¿Puedes usar mantequilla en una plancha Blackstone?

Podemos sustituir los aceites vegetales por mantequilla, pero utilizarlos en la cocina diaria puede resultar inquietante para algunas personas. Sin embargo, hay casos en los que cocinar con mantequilla parece ser la única alternativa mejor. ¡Sí! Usar mantequilla en la plancha Blackstone no solo agrega sabor extra a la comida sino que también hace que el proceso sea bastante eficiente.

Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre si puedes usar mantequilla en una plancha Blackstone.

Cocinar con mantequilla en una plancha Blackstone

Usar planchas o parrillas planas para cocinar parece un poco desalentador para la mayoría de las personas. Bueno, la vacilación parece válida, ya que varias formas pueden estropear el condimento de la plancha y provocar que la comida se queme. Entonces, ¿puedes usar mantequilla en una plancha de piedra negra? La respuesta es sí; sin embargo, hay ciertos pros y contras que debes tener en cuenta al usarlo en una plancha.

La mantequilla agrega ese toque extra al plato, ya sean hamburguesas, tacos o filetes; les da mejores colores y sabores. Aunque los aceites harán el mismo trabajo, no obtendrás resultados deliciosos como lo harías con la mantequilla.

Al mismo tiempo, hay que recordar que la mantequilla se quema más rápido que los aceites. Esto puede ser un problema si estás preparando algo que tardaría un poco en cocinarse. Por lo tanto, siempre es seguro agregar una cucharada de mantequilla al final para realzar el sabor de su plato.

Mantequilla vs. Otros aceites de cocina en una plancha Blackstone

Muchas personas se encontrarán con el dilema de elegir el condimento adecuado para su plancha. Si bien la mayoría preferiría la mantequilla, hay muchos que preferirían usar aceites vegetales. Para ser honesto, depende totalmente de las preferencias de cada individuo. Se pueden utilizar aceites y mantequilla en una plancha Blackstone; Además, ambos tienen ciertos pros y contras.

Por eso, además de conservar el sabor, los aceites son una opción mucho más saludable que la mantequilla, ya que están enriquecidos en “grasas buenas” (grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas). A diferencia de la mantequilla, mantienen bajos los niveles de colesterol, pero eso ciertamente no significa que tengas que empezar a preparar tus comidas en galones de mantequilla. Sin embargo, bastaría con una ligera capa de aceite.

Sin embargo, la cantidad de aceite necesaria depende en gran medida del tipo de carne que vayas a cocinar. Por ejemplo, se utiliza muy menos aceite para cocinar tocino, ya que este libera su propia grasa.

A diferencia de la mantequilla, los alimentos pueden volverse demasiado grasosos cuando se usa aceite. Es porque las planchas no tienen la opción de quitar el exceso de aceite; por lo tanto, la grasa simplemente permanece ahí. Entonces, ya sea mantequilla o aceite, debes conocer los pros y los contras para decidir cuál es la mejor opción para ti.

Consejos para usar mantequilla en una plancha Blackstone

Aquí hay algunas advertencias/consejos que pueden ayudarle al preparar comidas en una plancha de piedra negra;

• Al igual que los aceites, se deben utilizar pequeñas porciones de mantequilla en la plancha, ya que se queman rápidamente.
• También puedes usar mantequilla para engrasar tu plancha antes de comenzar a cocinar. Sin embargo, no debes agregar grandes trozos de mantequilla.
• Para realzar el sabor de la comida que se cocina en la plancha, se debe añadir un trozo de mantequilla justo al final.
• Derrita la mantequilla en una sartén aparte antes de agregarla a la plancha. De esta manera, puedes evitar ataques repentinos que pueden convertir tu comida en un desastre quemado.
• Cuando cocine alimentos a altas temperaturas, evite utilizar mantequilla, ya que se quema fácilmente.
• La mantequilla líquida funciona mejor en las planchas Blackstone y funciona como el aceite de oliva. Significa que ya no tendrás que preocuparte por quemar tus comidas.

Ventajas de usar mantequilla en una plancha Blackstone

La principal ventaja de utilizar mantequilla en lugar de aceites en una plancha Blackstone es que realza el sabor y el color de la carne. Además, la comida no parece tan grasosa como en el caso de los aceites. Otro beneficio importante de usar mantequilla para cocinar es que la comida no se pegará a la plancha. La mantequilla se puede utilizar como alternativa al aceite para cocinar una variedad de alimentos en una plancha Blackstone, por ejemplo;

• Panqueques – con mantequilla puedes hacer panqueques suaves y esponjosos que además no se pegan a la superficie de la plancha.
• Huevos revueltos y tostadas francesas: preparar huevos y tostadas en una plancha de piedra negra puede ser complicado debido a las altas posibilidades de quemarse o pegarse. A diferencia del aceite, la mantequilla no sólo les da una textura más cremosa sino que también enriquece su sabor.
• Cebollas caramelizadas: ¿quién querría no añadir cebollas caramelizadas a sus hamburguesas? La respuesta sería no, así que engrasa tu plancha con mantequilla para preparar comidas deliciosas.

