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¿Cuánto tiempo debo cocinar el bistec en una parrilla eléctrica?
Los filetes cocinados a la parrilla saben muy bien y el sabor es impresionante. Además, es muy divertido asar filetes .
Una de las preguntas críticas que rondan por la mente de la mayoría de los novatos que se dedican a la parrilla es cuánto tiempo deben cocinar un bistec en una parrilla eléctrica.
También es motivo de preocupación para las personas que solían usar parrillas de carbón y propano normales y han adquirido una nueva parrilla eléctrica .
Hay varios tipos de filetes y su respectivo tiempo de asado varía dependiendo de varios factores, incluida la cantidad de temperatura que se utiliza.
Tiempo (período) para cocinar varios filetes en una parrilla eléctrica
Filetes de ternera
Los filetes de ternera son de varios tipos según la sección en la que se cortan y el tamaño.
Cada filete tarda un tiempo diferente en cocinarse en una parrilla eléctrica. Aquí hay filetes de res comunes para asar:
- Solomillo
- chuletón
- Filete Miñón
- Plancha
- lomo
- Mesón
- T-hueso
- Arrachera
- Filete de flanco
- Filete para perchas
Asar un bistec chuletón con un grosor de 1¼ de pulgada toma aproximadamente de 5 a 7 minutos en una parrilla cubierta para una cocción a fuego medio.
Asar el mismo chuletón en una parrilla abierta se cocina durante unos 12 a 15 minutos. En ambos escenarios, la temperatura interna del bistec se mantiene a 145 grados F.
Suponga que desea lograr un color marrón más oscuro en su filete chuletón. En ese caso, tendrá que asar durante aproximadamente 11 minutos en una parrilla cubierta y unos 19 minutos en una parrilla descubierta mientras mantiene una temperatura interna de 170 grados F.
Por otro lado, un filet mignon es relativamente más grueso (alrededor de 2 a 3 pulgadas) que un chuletón, y toma entre 5 y 6 minutos por cada lado para una cocción a medio cocer.
Una cocción mediana del mismo bistec tarda entre 6 y 8 minutos por cada lado, mientras que la temperatura interna es de 145 grados F.
Un filete de solomillo suele tener 1 pulgada de grosor o menos y tarda entre 4 y 5 minutos por cada lado para una cocción a fuego medio y de 5 a 6 minutos para una cocción a fuego medio a una temperatura interna de 135 grados F.
Filetes De Cerdo
El tiempo de asado de los filetes de cerdo difiere del de otros tipos de filetes como, por ejemplo, ternera, cordero o aves.
La diferencia se debe a la textura del filete, el contenido de grasa y el tamaño (grosor).
Además, el filete de cerdo debe cocinarse bien; por lo tanto, no se recomienda cocinar a fuego medio.
Para una cocción media de una chuleta de lomo deshuesada de ¾ de pulgada, se necesitan entre 12 y 15 minutos en una parrilla descubierta, mientras que se necesitan entre 6 y 8 minutos en una parrilla cubierta a una temperatura interna de 160 grados F.
Para una cocción bien cocida, el tiempo de asado del mismo bistec es de aproximadamente 15 a 18 minutos en una parrilla descubierta y de 8 a 10 minutos en una parrilla cubierta a una temperatura interna de 170 grados F.
Filete de cordero
El tiempo de asado para una cocción media de una chuleta de lomo de 1 pulgada o una costilla de un filete de cordero a una temperatura interna de 160 grados F es de 12 a 15 minutos en una parrilla descubierta y de 6 a 8 minutos en una parrilla cubierta.
El tiempo de asado para una cocción bien cocida del mismo bistec es de 15 a 18 minutos en una parrilla descubierta y de 8 a 10 minutos en una parrilla cubierta a una temperatura interna de 170 grados F.
Pechuga de pollo
A diferencia de los tipos de filetes mencionados anteriormente, los filetes de pollo son bastante más fáciles de asar. Además, son los mejores filetes bajos en grasa que puedes incluir en tus comidas habituales.
El tiempo de asado de una pechuga de pollo deshuesada y sin piel es de 12 a 15 minutos en una parrilla descubierta y de 4 a 6 minutos en una parrilla cubierta a una temperatura interna de 155 grados F.
Asar pechuga de pollo es así de fácil.
Para llevar: consejos para asar a la parrilla eléctrica
- Utilice siempre un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna de su bistec. En caso de no tener uno, sigue estrictamente el tiempo de asado. También puedes cortar un pequeño punto en el bistec para ver si has logrado el color central deseado en tu bistec.
- Recorte siempre el exceso de grasa del bistec antes de asarlo
- Sazonar tus filetes realzará el sabor.
- Si guardó el bistec en el refrigerador o en el congelador, déjelo alcanzar la temperatura ambiente antes de asarlo.
- Voltee el bistec a la mitad del tiempo de asado para que se cocine adecuadamente cada vez.
- Deje siempre reposar los filetes asados durante 5 a 10 minutos antes de servirlos.
Pensamiento final
El tiempo de asado de los filetes en parrillas eléctricas no es constante ya que muchos factores lo afectan.
Sin embargo, el tipo de bistec, su grosor, con o sin hueso, son los elementos más predominantes que determinan cuánto tiempo se cocina un bistec.
Por último, se tienen en cuenta el punto de cocción del bistec y el color central que se desea lograr.
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