Combien de temps dois-je cuire un steak sur un gril électrique ?

Les steaks cuits sur le gril ont bon goût et leur saveur est impressionnante. De plus, il est très amusant de griller des steaks .

L'une des questions cruciales qui préoccupent la plupart des débutants en grillades est de savoir combien de temps ils doivent cuire un steak sur un gril électrique.

C'est également un sujet de préoccupation pour les personnes qui utilisaient auparavant des grils au charbon de bois et au propane et qui ont acquis un nouveau gril électrique .

Il existe différents types de steaks et leur temps de grillage respectif varie en fonction de plusieurs facteurs, notamment de la température utilisée.

Temps (période) pour cuire divers steaks sur un gril électrique

Steak

Les steaks de bœuf sont de différents types selon la section dans laquelle ils sont coupés et leur taille.

Chaque steak prend une période différente pour cuire sur un gril électrique. Voici des steaks de bœuf courants à griller :

1. Aloyau
2. Faux-filet
3. Filet mignon
4. Fer plat
5. Contre-filet
6. Portier
7. Os en T
8. Bavette
9. Bifteck de flanc
10. Onglet

Griller un faux-filet d'une épaisseur de 1¼ pouce prend environ 5 à 7 minutes sur un gril couvert pour une cuisson mi-saignante.

Griller le même faux-filet sur un gril ouvert cuit pendant environ 12 à 15 minutes. Dans les deux scénarios, la température interne du steak est maintenue à 145 degrés F.

Supposons que vous souhaitiez obtenir une couleur brun plus foncé sur votre faux-filet. Dans ce cas, vous devrez griller pendant environ 11 minutes sur un gril couvert et environ 19 minutes sur un gril découvert tout en maintenant une température interne de 170 degrés F.

D'un autre côté, un filet mignon est relativement plus épais (environ 2 à 3 pouces) qu'un faux-filet et prend entre 5 et 6 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.

Une cuisson moyenne du même steak prend environ 6 à 8 minutes de chaque côté tandis que la température interne est de 145 degrés F.

Un steak de surlonge a généralement 1 pouce d'épaisseur ou moins et prend environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante et 5 à 6 minutes pour une cuisson moyenne à une température interne de 135 degrés F.

Steaks de porc

Le temps de grillage des steaks de porc diffère de celui des types de steak comme le bœuf, l'agneau ou la volaille.

La différence est due à la texture du steak, à sa teneur en matières grasses et à sa taille (épaisseur).

De plus, le steak de porc doit être bien cuit ; par conséquent, une cuisson mi-saignante n’est pas recommandée.

Pour une cuisson moyenne d'une côtelette de longe désossée de ¾ de pouce, cela prend environ 12 à 15 minutes sur un gril découvert, tandis que cela prend 6 à 8 minutes sur un gril couvert à une température interne de 160 degrés F.

Pour une cuisson bien cuite, le temps de grillage du même steak est d'environ 15 à 18 minutes sur un gril découvert et de 8 à 10 minutes sur un gril couvert à une température interne de 170 degrés F.

Steak d'agneau

Le temps de grillage pour une cuisson moyenne d'une côtelette de longe de 1 pouce ou d'une côte de steak d'agneau à une température interne de 160 degrés F est de 12 à 15 minutes sur un gril découvert et de 6 à 8 minutes sur un gril couvert.

Le temps de grillage pour une cuisson bien cuite du même steak est de 15 à 18 minutes sur un gril découvert et de 8 à 10 minutes sur un gril couvert à une température interne de 170 degrés F.

Poitrine de poulet

Contrairement aux types de steaks mentionnés ci-dessus, les steaks de poulet sont assez plus faciles à griller. De plus, ce sont les meilleurs steaks faibles en gras que vous puissiez manger dans le cadre de vos repas habituels.

Le temps de grillage d'une poitrine de poulet désossée et sans peau est de 12 à 15 minutes sur un gril découvert et de 4 à 6 minutes sur un gril couvert à une température interne de 155 degrés F.

Griller une poitrine de poulet est aussi simple que cela.

À emporter : conseils pour les grillades électriques

• Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de votre steak. Si vous n'en avez pas, respectez strictement le temps de cuisson. Vous pouvez également découper une petite tache sur le steak pour voir si vous avez atteint la couleur centrale souhaitée sur votre steak.
• Coupez toujours l'excès de gras sur votre steak avant de le griller.
• Assaisonner vos steaks rehaussera la saveur
• Si vous avez conservé votre steak au réfrigérateur ou au congélateur, laissez-le atteindre la température ambiante avant de le griller.
• Retournez votre steak à mi-cuisson à chaque fois pour une cuisson adéquate
• Laissez toujours reposer vos steaks grillés pendant 5 à 10 minutes avant de les servir.

Pensée finale

Le temps de cuisson des steaks sur les grils électriques n'est pas constant car de nombreux facteurs l'influencent.

Cependant, le type de steak, son épaisseur, avec ou sans os, sont les éléments les plus prédominants qui déterminent la durée de cuisson d'un steak.

Enfin, la cuisson du steak et la couleur centrale que l’on souhaite atteindre entrent en ligne de compte.

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