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Combien de temps cuire les cous de dinde fumés : le guide complet des recettes
De nombreuses personnes mangent d’autres parties de la dinde mais rejettent le cou. Cependant, c'est une autre partie délicieuse de cet oiseau que vous devriez déguster au moins une fois. Si vous avez un fumeur, c'est encore mieux, car vous pouvez cuisiner des cous de dinde fumés.
Cependant, savoir combien de temps cuire les cous de dinde fumés et la recette complète est crucial. Alors, si vous souhaitez fumer cette partie de dinde, vous êtes au bon endroit. Voici ce que vous devez savoir.
Combien de temps faire cuire les cous de dinde fumés ? (Répondu)
Vous pouvez cuire des cous de dinde fumés pendant environ deux heures dans le fumoir. Un tel temps leur suffira pour avoir une viande juteuse et tendre que vous apprécierez. La clé est de continuer à vérifier les cous de dinde à l’intérieur du fumoir pour voir s’ils ont atteint la bonne température.
Il faut suivre la bonne recette qui vous permettra de tirer le meilleur parti de la recette. Maintenant que vous avez la réponse, continuez à lire pour une délicieuse recette de cou de dinde fumé.
Comment faire cuire les cous de dinde fumés parfaits dans le fumoir
Voici la recette complète pour vous permettre de créer un délicieux cou de dinde fumé au fumoir :
Ingrédients
- Un quart de tasse de sauce Worcestershire
- Quatre cous de dinde
- Deux cuillères à soupe de vinaigre de malt
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- Une cuillère à soupe de cassonade
- Deux cuillères à café de sel
- Deux cuillères à café de poudre d'ail
- Une cuillère à café de poivre noir
La recette des cous de dinde fumés parfaits
- Ajouter tous les ingrédients sauf l'huile d'olive et les cous de dinde dans un grand bol à mélanger. Mélangez tous les ingrédients, puis ajoutez lentement l'huile d'olive en fouettant.
- Ajoutez les cous de dinde dans une poêle peu profonde et faites-les mariner avec le mélange que vous venez de préparer. Mélangez soigneusement les cols pour vous assurer qu’ils sont correctement enrobés. Désormais, vous avez la possibilité de laisser la marinade sur le cou pendant douze heures, ou de la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que le fumoir soit prêt.
- Assurez-vous de régler le fumoir à 275F. Dès qu'il fait chaud, vous devez sortir les cous de dinde du réfrigérateur et les conserver dans une poêle en aluminium. Laissez beaucoup d'espace entre les cous.
- Il est temps de mettre la casserole dans le fumoir.
- Optez pour le bon flux d’air en ouvrant les aérations et en laissant les cous fumer pendant une demi-heure.
- Après quinze minutes, assurez-vous de diminuer la température du fumoir à 180F et de fermer les bouches d'aération.
- Ensuite, laissez cuire la viande encore une demi-heure.
- Ensuite, vous devez vérifier la température interne de tous les cols. La clé est de s’assurer qu’ils fument au même rythme.
- Continuez à cuire les cous jusqu'à ce qu'ils aient tous une température interne de 170F. Il faudra encore une heure, voire plus, à la dinde pour atteindre cet état.
- Une fois à 170F, vous devez sortir les cous du fumoir et les laisser reposer une quinzaine de minutes avant de les servir.
Que pouvez-vous servir avec les cous de dinde fumés ?
Maintenant que vous avez les délicieux cous de dinde, vous vous demandez peut-être avec quoi vous pouvez les servir. Après tout, vous voulez le bon type d’accompagnement pour épater vos invités ou votre famille. Voici quelques accompagnements avec lesquels vous pouvez le servir :
- Chou vert
- Riz
- Purée de pomme de terre
- Légumes grillés
- macaronis au fromage
- Haricots verts
- Feuilles de moutarde
- Patates douces
- Chou
- Et beaucoup plus
Il existe de nombreux aliments qui se marieront bien avec le cou de dinde. Cependant, ce sont les meilleurs pour lesquels vous pouvez opter. Le choix dépend de vos préférences et du profil de saveur que vous aimez. Une fois votre choix fait, vous en profiterez longtemps.
