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Cómo cocinar solomillo en una plancha eléctrica
Las planchas eléctricas se encuentran entre los mejores aparatos de cocina que debes tener en tu cocina.
No producen humo, son fáciles de usar, ofrecen una cocción eficiente y proporcionan un calentamiento uniforme en la superficie de cocción.
Lo más importante es que las planchas eléctricas son versátiles, por lo que procesan una variedad de alimentos como verduras, carne, panqueques , tocino, patatas fritas, etc.
Entonces, ¿puedes cocinar el solomillo en una plancha eléctrica? Sí, puedes cocinar perfectamente la mayoría de los filetes en planchas eléctricas. Es un proceso sencillo. Todo lo que necesita es un corte de calidad, condimentarlo, precalentar la plancha y cocinar hasta el punto de cocción que prefiera.
Este artículo le guiará sobre cómo cocinar perfectamente un solomillo en planchas eléctricas. ¡Sigue leyendo!
¿Qué es el solomillo?
El solomillo es un corte de carne de la parte trasera del animal entre la grupa y la costilla delantera.
Este filete se puede cortar en otros tipos de filete, como el chuletón y el solomillo superior. Por este motivo, la mayoría de la gente tiende a confundirlos.
Por lo general, el solomillo es un corte más magro pero tiene bajo contenido de grasa y alto contenido de proteínas. Tiene sabor robusto, carne tierna y jugosa.
Veamos ahora cómo se puede hacer un buen solomillo en una plancha eléctrica de interior .
Cocinar solomillo en una plancha eléctrica para interiores
A continuación se muestra una guía paso a paso sobre cómo cocinar solomillo en una plancha eléctrica:
Descongelar/descongelar y sazonar/marinar el solomillo
Si guarda el bistec en el congelador, no podrá marinarlo ni cocinarlo instantáneamente en una plancha. Por eso, lo primero que debes hacer es descongelarlo o descongelarlo hasta que alcance la temperatura ambiente.
Puedes dejarlo reposar en la encimera durante unos 20 minutos antes de cocinarlo. Otra forma es meterlo en una bolsa de plástico y sumergirlo en agua fría hasta que alcance la temperatura ambiente.
Sin embargo, puedes utilizar agua tibia para acelerar el proceso. Por último, colocas el bistec en el frigorífico durante la noche: se descongela el bistec de forma lenta y segura.
El otro paso que no debes saltarte es marinar o condimentar tu solomillo. El condimento es un proceso bastante simple.
Todo lo que necesitas es untar el solomillo con una capa ligera de aceite de oliva y luego espolvorear uniformemente sal y pimienta molida. En ese momento, déjalo reposar durante unos 30 minutos antes de colocarlo en una plancha eléctrica caliente.
Por otro lado, marinar un bistec no es complicado. Puede utilizar adobos comerciales ya preparados o adobos caseros.
Después de poner la marinada en un bol, debes sumergir el bistec en ella. Déjalo marinar durante unas 2 horas o ponlo en el frigorífico para marinar durante largas horas o toda la noche.
Lea también: Solomillo versus chuletón: se revela una deliciosa batalla de carne de res
Prepara la plancha interior eléctrica
Primero, asegúrese de que su plancha esté limpia.
Cocinar en una plancha sucia puede arruinar fácilmente todo el esfuerzo realizado para seleccionar un corte de calidad y marinarlo o condimentarlo. Por lo tanto, primero limpie su plancha.
Luego precaliente su plancha eléctrica hasta que alcance aproximadamente 350-400 grados F. Este proceso debería tomar unos 15 minutos.
Después de que su plancha eléctrica interior esté bien precalentada, debe aplicarle una capa ligera de aceite de cocina.
Sin embargo, la mayoría de las planchas eléctricas tienen una capa antiadherente en la superficie de cocción y no es necesario utilizar aceite.
cocinar el bistec
Si ha descongelado/descongelado, marinado/sazonado correctamente el solomillo y precalentado la plancha, es hora de cocinar.
Use una pinza para colocar el bistec en la plancha caliente y déjelo cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado. Utilice la misma pinza del otro lado para cocinar durante un período similar.
Sin embargo, el tiempo de cocción y la temperatura interna difieren según el punto de cocción que desee lograr.
A continuación se muestra una guía sencilla:
- Bien hecho: 3 minutos por cada lado y entre 160 y 200 grados F
- Medio: 2 y 30 segundos en cada lado y 150-160 grados F
- Medio crudo: 2 minutos por cada lado y 140-150 grados F
- Raro: 90 segundos por cada lado y 135-140 grados F
Es esencial utilizar un termómetro instantáneo para alimentos para determinar la temperatura interna del bistec mientras se cocina en una plancha o parrilla.
Retirar el filete de la plancha eléctrica.
Retire el solomillo de la plancha eléctrica una vez que haya alcanzado su temperatura interna preferida. Colóquelo sobre papel de aluminio y dóblelo sin apretar.
Déjalo reposar durante unos 5 a 10 minutos antes de cortarlo. Permite que los jugos se redistribuyan dentro del filete.
Línea de fondo
Como puedes ver, cocinar un solomillo en una plancha eléctrica es sencillo.
Consíguete una plancha eléctrica de interior de excelente calidad , prepara tu bistec y cocínalo hasta el punto de cocción deseado.
Debes precalentar tu plancha y dejar reposar el bistec después de sacarlo de la plancha. Por último, una pinza y un termómetro para carnes son fundamentales.
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