Your Cart is Empty
کباب کو گرل کرتے وقت عام غلطیاں
سالوں سے کباب بہت مشہور ہیں، اور دنیا بھر میں لاکھوں لوگ اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ بہت سے لوگ اسے اس کی خوشبو اور میٹھی ساخت کی وجہ سے پسند کرتے ہیں۔ یہ ایک تفریحی رات کے لئے مثالی تکمیل کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔ ہر سال، جولائی کے دوسرے جمعہ کو کباب ڈے کے طور پر نشان زد کیا جاتا ہے، اور گرل کے شوقین بھی اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
کباب کو گرل کرتے وقت آپ کو کون سی عام غلطیاں کرنے کا امکان ہے؟ عام غلطیوں میں غلط گوشت کا انتخاب، لکڑی کے خشک سیخوں کا استعمال، اپنے گوشت کو میرینیٹ نہ کرنا وغیرہ شامل ہیں۔ اس پوسٹ میں 5 عام غلطیوں پر بحث کی گئی ہے جو دھوکے باز اور تجربہ کار شیف کباب کو گرل کرتے وقت کرتے ہیں۔ اس میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ اس کے بجائے آپ کو کیا کرنا چاہیے۔
1۔ ایک ہی کباب سیخ پر گوشت اور سبزیوں کو پیسنا
بہت سے لوگ ایک ہی کباب سیخ پر گوشت اور سبزیاں ڈالنا ایک عام غلطی کرتے ہیں۔ آپ کو اکثر ایک ریستوراں میں ایک ہی سیخ پر کٹے ہوئے گوشت اور سبزیاں پیش کی جاتی ہیں۔ لہذا، لوگوں کی ایک قابل ذکر تعداد کبابوں کو گرل کرتے وقت اسی چیز کو جذب کرتی ہے۔ تاہم، یہ ایک غلطی ہے.
عام طور پر، گوشت اور سبزیوں کو پکانے کا وقت مختلف ہوتا ہے۔ لہذا، دونوں کو ایک ہی سیخ پر رکھنے سے ہر ایک کے لیے کھانا پکانے کا بہترین وقت متاثر ہوگا۔ مثال کے طور پر، مشروم کے پکانے کا وقت سور کے گوشت سے مختلف ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ انہیں کھانا پکانے کے مختلف درجہ حرارت کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔
اس کے بجائے آپ کو کیا کرنا چاہیے؟
مختلف سیخوں پر سبزیوں، پھلوں اور گوشت کو الگ کریں: ہر سیخ میں ایک ہی قسم کا کھانا ہونا چاہیے۔ یہ تکنیک آپ کے سیخوں کو یکساں طور پر اور ایک ہی رفتار سے پکانے کی اجازت دے گی۔
2۔ کباب اسی سمت میں ڈالنا جس میں گریٹس ہوتے ہیں
کباب گرل گریٹس/گرووز کے درمیان بہترین اور محفوظ طریقے سے سیدھ میں نظر آتے ہیں۔ لہذا، زیادہ تر لوگ ان کو گریٹس کے متوازی رکھنے کی غلطی کرتے ہیں کیونکہ وہ غیر مساوی طور پر پکاتے ہیں، اور آپ کو اپنے کبابوں پر بمشکل کوئی اچھا گرل نشان ملتا ہے۔
اس کے بجائے آپ کو کیا کرنا چاہیے؟
کبابوں کو گرل کرتے وقت، انہیں گرل گریٹس/گرووز پر کھڑا یا ترچھا رکھیں۔ اس کے بعد آپ کو کبابوں کو 180 ڈگری گھمائیں تاکہ گرل کے خوبصورت نشانات بن سکیں۔ یہ عمل کبابوں کے دونوں اطراف کے لیے کرنا چاہیے۔
3۔گرل
سے پہلے اپنے گوشت اور سبزیوں کو میرینیٹ کرنا بھول جاناگرل پر جانے والے کھانے کو اضافی ذائقہ کے ساتھ دیا جانا چاہیے۔ تاہم، اکثر لوگ کباب گرل کرتے وقت اس قدم کو نظر انداز کر دیتے ہیں۔ وہ نمک، کالی مرچ، یا ایک اچار آپ کے گرے ہوئے کبابوں کا ذائقہ بڑھانے میں اہم ہے۔
