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¿Cuál es la diferencia entre una sartén y una sartén?
Si eres un veterano o un novato en el mundo de la cocina, probablemente hayas oído hablar de términos como sartén, sartén y salteado . En algunos casos, escuchará que algunas personas los usan indistintamente. Podría ser una de las razones por las que comprar cualquiera de estos utensilios de cocina resulta, a veces, confuso para muchos.
¿Cuál es la diferencia entre una sartén y una sartén? La diferencia entre estos dos tipos de sartenes son las superficies y los lados. Una sartén para saltear tiene lados rectos y más profundos, mientras que una sartén tiene lados inclinados y poco profundos. Además, una sartén se utiliza principalmente para freír y dorar alimentos, mientras que una sartén es mejor para saltear alimentos. Esta publicación trata sobre las diferencias entre los dos utensilios de cocina. Continúe leyendo para una mejor comprensión.
Sartén vs Sartén
Como se describió anteriormente, una sartén se diferencia de una sartén en función de varios aspectos, como la forma y los usos. Sin embargo, también es importante tener en cuenta que la gente suele utilizar los términos sartén y sartén indistintamente. Esto se debe a que los dos términos tienden a referirse a utensilios de cocina con las mismas características y diseño, por lo que los británicos lo llaman sartén y los estadounidenses lo llaman sartén.
¿Qué es una sartén?
Una sartén o sartén es una sartén redonda poco profunda con lados inclinados/en ángulo, una superficie inferior plana y un mango largo. Suele tener entre 8 y 12 pulgadas de diámetro. Además, algunas sartenes pueden tener un pequeño asa en el lado opuesto del mango largo.
Dependiendo del fabricante, las sartenes pueden tener tapa o no tenerla. Sin embargo, es posible que no sea necesaria una tapa si sus recetas requieren agregar, revolver y agitar ingredientes con frecuencia mientras cocina.
Vale la pena señalar que existen tipos menos comunes de sartenes/sartenes diseñadas con dos mangos cortos. Por lo general, son un poco más profundas que las típicas sartenes de mango largo. Este tipo de sartenes se llaman salteados, rondeau o brasier.
Las sartenes se utilizan para freír, dorar y sofreír. Por lo general, se trata de cocinar los ingredientes a fuego alto y una pequeña cantidad de aceite durante un tiempo relativamente corto.
A continuación se detallan los beneficios/ventajas de las sartenes:
- Conduce el calor fácilmente y lo mantiene por mucho tiempo.
- Ingredientes fáciles de revolver y voltear gracias al peso ligero de la sartén
- Mantiene el sabor auténtico de los alimentos ya que las sartenes ofrecen una cocción rápida y uniforme.
- Facil de mantener
¿Qué es una sartén?
Una sartén para saltear es una sartén redonda con lados rectos y fondo plano. También tiene grandes superficies, un mango largo y una tapa. Además, las sartenes para saltear están diseñadas con un mango pequeño adicional en el lado opuesto del mango más largo. Básicamente, es una versión híbrida de una cacerola y una sartén.
Una sartén se utiliza a menudo para saltear, freír, estofar, escalfar y dorar. Suponga que desea cocinar una receta que incluya líquidos; una sartén es la mejor opción porque su pared profunda y su tapa la sujetan muy bien. A menudo se utilizan para preparar platos picantes y dorar carne.
Además, las sartenes se utilizan para cocinar al horno.
A diferencia de las sartenes, las sartenes para saltear son adecuadas para periodos de cocción tanto cortos como largos, según las recetas.
¿Cuáles son los beneficios/ventajas de una sartén?
- Permite cocinar grandes cantidades de alimentos.
- Los lados verticales profundos evitan el derrame de líquidos mientras se cocina.
- Se calienta rápidamente y es adecuado para cocinar a altas temperaturas.
Sartén versus sartén para saltear: tabla comparativa
| Factor/Tipo de sartén | Sartén | Sartén |
| Forma | Fondo plano y redondo, lado inclinado poco profundo y mango largo. Los mangos pueden ser remachados/atornillados o sin remaches. |
Fondo plano y redondo, lados verticales profundos, un mango largo y un mango auxiliar pequeño. Los mangos pueden ser remachados/atornillados o sin remaches. |
| Construcción | Está fabricado en acero inoxidable, acero al carbono o aluminio anodizado. Algunas sartenes/sartenes están hechas de material de hierro fundido. También hay sartenes de cerámica. |
Está fabricado en aluminio, cobre, hierro fundido esmaltado, acero al carbono o acero inoxidable. |
| Tapa | La mayoría de las sartenes no usan tapa. | Tener una tapa plana que se ajuste correctamente al lado superior abierto de la sartén. |
| Tamaño | Las sartenes miden entre 7 y 14 pulgadas de ancho y tienen una profundidad de ½ a 2 pulgadas. | Las sartenes para saltear tienen entre 8 y 12 pulgadas de ancho. Algunas sartenes pueden tener una capacidad de hasta 15 cuartos |
| Peso | Pesa menos que una sartén. No tiene tapa ni asa extra. | Más pesada que una sartén ya que está diseñada con un mango corto adicional y una tapa. |
| Usos |
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Sartén versus sartén: ¿cuál es mejor?
Ambos utensilios de cocina son excelentes selecciones. Sin embargo, cada uno tiene sus ventajas y limitaciones. Por lo tanto, la elección depende únicamente de sus necesidades culinarias.
En este caso, si tus ingredientes necesitan freírse en una pequeña cantidad de aceite en poco tiempo, una sartén es la mejor opción. Además, te permitirá tirar los ingredientes fácilmente.
Por otro lado, una sartén es necesaria si los ingredientes requieren calor alto y deben taparse mientras se cocinan. También es adecuado para ingredientes que tengan líquido.
Sin embargo, una sartén para saltear es un utensilio de cocina más versátil que una sartén. Puede soportar la mayor parte de lo que puede hacer una sartén. Echa un vistazo a la sartén Atgrills para cocinar alimentos en una sartén profunda antiadherente.
Fuentes
recursos.centralrestaurant.com
serioeats.com
diferenciaentre.info
