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¿Cuánta carne de cerdo desmenuzada para cada tamaño de huésped? Cálculo completo
Como regla general, necesitará de 1/3 a 1/2 libra (5 a 8 onzas) de carne de cerdo desmenuzada cocida por invitado. Sin embargo, la cantidad necesaria por persona puede variar según factores como la edad de los huéspedes, otros platos servidos y el apetito. Planifique una porción ligeramente mayor que el tamaño promedio para asegurarse de que todos tengan suficiente comida.
Aún así, ¿te preguntas cuánta carne de cerdo desmenuzada necesitarás para cada tamaño de invitado? Esto es sólo un esbozo de todo el escenario. Consulte la idea completa a continuación.
Conclusiones clave
¿Cuánta carne de cerdo desmenuzada para cada tamaño de huésped?
Necesitará 1/3 de libra de carne de cerdo desmenuzada cocida por cada adulto y 1/4 de libra por cada niño.
Como regla general, esto garantiza una porción satisfactoria para sus invitados. Es posible que necesite más o menos dependiendo de factores como el número de invitados, las preferencias de servicio y el tipo de carne de cerdo.
Entonces, digamos que tienes 20 invitados adultos. Eso significa que necesitarás 20 x 1/3 = 6,67 libras de carne de cerdo desmenuzada cocida en total. Pero recuerda, cocinar reduce el peso de la carne de cerdo.
De media, el peso cocido rondará el 60-65% del peso crudo . Para tener en cuenta esto, necesitarás comprar más carne de cerdo cruda. Para nuestro ejemplo, si necesita 6,67 libras de carne de cerdo desmenuzada cocida, debe comprar aproximadamente 6,67 / 0,65 = 10,26 libras de carne de cerdo cruda.
Aquí tienes otra fórmula útil que puedes probar. Para calcular cuánta carne de cerdo cruda se necesita para alimentar a un grupo de adultos y niños, utilice esta fórmula:
(Número de adultos × 1/3) + (Número de niños × 1/4)) × 2 = Libras de carne de cerdo cruda necesarias.
Por ejemplo, si tienes 10 adultos y 6 niños, el total sería 9,6 libras de carne de cerdo cruda. Son cálculos de carne simples y directos.
Bueno, echemos un vistazo a la tabla para tener una idea aproximada.
|
Número de invitados adultos |
Cerdo cocido requerido (en libras) |
Se requiere carne de cerdo cruda para comprar (en libras) |
|
1 |
1/3 |
2/3 |
|
2 |
2/3 |
1 1/3 |
|
5 |
1 2/3 |
3 1/3 |
|
10 |
3 2/3 |
6 2/3 |
| 20 |
6 2/3 |
13 1/3 |
|
30 |
10 |
20 |
|
50 |
16 2/3 |
33 1/3 |
|
100 |
33 1/3 |
66 2/3 |
Ahora la medida diferirá ligeramente para los niños.
|
numero de niños |
Cerdo cocido requerido (en libras) |
Se requiere carne de cerdo cruda para comprar (en libras) |
|
1 |
1/4 |
1/2 |
|
2 |
1/2 |
1 |
|
5 |
1 1/4 |
2 1/2 |
|
10 |
2 1/2 |
5 |
|
20 |
5 |
10 |
|
30 |
7 1/2 |
15 |
|
50 |
12 1/2 |
25 |
|
100 |
25 |
50 |
Bueno, eso te dio una idea de la cantidad de carne de cerdo que tendrás que comprar. Y también qué cantidad necesitarás cocinar y servir. Además, tenga cuidado con la temperatura al cocinar la carne de cerdo, ya que controlaría la temperatura al envolver las costillas .
Factores a considerar al decidir el tamaño de la porción de carne de cerdo
Hay varios factores que afectan el tamaño de la porción de carne de cerdo desmenuzada. Entonces, antes de tomar una decisión sobre el tamaño, considere estos factores.
El tipo de cerdo
Es importante considerar el tipo de carne de cerdo al decidir cuánta carne servir en una sola porción. Esto se debe a que los diferentes cortes de carne de cerdo tienen características diferentes. Los cortes de carne de cerdo varían en textura, contenido de grasa y densidad.
Los cortes magros como el lomo de cerdo pueden tener porciones más grandes (alrededor de seis onzas por persona) si se acompañan de otras carnes. Sin embargo, los cortes más grasos o más duros pueden requerir porciones más pequeñas para garantizar la satisfacción del huésped.
La clave es hacer coincidir el tamaño de la porción con el corte de carne de cerdo específico que se sirve.
Calidad de la carne de cerdo:
La calidad de la carne de cerdo puede afectar el tamaño de la porción de varias maneras. Debido a que es más sabrosa, tierna y jugosa, una porción más pequeña de carne de cerdo de alta calidad satisfará su apetito.