اس کے بجائے آپ کو کیا کرنا چاہیے؟
اس سے پہلے کہ آپ گوشت کے ٹکڑے یا کٹی ہوئی سبزیوں کو سیخ پر رکھیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ انہیں اس طرح میرینیٹ کریں جیسے آپ سٹیک یا معیاری سبزیوں کے ٹکڑوں کو گرل کرتے وقت کرتے ہیں۔
4۔ کباب کے لیے غلط گوشت/سبزیوں کا انتخاب
کباب کو گرل کرتے وقت آپ کی سب سے آسان غلطیوں میں سے ایک غلط کھانے کا انتخاب کرنا ہے۔ کباب گوشت کی رسیلی، ذائقہ دار اور نرم کٹوتیوں کی بہت زیادہ مانگ کرتے ہیں۔ سبزیوں کے لیے، آپ کو مضبوط سبزیوں کی ضرورت ہے جو سیخوں پر ڈالنے پر آسانی سے نہیں گرتی ہیں۔
اس کے بجائے آپ کو کیا کرنا چاہیے؟
اپنے گرے ہوئے کباب کے لیے گوشت کا انتخاب کرتے وقت، درج ذیل کٹوتیوں پر غور کریں:
- بیف- سرلوئن اسٹیک، فائلٹ میگنون، یا ٹینڈرلوئن اسٹیک
- سمندری غذا- جھینگے
- سور کا گوشت - سور کا گوشت کندھے، سور کا گوشت، یا ٹینڈرلوئن
- مرغی کی رانیں یا چھاتی
گرے ہوئے کباب کے لیے سبزیوں کا انتخاب کرتے وقت، درج ذیل باتوں پر غور کریں (وہ ترچھے رہنے کے لیے مضبوط ہیں):
- زچینی
- پیاز
- مشروم
- مکئی
- ٹماٹر
- بروکولی
- گوبھی
- گھنٹی مرچ
- پیلا اسکواش
- بینگن
5۔لکڑی کے خشک سیخوں کا استعمال
لکڑی گرلنگ میں استعمال ہونے والے ایندھن میں سے ایک ہے۔ یہ کباب گرل کرنے کے لیے ایک آلے کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ خشک لکڑی کے سیخ گیس اور چارکول گرلز کے ساتھ بہت اچھا کام نہیں کرتے ہیں۔ وہ آسانی سے آگ پکڑ لیتے ہیں۔ کھانوں کو تراشنے سے پہلے انہیں پانی میں بھگونا آگ کے خطرے کو کم کرنے کا واحد اقدام ہے۔ تاہم، لکڑی کے سیخ الیکٹرک انڈور گرلز کے ساتھ اچھی طرح کام کرتے ہیں کیونکہ کوئی شعلہ شامل نہیں ہوتا ہے۔
لکڑی کے سیخ کا ایک اور نقصان یہ ہے کہ ان میں ہینڈلز کی کمی ہے۔ لہذا، انہیں گرل پر پلٹنا یا کنٹرول کرنا مشکل ہے۔
اس کے بجائے آپ کو کیا کرنا چاہیے؟
دھاتی سیخ بناتے وقت دھاتی (سٹین لیس سٹیل) سیخ استعمال کرنے پر غور کریں۔ انہیں ایک سرے پر ہینڈلز کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے جو گرل پر پلٹتے وقت آپ کو اچھی گرفت فراہم کرتا ہے۔ مزید برآں، خشک لکڑی کے سیخوں کے مقابلے میں دھاتی سیخ آگ نہیں پکڑ سکتے۔ آخر میں، وہ صاف کرنے کے لئے آسان ہیں.
ایک اور غلطی سیخ پر کھانے کے ٹکڑوں کے درمیان کافی جگہ نہ ہونے دینا ہے۔ یہ ترچھی کھانوں کے گرد گرمی کی گردش کو محدود کرتا ہے۔ اس طرح، یہ غیر مساوی طور پر پکاتا ہے.
فائنل تھیٹ
گرل کے بہت سے شوقین کباب گرل کرنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، لیکن ان کے تجربے سے قطع نظر ان سے کچھ غلطیاں ہونے کا امکان ہے۔ کباب کو گرل کرتے وقت اوپر پانچ عام غلطیاں اور ہر ایک کا حل ہے۔ ان سے پرہیز کرنے سے آپ کو زبردست گرل کباب بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔
چیک کریں Atgrills انڈور الیکٹرک گرلز اور griddles کوک ویئر پر قدرتی پتھر کی کوٹنگ کے ساتھ کباب پکانے کے لیے۔
