Comment cuisiner un steak épais sur un gril électrique ?

Puis-je cuire un steak épais sur un grill électrique ? Un steak épais est-il parfaitement cuit sur un gril électrique ?

Eh bien, ce ne sont là que quelques questions que beaucoup de gens posent lorsqu'ils pensent à griller des steaks d'environ 2 pouces d'épaisseur ou très épais sur un gril électrique. La bonne nouvelle est que c'est possible.

Habituellement, la façon dont vous cuisinez un steak dépend de plusieurs facteurs, parmi lesquels l'épaisseur d'un steak. Par exemple, la façon dont vous faites griller un steak de cowboy avec os et faux-filet épais est différente d'un steak de porterhouse de 1 pouce.

Continuez à lire pour apprendre à cuire parfaitement un steak épais sur un gril.

Comment faire cuire un steak épais sur un gril électrique

Préparer un steak pour griller

La première étape avant de commencer à griller est de préparer votre steak.

Commencez par sortir la viande décongelée du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante. Cela devrait prendre environ 30 à 40 minutes

Utilisez du papier absorbant pour sécher l'excès d'humidité sur le steak.

Assaisonnez ensuite votre steak. L'assaisonnement diffère en fonction de la coupe que vous allez griller et de vos préférences personnelles.

Cependant, ce processus est assez important car il rehausse la saveur de votre steak. Certaines personnes vont jusqu'à faire mariner le steak pendant des heures pour obtenir une saveur particulière.

Préparez votre gril

Vous pouvez frotter votre plaque de gril avec un peu d'huile pour améliorer la surface antiadhésive.

Préchauffez ensuite votre gril à 425 degrés F pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, votre steak reposera et absorbera les épices.

Une fois votre gril électrique bien chauffé, vous verrez de la fumée.

Il est temps de griller votre steak

Vous souhaitez obtenir une cuisson moyenne sur votre steak épais. Par conséquent, vous utiliserez une méthode à deux températures et une saisie inversée. Les steaks épais nécessitent une cuisson supplémentaire pour obtenir une cuisson interne/centrale uniforme du steak.

Cela implique de cuire votre steak à feu doux dans un premier temps pour l'amener progressivement à la cuisson. Laissez cuire environ 10 à 12 minutes de chaque côté avant de retourner l'autre côté pour cuire.

Cependant, si votre gril électrique est conçu avec deux poêles (haut et bas), vous pouvez cuire pendant environ 8 à 10 minutes pour éviter de brûler le steak.

De plus, si vous cuisinez alors que le couvercle de votre gril est fermé, vous devrez réduire la durée.

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de vos aliments. Vous devriez atteindre environ 145 degrés F de température interne.

Toutefois, si vous souhaitez que votre steak soit très bien cuit, vous pouvez prolonger le temps de cuisson.

Une cuisson moyenne donne généralement un centre rose clair et une couleur brune sur les parties extérieures du steak.

Saisir votre steak

Une fois le steak cuit, saisissez-le environ 2 à 4 minutes de chaque côté. Ce processus rehausse la saveur de votre steak grillé. De plus, le steak sera plus juteux et bien cuit de l’intérieur.

Laissez votre steak refroidir

Une fois votre steak prêt, retirez-le du gril et transférez-le sur une planche à découper ou un plat.

Éteignez votre gril électrique. Pliez-le sans serrer avec du papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher et de le servir.

Il permet à la chaleur de cuisson d’aspirer le jus dans la viande. Par conséquent, le steak conserve un état hydraté et aromatisé.

Conclusion

Il ne fait aucun doute que les grils électriques peuvent cuire des steaks épais. Cependant, ils existent dans une large gamme de modèles ; ils ont des caractéristiques différentes qui peuvent affecter la durée pendant laquelle un gril particulier cuit les steaks. Par conséquent, prenez le temps d’en savoir plus sur votre gril électrique.

De plus, vous devez maintenir des températures élevées d’environ 375 à 450 degrés F pendant que vous faites griller un steak. N'oubliez pas d'atteindre une température interne de 135 à 150 degrés F sur votre steak pendant la cuisson.

Découvrez les grils et plaques électriques d'intérieur Atgrills pour cuire un steak sur une batterie de cuisine avec revêtement en pierre naturelle.