¿Qué tipo de sartén es mejor?

Las sartenes son utensilios de cocina versátiles en la cocina. Ofrecen un equilibrio ideal entre sartén y cacerola, es decir, puedes dorar y calentar alimentos fácilmente y seguir cocinando platos que contengan líquidos y grandes cantidades de aceite. Son más profundos que una sartén y relativamente más anchos que una cacerola.
¿Qué tipos de sartenes son mejores? Una buena sartén debe tener una altura adecuada en las paredes verticales, un mango largo y una tapa. Algunos también pueden tener un pequeño asa auxiliar. Lo más importante es que sea una sartén de calidad. Esta publicación analiza el mejor tipo de sartenes que deberías considerar elegir. Reflexiona sobre las diferentes características de las sartenes.

Características de una buena sartén

A continuación se detallan las características/factores que determinan la calidad de las sartenes.

Diseño

La mejor sartén debe tener un fondo ancho y plano y lados rectos pero bajos. ¿Por qué el fondo plano es tan singular? A continuación se detallan las razones:
1. Proporciona suficiente espacio en la sartén; por lo tanto, su comida no estará abarrotada mientras cocina
2. Proporciona una distribución uniforme del calor en todo el fondo, lo que resulta en una cocción uniforme de los alimentos.
Los lados rectos son fundamentales: evitan que se derramen líquidos y ayudan a contener la comida al tirarla.

Material

En el mercado existen sartenes fabricadas en diferentes materiales como aluminio, acero inoxidable, cobre, hierro fundido y antiadherentes. Otros están hechos de una combinación de varios materiales. Una buena sartén debe tener un material que conduzca y distribuya eficientemente el calor.
Las sartenes están hechas de cobre y el aluminio anodizado tiende a destacarse como el mejor.

Manejar

Una sartén ideal debe tener un mango largo y probablemente un mango auxiliar más pequeño para brindarle un agarre firme al cocinar. Además, un mango largo es cómodo y mantiene su mano a salvo del fuego y de los ingredientes calientes en las sartenes.
Además, una sartén para saltear (que resiste el calor) con mango aislado es una gran opción.
Por último, las mejores sartenes para saltear tienen el mango bien sujeto, ya sea directamente a la sartén o mediante remaches y tornillos. Sin embargo, las uniones remachadas/atornilladas no deben ir al interior para evitar la acumulación de alimentos.

Tamaño

Las sartenes vienen en diferentes tamaños, incluidos 1, 3, 4, 5 y 7 cuartos. Sin embargo, el tamaño estándar de una sartén para saltear es de aproximadamente 4 cuartos. Por tanto, puede albergar una buena cantidad de comidas para una familia mediana.
La mayoría de los propietarios tienen sartenes para saltear de 12 pulgadas de diámetro, que es el tamaño estándar de la mayoría de las sartenes.

Tapa

La mejor sartén para saltear tiene una tapa que se ajusta bien en la parte superior. Es posible que otras sartenes vengan sin tapa, pero si saltea alimentos con regularidad, la necesitará.

Básicamente, la mejor sartén debe tener las características anteriores, es decir, debe tener un tamaño adecuado (alrededor de 4 cuartos), un fondo ancho y plano, mangos largos remachados y una tapa. Además, debe estar fabricado con materiales buenos conductores del calor, como el aluminio anodizado. Lo más importante es que debe tener un diseño ergonómico para garantizar que se sienta cómodo mientras cocina.

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Fuentes
reaciogourmet.com
everten.com.au