قیمت کے لحاظ سے اسے درمیانے درجے کا نایاب سٹیک بناتا ہے۔

لہذا، اگر آپ پرائم ریب سٹیک تلاش کر رہے ہیں جس کے لیے آپ کو ایک بازو اور ایک ٹانگ خرچ نہیں کرنی پڑتی ہے، تو یہ آپ کا آپشن ہے۔

>>

کیا بہتر ہے: T-Bone یا Ribeye؟

یہ ترجیحات کے بارے میں ایک ذاتی رائے ہے کیونکہ ہر ایک کی ذائقہ مختلف ہوتی ہے۔ ایک ٹی بون سٹرپ سٹیک آپ کو ایک ہی کٹ میں دو سٹیکس سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتا ہے، جس سے یہ تمام بہترین میں سے ایک اچھا انتخاب ہے۔

ٹینڈر فائلٹ مگنان کا ہلکا ذائقہ اور ٹی بون سٹیک کا چربی والا گوشت مارکیٹ میں موجود کسی بھی سٹیک کو نہیں مارتا۔

اس کے برعکس، اوپری پسلیوں کے پنجرے، فیٹی کٹس، اور رسیلے پروفائل والے رائبی اسٹیکس ٹی کے سائز والے ہڈیوں کے اسٹیک سے زیادہ ذائقہ دار ذائقہ پیش کرتے ہیں۔

مزید برآں، پسلی کی آنکھوں کے اسٹیک کو پکانا آسان ہے، اس لیے زیادہ تر لوگ رات بھر کی پارٹیوں میں گرلز پر پکانے کے لیے بونلیس رائبی اسٹیک کو ترجیح دیتے ہیں۔

ٹی کے سائز کے سٹیک اور ریبی سٹیکس دونوں ہی شاندار ہیں، تو کیوں نہ دونوں کو آزمائیں؟

حتمی فیصلہ

لہذا، اب آپ کو T-bone steak اور Ribeye steak کے درمیان اہم فرق معلوم ہے، ان کے درمیان انتخاب کرنا آسان ہو سکتا ہے۔

ہم دونوں سٹیک آزمانے اور یہ فیصلہ کرنے کی تجویز کرتے ہیں کہ کون سا سٹیک آپ کی توقعات کو پورا کرتا ہے۔

صرف آپ اپنی ذائقہ کی کلیوں کے لیے ان دونوں کے درمیان بہترین سٹیک کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

پڑھیں: میں گرل پین پر کیا پکا سکتا ہوں؟

FAQs

کیا ٹی ہڈی پسلی کی آنکھ کے اسٹیک سے بہتر ہے؟

رائیبی ساخت میں نرم اور رسیلی ہوتی ہے، جب کہ ٹی بون سٹیک فربہ اور نرم ہوتا ہے۔ اگر آپ دونوں جہانوں میں سے بہترین چیز سے محبت کرتے ہیں، تو ایک ٹی بون اسٹیک جانے کا راستہ ہے۔

اگر آپ گوشت میں زیادہ چکنائی پسند نہیں کرتے ہیں تو پسلی کی آنکھ کا اسٹیک مثالی ہے۔

کیا ٹی بون بہترین اسٹیک ہے؟

T-Bones کو عام طور پر بہترین معیار کے سٹیک سمجھا جاتا ہے، اور اسٹیک ہاؤسز میں قیمتیں زیادہ ہوتی ہیں۔

کیا ٹی بون سٹیک دبلا یا فربہ ہے؟

ریبیے نیویارک کی پٹی اور ٹی بون اسٹیکس جیسے موٹے کٹس قدیم ترین کلاسک بناتے ہیں۔

یہ لذیذ، بھرپور، ذائقہ دار اسٹیک اس کے آس پاس کی چکنائی سے پورا ہوتا ہے۔

کیا ٹی ہڈی مہنگی ہے؟

ٹی بون کو ریستوراں میں دستیاب دیگر تمام اسٹیکوں سے زیادہ مہنگا سٹیک سمجھا جاتا ہے۔