El contenido de proteínas de la carne de cerdo se mantiene constante independientemente de su calidad. Por lo tanto, el tamaño de la porción se puede determinar en función de la ingesta de proteínas deseada. Para la carne de cerdo desmenuzada congelada, recaliéntela .
La ocasión:
Al decidir el tamaño de la porción de carne de cerdo, es fundamental tener en cuenta la ocasión. La propia ocasión influye en las porciones que se sirven. Para eventos informales, como invitados caminando o comiendo en platos de papel, las porciones más pequeñas pueden ser adecuadas.
Pero para las comidas sentadas, se pueden esperar porciones más grandes. En festivales con múltiples vendedores y degustaciones, las porciones más pequeñas suelen ser la norma. Por lo tanto, tenga en cuenta la naturaleza del evento para asegurarse de que todos disfruten al máximo de los platos de cerdo.
El apetito de los invitados:
Al decidir el tamaño de la porción de carne de cerdo, es fundamental tener en cuenta el apetito de sus invitados. Los apetitos de las personas varían, por lo que es vital asegurarse de que todos se sientan satisfechos.
Al comprender sus preferencias, puede evitar servir demasiado o poco, haciendo que la experiencia gastronómica sea más placentera. Adaptar el tamaño de las porciones demuestra consideración y cuidado hacia sus invitados, mejorando el ambiente general del comedor.
Edad de los invitados:
Es fundamental tener en cuenta la edad de los invitados a la hora de decidir el tamaño de la porción de carne de cerdo. Los adultos jóvenes tienden a tener mayor apetito y necesitan porciones más grandes para sentirse satisfechos.
Por otro lado, los niños suelen tener menos apetito en comparación con los adultos. Por lo tanto, es vital ajustar el tamaño de la porción en consecuencia cuando les sirva carne de cerdo.
Los adultos mayores pueden tener menos apetito o restricciones dietéticas, lo que requiere porciones más pequeñas o modificaciones para satisfacer sus necesidades. Tener en cuenta estos factores relacionados con la edad garantiza que todos los invitados puedan disfrutar de sus platos de cerdo cómodamente y con satisfacción.
Los otros alimentos del menú:
Al decidir el tamaño de la porción de carne de cerdo, es importante considerar los demás alimentos del menú. El tamaño de la porción debe ser proporcional al resto de platos que se sirven.
Si hay muchas guarniciones o platos principales, una porción más pequeña de carne de cerdo puede ser adecuada. Sin embargo, si la carne de cerdo es la característica principal y se combina con solo unas pocas guarniciones, una porción más grande puede ser apropiada.
Cualquier restricción dietética:
Al decidir el tamaño de la porción de carne de cerdo, es fundamental considerar las restricciones dietéticas. Las condiciones de salud, el control del peso, las restricciones religiosas o culturales y las preferencias personales influyen.
Tener en cuenta estos factores ayuda a garantizar que el tamaño de la porción se alinee con las necesidades y elecciones individuales.
Preguntas frecuentes (FAQ):
¿Qué pasa si me sobra carne de cerdo?
Si te sobra cerdo desmenuzado, puedes convertirlo en un delicioso sándwich de cerdo desmenuzado. Rellene el sándwich con la carne de cerdo y agregue salsa BBQ y ensalada de col para darle más sabor. Otra idea es hacer una cazuela de cerdo desmenuzado. Mezcla el cerdo desmenuzado sobrante con salsa BBQ, frijoles y tus ingredientes favoritos. Hornéelo en el horno para una cena rápida y reconfortante entre semana.
¿Cuáles son los diferentes cortes de carne de cerdo que se pueden utilizar para la carne de cerdo desmenuzada?
La carne de cerdo desmenuzada generalmente se elabora a partir de cortes de paletas, específicamente colillas de Boston y paletas de picnic. El corte preferido es el trasero de cerdo debido a su óptimo contenido de grasa, dando como resultado una carne tierna y sabrosa. Si bien puedes usar cortes más magros, el contenido veteado de la paleta de cerdo funciona mejor para hacer carne de cerdo desmenuzada.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne de cerdo desmenuzada?
En el horno, la carne de cerdo desmenuzada tarda 3 horas en cubrirse y de 1 a 2 horas sin tapar a 300 grados F, hasta que esté tierna. Para una olla de cocción lenta, son 8 horas a temperatura baja o de 4 a 5 horas a temperatura alta. En una olla instantánea, se necesitan 70 minutos a alta presión y luego 15 minutos para liberar la presión.
Ultimas palabras
Ahora ya sabes la cantidad de carne de cerdo desmenuzada que necesitarás para cada tamaño de invitado.
Recuerde, el tamaño de la carne de cerdo desmenuzada no es universal. El tamaño puede variar en función de varios factores. Por lo tanto, tenga siempre en cuenta los factores antes mencionados y dimensione la porción de acuerdo con ellos.
