Pouvez-vous utiliser de l’huile d’avocat pour assaisonner la fonte : un guide détaillé ?

La fonte est un matériau excellent et durable qui peut résister à des températures élevées et aux intempéries. C'est pourquoi de nombreuses personnes choisissent des poêles, des grils et des planchas en fonte. Cependant, il est crucial que vous assaisonniez ce matériau pour créer une couche de protection.

La clé est de sélectionner la bonne huile et de suivre les bonnes étapes pour assaisonner parfaitement. Donc, si vous vous demandez si vous pouvez utiliser de l’huile d’avocat pour assaisonner la fonte, vous êtes au bon endroit. Voici un guide détaillé pour vous.

Pouvez-vous utiliser de l’huile d’avocat pour assaisonner la fonte ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’huile d’avocat pour assaisonner la fonte car le point de fumée de cette huile est incroyablement élevé. Le point de fumée monte au-dessus de 520F. Lorsque vous comparez cela à l’huile d’olive, elle n’a qu’un point de fumée de 375F.

L'huile d'avocat créera une couche légère mais protectrice qui sera parfaite pour la friture, la cuisson à haute température et bien plus encore. Cependant, l’inconvénient de l’utilisation de ce pétrole est son prix. C'est un choix coûteux, mais il peut vous aider à assaisonner votre poêle ou votre plaque chauffante de la meilleure façon.

Guide étape par étape pour assaisonner la fonte avec de l’huile d’avocat

Assaisonner correctement la fonte vous permettra de l'utiliser pendant longtemps. Voici un guide étape par étape qui vous aidera à atteindre cet objectif :

1. Rassemblez ce dont vous avez besoin

La première chose que vous devrez faire est de rassembler tous les outils dont vous aurez besoin pour l'assaisonnement. Ceux-ci incluent les éléments suivants :

• Une brosse ou une éponge à récurer
• Une cuillère à soupe d'huile d'avocat
• Feuille d'aluminium ou plaque à pâtisserie
• Four
• Savon à vaisselle et serviette
• Couler

Toutes ces choses sont importantes dont vous avez besoin pour l’assaisonnement. Une fois que vous avez rassemblé ces éléments, vous pouvez passer à la deuxième étape.

2. Préchauffez le four

L'étape suivante consiste à préchauffer votre four, mais la température doit être inférieure à 520F car c'est le point de fumée de l'huile. Nous vous recommandons de préchauffer le four à 400F. Vous pouvez également monter jusqu'à 450F si vous le souhaitez, et s'il y a de la fumée à ce stade, ce n'est pas grave.

3. Ajouter une plaque à pâtisserie

Vous devez conserver une couche de plaque à pâtisserie ou de papier d’aluminium sous le plat à l’intérieur du four. En effet, l’huile commencera à couler et vous aurez besoin de quelque chose pour récupérer cet excès d’huile. Il est préférable de ne pas le laisser exposé car votre four se salirait et ce serait compliqué à nettoyer.

4. Nettoyer la poêle

Avant de mettre la casserole dans le four, assurez-vous de la nettoyer soigneusement. En effet, vous devez éliminer un revêtement d’usine avant de l’assaisonner avec de l’huile d’avocat. Nous vous recommandons de prendre l'éponge et le savon à vaisselle pour nettoyer la poêle et retirer le revêtement.

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5. Utilisez une serviette pour sécher la poêle

Ensuite, il est temps de sécher la poêle à l’aide d’une serviette propre. Vous devez éliminer l’humidité pour pouvoir assaisonner la poêle sans aucun problème. Une fois la poêle sèche, assurez-vous de la chauffer pendant quelques minutes pour éliminer même les plus petites gouttelettes d'eau.

6. Appliquer l'huile d'avocat

Prenez une cuillère à soupe d'huile d'avocat et étalez-la sur la poêle à l'aide d'un tissu ou d'une serviette en papier. Assurez-vous de couvrir les côtés, les poignées, le fond et tout le reste. A part cela, ne mettez pas trop d’huile, sinon un excès d’huile aura un effet inverse sur l’assaisonnement.

