Cómo asar salmón

El salmón se encuentra entre los alimentos más asados ​​durante los veranos. Pero, ¿por qué es una de las proteínas favoritas que suele aparecer en la parrilla? Tiene toneladas de nutrientes, es decir, grasas saludables, omega 3 y proteínas magras. Además, es delicioso y fácil de cocinar.
¿Cómo se asa el salmón? Hay dos métodos para asar salmón: asar salmón directamente en una parrilla y asar salmón envasado en papel de aluminio. Ambos métodos son fáciles y rápidos para cocinar salmón. Sigue leyendo aquí para saber todo sobre asar salmón.

¿Cuál es el mejor salmón para asar?

Antes de pasar al proceso exacto de asar salmón, veamos cuál es el mejor salmón que debe elegir para asar. Afecta el sabor y cómo debes cocinarlo.
¿Eliges salmón de piscifactoría o salmón salvaje? El salmón salvaje es más magro, de color rosado y está repleto de minerales como hierro y zinc. También tiene más sabor. Por el contrario, el salmón de piscifactoría tiene un sabor más suave y una textura mantecosa. Sin embargo, ambas son excelentes opciones; Todo depende del corte preferido.
Otra cosa a considerar al seleccionar salmón para asar es la piel. ¿Lo quieres con piel puesta o apagada? Bueno, el salmón con piel tiende a mantener un sabor extra que el que no la tiene. La piel también protege el salmón para que no se pegue a la parrilla.
Por último, considere seleccionar los trozos de salmón cortados en el centro. Son más gruesos y uniformes; por lo tanto, se cocinan de manera uniforme.

Preparar salmón para asar

Comience marinando el salmón para darle un sabor extra. Puedes usar tu marinada favorita (haz una o usa una comercial). Unte los cortes de salmón con la marinada y déjelos absorberla. Además, puedes verter la marinada en un plato poco profundo donde profundas los cortes de salmón y dejarlo en el refrigerador durante unas horas antes de cocinarlo.
Recuerde, debe asar los cortes secos; por lo tanto, asegúrese de usar toallas de papel para limpiar el exceso de humedad del salmón antes de asarlo.

Cómo asar salmón

Ahora, veamos dos métodos diferentes para cocinar salmón a la parrilla. Puedes elegir cualquiera dependiendo de lo que prefieras.

Método 1: cocción directa de salmón en una parrilla eléctrica

Es el método típico que se aplica al asar la mayoría de los alimentos. Estos son los pasos que debes seguir al asar directamente.

A. Precalentar la parrilla

Si quieres conseguir los mejores resultados, primero precalienta tu parrilla eléctrica durante unos 10 minutos. Calienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 375 a 400 grados F). Además, puede cepillar la parrilla con una capa ligera de aceite (es opcional, ya que la mayoría de las parrillas eléctricas tienen una superficie de cocción antiadherente).
Lo más importante es asegurarse de que su parrilla esté limpia. Evita que los alimentos se peguen.

B. Cocina tu salmón

Una vez que la parrilla esté precalentada, puedes comenzar a asar el salmón. Coloque el salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo. Déjalo cocinar durante unos 6-8 minutos.
Luego usa una pinza para voltear tus cortes. Asegúrese de que hayan alcanzado las marcas doradas de la superficie de cocción de la parrilla.

C. Verifique la temperatura interna

Controlar la temperatura interna de su salmón es muy importante. El salmón debe alcanzar una temperatura interna de aproximadamente 140 a 145 grados F. Use un termómetro para carnes para verificar la temperatura.
Debes asegurarte de que tu salmón no esté demasiado cocido. Un salmón bien cocido debe quedar escamoso y firme.

D. Déjalo reposar

Una vez cocido el salmón, déjalo reposar durante unos 5 minutos. Le permite absorber los jugos y sellar el sabor.

E. servir

El último paso consiste en pelar la piel del salmón cortado y servirlo. Sirve el salmón con tu guarnición favorita.

Método 2: asar salmón en paquetes de papel de aluminio

Asar salmón en paquetes de papel de aluminio es otro método sencillo que da resultados increíbles. A continuación se detallan los pasos sobre cómo hacerlo.

a. Precalienta tu parrilla eléctrica

Precaliente la parrilla a entre 375 y 400 grados F. Tarda unos 10 minutos.

b. Crea un paquete de papel de aluminio de salmón

Consiga un papel de aluminio de aproximadamente 24 pulgadas de largo y rocíelo con aceite en aerosol. Ponle el salmón. También puedes agregar otros ingredientes como cebolla, limón y ajo al salmón.
Luego dobla los bordes del papel de aluminio juntando los 2 lados largos del papel de aluminio. Además, añade otro trozo de papel de aluminio encima y sella los bordes. Luego debes usar un tenedor para hacer un agujero en la parte superior del papel de aluminio para permitir que escape el vapor mientras cocinas.

C. Asa el paquete de papel de salmón

Luego debes colocar el paquete de papel de aluminio de salmón en la parrilla precalentada para cocinarlo. Déjelo cocinar durante unos 10 a 20 minutos antes de abrir el papel de aluminio. El tiempo de cocción depende del tamaño del corte. Si el salmón no está espeso, tardará menos en cocinarse.

d. Retire el papel de aluminio y déjelo reposar.

Retire el paquete de papel de aluminio de la parrilla y ábralo. Luego deja reposar el salmón durante unos 5 minutos antes de servir.

Eche un vistazo a las parrillas y planchas eléctricas de interior Atgrills para cocinar salmón en utensilios de cocina con revestimiento de piedra natural.

Fuentes
fitfoodiefinds.com
foodnetwork.com
cocinaambicioso.com