¿Debo remojar las brochetas de kebab antes de asarlas?

Los veranos nunca son buenos sin kebabs a la parrilla. Hay infinitas opciones de recetas increíbles de kebab que puedes preparar a la parrilla. Incluyen brochetas de pollo con miel, brochetas de salchichas y pimiento morrón, camarones a la parrilla con ajo y hierbas, brochetas de ternera balsámica, brochetas de pollo y durazno a la parrilla, etc. Sin embargo, preparar las brochetas para brochetas es una parte esencial del proceso.

¿Qué pasa si no remojas las brochetas antes de asarlas? Es probable que las brochetas se quemen un poco e incluso se incendien, especialmente cuando se utilizan parrillas de carbón y gas. Así que sigue leyendo aquí para explorar si debes remojar las brochetas de kebab, las mejores alternativas y cómo preparar brochetas de madera.

¿Necesita remojar las brochetas de brocheta?

La respuesta a esta pregunta es discutible: sí y no.

Algunos expertos argumentan que es necesario remojar las brochetas de madera, especialmente las delgadas pero secas, para mitigar el riesgo de que se incendien y hagan que los trozos de comida ensartados se deshagan. Por ejemplo, es probable que las clásicas brochetas de bambú de madera se quemen fácilmente. La conclusión de este aspecto es que las brochetas de madera húmedas tienen pocas posibilidades de quemarse cuando se remojan antes de asarlas.

Por otro lado, algunos chefs argumentan que no es necesario remojar las brochetas de madera, incluso si aún se queman un poco. Algunos argumentan además que las brochetas de madera extremadamente delgadas y secas aún se incendiarán incluso si se remojan antes de asarlas. Este aspecto resume que remojar brochetas de madera finas y endebles no evita que se incendien en una parrilla.

Ahora que hemos analizado las dos opiniones anteriores, describamos alternativas mejores y efectivas para las brochetas de kebab de madera secas.

¿Cuál es la alternativa?

Las mejores alternativas a las brochetas de madera secas son las brochetas de metal y las brochetas de madera gruesas.

Brochetas gruesas de madera seca

A diferencia de las brochetas de madera delgadas, es poco probable que las brochetas de madera gruesas y secas se incendien fácilmente al asar. Sin embargo, remojarlos en agua mejorará su resistencia al fuego.

pinchos de metal

Las brochetas de metal son la mejor alternativa a las brochetas de kebab. No se prenden fuego sobre la parrilla: no son inflamables. Además, las brochetas de metal tienen asas y son reutilizables.

El único inconveniente de las brochetas de metal es que pueden calentarse mucho y resultar difíciles de coger. Sin embargo, puedes usar guantes para asar mientras manipulas brochetas de metal calientes sobre una parrilla. Las brochetas de acero inoxidable son las mejores.

Cómo preparar brochetas de madera para asar kebabs

Antes de ensartar verduras, carne o frutas en brochetas, debes prepararlas adecuadamente. Entonces cómo vas acerca de ésto? A continuación se muestra un proceso paso a paso:

1. Consigue un plato o una botella vacíos que sean lo suficientemente grandes como para contener o caber tus brochetas. Además, asegúrese de que esté limpio.
2. Luego coloca tus brochetas de madera dentro del plato o botella.
3. Llena tu plato/botella con agua
4. Si tus brochetas flotan en el agua, coloca un objeto que impida que floten.
5. Deje las brochetas en remojo en agua durante unos 30 minutos. Sin embargo, pueden remojarse por más tiempo.
6. Saca las brochetas del agua y colócalas sobre toallas de papel. Sécalos un poco antes de ponerles comida.
7. Luego debes usar un spray para cocinar antiadherente en las brochetas. Ayuda a evitar que los alimentos se peguen a las brochetas de madera.
8. Finalmente, pon tu comida en las brochetas. Ponga el mismo tipo de comida en una sola brocheta o combine alimentos con el mismo tiempo de cocción en una sola brocheta. Por ejemplo, coloque la carne de pollo en brochetas individuales y las verduras en una sola brocheta. También puedes poner el pollo y el calabacín en una sola brocheta porque tienen un tiempo de cocción similar.

Pensamiento final

Usar brochetas de madera delgadas y secas es la opción al asar. Sin embargo, es probable que se incendien incluso si los sumerges en agua.

Sin embargo, existen otras alternativas para utilizar, es decir, brochetas de madera gruesas y brochetas de metal. Los pinchos de metal son resistentes al fuego, por lo que destacan como la mejor alternativa.

Eche un vistazo a las parrillas y planchas eléctricas de interior Atgrills para cocinar kebabs en utensilios de cocina con revestimiento de piedra natural.

Fuentes
misrecetas.com
thekitchn.com
wikihow.com