7. Cuire la poêle

Vous devez faire cuire vos poêles en fonte après avoir appliqué de l'huile d'avocat. Ceci est important pour empêcher l’huile de s’accumuler au bas de l’outil. Pensez à conserver votre poêle à l'envers dans un four lorsque vous la chauffez.

Il est important de laisser cuire le moule au four pendant au moins une heure. Si vous n'effectuez pas cette étape, l'outil sera collant. Cela signifie que la qualité de vos aliments ne sera pas meilleure après la cuisson.

La chaleur élevée du four décomposera l’huile et l’aidera à adhérer au matériau. Votre outil ne sera pas collant à cause de cette étape. Vous n'avez donc pas à vous soucier des problèmes de cuisine.

8. Laissez l'outil refroidir

Assaisonner la poêle peut prendre un certain temps, mais cela en vaudra la peine. Après une heure de cuisson, vous pouvez éteindre le four. Cependant, ne retirez pas encore l'outil.

Vous devez laisser l'article reposer au four pendant une demi-heure ou plus avant de le sortir. Cela refroidira l'article. Vous pouvez ouvrir la porte du four pour que l'outil refroidisse plus rapidement.

Laisser l'article refroidir le protégera des dommages thermiques. L'outil en fonte ne se déformera pas non plus après cette étape. Vous pouvez également répéter les étapes précédentes cinq à sept fois si vous souhaitez un assaisonnement corsé.

La répétition des étapes est facultative, vous n'avez donc pas à vous inquiéter outre mesure si vous n'avez pas le temps pour cela. Vous pouvez utiliser l'article immédiatement pour cuisiner une fois qu'il a refroidi.

Pourquoi faut-il assaisonner la fonte ?

Le processus d’assaisonnement de ce matériau est plus long, c’est pourquoi beaucoup de gens se demandent pourquoi ils devraient le faire. Votre outil comportant des pièces en fonte est sujet à la rouille en raison de l'inclusion de fer. Chaque fois que vous utilisez de l’eau avec la casserole, l’air réagit avec le liquide.

Cette réaction provoquera la rouille de la poêle, de la poêle ou de la plaque chauffante. Les dommages causés par la rouille réduiront la durée de vie de votre outil. C'est pourquoi l'assaisonnement est nécessaire.

Le processus formera une barrière de sécurité et empêchera la réaction de l’oxygène et de l’eau de se produire. Votre outil en fonte ne rouillera pas. Vous pourrez ainsi l'utiliser pendant de nombreuses années et profiter du meilleur rapport qualité/prix.

Avantages de l'huile d'avocat pour assaisonner la fonte

Voici les avantages de l’utilisation de cette huile :

Améliore le goût

Le meilleur, c’est que l’assaisonnement à l’huile d’avocat assurera un meilleur goût de votre plat. En effet, cet article confère une saveur beurrée aux aliments. L'odeur de l'huile est également agréable.

Ainsi, l’arôme de vos aliments sera meilleur que celui que vous obtenez en utilisant d’autres types d’huile.

Meilleure stabilité

Ce n’est un secret pour personne, l’assaisonnement à l’huile d’avocat prend un certain temps. Le processus lent est un avantage car il vous aide à créer une barrière solide. Les huiles qui sèchent plus rapidement ne forment pas de lien fort avec le matériau.

Cela signifie que l'assaisonnement s'usera plus rapidement. Les poêles en fonte assaisonnées avec de l'huile d'avocat ne doivent être réassaisonnées qu'une ou deux fois par an.

Pendant ce temps, vous devrez réassaisonner votre poêle ou votre plaque chauffante plus de deux fois par an si vous utilisez d'autres types d'huile.

Derniers mots

C'est tout ce que vous devez savoir pour savoir si vous pouvez utiliser de l'huile d'avocat pour assaisonner la fonte. L'assaisonnement prendra quelques heures, mais la barrière sera solide. Votre outil durera des années après avoir utilisé cette huile.

Le meilleur, c’est que vous n’aurez pas à refaire la saison souvent chaque année. Cela permettra donc de gagner plus de temps à long terme.