Diferencia entre plancha y sartén

Uno de los aspectos críticos que siempre considera al comprar utensilios de cocina y accesorios es seleccionar los elementos adecuados para las tareas previstas.

Por lo tanto, es necesario que conozca las diferencias entre los elementos. A menudo la gente confunde entre plancha y sartén .

Son dos utensilios de cocina diferentes, tienen ventajas y desventajas y se usan de manera diferente.

Exploremos en qué se diferencia una sartén de una plancha.

¿Qué es una sartén?

Una sartén es una sartén que tiene una forma redonda de 8 a 12 pulgadas de diámetro, paredes con bordes altos y un asa. Las paredes altas evitan que se derramen ingredientes y líquidos como el aceite de cocina.

Dependiendo de dónde vengas, tiene otros nombres que siguen representando el mismo utensilio de cocina. Los estadounidenses lo llaman sartén, mientras que los británicos se refieren a él como sartén.

Las sartenes se dividen en dos categorías, es decir, hay una sartén típica y una sartén honda para saltear con tapa. Además, algunos vienen con picos vertedores en ángulo.

La mayoría de las sartenes o sartenes están hechas de hierro fundido, pero aún puedes encontrar algunas de cerámica, acero, cobre y aluminio. Además, vienen con un revestimiento antiadherente libre de PFOA.

Las sartenes antiadherentes mejoran la facilidad de cocción, la facilidad de limpieza y requieren poco aceite para cocinar, lo que mejora la cocción saludable.

¿Para qué se utilizan las sartenes?

Las sartenes son utensilios de cocina versátiles debido a su eficacia para manejar varios estilos de cocción en su cocina. A continuación se muestran algunos usos de las sartenes:

• Hacer sándwiches tostados
• hacer pizza
• pollo asado
• Saltee ingredientes como cebollas, ajo y pimiento para darle sabor.
• Desiertos horneados
• Freír rodajas de carne

¿Qué es una plancha?

Una plancha es un utensilio de cocina parecido a un plato que tiene forma rectangular o cuadrada. Dependiendo del fabricante, puede tener paredes bajas o no tener paredes. Sin embargo, algunas de las versiones tradicionales de planchas tienen forma redonda.

Por lo general, una plancha tiene una superficie más amplia que una sartén y logra una distribución uniforme del calor por toda la superficie. Algunas planchas (no todas) tienen crestas altas que dejan marcas de carbonilla en los alimentos.

Además, las planchas son de diferentes tipos:

Planchas eléctricas

Son muy portátiles y se pueden colocar en cualquier lugar cerca de una toma de corriente. Disponen de un elemento calefactor debajo de las superficies de cocción.

Planchas de gas

Están diseñados con quemadores debajo de las planchas.

La mayoría de las planchas están hechas de hierro fundido, aluminio fundido, acero al carbono, acero A36 y acero cromado. Casi todas las planchas tienen una superficie antiadherente.

¿Para qué se utiliza una plancha?

Una de las razones por las que la mayoría de la gente prefiere las planchas es su naturaleza flexible a la hora de cocinar. Se pueden utilizar para cocinar una amplia variedad de alimentos. A continuación se detallan algunos usos de las sartenes:

• Cocinar desayunos como huevos, panqueques , etc.
• Cocinar hamburguesas y sándwiches
• Cocinar queso asado
• Cocinar bistec y pollo
• tocino tostado

A mucha gente le encantan las planchas porque son fáciles de usar y puedes cocinar casi todo en ellas. Además, limpiarlos es sencillo ya que las superficies de sus placas están hechas de materiales antiadherentes.

Las cosas se vuelven aún más fáciles con una plancha eléctrica en la que puedes controlar fácilmente la temperatura para adaptarla a tus comidas. En este proceso es importante la ayuda de un controlador de temperatura.

Una plancha frente a una sartén

La diferencia clave entre una plancha y una sartén se ve en su estructura y en los métodos de cocción que se aplican durante su uso.

Por lo general, una sartén tiene forma redonda y paredes elevadas, mientras que una plancha es rectangular/cuadrada y tiene paredes bajas o sin paredes.

Además, las planchas son más adecuadas para alimentos que necesitan mucho calor y una cocción rápida, mientras que una sartén funciona mejor con alimentos que requieren un proceso de cocción lento.

De hecho, estos utensilios de cocina son versátiles en ciertos aspectos, lo que aún puede percibirse como otra diferencia.

Por el contrario, algunas de sus similitudes confunden a varios compradores a la hora de elegir entre los dos. Ambos ofrecen una forma saludable de cocinar ya que se requiere menos aceite de cocina en el proceso.

En segundo lugar, ambos son fáciles de limpiar y la mayoría de los productos se pueden lavar en el lavavajillas. Por último, todos tienen superficies antiadherentes para cocinar más fácilmente y la comida rara vez se pega.

Línea de fondo

La guía anterior es simple pero directa. Destaca las diferencias clave entre una sartén y una plancha.

Puede ayudarle significativamente a decidir qué le conviene en función de sus técnicas y necesidades de cocina.

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