Lisez aussi : Top 10 des meilleures viandes à fumer pour les débutants : tout ce que vous devez savoir
Devriez-vous utiliser des cous de dinde surgelés ou frais ?
Il n'est pas si facile de trouver des cous de dinde car la plupart des gens ne pensent pas à cuisiner cette viande. Au lieu de cela, il y a des gens qui se débarrassent du cou même en utilisant une dinde entière. C'est pourquoi vous pourriez avoir du mal à trouver des cous de dinde frais dans votre magasin local.
Si vous vous inquiétez de la différence de goût entre le surgelé et le frais, vous réaliserez qu’il n’y en a pas. Cependant, avant d’utiliser le cou de dinde congelé, vous devez le laisser décongeler complètement. Par conséquent, il n’est pas idéal pour cuire de la viande congelée à l’intérieur du fumoir, car cela vous poserait beaucoup de problèmes.
C'est pourquoi vous devez vous assurer de laisser les cous de dinde décongeler avant de les utiliser dans le fumoir. Il cuira les cous à la température idéale qui vous procurera un goût juteux et tendre.
Les cous de dinde sont-ils sains à manger ?
Il existe une idée fausse selon laquelle les cous de dinde ne sont pas sains, c'est pourquoi de nombreuses personnes rejettent ces parties de l'oiseau. Cependant, cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité. Au lieu de cela, les cous de dinde sont riches en sélénium, en zinc et en protéines, vous fournissant des nutriments importants.
En plus de cela, le cartilage et les os du bec sont également riches en nutriments tels que la glucosamine, le phosphore et le calcium. À long terme, cela peut aider à soutenir la mobilité, l’arthrite, la santé des articulations et bien plus encore. Donc, si vous recherchez une viande saine, les cous de dinde sont également excellents.
Comment conserver et réchauffer les cous de dinde ?
S'il reste des restes, vous pouvez toujours conserver les cous de dinde pour les consommer plus tard. Par exemple, vous pouvez conserver les restes de cous de dinde dans un contenant hermétique. Une fois que vous l’avez fait, vous pouvez les réfrigérer pendant trois à cinq jours, ou vous pouvez congeler ces cous pendant trois mois.
Chaque fois que vous souhaitez déguster ces délicieux cous, vous pouvez les réchauffer dans une friteuse à air ou au micro-ondes, selon ce que vous préférez. Il ne faudra que quelques minutes pour que les cous se réchauffent. Ensuite, vous pourrez les consommer pour un goût parfait.
Quel type de bois est idéal pour fumer le cou de dinde ?
Il existe différents types de bois que vous pouvez utiliser pour les cous de dinde fumés, selon le goût que vous préférez. Cependant, certaines des meilleures options incluent le caryer, le chêne, l'érable et bien plus encore. Ces types de bois ajouteront une profondeur de saveur aux cous de dinde fumés et vous offriront une saveur robuste.
Vous pouvez expérimenter tous ces types de bois et voir lequel vous préférez. L'érable et le caryer se marient mieux avec la dinde, vous pouvez donc commencer par eux si vous le souhaitez. Une fois que vous l’aurez fait, vous pourrez décider lequel vous et votre famille apprécierez le plus.
Pouvez-vous varier la recette des cous de dinde fumés ?
Oui, vous pouvez facilement varier la recette des cous de dinde fumés, selon ce que vous aimez. Par exemple, vous pouvez modifier la recette de la marinade en assaisonnements que vous appréciez et aimez. La clé est d’expérimenter et de voir ce que vous aimez pour une saveur que vous apprécierez.
Il existe de nombreux types de saveurs et de marinades avec lesquelles vous pouvez travailler. Une fois que vous l’aurez fait, vous trouverez celui qui convient parfaitement à votre palais.
Dernières pensées
C'était votre guide complet pour préparer des cous de dinde fumés parfaits et combien de temps vous pouvez les fumer. Deux heures seront largement suffisantes pour obtenir une viande juteuse et tendre qui fondra dans la bouche. Lorsque vous le fumez correctement, la viande se détachera des os et vous pourrez profiter de son goût incroyable.
Assurez-vous donc de suivre cette recette et le timing pour créer des cous de dinde que toute votre famille appréciera. À la fin, tout le monde voudra continuer à en demander plus.