Desventajas de usar mantequilla en una plancha Blackstone

Aunque puedes cocinar algunas comidas deliciosas con mantequilla, existen ciertas desventajas de usarla en una plancha de piedra negra;

• Las planchas Blackstone se pueden calentar hasta alrededor de 645 ° F. Esto no funciona bien con la mantequilla, cuyo punto de humo es más bajo que el de la mayoría de los aceites de cocina que, para ser específicos, alcanzan los 345 °F. Además, el sabor de la mantequilla quemada no es el favorito de todos.
• Además de quemarse más rápido que los aceites, la mantequilla tampoco es una opción más saludable si la usas en tu cocina diaria.

La mantequilla clarificada es una mejor alternativa a la mantequilla normal, ya que tiene un punto de humo de 500 grados Fahrenheit. Se prepara quitando el contenido de agua y leche de la mantequilla normal y dejando solo la grasa. Como esta grasa tiene mayor punto de humo, es buena para cocinar a altas temperaturas en la plancha. Entonces, si quieres usar mantequilla, siempre puedes optar por mantequilla clarificada en lugar de la normal.

¿Cómo derretir correctamente la mantequilla en una plancha Blackstone?

El proceso de derretir mantequilla en una plancha Blackstone es rápido y sencillo. Todo lo que necesitas hacer es tomar una barra de mantequilla y cortarla en trozos pequeños. Después de transferir los trozos de mantequilla a la sartén de hierro, coloque la sartén sobre la plancha y deje que se derrita. Una vez que se haya derretido, engrasa la superficie de la plancha o agrega la mantequilla al final para realzar el sabor.

¿Cómo limpiar una plancha Blackstone?

Hay dos tipos de limpieza que se realizan en una plancha Blackstone. El primer tipo es cuando recibes la plancha inicialmente y la segunda vez es cuando terminas de cocinar.

Limpieza de la plancha Blackstone por primera vez:

Antes de utilizar la plancha por primera vez, es necesario limpiarla a fondo. Entonces, para quitar el revestimiento de fábrica, debe reunir algunos artículos de limpieza como jabón para platos, toalla/trapo, etc.

• Toma un recipiente pequeño y llénalo con agua, luego agrega una pequeña cantidad de jabón para platos.
• Tome una toalla o un trapo y sumérjalo en agua con jabón.
• Frote la plancha Blackstone con la toalla empapada para quitar el revestimiento de fábrica.
• Una vez que la capa se haya quitado por completo, limpie la plancha con toallas de papel para eliminar los residuos de jabón.
• Seca la plancha con más toallas de papel para prepararla para condimentar.

Limpiar una plancha Blackstone después de usar mantequilla:

Las planchas se arruinan si no se limpian bien después de cocinarlas. Los restos de comida quemada, junto con la grasa y el aceite, si no se tocan, se solidifican y se endurecen. Esto no sólo afecta al sabor de la comida sino que también es bastante antihigiénico. Además, el jabón para platos no es una buena opción de detergente para limpiar la plancha Blackstone después de cocinar. Por lo tanto, deberá utilizar herramientas de limpieza más intensas para eliminar toda la grasa de la superficie de la plancha. Aquí sabrás como podrás hacerlo;

• Mientras la plancha todavía esté ligeramente caliente, utilice el raspador de la plancha para quitar la grasa y los residuos de comida.
• Rocía un poco de agua sobre la plancha y utiliza toallas de papel para quitar el exceso de grasa.
• Una vez que se haya eliminado suficiente grasa, use aceite en aerosol o una pequeña cantidad de aceite de canola y extiéndalo sobre la superficie de la plancha. El aceite en aerosol o el aceite le darían un efecto antiadherente a la superficie de la plancha.
  
  

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Errores comunes que se deben evitar al usar mantequilla en una plancha Blackstone:

A continuación se detallan algunos errores comunes que debes evitar al usar mantequilla en una plancha Blackstone;

• Nunca use mantequilla para condimentar la plancha. La mantequilla no está compuesta enteramente de grasa; también contiene agua y cierta cantidad de proteínas lácteas. Entonces, si sazonas tu plancha con mantequilla, el agua se evaporará, dejando atrás los componentes de la leche que pronto se convierten en cenizas. No solo destruirá el condimento sino que también dañará la superficie de la plancha.
• Nunca cocine alimentos directamente en mantequilla en una plancha Blackstone. Esto se debe a que la mantequilla se quema rápidamente debido a su bajo punto de humo que el de las planchas.
• Nunca olvide secar bien la superficie de la plancha con una toalla después de limpiarla.

¿Cómo mejorar el sabor y la humedad con mantequilla en una plancha Blackstone?

No se puede negar el hecho de que la mantequilla aumenta los sabores al siguiente nivel cuando se usa para cocinar en una plancha Blackstone. Sin embargo, debes tener en cuenta todos los factores al usarla, ya que tiene un punto de humo muy bajo que la plancha Blackstone.