De óxido a robusto: volver a condimentar su plancha Blackstone para una cocción óptima

Si eres el orgulloso propietario de una plancha Blackstone , ya conoces la magia que hace cuando cocinas al aire libre. Su confiable plancha ha producido constantemente la perfección culinaria, desde hamburguesas chisporroteantes hasta deliciosos panqueques. Pero su plancha Blackstone también requiere algo de cariño, como cualquier cocinero experto. El acto de volver a condimentar la plancha Blackstone, que puedes aprender a hacer, no sólo prolonga la vida útil de tu parrilla sino que también mejora el sabor de todo lo que cocines en ella. En este artículo veremos qué, por qué y cómo volver a condimentar su plancha Blackstone para garantizar que siga siendo su compañero de cocina confiable en los años venideros.

De qué se trata el condimento

Por cierto, aquí tienes una tabla que resume el significado del condimento para una plancha:

Beneficio del condimento	Descripción
Prevención de óxido	El condimento crea una capa protectora de aceite o grasa en la superficie de la plancha, evitando la oxidación al bloquear el contacto del oxígeno y la humedad con el metal.
Superficie antiadherente mejorada	El condimento da como resultado un acabado suave y antiadherente en la plancha, lo que reduce la probabilidad de que los alimentos se peguen y se rompan al voltear, lo que garantiza que los alimentos estén perfectamente cocinados.
Mejor sabor	Las capas de condimentos contribuyen a una sutil profundidad de sabor en sus platos. Los aceites y grasas de comidas anteriores impregnan cada nuevo plato, mejorando su perfil de sabor.
Fácil limpieza	Una plancha bien sazonada es más fácil de limpiar porque su superficie antiadherente reduce el esfuerzo necesario para eliminar los residuos de comida después de cocinar.
Durabilidad	El condimento adecuado puede prolongar significativamente la vida útil de su plancha al proteger la superficie metálica y preservar su condición durante muchos años de uso.

El condimento no se trata sólo de sabor; Desempeña un papel vital en el mantenimiento y rendimiento de su plancha, lo que la convierte en una práctica clave para los entusiastas de las planchas.

¿Por qué una nueva temporada?

El condimento es un proceso continuo; no se puede completar de una vez. El condimento de su plancha Blackstone puede deteriorarse con el tiempo debido a la exposición al calor y la limpieza. Esto justifica la necesidad de volver a condimentar:

Mantenimiento:

Volver a condimentar regularmente ayuda a mantener la capa antiadherente, lo que garantiza que su parrilla continúe funcionando a su máximo nivel.

Restaurando:

Volver a condimentar puede ayudar a que su parrilla recupere su brillo anterior si ha comenzado a mostrar signos de óxido o pegajosidad.

Sabor mejorado:

Al volver a condimentar tu parrilla, le estás dando una nueva capa de sabor que hará que tus obras maestras culinarias sean aún más deliciosas.

Longevidad:

Volver a condimentar prolonga la vida útil de su parrilla y le permite ahorrar dinero con el tiempo al posponer la necesidad de reemplazarla.

Cómo volver a condimentar una plancha Blackstone: una guía

Ahora que conoce la necesidad de volver a condimentar, veamos cómo lograrlo. Aquí hay una instrucción detallada:

Paso 1: reúna sus materiales

Plancha de piedra negra:

Asegúrese de que la plancha Blackstone esté limpia y libre de suciedad.

Al cocinar, utilice un aceite con un punto de humo alto, como aceite de linaza, canola o vegetal.

Para esparcir el aceite de manera uniforme, use toallas de papel o un paño sin pelusa.

¡Seguridad primero! Utilice guantes o pinzas resistentes al calor.

Paso 2: calienta la parrilla

Pon tu parrilla a fuego alto y enciéndela. Al hacerlo, los poros del metal se ampliarán y podrán absorber mejor el aceite.

Paso 3: Limpiar la plancha

Se deben utilizar raspadores de plancha o cepillos para parrilla para eliminar cualquier residuo de comida, corrosión o condimentos viejos. Para un correcto secado se requiere una superficie limpia desde el principio.

Paso 4: aplica el aceite.

Use guantes o pinzas resistentes al calor para sumergir una toalla de papel o un paño sin pelusa en el aceite de cocina elegido. Tenga cuidado de no exagerar porque lo que desea es una capa fina y uniforme de aceite, no una piscina.

Paso 5: aplica el aceite.

Frote suavemente toda la superficie de cocción de la plancha, incluidas las esquinas y los bordes, con el paño engrasado. El aceite humeará y se polimerizará debido al calor de la parrilla, lo que dará como resultado una capa antiadherente.

Paso 6: Déjalo fumar.

Verás el aceite arder mientras lo aplicas. Esto es típico y ocurre durante las temporadas de comida. La parrilla se debe ahumar durante 15 a 20 minutos.

Paso 7: repite el proceso.

Es buena idea realizar este procedimiento dos o tres veces para conseguir un condimento bien fijado. Agregas capas de condimento cada vez que lo haces y mejoras las cualidades antiadherentes de la parrilla.

Paso 8: relájate.

La parrilla debe apagarse y dejarse enfriar de forma natural. Dejar que el condimento se asiente es fundamental, así que no te apresures en este paso.

Paso 9: almacenar adecuadamente

Cuando la parrilla se haya enfriado, colóquela en un lugar seco, preferiblemente en el interior, para evitar que la humedad afecte el condimento.

Paso 10: Mantener consistentemente.

Cada pocos usos o cada vez que vea que el condimento se está desvaneciendo, vuelva a sazonar su plancha. Esto mantendrá la condición de su parrilla.

