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¿Cuál es la diferencia entre una sartén para parrilla y una sartén?
Asar a la parrilla es un método popular de cocinar, al igual que freír.
Según la encuesta de la Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) , aproximadamente el 64% de los adultos estadounidenses poseen una parrilla o un ahumador.
Además, alrededor del 72% de los adultos canadienses poseen una parrilla o un ahumador . Por otro lado, casi todos los hogares poseen una sartén/sartén.
¿Cuál es la diferencia entre una parrilla y una sartén? La principal diferencia entre una sartén grill y una sartén es su superficie de cocción y su diseño. Una sartén tiene una forma redonda y una superficie de cocción de fondo plano, mientras que una sartén para parrilla es en su mayoría rectangular/cuadrada con una serie de crestas paralelas en la superficie de cocción inferior.
Si ha estado confundido entre los dos, lo cubrimos en este artículo.
¿Qué es una sartén grill?
Una sartén grill es una sartén con líneas de parrilla elevadas de aproximadamente 0,5 cm de alto y 2 cm de separación. Cuando se cocina en una sartén para parrilla, se forman marcas de parrilla y carbonización en los alimentos y se permite que los jugos de los alimentos goteen.
A diferencia de una parrilla en sí, una sartén para parrilla se puede usar en interiores en otros tipos de superficies para cocinar en interiores, como estufas y placas de inducción. Generalmente, las sartenes para parrilla simulan cocinar alimentos en una parrilla típica pero a fuego indirecto.
¿Qué es una sartén?
Una sartén es una cacerola poco profunda de fondo plano con un mango largo para diferentes métodos de cocción. Incluyen freír, dorar y dorar. Además, tienen forma redonda.
Sartenes, cocine los alimentos a fuego moderado a alto y de manera uniforme. Además, su amplia superficie, su peso ligero y su lado en ángulo permiten tirar y agitar los alimentos.
Nota: las sartenes también se llaman sartenes.
Diferencias entre una sartén y una sartén grill
Como se destacó anteriormente, las sartenes y las sartenes para grill son dos utensilios de cocina diferentes. Comparten algunas similitudes pero sirven para otros propósitos y cocinan alimentos diferentes.
Así que sigamos adelante y distingamos los dos según los siguientes aspectos.
Forma de construcción
Las sartenes tienen una forma redonda con un diámetro de aproximadamente 7 a 12 pulgadas y lados en ángulo poco profundos.
Además, algunas sartenes (específicamente las de hierro fundido) están diseñadas con un pico vertedor en el lateral.
Por otro lado, las sartenes grill tienen forma rectangular o cuadrada. Sin embargo, pocos modelos tienen forma redonda.
Una sartén para parrilla típica mide aproximadamente 10 pulgadas, pero otras son tan pequeñas como 8 pulgadas y 13 pulgadas de grande, según el fabricante. Casi todas las parrillas tienen un pico vertedor.
Manejas
Tanto las sartenes como las sartenes grill tienen mangos largos. Sin embargo, la mayoría de las sartenes grill, y especialmente las grandes, tienen un pequeño asa auxiliar en el lado opuesto.
Además, las manijas de ambos utensilios de cocina se pueden remachar o unir directamente a las cacerolas. Sin embargo, algunas parrillas pueden tener asas plegables.
Superficie de cocción
La parte inferior de los dos artículos es una superficie de cocción única. Las sartenes tienen una superficie de cocción plana, mientras que las sartenes para parrilla tienen una superficie antiadherente con crestas elevadas.
Las crestas elevadas son las que crean marcas de carbonización y parrilla en los alimentos. También les permiten gotear jugos y aceites.
La superficie de cocción de las sartenes grill es relativamente mayor que la de las sartenes.
Material
Estos dos utensilios de cocina están hechos de materiales diferentes. Sin embargo, algunas sartenes están hechas de materiales que sirven para preparar sartenes para parrilla, como el acero inoxidable y el hierro fundido.
La mayoría de las parrillas están hechas de hierro fundido, aluminio recubierto de teflón o hierro fundido esmaltado.
Las sartenes grill de hierro fundido y esmaltadas son las más adecuadas para hacer marcas de parrilla porque calientan de manera uniforme y mantienen el calor. Las sartenes de teflón son fáciles de usar y la comida no se pega.
Otras parrillas están hechas de acero inoxidable. Sin embargo, son tan prácticos como los tres tipos anteriores.
Por otro lado, la mayoría de sartenes están fabricadas en acero al carbono, acero inoxidable, hierro fundido, cobre y aluminio.
Las sartenes de cobre y aluminio se calientan más rápidamente y tienen una distribución uniforme del calor. La mayoría de las sartenes de cerámica están hechas de núcleo de aluminio.
Las sartenes de acero inoxidable tienen el exterior revestido de acero inoxidable combinado con otros metales mejor conductores como el aluminio. Por último, las sartenes de hierro fundido tardan más en calentarse pero son versátiles.
Usos
Otra diferencia importante entre las sartenes y las sartenes grill son sus usos. Cada uno tiene un propósito único en la cocina.
A continuación se detallan los usos de las sartenes:
- Saltear
- Sarten para freir
- estofado
- Cocinar en hornos
Entre los alimentos que se cocinan en una sartén se encuentran el tocino, los huevos, el filete de pescado, las tortitas, las comidas con queso, las crepes, las berenjenas, las chuletas de cerdo finas, las cebollas, etc.
Por otro lado, una sartén grill se utiliza para asar, es decir, cocinar alimentos sobre una rejilla sobre una fuente de calor. Debido a las crestas elevadas y calientes en la superficie de cocción, los alimentos pierden jugos y grasas.
Entonces, ¿qué comida puedes cocinar en una sartén grill? Es un utensilio de cocina versátil; puedes cocinar diversos alimentos como verduras (champiñones, calabacines, cebollas, zanahorias, etc.), gambas, bistec, chuletas de cordero y hamburguesas .
Pensamiento final
De la comparación anterior, la diferencia entre las sartenes para parrilla y las sartenes es que sus superficies de cocción, es decir, una es plana y la otra tiene crestas elevadas. Además, cada uno tiene sus usos específicos en la cocina.
Sin embargo, ambos artículos de cocina son versátiles en sus usos: cada uno cocina una variedad de alimentos. Eche un vistazo a las parrillas y planchas eléctricas de interior Atgrills para cocinar alimentos en utensilios de cocina con revestimiento de piedra natural.
