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Comment puis-je faire cuire des crêpes sur une plaque chauffante ?
Les crêpes et les gaufres font partie des aliments les plus consommés par un nombre important de personnes au petit-déjeuner. Le mardi gras (également connu sous le nom de Pancake Day) est également une excellente journée pour les amateurs de crêpes du monde entier. Cependant, la façon dont vous les cuisinez compte et détermine le goût que vous obtiendrez.
Comment faire cuire des crêpes sur une plaque chauffante ? Il ne fait aucun doute que les poêles à frire sont connues pour cuire des repas de petit-déjeuner tels que des crêpes et des œufs. Par conséquent, nous avons décrit étape par étape comment le faire sur une plaque chauffante. Il existe également des conseils utiles pour améliorer votre cuisine.
Comment faire cuire des crêpes sur une plaque chauffante
Préparez vos ingrédients
Vous avez besoin d’ingrédients essentiels pour cuisiner des crêpes, comme indiqué ci-dessous. Ajustez toujours les quantités en fonction du nombre de personnes ou du nombre de crêpes souhaité. Vous pouvez également ajouter certains de vos ingrédients préférés non répertoriés ci-dessous.
- 2 oeufs battus
- 400 ml de lait
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 300 farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une tasse de myrtilles
Mélanger les ingrédients
- Commencez par ajouter les œufs battus dans un bol, suivis du lait. Puis fouettez-les ensemble jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajoutez ensuite votre farine tout usage, votre sucre, votre sel, votre beurre et votre levure chimique dans le même bol dans lequel vous avez ajouté le lait et les œufs. Fouettez-les jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Selon votre choix, vous pouvez laisser la pâte environ une heure ou lancer la cuisson immédiatement.
- Si vous l'avez laissé pendant la période ci-dessus, battez la pâte avec une cuillère avant la cuisson.
Préchauffez votre poêle à frire
Pour de meilleurs résultats, vous devez préchauffer la poêle pendant environ 10 à 15 minutes. Il assure une répartition homogène de la chaleur dans toute la poêle et empêche les crêpes de coller.
Utilisez un thermomètre pour vérifier que vous avez atteint la température idéale de 375 degrés F pour la cuisson des crêpes. Pour quelqu’un qui n’a pas de thermomètre, versez quelques gouttes d’eau sur la plaque chauffante. Si vous voyez de l’eau grésiller et ne se dissoudre pas immédiatement, c’est la bonne température et vous pouvez commencer la cuisson. A l’inverse, s’il se dissout immédiatement, la poêle est extrêmement chaude, réduisez donc la température. Si l'eau s'installe et qu'il n'y a pas de grésillement ni d'évaporation, la casserole n'est pas encore assez chaude.
Graisser la plaque à pâtisserie
Si vous utilisez une poêle à frire en fonte, il n'est pas nécessaire de la graisser puisque ce n'est pas nécessaire. Toutefois, si votre plancha en fonte est neuve, vous pouvez choisir de la graisser. De plus, les poêles à frire qui ne sont pas faites de matériaux antiadhésifs doivent être graissées pour empêcher les crêpes de coller.
Pour le graissage, utilisez du beurre ou d’autres huiles comme l’huile de coco. Assurez-vous de le répartir uniformément sur toute la poêle. Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson à la place des huiles ou du beurre.
Cuire les crêpes
Lorsque votre plancha est déjà chauffée et que la surface de cuisson est antiadhésive, il est temps de cuisiner.
Ajoutez un peu de pâte pour chaque crêpe. Ajoutez également les myrtilles ou tout autre fruit et noix de votre choix.
Laissez la pâte cuire environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle lève et que des bulles éclatent. Retournez ensuite les crêpes jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse.
Si vous voyez des bulles sur les bords des crêpes, cela suggère que la crêpe est bien cuite sur le fond.
Retirez vos crêpes de la poêle et ajoutez du sirop ou l'une de vos sauces préférées.
Conseils pour cuire des crêpes sur une plaque chauffante
- Il est également bon de laisser reposer la pâte quelques minutes ou une heure avant la cuisson. Il permet une hydratation homogène de la pâte et lisse les grumeaux dans le même beurre.
- Évitez d’ajouter un excès de beurre dans votre ingrédient.
- Évitez d'appuyer sur les crêpes pendant la cuisson.
- Il n'est pas nécessaire de retourner les crêpes plusieurs fois. Une fois que le côté cuisson devient doré, retournez-le une fois.
Pensée finale
La cuisson des crêpes sur une plaque chauffante est un processus simple qui prend moins de 10 minutes pour préparer les ingrédients, environ 15 minutes pour préchauffer la plaque chauffante et environ 5 minutes pour cuire.
La façon dont vous préparez vos ingrédients et la chaleur de votre poêle sont des facteurs très importants qui déterminent la qualité des crêpes que vous obtiendrez.
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