Consejos adicionales

Evite el jabón:

Evite el uso de jabón al limpiar la parrilla, ya que podría quitar el condimento. Para retirar los restos, utilice agua caliente y un cepillo o raspador para plancha.

Raspe Después del uso:

Mientras la parrilla aún está caliente, es una buena idea raspar cualquier residuo de comida después de cada uso. Esto facilita el procedimiento de limpieza.

Utilice el aceite adecuado:

Al condimentar, utilice aceites con puntos de humo altos, ya que son menos propensos a degradarse y volverse pegajosos.

La paciencia es clave:

Ser paciente; No apresures el procedimiento. Aunque el sazonado adecuado lleva algo de tiempo, el aumento del sabor y los beneficios de rendimiento no tienen precio.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Por qué querrías volver a condimentar una plancha Blackstone?

Volver a condimentar una plancha Blackstone tiene varios beneficios, incluida la preservación de la superficie antiadherente, la mejora de la apariencia de la plancha, el aumento del sabor y la prolongación de la vida útil de la plancha. 

¿Con qué frecuencia se debe reacondicionar mi plancha Blackstone?

Volver a condimentar su plancha Blackstone es una buena idea, especialmente si ve que el condimento se desvanece. Es una buena idea volver a condimentar después de algunos usos o según sea necesario para preservar el rendimiento.

¿Qué tipo de aceite necesito usar al volver a condimentar?

Los aceites con puntos de humo altos, como el aceite de linaza, el aceite de canola o el aceite vegetal, son las opciones ideales para volver a condimentar, ya que son menos propensos a deteriorarse y volverse pegajosos cuando se exponen a altas temperaturas.

¿Puedo limpiar mi plancha con jabón después de volver a sazonarla?

En general, se desaconseja el uso de jabón para limpiar la plancha después de volver a condimentarla, ya que podría eliminar el condimento. En su lugar, limpie la plancha con agua caliente y un raspador o cepillo para plancha.

¿Con qué frecuencia debo realizar el procedimiento de reacondicionamiento para crear una capa de condimento fuerte?

Para crear una capa espesa de condimento, es mejor repetir el procedimiento de nuevo condimento dos o tres veces. Usted construye las capas de condimento y mejora las propiedades antiadherentes de la plancha cada vez que lo hace. 

¿De qué sirve dejar que la plancha se enfríe naturalmente después de volver a sazonarla?

Después de volver a condimentar, dejar que la plancha se enfríe de forma natural permite que el condimento se asiente correctamente. Acelerar este proceso podría provocar una capa de condimento desigual o ineficaz. 

Cuando mi plancha haya sido sazonada nuevamente, ¿puedo dejarla afuera?

Después de volver a condimentar, se recomienda guardar la plancha en un lugar seco, idealmente en el interior, para evitar que la humedad afecte el condimento y el estado general de la plancha.

¿Cuáles son las señales de que mi plancha Blackstone necesita ser sazonada nuevamente?

Si su plancha comienza a mostrar un color desigual, tiene áreas donde la comida se pega más de lo habitual o muestra signos de óxido, es probable que sea hora de volver a condimentarla.

¿Puedo utilizar cualquier tipo de aceite para volver a condimentar?

Si bien el artículo menciona aceites con un punto de humo alto, como el de linaza, canola o aceite vegetal, es esencial evitar los aceites con un punto de humo bajo, como el aceite de oliva, ya que pueden volverse pegajosos y no proporcionar una capa de condimento eficaz.

¿Con qué frecuencia debo limpiar mi plancha Blackstone?

Lo mejor es limpiar la plancha después de cada uso para evitar la acumulación de residuos de alimentos. La limpieza regular garantiza la longevidad del condimento y de la propia plancha.

¿Existe alguna diferencia entre sazonar por primera vez y volver a sazonar?

El primer condimento se realiza en una plancha nueva para prepararlo para cocinar. Volver a condimentar es el proceso de refrescar la capa de condimento en una plancha usada para mantener su rendimiento.

¿Puedo usar mi plancha Blackstone inmediatamente después de volver a sazonarla?

Se recomienda dejar que la plancha se enfríe naturalmente después de volver a condimentarla para permitir que la nueva capa de condimento se fije correctamente. Una vez enfriado, puedes usarlo para cocinar.

¿Qué debo hacer si accidentalmente uso jabón en mi plancha sazonada?

Si ha usado jabón, enjuague bien la plancha con agua y considere volver a condimentarla para asegurarse de que la capa protectora permanezca intacta.

¿Cómo puedo guardar mi plancha Blackstone para asegurar que el condimento dure más tiempo?

Guarda tu plancha en un lugar seco, preferiblemente adentro, para evitar que la humedad afecte el condimento. Usar una cubierta protectora también puede ayudar a protegerlo de elementos externos.

¿Hay algún alimento que deba evitar cocinar en mi plancha recién sazonada?

En las etapas iniciales después de volver a condimentar, es mejor evitar cocinar alimentos ácidos como tomates o frutas cítricas, ya que pueden quitar el condimento. Después de algunos usos, el condimento será más fuerte y podrás cocinar una variedad más amplia de alimentos.

Conclusión

Volver a curar su plancha Blackstone es más que un simple mantenimiento de rutina; También es un paso crucial en el desarrollo de tus habilidades culinarias. Si sigues esta técnica, cada comida que prepares en tu parrilla será una obra de arte, llena de sabor y textura. Por lo tanto, recuerde que una superficie bien sazonada es el secreto para cocinar con éxito la próxima vez que encienda su confiable plancha. Cuidar bien su parrilla le brindará toda una vida de excelente comida y recuerdos invaluables.