Domina el arte de cocinar salchicha de venado: una guía deliciosa

Para cualquier entusiasta de la parrilla y la caza, cocinar carne de venado es una de sus tareas favoritas. Es algo que se hace con pasión y amor. Sin duda, la carne de ciervo es una de las más sabrosas que existen.

Hay tantas cosas que puedes cocinar con carne de venado y nunca decepcionará tu paladar. Sin embargo, el chorizo ​​de ciervo es uno de los productos más cocinados. Así que sí, vale la pena probar esta salchicha de venado.

Puede que en el supermercado se puedan conseguir salchichas de ciervo, pero la diversión de prepararlas tú mismo es inmejorable. Si estás dispuesto a cocinar salchicha de ciervo, aquí tienes todo lo que necesitas saber cómo hacerlo.

Aquí tienes una guía detallada paso a paso que te ayudará a preparar deliciosas salchichas de ciervo.

Descripción general de la receta

Preparar chorizo ​​de ciervo es una tarea un poco larga pero divertida. Es algo que no se puede hacer con prisas. Así que asegúrese de tener tiempo suficiente para preparar y cocinar salchichas de venado.

Además, hay muchas otras cosas que quizás necesites tener listas antes de empezar a cocinar. Por lo tanto, dirígete a la tienda más cercana con la lista de ingredientes que se menciona a continuación.

Ingredientes requeridos

Estos son los siguientes ingredientes necesarios para hacer salchicha de venado.

• 6 libras de carne de venado
• 1 libra de lomo de cerdo
• Dos cucharadas de pimienta negra
• Tres cucharadas de pimentón
• Tres cucharadas de sal kosher
• Una cucharada de salvia seca
• Dos cucharadas de ajo en polvo
• Una cucharada de cebolla en polvo
• Dos cucharadas de hojuelas de chile
• Tripas de cerdo

Con estos ingredientes se obtendrían entre 20 y 25 salchichas de carne de venado para entre 8 y 12 personas. Puedes ajustar la cantidad de carne dependiendo de la ración.

Instrucciones paso a paso

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, nada podrá impedirte hacer tiernas salchichas de ciervo. Aquí hay una guía detallada paso a paso. No olvides perderte ningún paso.

1. Moler finamente la carne de ciervo y cortar en dados el lomo de cerdo.
2. Coge las tripas de cerdo, enjuágalas con agua fría y déjalas reposar.
3. Vuelva a colocar en un bol la carne de ciervo y el tocino cortado en cubitos. Mezcla bien ambas porciones de carne y asegúrate de que estén combinadas.
4. Por otro lado, agrega todos los ingredientes del condimento mencionados anteriormente por separado. Mézclalos bien y a fondo.
5. Agregue las especias para condimentar a la carne. Agrega también media taza de agua fría.
6. Usa tus manos para mezclar las especias con la carne. Esto aseguraría que las especias se distribuyan uniformemente. Continúe mezclando la carne hasta que esté satisfecho de que se hayan mezclado las especias en cada parte de la carne.
7. Coloque las tripas de cerdo sobre la encimera de la cocina y asegúrese de que estén torcidas.
8. Comience rellenando lentamente la carne en las tripas de cerdo. Luego, asegúrese de que la carne esté correctamente rellena en las tripas.
9. Después de un estiramiento de cada 5 pulgadas, gire las tripas de cerdo para dividir las salchichas.
10. Las salchichas se preparan una vez embutida toda la carne en tripas de cerdo. Pincha ligeramente las salchichas con un tenedor para evitar que queden burbujas de aire en las salchichas.

Esta fue tu receta para preparar salchichas de ciervo. Ahora depende de ti cómo te guste cocinar las salchichas. Si eres nuevo en la preparación de salchichas de venado, a continuación se menciona una forma perfecta de asar las salchichas que acabas de preparar.

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¿Cómo asar salchicha de ciervo?

La carne de venado es conocida por su jugosidad y ricos sabores. Preparar salchichas tan deliciosas puede animarte a cocinarlas lo más rápido posible. Sin embargo, la verdadera tarea es cocinar las salchichas con paciencia y amor para enriquecer los sabores.

A continuación se explica cómo utilizar la parrilla para cocinar salchichas de ciervo.

1. Precalienta la parrilla a una temperatura de 225 0 F.
2. Una vez que la parrilla esté precalentada, coloca las salchichas y déjalas cocinar por un mínimo de 2 horas cuando la temperatura interna de la parrilla alcance alrededor de 155 0 F.
3. Antes de sacar las salchichas comprobar el color. Si las salchichas están rojas con un aspecto crujiente y brillante, es el momento de sacarlas.
4. Deja reposar las salchichas y se enfríen durante 10 a 15 minutos.

Aquí tienes una manera perfecta de asar la deliciosa salchicha de venado que acabas de preparar.

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Preguntas frecuentes

Mucha gente tiene varias preguntas sobre las salchichas de ciervo. Aquí hay una lista de las preguntas más frecuentes para ayudarlo.

1. ¿Se puede cocinar salchicha de venado en la estufa o en el horno?

No todo el mundo tiene una parrilla, pero eso no debería impedirles preparar comidas deliciosas. Sí, se puede cocinar salchicha de ciervo en una sartén o en el horno. Sin embargo, el proceso es muy diferente al de la coquización.

Debes dejar que las salchichas se cocinen alrededor de 2 horas en una parrilla o ahumador. Pero sólo hay que cocinarlo en una sartén o en el horno durante 10 a 15 minutos. Sin embargo, primero debes asegurarte de que todos los lados estén cocidos uniformemente para obtener una salchicha perfecta.

2. ¿Se puede congelar la salchicha de venado?

Sí, puedes congelar y guardar la salchicha de ciervo si quieres. Sin embargo, el envasado de la salchicha juega un papel vital a la hora de determinar su vida útil.

Para almacenar adecuadamente las salchichas, empáquelas herméticamente en una bolsa de plástico. Sin embargo, sellar la bolsa al vacío sería la mejor opción y puedes guardar las salchichas en el congelador durante unos seis meses.

3. ¿Dónde encontrar tripas de cerdo?

Las tripas de cerdo se utilizan popularmente para hacer salchichas y muchos otros artículos. Por lo tanto, se pueden encontrar fácilmente en cualquier lugar. Sin embargo, una carnicería es el mejor lugar para buscar tripas de cerdo.

Además, en varios supermercados se encuentran disponibles muchas tripas de cerdo envasadas populares.

4. ¿Cómo hacer que la salchicha de ciervo sea más jugosa?

A veces, la salchicha de venado puede secarse porque la carne de venado es magra y no contiene mucha grasa. Así que para aportar jugosidad a las salchichas de ciervo lo mejor es añadir grasa de cerdo.

La grasa de cerdo evitará que las salchichas se sequen y agregará humedad.

Ultimas palabras

Aquí tienes tu guía completa para cocinar salchicha de ciervo para una reunión perfecta. Si tienes carne fresca de ciervo disponible, no olvides hacer unas salchichas. 

Arriba hay una receta perfecta e instrucciones a seguir, y asegúrese de no perderse ningún punto.