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¿Cómo puedo cocinar panqueques en una plancha?
Las tortitas y los gofres se encuentran entre los alimentos más consumidos por un número importante de personas en el desayuno. El martes de carnaval (también conocido como Día de los Panqueques) es también un día excelente para los amantes de los panqueques en todo el mundo. Sin embargo, la forma en que los cocines es importante y determina el sabor que obtendrás.
¿Cómo puedo cocinar panqueques en una plancha? Sin duda, se sabe que las sartenes cocinan desayunos como panqueques y huevos. Por eso, te hemos explicado el paso a paso de cómo hacerlo en una plancha. También encontrarás consejos útiles para mejorar tu cocina.
Cómo cocinar panqueques en una plancha
Prepara tus ingredientes
Hay ingredientes esenciales que necesitas para cocinar panqueques, como se describe a continuación. Ajusta siempre las cantidades dependiendo del número de personas o del número de tortitas que quieras. También puede agregar algunos de sus ingredientes favoritos que no figuran a continuación.
- 2 huevos batidos
- 400ml de leche
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 300 harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- Una taza de arándanos
Mezcla los ingredientes
- Comience agregando los huevos batidos a un bol, seguido de la leche. Luego bátelos hasta que todo esté bien mezclado.
- Luego agregue la harina para todo uso, el azúcar, la sal, la mantequilla y el polvo para hornear al mismo tazón donde agregó la leche y los huevos. Bátelos hasta obtener una pasta espesa.
- Dependiendo de tu elección, puedes dejar la masa durante aproximadamente una hora o empezar a cocinar inmediatamente.
- Si lo dejaste durante el período anterior, bate la masa con una cuchara antes de cocinarla.
Precalienta tu sartén
Para obtener mejores resultados, es necesario precalentar la plancha durante unos 10 a 15 minutos. Garantiza una distribución uniforme del calor por toda la sartén y evita que los panqueques se peguen.
Utilice un termómetro para ver si ha alcanzado la temperatura ideal de 375 grados F para cocinar panqueques. Para alguien que no tenga termómetro, vierta unas gotas de agua en la plancha. Si ve que el agua chisporrotea y no se disuelve inmediatamente, esa es la temperatura adecuada y puede comenzar a cocinar. Por el contrario, si se disuelve inmediatamente, la sartén está extremadamente caliente, por lo que se reduce la temperatura. Si el agua se asienta y no chisporrotea ni se evapora, la sartén aún no está lo suficientemente caliente.
Engrasar la plancha
Si estás utilizando una plancha de hierro fundido, no es necesario engrasarla ya que no es necesario. Sin embargo, si su plancha de hierro fundido es nueva, puede optar por engrasarla. Además, las planchas que no estén hechas de materiales antiadherentes deben engrasarse para evitar que los panqueques se peguen.
Para engrasar, utilice mantequilla u otros aceites como el aceite de coco. Asegúrate de esparcirlo uniformemente por toda la sartén. También puedes usar aceite en aerosol en lugar de aceites o mantequilla.
cocinar los panqueques
Cuando la plancha ya esté caliente y la superficie de cocción sea antiadherente, es hora de cocinar.
Agrega un poco de masa para cada panqueque. Añade también los arándanos o cualquier otra fruta y fruto seco de tu elección.
Deje que la masa se cocine durante unos 3-4 minutos hasta que suba y exploten las burbujas. Luego voltea los panqueques hasta que veas aparecer un color marrón dorado.
Si ve burbujas en los bordes de los panqueques, significa que el panqueque está bien cocido en la parte inferior.
Retire los panqueques de la plancha y agregue almíbar o cualquiera de sus salsas favoritas.
Consejos para cocinar panqueques en una plancha
- También es bueno dejar reposar la masa unos minutos o una hora antes de cocinarla. Permite una hidratación uniforme de la masa y suaviza los grumos en la misma mantequilla.
- Evite agregar exceso de mantequilla como parte de su ingrediente.
- Evite presionar los panqueques mientras se cocinan.
- No es necesario voltear los panqueques varias veces. Una vez que el lado de cocción se dore, voltéelo una vez.
Pensamiento final
Cocinar panqueques en una plancha es un proceso simple que toma menos de 10 minutos para preparar los ingredientes, unos 15 minutos para precalentar la plancha y aproximadamente 5 minutos para cocinar.
La forma de preparar los ingredientes y el calor de la plancha son factores muy importantes que determinan la calidad de los panqueques que obtendrá.
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